豆制品行業(yè)市場(chǎng)調(diào)研 豆制品行業(yè)發(fā)展前景

• 2022年2月25日 ZhouJiaLiang來(lái)源：互聯(lián)網(wǎng) 1252 81
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2020年我國(guó)豆制品行業(yè)市場(chǎng)容量達(dá)1430億元。豆制品行業(yè)較好地契合當(dāng)前綠色健康的消費(fèi)潮流，發(fā)展前景光明。

豆制品行業(yè)市場(chǎng)調(diào)研

2020年我國(guó)豆制品行業(yè)市場(chǎng)容量達(dá)1430億元。豆制品行業(yè)較好地契合當(dāng)前綠色健康的消費(fèi)潮流，發(fā)展前景光明。

中國(guó)豆制品行業(yè)50強(qiáng)規(guī)模企業(yè)投豆量呈現(xiàn)逐年增長(zhǎng)趨勢(shì)，從2016年的120萬(wàn)噸增長(zhǎng)至2020年的180萬(wàn)噸，年均復(fù)合增長(zhǎng)率達(dá)12.67%。預(yù)計(jì)2022年中國(guó)豆制品行業(yè)50強(qiáng)規(guī)模企業(yè)的投豆量將進(jìn)一步增長(zhǎng)至219萬(wàn)噸。

2020年豆制品行業(yè)市場(chǎng)容量中占比最多的為生鮮豆制品，生鮮豆制品如豆腐、豆?jié){等都是日常常見(jiàn)食品，占比為53%;其次為植物蛋白飲品，占比31%;休閑豆制品占比16%。

當(dāng)前我國(guó)生鮮豆制品市場(chǎng)參與者可概括劃分為如下三個(gè)梯隊(duì)：1)祖名等泛區(qū)域龍頭，生鮮豆制品規(guī)模5-10億元，競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)明顯，有望走向全國(guó);2)區(qū)域強(qiáng)勢(shì)品牌，規(guī)模1-5個(gè)億，比如杭州鴻光浪花、蘇州金記、沈陽(yáng)福來(lái)、北京白玉等，在深耕區(qū)域內(nèi)認(rèn)可度較高;3)千萬(wàn)規(guī)模以下小企業(yè)，甚至大量手工作坊，發(fā)展范圍局限在較小范圍。

豆制品的發(fā)展受經(jīng)濟(jì)水平、飲食習(xí)慣、人口密度等因素的影響。中國(guó)東部、中部及南部地區(qū)具有豆制品消費(fèi)的傳統(tǒng)且經(jīng)濟(jì)發(fā)達(dá)、人口密度大的特點(diǎn)，消費(fèi)水平相對(duì)較高，因此豆制品生產(chǎn)相對(duì)發(fā)達(dá)。而往西往北，經(jīng)濟(jì)水平逐漸走低，人口密度變小，豆制品產(chǎn)量、技術(shù)水平和種類(lèi)均呈下降趨勢(shì)。

據(jù)統(tǒng)計(jì)，中國(guó)50強(qiáng)規(guī)模豆制品生產(chǎn)企業(yè)相對(duì)集中在東部、中部和南部：華東地區(qū)企業(yè)數(shù)量最多，占比40%，西南地區(qū)20%，華北地區(qū)10%，華南地區(qū)8%，華中地區(qū)14%，東北地區(qū)8%。

據(jù)中研產(chǎn)業(yè)研究院報(bào)告《2020-2025年中國(guó)豆制品行業(yè)市場(chǎng)深度調(diào)研與投資前景分析報(bào)告》分析

在國(guó)內(nèi)經(jīng)濟(jì)持續(xù)增長(zhǎng)的良好環(huán)境下，居民人均可支配收入及消費(fèi)支出持續(xù)穩(wěn)定增長(zhǎng)，消費(fèi)能力提升明顯。未來(lái)，國(guó)內(nèi)經(jīng)濟(jì)仍將穩(wěn)健發(fā)展，居民收入還將進(jìn)一步提高，加之國(guó)家鼓勵(lì)消費(fèi)、拉動(dòng)內(nèi)需的經(jīng)濟(jì)政策的提出，為豆制品行業(yè)的快速發(fā)展提供了良好的環(huán)境和巨大的市場(chǎng)空間。

專家認(rèn)為，從近幾年我國(guó)大豆食品行業(yè)的業(yè)績(jī)和狀況，以及市場(chǎng)消費(fèi)的大環(huán)境分析，可以預(yù)見(jiàn)今后一段時(shí)期，中國(guó)豆制品產(chǎn)業(yè)將面臨非常好的發(fā)展契機(jī)，行業(yè)的增速將加快。

豆制品行業(yè)發(fā)展前景

豆制品市場(chǎng)有巨大的需求，從廚房到工廠，從小吃到產(chǎn)業(yè)，都具有極大的產(chǎn)業(yè)發(fā)展價(jià)值。現(xiàn)階段，我國(guó)豆制品產(chǎn)業(yè)還存在技術(shù)落后、裝備落后、安全風(fēng)險(xiǎn)高等問(wèn)題。有學(xué)者建議，豆制品產(chǎn)業(yè)化發(fā)展要擴(kuò)大生產(chǎn)規(guī)模，滿足市場(chǎng)需求;生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)化，實(shí)現(xiàn)產(chǎn)品增值;保障食品安全，杜絕問(wèn)題食品;保真美味品質(zhì)，傳承特色文化。最終實(shí)現(xiàn)豆制品從廚房、餐飲到商品的跨越。

想要了解更多豆制品行業(yè)的發(fā)展前景，請(qǐng)查閱《2020-2025年中國(guó)豆制品行業(yè)市場(chǎng)深度調(diào)研與投資前景分析報(bào)告》。

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