海底撈豆花過期被罰款2萬 我國豆制品產業(yè)發(fā)展存在一些問題

• 2021年11月2日 ZhouXun來源：互聯(lián)網 688 40
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近日，因生產經營標注虛假生產日期、保質期或者超過保質期的食品、食品添加劑，上海撈派餐飲管理有限公司同濟路分公司被上海市寶山區(qū)市場監(jiān)督管理局罰款2萬元。處罰文書顯示，執(zhí)法人員在現(xiàn)場抽查時，發(fā)現(xiàn)廚房配菜區(qū)的出菜機中查見 1 盒過期“撈派豆花”。

海底撈豆花過期被罰款2萬

近日，因生產經營標注虛假生產日期、保質期或者超過保質期的食品、食品添加劑，上海撈派餐飲管理有限公司同濟路分公司被上海市寶山區(qū)市場監(jiān)督管理局罰款2萬元。處罰文書顯示，執(zhí)法人員在現(xiàn)場抽查時，發(fā)現(xiàn)廚房配菜區(qū)的出菜機中查見 1 盒過期“撈派豆花”，上述過期食品未標明不再使用。

11月1日海底撈盤中一度跌近6%至20.55港元，最終收跌4.36%，每股報20.85港元，股價創(chuàng)出2019年2月以來新低，較今年2月創(chuàng)出的歷史最高位85.754港元已跌去76%。海底撈市值也由最高時逼近4700億港元跌至目前不足1200億港元。

我國是世界豆制品生產和消費大國，隨著科學技術的發(fā)展，豆制品產業(yè)也在不斷更新生產理念和技術裝備。

我國豆制品產業(yè)發(fā)展存在一些問題

目前，我國豆制品產業(yè)發(fā)展存在一些問題，如大工業(yè)與小生產的矛盾影響了產業(yè)的發(fā)展，城鄉(xiāng)差距也導致了豆制品產業(yè)發(fā)展的不平衡和地區(qū)差異;此外，目前我國小工業(yè)分散的手工作坊式豆腐加工形式不易管理，難以監(jiān)管。這些都是行業(yè)發(fā)展中需要解決的問題。

改革開放前，豆制品行業(yè)是一個計劃性很強的行業(yè)，當時還是靠糧票供應的。改革開放后，市場逐步放開。目前，它屬于一個市場開放度很高的行業(yè)。當企業(yè)發(fā)展到一定規(guī)模和需要時基金，我們歡迎外資，行業(yè)的發(fā)展也需要合作。但是，目前在豆制品行業(yè)的外商投資很少，如果我們與外資合作，我們可以考慮引進資金、先進技術和先進的經營理念。

中國是世界豆制品生產和消費大國，隨著中國豆制品生產和設備加工企業(yè)自主創(chuàng)新能力的逐步提高，以及國際產業(yè)對中國夏產品產業(yè)關注度的不斷提高，我們相信，中國大豆制品產業(yè)最終將成為引領世界大豆食品產業(yè)的新引擎，中國人民正在為此不斷努力。

首屆中國豆制品加工技術創(chuàng)新發(fā)展論壇在湖南省邵陽市舉辦

10月28日，以“創(chuàng)新、協(xié)同、開放、共享、發(fā)展”為主題的首屆中國豆制品加工技術創(chuàng)新發(fā)展論壇在湖南省邵陽市舉辦。此次論壇由邵陽學院、武岡市人民政府主辦，豆制品加工與安全控制湖南省重點實驗室、北京市豆制品協(xié)會、湖南省豆制品加工產業(yè)技術創(chuàng)新戰(zhàn)略聯(lián)盟承辦。來自中國農業(yè)大學、湖南省食品行業(yè)聯(lián)合會、福建達利集團有限公司等近百家單位的科研工作者和行業(yè)企業(yè)代表，共120余人出席了此次論壇。

中國農業(yè)大學教授郭順堂表示，豆制品市場有巨大的需求，從廚房到工廠，從小吃到產業(yè)，都具有極大的產業(yè)發(fā)展價值?，F(xiàn)階段，我國豆制品產業(yè)還存在技術落后、裝備落后、安全風險高等問題。他建議，豆制品產業(yè)化發(fā)展要擴大生產規(guī)模，滿足市場需求;生產標準化，實現(xiàn)產品增值;保障食品安全，杜絕問題食品;保真美味品質，傳承特色文化。最終實現(xiàn)豆制品從廚房、餐飲到商品的跨越。

更多行業(yè)研究分析，可以點擊查閱中研普華產業(yè)研究院的《2020-2025年中國豆制品行業(yè)競爭分析與投資風險預測報告》。

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