在“懶人經(jīng)濟(jì)”發(fā)展下，如今叫外賣已成為社會普遍現(xiàn)象，外賣員月入兩萬全靠搶單來賺取高工資，這也就意味著搶的越多賺得越多，而對于那些樓層高的辦公樓，外賣員排隊耗時導(dǎo)致送一個餐，后邊的餐都將超時，得不償失，因此，一個新商機(jī)出現(xiàn)，外賣員將外賣給代送阿姨，一單
外賣產(chǎn)業(yè)鏈新商機(jī)：代送阿姨日入過百
在“懶人經(jīng)濟(jì)”發(fā)展下，如今叫外賣已成為社會普遍現(xiàn)象，外賣員月入兩萬全靠搶單來賺取高工資，這也就意味著搶的越多賺得越多，而對于那些樓層高的辦公樓，外賣員排隊耗時導(dǎo)致送一個餐，后邊的餐都將超時，得不償失，因此，一個新商機(jī)出現(xiàn)，外賣員將外賣給代送阿姨，一單一般兩塊五或三塊錢，價錢是阿姨自己要求的。有的代送阿姨說如果單子多的話一個中午送個二十單，收入也基本在五十元左右，再加上晚上和早上以及下午茶的人群增加，基本一天能賺一百元左右，未來可能更多。
經(jīng)歷了疫情突襲后，整體經(jīng)濟(jì)形勢并不樂觀的背景下，外賣行業(yè)保障居民生活、促進(jìn)就業(yè)，數(shù)據(jù)顯示，截至2020年底，全國外賣用戶規(guī)模接近5億人，總計訂單量達(dá)到171.2億單，同比增長7.5%;交易規(guī)模同比增長14.8%，高達(dá)8352億。外賣產(chǎn)業(yè)前景仍十分廣闊。
“互聯(lián)網(wǎng)+”為疫情后餐飲助力，數(shù)字化是必經(jīng)之路。在阿里發(fā)布的《2021春節(jié)就地消費報告》中數(shù)據(jù)顯示，外賣平臺供應(yīng)的年夜飯?zhí)撞蛿?shù)同比上漲近3倍，從大年三十到正月初四，盒區(qū)房(指在盒馬鮮生上門配送服務(wù)范圍內(nèi)的住房)用戶餐飲消費同比去年春節(jié)增長150%。農(nóng)歷二十八至除夕，外賣平臺線上年夜飯半成品外賣同比增長4倍，年夜飯禮盒外賣同比增長2倍。
除了半成品外賣，單人份的外賣訂單同比去年翻了一番，在一、二線城市中尤為明顯。在深圳，單人份外賣同比去年增長2.5倍，北京、上海、杭州、武漢、廈門等地的同比增幅也在1倍以上。同時平臺也發(fā)現(xiàn)，一線城市的異地消費訂單也有顯著增加。
至2020年，中國在線餐飲外賣用戶規(guī)模已達(dá)4.56億人，比2011年人數(shù)增加了近7.3倍。而從2021年中國餐飲外賣消費者月均點外賣次數(shù)調(diào)研來看，盡管有18.5%的消費者表示從來不叫外賣，但1—5次卻是中國眾多消費者的選擇，占比為35.2%;此外，有27.0%的餐飲外賣消費者月均點外賣次數(shù)在6—10次之間;更夸張的是，有5.0%的餐飲外賣消費者月均點外賣次數(shù)竟然高達(dá)20次以上。
2021年中國36.4%的白領(lǐng)群體月均外賣次數(shù)為1—5次，30.8%的白領(lǐng)群體月均點6—10次餐飲外賣，平均每月點11—20次外賣的白領(lǐng)群體人數(shù)占比為17.4%，4.2%的白領(lǐng)群體平均每月點20次外賣，只有11.2%的白領(lǐng)表示從來不點外賣。
在外賣品類不斷擴(kuò)充、配送日趨便捷、商家營業(yè)時間延長等多種因素的共同作用下，外賣消費時間向全天擴(kuò)展。目前，午、晚餐高峰依然是外賣的主力，但也不僅限于簡單的一日三餐了。早餐、下午茶、夜宵的加入，讓外賣點餐時間段更加多元化。2020年午餐比例較2019年提升了1.3%，而下午茶比例提升了6.5%，夜宵比例提升0.7%，早餐和晚餐比例則分別下降4.1%和4.3%。
外賣行業(yè)研究報告從多個角度，對行業(yè)的產(chǎn)品進(jìn)行分類，深入調(diào)研各類細(xì)分產(chǎn)品的市場容量、需求特征、主要競爭廠商等，有助于客戶在整體上把握行業(yè)的產(chǎn)品結(jié)構(gòu)及各類細(xì)分產(chǎn)品的市場需求。想了解更多外賣行業(yè)專業(yè)分析，請點擊中研普華研究院報告《2021-2026年版餐飲外賣產(chǎn)業(yè)政府戰(zhàn)略管理與區(qū)域發(fā)展戰(zhàn)略研究咨詢報告》。
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餐飲外賣市場調(diào)研 2021年餐飲外賣行業(yè)趨勢及餐飲外賣報告分析 
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