南京下架110家違規(guī)餐飲店 快餐外賣行業(yè)深度調(diào)研與發(fā)展趨勢預測

• 2021年8月6日 ZhouJiaLiang來源：人民資訊 搜狐 雪球網(wǎng) 574 32
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據(jù)南京市市場監(jiān)管局副局長姚傳偉介紹，目前南京市共有通過第三方平臺或者自建網(wǎng)站提供餐飲服務的有4萬家，受疫情影響，目前還有38500家左右的入網(wǎng)餐飲單位正常營業(yè)。

南京下架110家違規(guī)餐飲店

據(jù)南京市市場監(jiān)管局副局長姚傳偉介紹，目前南京市共有通過第三方平臺或者自建網(wǎng)站提供餐飲服務的有4萬家，受疫情影響，目前還有38500家左右的入網(wǎng)餐飲單位正常營業(yè)。

自7月20日以來，全市共出動執(zhí)法人員2137人次，檢查15319家次，對違法違規(guī)餐飲企業(yè)第一時間通知平臺下架，對食品經(jīng)營許可證過期、場所衛(wèi)生不達標、食品加工過程不符合規(guī)定的違規(guī)餐飲服務單位下架110家。共查辦網(wǎng)絡訂餐案件5起，查處違法餐飲單位5家。

隨著互聯(lián)網(wǎng)滲透率的提升以及宅經(jīng)濟的快速發(fā)展，外賣在國民消費中的作用進一步凸顯，國民對外賣的需求增長，外賣產(chǎn)業(yè)整體發(fā)展態(tài)勢良好，且仍有巨大的增長潛力。而伴隨線上支付技術(shù)的日益成熟以及在國家鼓勵就業(yè)的政策下，外賣市場迎來了新一輪的繁榮。而經(jīng)過幾年的迅速發(fā)展，外賣產(chǎn)業(yè)鏈逐步完善，餐飲外賣市場逐步成熟，消費環(huán)境的升級也讓越來越多的消費者接觸外賣行業(yè)。那么，未來快餐外賣行業(yè)發(fā)展趨勢如何?

快餐外賣行業(yè)深度調(diào)研

我國目前共有44.6萬家企業(yè)名稱或經(jīng)營范圍含“外賣”，且狀態(tài)為在業(yè)、存續(xù)、遷入、遷出的外賣相關(guān)企業(yè)。其中，個體工商戶占比超9成。另外，成立于2020年的此類企業(yè)超38萬，占目前企業(yè)總量的86%。截至目前，以工商登記為準，我國今年新增外賣相關(guān)企業(yè)超過38萬，同比增長1364%。

數(shù)據(jù)顯示，2019年在線外賣市場規(guī)模達5779.3億元，較上年同比增長36.0%。隨后，疫情爆發(fā)影響，我國餐飲行業(yè)引來了產(chǎn)業(yè)寒冬，大量餐飲線下門店被迫關(guān)閉，95.0%的受訪餐飲商家表明疫情期間門店營收下滑明顯，營業(yè)額遭受攔腰式下滑的受訪商家占比過半，我國餐飲行業(yè)也首次出現(xiàn)萎縮，行業(yè)收入下降為3.95萬億，同比減少15.3%。與此同時，在線外賣行業(yè)市場規(guī)模增長到6646.2億元，同比增長達15%，占整體餐飲行業(yè)比重提升至16.8%，外賣用戶達4.56億人。疫情倒逼傳統(tǒng)行業(yè)加速轉(zhuǎn)型線上，外賣市場產(chǎn)品及業(yè)態(tài)將更加豐富多樣。在外賣市場供給與需求的雙向作用下，外賣市場規(guī)模有望持續(xù)擴大，2020年市場規(guī)模突破6500億元。

外賣也下沉

當前，外賣餐飲店迎來更多的下沉市場用戶以及60后、70后用戶。四線城市用戶增長最為迅速，明顯高于一、二、三線城。四線城市中，95后和60后用戶增長最為迅速。另外，一線城市70后用戶的月均訂單量已超過5單，成為名副其實的“高粘性”用戶。

快餐外賣市場未來發(fā)展趨勢預測

十年來，我國在線外賣用戶數(shù)量穩(wěn)步增加，至2020年，中國在線外賣用戶規(guī)模已達4.56億人，比2011年人數(shù)增加了近7.3倍。而從2021年中國消費者月均點外賣次數(shù)調(diào)研來看，盡管有18.5%的消費者表示從來不叫外賣，但1—5次卻是中國眾多消費者的選擇，占比為35.2%;此外，有27.0%的消費者月均點外賣次數(shù)在6—10次之間;更夸張的是，有5.0%的消費者月均點外賣次數(shù)竟然高達20次以上。

餐飲外賣市場在未來三年內(nèi)仍將維持增長態(tài)勢。中國餐飲服務市場的增長主要受國家城鎮(zhèn)化率的提高及中國人均可支配收入的提高與消費升級所帶動。餐飲業(yè)發(fā)展速度位于合理區(qū)間，餐飲收入總規(guī)模占到社會消費品零售總額的11.21%，比重持續(xù)提升。

外賣產(chǎn)業(yè)規(guī)模能夠持續(xù)增長還依托于當前頭部外賣平臺強大的大數(shù)據(jù)技術(shù)，依靠大數(shù)據(jù)分析和強大的運籌優(yōu)化和機器學習，外賣平臺得以完成從線上點單到線下配送的各個環(huán)節(jié)。如今外賣正以其不可逆轉(zhuǎn)的絕對影響力，改變著與外賣休戚與共的商家、騎手以及用戶的今天和明天。外賣市場這塊蛋糕，還在日益變大。

隨著國內(nèi)經(jīng)濟的發(fā)展，餐飲外賣市場發(fā)展面臨巨大機遇和挑戰(zhàn)。在市場競爭方面，餐飲外賣企業(yè)數(shù)量越來越多，市場正面臨著供給與需求的不對稱，餐飲外賣行業(yè)有進一步洗牌的強烈要求，但是在一些餐飲外賣細分市場仍有較大的發(fā)展空間。

想要了解更多快餐外賣行業(yè)的發(fā)展前景，請查閱《2021-2026年中國快餐外賣行業(yè)深度調(diào)研與發(fā)展趨勢預測研究報告》。

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  2021-2026年中國快餐外賣行業(yè)深度調(diào)研與發(fā)展趨勢預測研究報告

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