三年內(nèi)我國牛肉進(jìn)口量翻倍 2021-2026牦牛肉市場供需前景預(yù)測

• 2021年5月7日 WuYaNan來源：互聯(lián)網(wǎng) 1228 80
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短短的三年時(shí)間里，我國的牛肉進(jìn)口量已經(jīng)實(shí)現(xiàn)了翻倍，造成進(jìn)口數(shù)量激增，牛肉供需失衡的原因主要有以下幾點(diǎn)：首先是國內(nèi)牛肉產(chǎn)量減少;其次是豬肉價(jià)格激增，導(dǎo)致人們對牛肉的需求增加。

風(fēng)干牦牛肉是藏族人民十分喜愛的美食，是當(dāng)?shù)氐囊淮筇禺a(chǎn)。風(fēng)干牦牛肉是精選鮮西藏牦牛肉，其肉質(zhì)酥松，細(xì)膩，每條肉干的紋理清晰，這種風(fēng)干肉看起來比較硬，其實(shí)食用起來是屬于酥松的口感，藏族喜歡吃風(fēng)干牛羊肉。當(dāng)今風(fēng)干牦牛肉成了游客去藏區(qū)必點(diǎn)的美食。風(fēng)干牦牛肉價(jià)格多少錢?

正宗的牦牛肉干，基本上價(jià)格是200到300之間的，風(fēng)干顏色是越干越黑。

牦牛屬地球之巔的高寒、無任何污染環(huán)境(青藏高原是世界上罕見的潔凈未受任何污染、空氣清潔的自然環(huán)境)、獨(dú)特的半野生半原始珍稀動物，與北極熊、南極企鵝共稱為“世界三大高寒動物”。全世界存欄的牦牛約有95%集中在中國。

牦牛長年生活在海拔3000 米以上高寒地帶，抗寒能力特別強(qiáng)，體質(zhì)粗壯結(jié)實(shí)，可以在零下38 ℃下生存。由于常年生活在高寒地帶，那里沒有工業(yè)污染，沒有化學(xué)肥料和農(nóng)藥的危害，然而卻有天然、廣闊的牧草高原，潔凈的生態(tài)環(huán)境造就了這一優(yōu)良的畜種。牦牛終身無勞役，逐水草而居的半野生放牧方式、原始自然的生長過程，一生中攝入大量的蟲草、貝母等名貴中草藥，使牦牛肉質(zhì)細(xì)嫩，味道鮮美。

牦牛肉富含蛋白質(zhì)和氨基酸，以及胡蘿卜素、鈣、磷等微量元素，脂肪含量特別低，熱量特別高，對增強(qiáng)人體抗病力、細(xì)胞活力和器官功能均有顯著作用。牦牛肉極高的營養(yǎng)價(jià)值是其他牛肉所無法比擬的，《呂氏春秋》載“肉之美者，牦象之肉”，在港澳和西歐市場上，牦牛肉被譽(yù)為“肉牛之冠”。牦牛肉以富含蛋白質(zhì)和低脂肪而名列肉類前茅，是國際市場上稀少的高級肉類，它以名、優(yōu)、稀、特征服了世界各地的消費(fèi)者牦牛的肉經(jīng)過鹽鹵，切成薄片，拌上辣椒不失為一道好的下酒菜，當(dāng)然，酒要喝當(dāng)?shù)氐那囡?。牛全身都是寶，肉可食，皮可縫制成衣，靴、袋等。牛頭可加工成工藝品，牛尾可制作成彈掃灰塵的掃帚，牛鞭則是一道壯陽藥，牦牛因其常年生活在海拔幾千米米以上地區(qū)，這些地方生長著許多野生藥種如貝母、蟲草等，牦牛常食這些藥材，其肉鮮美無比，殺后可炒紅燒、清沌或涼曬成千巴等，其味獨(dú)特。

牦牛是一種十分古老的高原生物，并且是世界著名的高寒牲畜，即便是在高原之上，往往普通的牛羊牲畜都是很難以存活養(yǎng)殖的，只有牦牛是藏民們經(jīng)過上千年的馴化培育才形成的珍貴品種，所以對于高原上的人們來說，珍貴的牦牛是他們生存生活的依賴之一。

目前市場銷售的牛肉既包括山東、內(nèi)蒙古等產(chǎn)區(qū)的國產(chǎn)牛肉，也有來自澳大利亞和南美國家的進(jìn)口牛肉。受疫情影響，2020年不少國家活牛暫停出口，我國進(jìn)口牛肉的增幅也大幅降低，在需求大、供應(yīng)少的情況下，牛肉價(jià)格上漲成為必然。有超市工作人員表示，由于疫情的原因，進(jìn)口牛肉的銷量沒有太大的漲幅;國產(chǎn)牛肉銷量比較快，價(jià)格大概上漲10%到20%。

短短的三年時(shí)間里，我國的牛肉進(jìn)口量已經(jīng)實(shí)現(xiàn)了翻倍，造成進(jìn)口數(shù)量激增，牛肉供需失衡的原因主要有以下幾點(diǎn)：首先是國內(nèi)牛肉產(chǎn)量減少;其次是豬肉價(jià)格激增，導(dǎo)致人們對牛肉的需求增加。

根據(jù)數(shù)據(jù)顯示在前年國內(nèi)自產(chǎn)牛肉的667.00萬噸的總量里，只有大約37萬噸是牦牛肉，實(shí)際占比大概只有百分之一不到，因此單就價(jià)格沒法便宜下來這一條就足夠讓牦牛肉成為主要需求牛肉，更不說能成為國民牛肉之一。

牦牛肉行業(yè)研究報(bào)告在總結(jié)中國行業(yè)發(fā)展歷程的基礎(chǔ)上，結(jié)合新時(shí)期的各方面因素，對行業(yè)的發(fā)展趨勢給予了細(xì)致和審慎的預(yù)測論證。未來牦牛肉行業(yè)將如何發(fā)展?請點(diǎn)擊查看中研普華研究院報(bào)告《2021-2026年牦牛肉行業(yè)市場供需現(xiàn)狀分析及發(fā)展前景預(yù)測研究報(bào)告》。

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