2021年耗牛肉市場供需情況如何？牦牛肉行業(yè)發(fā)展前景預測

• 2021年5月6日 ZhouXun來源：中研網綜合 934 58
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牦牛屬地球之巔的高寒、無任何污染環(huán)境(青藏高原是世界上罕見的潔凈未受任何污染、空氣清潔的自然環(huán)境)、獨特的半野生半原始珍稀動物，與北極熊、南極企鵝共稱為“世界三大高寒動物”。全世界存欄的牦牛約有95%集中在中國。

牦牛屬地球之巔的高寒、無任何污染環(huán)境(青藏高原是世界上罕見的潔凈未受任何污染、空氣清潔的自然環(huán)境)、獨特的半野生半原始珍稀動物，與北極熊、南極企鵝共稱為“世界三大高寒動物”。全世界存欄的牦牛約有95%集中在中國。牦牛長年生活在海拔3000 米以上高寒地帶，抗寒能力特別強，體質粗壯結實，可以在零下38 ℃下生存。由于常年生活在高寒地帶，那里沒有工業(yè)污染，沒有化學肥料和農藥的危害，然而卻有天然、廣闊的牧草高原，潔凈的生態(tài)環(huán)境造就了這一優(yōu)良的畜種。

牦牛終身無勞役，逐水草而居的半野生放牧方式、原始自然的生長過程，一生中攝入大量的蟲草、貝母等名貴中草藥，使牦牛肉質細嫩，味道鮮美。

牦牛肉富含蛋白質和氨基酸，以及胡蘿卜素、鈣、磷等微量元素，脂肪含量特別低，熱量特別高，對增強人體抗病力、細胞活力和器官功能均有顯著作用。牦牛肉極高的營養(yǎng)價值是其他牛肉所無法比擬的，《呂氏春秋》載“肉之美者，牦象之肉”，在港澳和西歐市場上，牦牛肉被譽為“肉牛之冠”。牦牛肉以富含蛋白質和低脂肪而名列肉類前茅，是國際市場上稀少的高級肉類，它以名、優(yōu)、稀、特征服了世界各地的消費者牦牛的肉經過鹽鹵，切成薄片，拌上辣椒不失為一道好的下酒菜，當然，酒要喝當?shù)氐那囡啤?/p>

耗牛全身都是寶，肉可食，皮可縫制成衣，靴、袋等。牛頭可加工成工藝品，牛尾可制作成彈掃灰塵的掃帚，牛鞭則是一道壯陽藥，牦牛因其常年生活在海拔幾千米米以上地區(qū)，這些地方生長著許多野生藥種如貝母、蟲草等，牦牛常食這些藥材，其肉鮮美無比，殺后可炒紅燒、清沌或涼曬成千巴等，其味獨特。

在我國的牛肉進口量大概有165.95萬噸，但是出口量卻只有0.02萬噸，根據當年的國內牛肉產量的667.00萬噸來看，想要滿足更多的人可以吃得上價格便宜的牛肉，需要大約20%左右的牛肉份額是需要依靠進口來解決問題。

即便是這樣牦牛肉的價格也真的很難做到特別便宜，根據數(shù)據顯示在前年國內自產牛肉的667.00萬噸的總量里，只有大約37萬噸是牦牛肉，實際占比大概只有百分之左右，因此單就價格沒法便宜下來這一條就足夠讓牦牛肉成為主要需求牛肉，更不說能成為國民牛肉之一了。

雖然牦牛肉還不能在市場上成為主流牛肉，不過絕不會因此而影響牦牛肉的真正品質，因為珍惜食材的人，依然會把真正的牦牛肉當作高端食材來烹飪享受。

我們對牦牛肉行業(yè)進行了長期追蹤，結合我們對牦牛肉相關企業(yè)的調查研究，對我國牦牛肉行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀與前景、市場競爭格局與形勢、贏利水平與企業(yè)發(fā)展、投資策略與風險預警、發(fā)展趨勢與規(guī)劃建議等進行深入研究，并重點分析了牦牛肉行業(yè)的前景與風險。

欲了解關于牦牛肉行業(yè)具體詳情可以點擊查看中研普華研究報告《2021-2026年牦牛肉行業(yè)市場供需現(xiàn)狀分析及發(fā)展前景預測研究報告》。

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  2021-2026年牦牛肉行業(yè)市場供需現(xiàn)狀分析及發(fā)展前景預測研究報告

  牦牛屬地球之巔的高寒、無任何污染環(huán)境（青藏高原是世界上罕見的潔凈未受任何污染、空氣清潔的自然環(huán)境）、獨特的半野生半原始珍稀動物，與北極熊、南極企鵝共稱為“世界三大高寒動物”。全世界...

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