中國(guó)生鮮商超行業(yè)現(xiàn)狀及市場(chǎng)調(diào)研分析

• 吳澳燕 2023年12月19日 來(lái)源：互聯(lián)網(wǎng) 1479 98
• 繁體

生鮮商超是一種專門銷售食品類和日用品的購(gòu)物中心，其中最大的消費(fèi)類別是新鮮的水果、蔬菜、海鮮和水產(chǎn)等。這種類型的購(gòu)物中心的目的是滿足客戶日常新鮮食品的需求，并提供方便快捷的一站式購(gòu)物體驗(yàn)。

生鮮商超是一種專門銷售食品類和日用品的購(gòu)物中心，其中最大的消費(fèi)類別是新鮮的水果、蔬菜、海鮮和水產(chǎn)等。這種類型的購(gòu)物中心的目的是滿足客戶日常新鮮食品的需求，并提供方便快捷的一站式購(gòu)物體驗(yàn)。

在生鮮超市中，消費(fèi)者可以找到最新鮮的食物，同時(shí)也能保證食物的質(zhì)量和安全性。由于對(duì)溫度控制的要求非常高，專業(yè)的冷鏈物流必須應(yīng)用于運(yùn)輸過(guò)程中以確保食品安全且產(chǎn)品有較長(zhǎng)的保鮮期。

根據(jù)中研普華產(chǎn)業(yè)研究院發(fā)布的《2023-2028年中國(guó)生鮮商超行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)分析及發(fā)展前景預(yù)測(cè)報(bào)告》顯示：

生鮮商超通常位于居民區(qū)或商業(yè)區(qū)，為消費(fèi)者提供方便快捷的購(gòu)物體驗(yàn)。消費(fèi)者可以在短時(shí)間內(nèi)購(gòu)買到所需的生鮮食品，節(jié)省了時(shí)間和精力。

據(jù)天眼查數(shù)據(jù)，我國(guó)目前有722.2萬(wàn)余家狀態(tài)為在業(yè)、存續(xù)、遷入、遷出的生鮮果蔬相關(guān)企業(yè)。其中，成立于5年內(nèi)的生鮮果蔬相關(guān)企業(yè)最多，占比超7成。

在地區(qū)分布上，山東的生鮮果蔬相關(guān)企業(yè)最多，超過(guò)80.3萬(wàn)家，占比11.1%。從國(guó)家統(tǒng)計(jì)局?jǐn)?shù)據(jù)來(lái)看，最近20年，山東省蔬菜產(chǎn)量一直穩(wěn)居全國(guó)第一，2020年蔬菜產(chǎn)量達(dá)到8434.7萬(wàn)噸，占全國(guó)蔬菜總產(chǎn)量的逾11%。此外，廣東、江蘇也是蔬菜大省，分別有51.9萬(wàn)家、48.3萬(wàn)家相關(guān)企業(yè)。

中國(guó)生鮮商超行業(yè)現(xiàn)狀及市場(chǎng)調(diào)研分析

從市場(chǎng)結(jié)構(gòu)來(lái)看，肉類在市場(chǎng)結(jié)構(gòu)中占據(jù)了最大的份額，表明中國(guó)消費(fèi)者對(duì)肉類食品的需求較高。這可能與人們的飲食習(xí)慣和生活水平提升有關(guān)。

隨著收入水平的提高，人們可能更傾向于消費(fèi)肉類產(chǎn)品，占比為39.72%。從區(qū)域分布來(lái)看，華東地區(qū)在生鮮超市行業(yè)的區(qū)域分布中占據(jù)了相當(dāng)大的份額。華東地區(qū)是中國(guó)人口最多的地區(qū)之一，同時(shí)也包括了一些經(jīng)濟(jì)發(fā)達(dá)的城市，消費(fèi)者需求相對(duì)較高。

近3年來(lái)，中國(guó)傳統(tǒng)零售企業(yè)的增長(zhǎng)遇到挑戰(zhàn)，但與發(fā)達(dá)國(guó)家相比，中國(guó)的電商成熟度與滲透率引領(lǐng)全球，為線上業(yè)態(tài)創(chuàng)新提供了條件，發(fā)展出社區(qū)團(tuán)購(gòu)、折扣電商、興趣電商等獨(dú)有業(yè)態(tài)。

隨著這幾年興趣電商的火速增長(zhǎng)，消費(fèi)升級(jí)日趨明顯，同時(shí)在宅經(jīng)濟(jì)和單身經(jīng)濟(jì)等多因素發(fā)展的推波助瀾，消費(fèi)場(chǎng)景的多元化發(fā)展，以及C端家庭消費(fèi)的爆發(fā)，多個(gè)行業(yè)都獲得高速發(fā)展，其中與生活息息相關(guān)的食品業(yè)更是增長(zhǎng)迅猛。

傳統(tǒng)生鮮超市正在面臨來(lái)自電商的競(jìng)爭(zhēng)，尤其是在數(shù)字化日益普及的情況下。消費(fèi)者越來(lái)越傾向于在線購(gòu)物，因此傳統(tǒng)超市需要通過(guò)提供更好的購(gòu)物體驗(yàn)、多樣化的產(chǎn)品和服務(wù)等來(lái)保持競(jìng)爭(zhēng)力。隨著消費(fèi)者健康意識(shí)的提高，生鮮超市之間的競(jìng)爭(zhēng)不僅僅停留在價(jià)格上，更多地聚焦于產(chǎn)品的質(zhì)量、可持續(xù)性和健康特性。

超市大賣場(chǎng)業(yè)態(tài)受到線上化趨勢(shì)沖擊，整體盈利壓力進(jìn)一步加劇。不論是全國(guó)性還是區(qū)域性商超大賣場(chǎng)，在核心區(qū)域?qū)崿F(xiàn)門店高密度布局，取得相對(duì)市場(chǎng)份額優(yōu)勢(shì)，將更有助于有效地發(fā)揮規(guī)模效應(yīng)與競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)。

目前業(yè)績(jī)表現(xiàn)優(yōu)秀的區(qū)域龍頭型企業(yè)及全國(guó)型企業(yè)呈現(xiàn)出5個(gè)特點(diǎn)：深入理解本地消費(fèi)需求，精心設(shè)計(jì)商品組合以迎合本地消費(fèi)者的喜好;發(fā)揮供應(yīng)鏈規(guī)模優(yōu)勢(shì)，提升配送中心與物流網(wǎng)絡(luò)效率;建立口碑、形成品牌效應(yīng);通過(guò)更強(qiáng)的談判力，獲得供應(yīng)商更多優(yōu)勢(shì)資源傾斜，實(shí)現(xiàn)雙贏;在區(qū)域內(nèi)，大型連鎖商超可以通過(guò)共享后臺(tái)支持部門等方式來(lái)提高門店的運(yùn)營(yíng)管理效率。

一方面，從前資本“跑馬圈地”式的擴(kuò)張規(guī)模的階段已基本結(jié)束，隨著資本回歸理性，企業(yè)必須建立可持續(xù)的發(fā)展模式，實(shí)現(xiàn)自我造血。另一方面，盡管中國(guó)在零售線上化的路徑上領(lǐng)跑全球，但西方零售市場(chǎng)經(jīng)歷數(shù)十年的穩(wěn)步發(fā)展，不斷打磨針對(duì)不同類型人群的細(xì)分業(yè)態(tài)與商業(yè)模式，夯實(shí)零售基本功，仍有許多經(jīng)驗(yàn)和能力值得中國(guó)企業(yè)借鑒。

未來(lái)，在中國(guó)不同收入層級(jí)的家庭結(jié)構(gòu)變化的驅(qū)動(dòng)下，以及消費(fèi)者行為偏好、行業(yè)增長(zhǎng)模式改變，預(yù)計(jì)到2028年，中國(guó)整體生鮮快消品零售市場(chǎng)規(guī)模將繼續(xù)平穩(wěn)增長(zhǎng)并伴隨著業(yè)態(tài)結(jié)構(gòu)的顯著變化，呈現(xiàn)出新特征：精明務(wù)實(shí)的價(jià)值主張更加盛行;高收入家庭繼續(xù)增長(zhǎng)，利好相關(guān)業(yè)態(tài);傳統(tǒng)超市大賣場(chǎng)業(yè)態(tài)在線上化趨勢(shì)沖擊下探索盈利之路;傳統(tǒng)電商平臺(tái)流量見(jiàn)頂，新興的折扣/興趣/內(nèi)容電商渠道接過(guò)增長(zhǎng)大旗。

報(bào)告根據(jù)生鮮商超行業(yè)的發(fā)展軌跡及多年的實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)，對(duì)中國(guó)生鮮商超行業(yè)的內(nèi)外部環(huán)境、行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀、產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展?fàn)顩r、市場(chǎng)供需、競(jìng)爭(zhēng)格局、標(biāo)桿企業(yè)、發(fā)展趨勢(shì)、機(jī)會(huì)風(fēng)險(xiǎn)、發(fā)展策略與投資建議等進(jìn)行了分析，并重點(diǎn)分析了我國(guó)生鮮商超行業(yè)將面臨的機(jī)遇與挑戰(zhàn)，對(duì)生鮮商超行業(yè)未來(lái)的發(fā)展趨勢(shì)及前景作出審慎分析與預(yù)測(cè)。

在激烈的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中，企業(yè)及投資者能否做出適時(shí)有效的市場(chǎng)決策是制勝的關(guān)鍵。報(bào)告準(zhǔn)確把握行業(yè)未被滿足的市場(chǎng)需求和趨勢(shì)，有效規(guī)避行業(yè)投資風(fēng)險(xiǎn)，更有效率地鞏固或者拓展相應(yīng)的戰(zhàn)略性目標(biāo)市場(chǎng)，牢牢把握行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)的主動(dòng)權(quán)。

想要了解更多行業(yè)詳情請(qǐng)點(diǎn)擊中研普華產(chǎn)業(yè)研究院發(fā)布的《2023-2028年中國(guó)生鮮商超行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)分析及發(fā)展前景預(yù)測(cè)報(bào)告》。

• 相關(guān)深度報(bào)告REPORTS

  

  2023-2028年中國(guó)生鮮商超行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)分析及發(fā)展前景預(yù)測(cè)報(bào)告

  在現(xiàn)代市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)活動(dòng)中，信息已經(jīng)是一種重要的經(jīng)濟(jì)資源，信息資源的優(yōu)先占有者勝，反之則處于劣勢(shì)。中國(guó)每年有近百萬(wàn)家企業(yè)倒閉，對(duì)于企業(yè)經(jīng)營(yíng)而言，因?yàn)槭д`而出局，極有可能意味著從此退出歷史...

  查看詳情

延伸閱讀

推薦閱讀

猜您喜歡