速溶咖啡行業(yè)市場現(xiàn)狀調(diào)查分析 速溶咖啡行業(yè)市場規(guī)模預測

• 吳澳燕 2023年12月11日 來源：互聯(lián)網(wǎng) 1220 79
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咖啡在中國仍是非常有潛力的藍海市場，除了戶外消費場景，在家消費咖啡的需求也在穩(wěn)步攀升。占比接近8成、且為戶內(nèi)咖啡消費帶來較大銷額貢獻的速溶咖啡，依然是各品牌需要重點關注的品類。如何把握好市場趨勢，贏得更多消費者，不斷擴大市場份額是速溶咖啡各品牌的主要

咖啡在中國仍是非常有潛力的藍海市場，除了戶外消費場景，在家消費咖啡的需求也在穩(wěn)步攀升。占比接近8成、且為戶內(nèi)咖啡消費帶來較大銷額貢獻的速溶咖啡，依然是各品牌需要重點關注的品類。如何把握好市場趨勢，贏得更多消費者，不斷擴大市場份額是速溶咖啡各品牌的主要課題。

速溶咖啡行業(yè)概況

速溶咖啡，是將咖啡萃取液中的水分蒸發(fā)而獲得的干燥的咖啡提取物。速溶咖啡能夠很快地溶化在熱水中，在儲運過程中占用的空間和體積更小，更耐儲存。

速溶咖啡產(chǎn)品按加工工藝及外觀形態(tài)分為三種：噴霧干燥速溶咖啡、凝聚速溶咖啡、冷凍干燥速溶咖啡。速溶咖啡區(qū)別于較為繁復的傳統(tǒng)咖啡沖泡方式，獲得了廣泛的流行。

隨著生活水平的提高，人們對健康的重視程度增加，對食品安全的關注度也越來越高。近年來，國家陸續(xù)出臺一系列咖啡行業(yè)相關政策，對生產(chǎn)、加工、流通環(huán)節(jié)進行規(guī)范，為速溶咖啡行業(yè)提供了良好的發(fā)展基礎。

根據(jù)中研普華產(chǎn)業(yè)研究院發(fā)布的《2023-2028年中國速溶咖啡行業(yè)發(fā)展前景戰(zhàn)略及投資風險預測分析報告》顯示：

在我國咖啡市場中，速溶咖啡仍為主流，但現(xiàn)磨咖啡占比不斷提升。美、日等主要國家現(xiàn)磨咖啡占市場主體，而我國市場目前仍以速溶咖啡為主。

近年來，年輕消費者對國潮越發(fā)喜愛，新中式風也在咖啡行業(yè)興起，不少品牌將茶元素融入咖啡，推出創(chuàng)新品類茶咖產(chǎn)品。隨著咖啡行業(yè)生產(chǎn)加工技術的升級，速溶咖啡的品質(zhì)和口感也在不斷提升。

速溶咖啡行業(yè)市場現(xiàn)狀調(diào)查分析

目前咖啡消費市場主要集中于大城市，北京、上海、廣州和深圳是我國咖啡主要的消費中心城市，占消費總額的30%以上。同時，一些二三線城市的咖啡消費也呈現(xiàn)上升趨勢。消費群體主要集中在城市的青年群體。根據(jù)一項對12個城市的調(diào)查，32%的城市居民飲用咖啡，其中以年輕消費者為主。

而在零售市場，仍以速溶咖啡為主。咖啡產(chǎn)品主要有速溶、即飲和現(xiàn)磨等。據(jù)峰瑞資本統(tǒng)計數(shù)據(jù)，我國速溶咖啡占市場總額的68%，即飲占10%，現(xiàn)磨占16%。

隨著人們生活節(jié)奏加快和工作壓力的不斷加大，方便快捷、沖泡方便的速溶咖啡成為職場人士提神醒腦、紓解壓力的優(yōu)選。近年來，速溶咖啡的口感和品質(zhì)不斷提升，大大提高了消費者的購買欲望。

調(diào)查顯示，速溶咖啡消費群體中每天飲用速溶咖啡的比例達59.5%，其中每天飲用2杯或以上的占比達36.4%;超9成的速溶咖啡消費者每周至少會飲用一杯速溶咖啡。

提神、方便快捷是消費者飲用速溶咖啡的主要原因 提神醒腦和方便快捷是受訪消費者喝速溶咖啡的主要原因，占比分別為54.1%和53.1%;此外，選擇價格相對便宜的占比近4成。速溶咖啡沖泡簡單，無需額外購買器具，相對較低的價格讓更多人可以接受，其方便快捷且價格合理的特點受到消費者歡迎。

縱觀購買過速溶咖啡品類的消費人群，選擇只在線上購買速溶咖啡的人群比例也在上升。而另一方面，只在線下渠道購買速溶咖啡的人群比例有所下滑，但這一趨勢，并不代表是這個屬于消費者購買速溶咖啡的主購渠道的發(fā)展常態(tài)。因為即在線上購買，同時也會在線下購買這個品類的人群比例在不斷擴大。

因此，以消費者需求不同來布局全渠道對于品牌來說至關重要。例如，大型現(xiàn)代渠道消費者基數(shù)大，能觸達更多潛在人群，較為適合囤貨型包裝;小型渠道主打便利性，屬于沖動型消費場景，能夠觸及更多的愛獵奇的年輕群體。

速溶咖啡行業(yè)市場規(guī)模預測

作為世界三大飲料之一的咖啡，在國內(nèi)與茶葉并肩成為深受消費者喜愛的沖泡飲品，入局者絡繹不絕，已形成品質(zhì)慢咖啡體驗店、袋裝速溶便捷快咖啡、品質(zhì)快咖啡等百花齊放的格局。尤其是包括即溶咖啡、咖啡液在內(nèi)的品質(zhì)快咖啡近兩年表現(xiàn)突出，不少新興品牌靠單一品類迅速占領市場，成為社交平臺人氣產(chǎn)品。

近幾年，速溶咖啡賽道出現(xiàn)消費升級品牌，三頓半、永璞、時萃品牌快速崛起，產(chǎn)品主要以精品速溶咖啡或咖啡液為主，同時還銷售掛耳咖啡及一些周邊產(chǎn)品。在新式速溶咖啡熱度升高的情況下，大公司也切入了這一領域。目前雀巢、瑞幸咖啡、肯德基、連咖啡、挪瓦咖啡等公司都在線上旗艦店推出了咖啡液或速溶咖啡粉。

速溶咖啡賽道入局者不斷，資本積極搶抓經(jīng)濟風口 近年來，中國速溶咖啡市場呈現(xiàn)出快速增長的態(tài)勢，新興速溶咖啡品牌逐漸成為市場中不可忽視的一股力量，吸引了大量資本的關注。隨著國內(nèi)消費者對于咖啡的需求不斷增長，以及速溶咖啡品牌在市場上的表現(xiàn)越來越突出，各路資本積極投向速溶咖啡賽道，搶抓經(jīng)濟風口。

2022年我國速溶咖啡市場規(guī)模達418億元;未來，咖啡市場將從一二線城市拓展到三四線城市，消費人群逐漸擴大，進一步帶動速溶咖啡市場規(guī)模增長，2026年中國速溶咖啡市場規(guī)模有望超千億元。

本研究咨詢報告由中研普華咨詢公司領銜撰寫，在大量周密的市場調(diào)研基礎上，主要依據(jù)了國家統(tǒng)計局、國家商務部、國家發(fā)改委、國家經(jīng)濟信息中心、國務院發(fā)展研究中心、國家海關總署、全國商業(yè)信息中心、中國經(jīng)濟景氣監(jiān)測中心、中國行業(yè)研究網(wǎng)、國內(nèi)外相關報刊雜志的基礎信息以及速溶咖啡專業(yè)研究單位等公布和提供的大量資料。對我國速溶咖啡行業(yè)作了詳盡深入的分析，為速溶咖啡產(chǎn)業(yè)投資者尋找新的投資機會。

更多行業(yè)詳情請點擊中研普華產(chǎn)業(yè)研究院發(fā)布的《2023-2028年中國速溶咖啡行業(yè)發(fā)展前景戰(zhàn)略及投資風險預測分析報告》。

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  2023-2028年中國速溶咖啡行業(yè)發(fā)展前景戰(zhàn)略及投資風險預測分析報告

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