零食行業(yè)現(xiàn)狀及前景趨勢：量販零食店遍地開花 2024年門店數(shù)量或達到3萬家

• 郭夢 2023年12月7日 來源：互聯(lián)網(wǎng) 1285 84
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數(shù)據(jù)顯示，我國休閑食品行業(yè)市場規(guī)模將由快速增量市場轉(zhuǎn)向微增市場，性價比、質(zhì)量、消費體驗等將成為品牌們下一階段競爭的關(guān)鍵。

近年來，好想來、零食很忙、趙一鳴等量販零食店遍地開花。量販零食即零食集合店，即把各種品牌的零食匯集在一起進行銷售，主打品類多、價格低、上新快，有超過1000個SKU。不斷擴張的量販零食渠道給傳統(tǒng)休閑零食企業(yè)帶來了危機感。

11月10日，國內(nèi)兩大量販零食品牌“零食很忙”與“趙一鳴零食”正式宣布進行戰(zhàn)略合并。官方數(shù)據(jù)顯示，零食很忙起步于2017年，截至目前全國門店數(shù)已超4000家。趙一鳴零食起步于2019年，全國門店數(shù)超2500家。二者合并后將有超過6500家門店。為應(yīng)對量販零食的競爭，良品鋪子、三只松鼠等零食品牌也在摸索搭建自己的量販零售渠道。

據(jù)國泰君安近期研報顯示，量販零食連鎖自2020年以來擴張加速，門店數(shù)量將在2023年底突破2萬家、2024年或達到3萬家，促進了零食品類在下沉市場和性價比人群中的滲透率提升。

零食行業(yè)現(xiàn)狀及前景趨勢

零食是與“主食”相對應(yīng)的食品，是沖動型購買的非必需消費品，附著社交、娛樂、休閑等多重屬性。隨著消費升級步伐加快，零食行業(yè)迎來了春天，既是消費升級的受益者，也是消費升級的推動者。一是消費環(huán)境升級，消費者敢消費、愿消費。二是消費能力升級，零食消費成為生活的一部分。三是消費內(nèi)容升級，“質(zhì)”的訴求覺醒，消費者期待個性化、實現(xiàn)自我的社會認(rèn)同，商品服務(wù)背后寄托著情感需求。四是消費方式升級，網(wǎng)絡(luò)科技發(fā)展，購物打破時間空間的限制，消費理念轉(zhuǎn)變，消費金融流行，消費時間變長，消費半徑變寬，消費預(yù)期提前，消費多元化、碎片化。

跟消費者觀念的改變相比，零食市場產(chǎn)品的升級和改變更是“內(nèi)卷”地不行。零食市場在不斷更新的過程中還打造了新的理念，那就是“綠色健康的零食”。之前的零食都是高油高糖或者香精味濃重的，但是自從綠色健康零食這個理念推出之后，市場上的零食品牌都偏向于這個角度去研發(fā)產(chǎn)品。像一些果蔬干和果蔬脆片，還有營養(yǎng)均衡搭配的餅干都是一些全新的產(chǎn)品，這些產(chǎn)品不僅讓消費者吃的更放心，也能持續(xù)推動零食市場的不斷發(fā)展。

據(jù)中研普華產(chǎn)業(yè)院研究報告《2023-2028年中國零食行業(yè)發(fā)展態(tài)勢與前景展望研究報告》分析

數(shù)據(jù)顯示，我國休閑食品行業(yè)市場規(guī)模將由快速增量市場轉(zhuǎn)向微增市場，性價比、質(zhì)量、消費體驗等將成為品牌們下一階段競爭的關(guān)鍵。

零食行業(yè)發(fā)展進入快車道。消費升級步伐加快，新興零售渠道快速興起，零食行業(yè)發(fā)展步入快車道，呈現(xiàn)“快、廣、多、變”的特點，以絕對的優(yōu)勢在快速消費品市場中“C位”出道，成為未來快速消費品市場中最具前景、最有活力的行業(yè)。

在多樣化、多場景、高品質(zhì)、高頻次的消費訴求驅(qū)動下，不論是傳統(tǒng)生產(chǎn)制造企業(yè)，還是垂直一體化的品牌專業(yè)零售商，都在重新審視自身的發(fā)展戰(zhàn)略與經(jīng)營策略，各自構(gòu)建升級圖譜，從九個維度進行創(chuàng)新升級。一是產(chǎn)業(yè)鏈升級，以“全”來定“準(zhǔn)”。二是品控升級，從源頭到供應(yīng)鏈的整體把控。三是產(chǎn)品升級，從外表到內(nèi)涵多維創(chuàng)新。四是渠道升級，尋求與顧客需求貼合的“最佳界面”。五是形象升級，將品牌推廣與提升顧客體驗相結(jié)合。六是定位升級，在消費升級的梯度中找到適合自己的位置。七是管理升級，流程再造支持長期發(fā)展戰(zhàn)略。八是社會責(zé)任感升級，履行社會責(zé)任成為經(jīng)營者必備理念。九是戰(zhàn)略升級，模式迭代與更新正在加速。

隨著消費升級窗口期的到來，零食行業(yè)發(fā)展迎來了蓬勃發(fā)展的機遇，但也存在不可回避的短板，擁抱春天還需進一步苦練內(nèi)功。一是同質(zhì)化競爭普遍存在，企業(yè)盈利空間受限。二是“重營銷宣傳、輕產(chǎn)品研發(fā)”阻礙行業(yè)創(chuàng)新進程。三是質(zhì)量安全是競爭取勝的法寶，也是困擾行業(yè)前進的頑疾。四是出海之路已開啟，但品牌的國際化進程仍緩慢。

零食行業(yè)產(chǎn)品層出不窮，呈現(xiàn)出的是市場細(xì)分的態(tài)勢，這給零食行業(yè)的產(chǎn)品研發(fā)者更大的壓力，如何深度發(fā)掘用戶需求，打造出更好的產(chǎn)品成了首要任務(wù)。

消費人群多層級、消費需求多元化、消費時段差異化、消費場景多樣性，在倒逼休閑零食賽道進入細(xì)分化。《兒童零食市場調(diào)查白皮書》顯示，目前我國兒童零食市場規(guī)模約為休閑零食市場規(guī)模的十分之一，2019—2023年，兒童零食市場將以10%—15%的復(fù)合年增長率穩(wěn)定增長，市場預(yù)期超6000億元，是休閑食品市場新的增長點。

零食行業(yè)研究報告旨在從國家經(jīng)濟和產(chǎn)業(yè)發(fā)展的戰(zhàn)略入手，分析零食未來的政策走向和監(jiān)管體制的發(fā)展趨勢，挖掘零食行業(yè)的市場潛力，基于重點細(xì)分市場領(lǐng)域的深度研究，提供對產(chǎn)業(yè)規(guī)模、產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)、區(qū)域結(jié)構(gòu)、市場競爭、產(chǎn)業(yè)盈利水平等多個角度市場變化的生動描繪，清晰發(fā)展方向。

欲了解更多關(guān)于零食行業(yè)的市場數(shù)據(jù)及未來行業(yè)投資前景，可以點擊查看中研普華產(chǎn)業(yè)院研究報告《2023-2028年中國零食行業(yè)發(fā)展態(tài)勢與前景展望研究報告》。

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  2023-2028年中國零食行業(yè)發(fā)展態(tài)勢與前景展望研究報告

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