零食行業(yè)市場(chǎng)發(fā)展?jié)摿εc前景展望：零食量販行業(yè)仍處紅利期

• 吳亞楠 2023年11月22日 來(lái)源：互聯(lián)網(wǎng) 1254 82
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根據(jù)第三方機(jī)構(gòu)的數(shù)據(jù)，2023年中國(guó)廣義休閑零食市場(chǎng)空間超過(guò)1.6萬(wàn)億元，近五年復(fù)合增長(zhǎng)率超過(guò)10%，預(yù)計(jì)2025年市場(chǎng)規(guī)模將達(dá)1.9萬(wàn)億元。從消費(fèi)量上來(lái)看，我國(guó)零食人均年消費(fèi)量?jī)H2.15kg/人，具備廣闊的發(fā)展?jié)摿Α?/p>

近期兩大零食量販品牌戰(zhàn)略合并后，規(guī)模效應(yīng)逐漸顯現(xiàn)，將進(jìn)一步提高上游品牌入場(chǎng)標(biāo)準(zhǔn)，行業(yè)集中度向頭部零食企業(yè)靠攏的邏輯得以驗(yàn)證。隨著零食市場(chǎng)規(guī)模不斷擴(kuò)大及行業(yè)集中度提升，產(chǎn)品成長(zhǎng)邏輯強(qiáng)、品牌及規(guī)模效應(yīng)顯著、渠道擴(kuò)展增速較快的頭部企業(yè)將優(yōu)先受益。

零食是沖動(dòng)型購(gòu)買的非必需消費(fèi)品，附著社交、娛樂(lè)、休閑等多重屬性。隨著消費(fèi)升級(jí)步伐加快，零食行業(yè)迎來(lái)了春天，既是消費(fèi)升級(jí)的受益者，也是消費(fèi)升級(jí)的推動(dòng)者。消費(fèi)方式升級(jí)，網(wǎng)絡(luò)科技發(fā)展，購(gòu)物打破時(shí)間空間的限制，消費(fèi)理念轉(zhuǎn)變，消費(fèi)金融流行，消費(fèi)時(shí)間變長(zhǎng)，消費(fèi)半徑變寬，消費(fèi)預(yù)期提前，消費(fèi)多元化、碎片化。

零食量販行業(yè)發(fā)展仍處在紅利期，且行業(yè)集中度提升的邏輯清晰。

根據(jù)中研普華研究院撰寫的《2023-2028年中國(guó)零食行業(yè)發(fā)展態(tài)勢(shì)與前景展望研究報(bào)告》顯示：

零食行業(yè)市場(chǎng)發(fā)展?jié)摿εc前景展望

休閑食品其實(shí)也是快速消費(fèi)品的一類，是在人們閑暇、休息時(shí)所吃的食品。最貼切的解釋是吃著玩的食品.主要分類有：酸角糕，干果，膨化食品，糖果，肉制品等.隨著生活水平的提高，休閑食品一直深受廣大人民群眾喜愛(ài)的食品。

11月10日，量販零食品牌“零食很忙”與“趙一鳴零食”宣布戰(zhàn)略合并。雙方在品牌運(yùn)營(yíng)、門店管理、倉(cāng)儲(chǔ)配送、綜合實(shí)力等方面都在行業(yè)中最具優(yōu)勢(shì)，所以進(jìn)行了戰(zhàn)略合并。零食很忙、趙一鳴零食合并后門店總數(shù)超6500家，超過(guò)萬(wàn)辰生物此前宣布的3700門店數(shù)，成為量販零食連鎖品牌門店最多的集團(tuán)公司。

根據(jù)第三方機(jī)構(gòu)的數(shù)據(jù)，2023年中國(guó)廣義休閑零食市場(chǎng)空間超過(guò)1.6萬(wàn)億元，近五年復(fù)合增長(zhǎng)率超過(guò)10%，預(yù)計(jì)2025年市場(chǎng)規(guī)模將達(dá)1.9萬(wàn)億元。從消費(fèi)量上來(lái)看，我國(guó)零食人均年消費(fèi)量?jī)H2.15kg/人，具備廣闊的發(fā)展?jié)摿Α?/p>

中國(guó)食品產(chǎn)業(yè)分析師朱丹蓬表示，目前中國(guó)老齡化趨勢(shì)在不斷的深化，所以 " 銀發(fā)經(jīng)濟(jì) " 是很多企業(yè)尋找第二增長(zhǎng)曲線的抓手，也是很多新興企業(yè)在嘗試的一個(gè)方向。" 目前來(lái)說(shuō)，整個(gè)中國(guó)市場(chǎng)對(duì)老年人零食沒(méi)有概念，現(xiàn)在比較火的是兒童零食。就零食行業(yè)來(lái)說(shuō)，老年人有一定的需求量，以低糖、低鈉、低熱量食品為主。

在全局觀上來(lái)看，上游供應(yīng)商需支付高昂的渠道費(fèi)用，解決由于下游零售商缺乏選品能力所導(dǎo)致的貨品競(jìng)爭(zhēng)問(wèn)題，最終渠道費(fèi)用通過(guò)表面高定價(jià)的“偽大單品”傳導(dǎo)至終端，由消費(fèi)者承擔(dān)，我們認(rèn)為在第一代渠道下，零食產(chǎn)業(yè)鏈上游廠商、下游零售商、終端消費(fèi)者等各環(huán)節(jié)的價(jià)值磨損率均較大。

從線下渠道來(lái)看，百草味、來(lái)伊份、良品鋪?zhàn)拥绕放茖I(yíng)門店，采用貼牌式的自有品牌進(jìn)行產(chǎn)品區(qū)隔，以突出自身差異化。這類專營(yíng)店最初多以直營(yíng)模式開在核心商圈點(diǎn)位，起到了承接超市、大賣場(chǎng)里部分有零食需求的客流的作用，但本質(zhì)上專營(yíng)店內(nèi)的產(chǎn)品調(diào)性橫向?qū)?biāo)的仍是商超內(nèi)被推高的高定價(jià)產(chǎn)品，這類品牌專營(yíng)店的商業(yè)模式自誕生起也是建立在高毛利的運(yùn)轉(zhuǎn)之上的，以覆蓋門店運(yùn)營(yíng)中較高的租金、人力等費(fèi)用;

從線上渠道來(lái)看，以線上品牌專營(yíng)旗艦店形式起家的三只松鼠，通過(guò)奶油味的碧根果、夏威夷果等爆款堅(jiān)果產(chǎn)品在發(fā)軔之初形成了足夠明顯的差異化，也因此培育了一定的線上零食購(gòu)物習(xí)慣。但線上零食品牌所選的品類大部分是大包裝、組合銷售、價(jià)值量相對(duì)較高的品類(比如肉類、堅(jiān)果類等)，拉高客單價(jià)以覆蓋較高的線上履約成本，并未對(duì)產(chǎn)業(yè)價(jià)值分配體系產(chǎn)生實(shí)質(zhì)改變。

零食市場(chǎng)消費(fèi)潛力

數(shù)據(jù)顯示，2016年至2022年，我國(guó)休閑零食市場(chǎng)規(guī)模始終保持著較為穩(wěn)定的增速，增速基本保持在10%左右。我國(guó)消費(fèi)者的收入水平提升、網(wǎng)絡(luò)技術(shù)發(fā)展、現(xiàn)代食品技術(shù)不斷進(jìn)步等因素的共同影響下，我國(guó)休閑零食市場(chǎng)規(guī)模持續(xù)壯大。2021年，我國(guó)休閑零食的市場(chǎng)規(guī)模上漲至14015億元，較上一年度增長(zhǎng)了7.94%，預(yù)計(jì)2023年我國(guó)休閑零食市場(chǎng)規(guī)模將突破15000億元。

根據(jù)調(diào)研結(jié)果，Z世代成為了零食飲料行業(yè)的消費(fèi)主力軍。他們?cè)诹闶筹嬃仙系闹С鱿喈?dāng)可觀，且有較強(qiáng)的消費(fèi)韌性。

在激烈的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中，企業(yè)及投資者能否做出適時(shí)有效的市場(chǎng)決策是制勝的關(guān)鍵。中研網(wǎng)撰寫的零食行業(yè)報(bào)告對(duì)中國(guó)零食行業(yè)的發(fā)展現(xiàn)狀、競(jìng)爭(zhēng)格局及市場(chǎng)供需形勢(shì)進(jìn)行了具體分析，并從行業(yè)的政策環(huán)境、經(jīng)濟(jì)環(huán)境、社會(huì)環(huán)境及技術(shù)環(huán)境等方面分析行業(yè)面臨的機(jī)遇及挑戰(zhàn)。同時(shí)揭示了市場(chǎng)潛在需求與潛在機(jī)會(huì)，為戰(zhàn)略投資者選擇恰當(dāng)?shù)耐顿Y時(shí)機(jī)和公司領(lǐng)導(dǎo)層做戰(zhàn)略規(guī)劃提供準(zhǔn)確的市場(chǎng)情報(bào)信息及科學(xué)的決策依據(jù)，同時(shí)對(duì)政府部門也具有極大的參考價(jià)值。

想了解關(guān)于更多零食行業(yè)專業(yè)分析，可點(diǎn)擊查看中研普華研究院撰寫的《2023-2028年中國(guó)零食行業(yè)發(fā)展態(tài)勢(shì)與前景展望研究報(bào)告》。同時(shí)本報(bào)告還包含大量的數(shù)據(jù)、深入分析、專業(yè)方法和價(jià)值洞察，可以幫助您更好地了解行業(yè)的趨勢(shì)、風(fēng)險(xiǎn)和機(jī)遇。

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  2023-2028年中國(guó)零食行業(yè)發(fā)展態(tài)勢(shì)與前景展望研究報(bào)告

  零食是與“主食”相對(duì)應(yīng)的食品，是沖動(dòng)型購(gòu)買的非必需消費(fèi)品，附著社交、娛樂(lè)、休閑等多重屬性。隨著消費(fèi)升級(jí)步伐加快，零食行業(yè)迎來(lái)了春天，既是消費(fèi)升級(jí)的受益者，也是消費(fèi)升級(jí)的推動(dòng)者。一是...

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