農(nóng)產(chǎn)品加工行業(yè)市場現(xiàn)狀 農(nóng)產(chǎn)品加工行業(yè)未來發(fā)展規(guī)劃

• 吳澳燕 2023年10月13日 來源：互聯(lián)網(wǎng) 560 31
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我國各地農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)正積極推動產(chǎn)業(yè)集聚發(fā)展，一是向加工園區(qū)聚集，二是向特色農(nóng)產(chǎn)品加工區(qū)域聚集。初步形成了東北地區(qū)和長江流域水稻加工、黃淮海地區(qū)優(yōu)質(zhì)專用小麥加工、東北地區(qū)玉米和大豆加工、長江流域優(yōu)質(zhì)油菜籽加工、中原地區(qū)牛羊肉加工、西北和環(huán)渤海地區(qū)蘋果加

鄉(xiāng)村振興，產(chǎn)業(yè)興旺是基礎。作為鄉(xiāng)村產(chǎn)業(yè)的重要組成部分，農(nóng)產(chǎn)品加工一頭連著農(nóng)業(yè)、農(nóng)村和農(nóng)民，一頭連著工業(yè)、城市和市民，它發(fā)展得好不好，直接關(guān)系著鄉(xiāng)村產(chǎn)業(yè)體系強不強。

農(nóng)產(chǎn)品加工是用物理、化學和生物學的方法，將農(nóng)業(yè)的主、副產(chǎn)品制成各種食品或其他用品的一種生產(chǎn)活動。是農(nóng)產(chǎn)品由生產(chǎn)領域進入消費領域的一個重要環(huán)節(jié)。主要包括糧食加工、飼料加工、榨油、釀造、制糖、制茶、烤煙、纖維加工以及果品、蔬菜、畜產(chǎn)品、水產(chǎn)品等的加工。

農(nóng)產(chǎn)品加工過程及采用方法因產(chǎn)品種類及消費要求的不同而定。農(nóng)產(chǎn)品加工可以縮減農(nóng)產(chǎn)品的體積和重量，便于運輸，可以使易腐的農(nóng)產(chǎn)品變得不易腐爛，保證品質(zhì)不變，保證市場供應;還可以使農(nóng)產(chǎn)品得到綜合利用，增加價值，提高農(nóng)民收入。

農(nóng)家樂為農(nóng)產(chǎn)品和土特產(chǎn)銷售與深加工起到推動作用。例如，游客在農(nóng)家樂和民俗戶可以買土雞蛋、土雞、鮮魚、干菜、干菌、小雜糧和豆制品等帶回家，逐漸出現(xiàn)了瓶裝的自制辣醬、貼餅子、奶制品、臘肉、肉干、瓶裝水果罐頭等，這些特色至今仍是鄉(xiāng)村旅游農(nóng)副產(chǎn)品和土特產(chǎn)銷售的主力軍。

根據(jù)中研普華產(chǎn)業(yè)研究院發(fā)布的《2023-2028年中國農(nóng)產(chǎn)品加工行業(yè)市場前瞻與未來投資戰(zhàn)略分析報告》顯示：

隨著我國居民收入提高和消費需求升級，越來越多的地方探索農(nóng)產(chǎn)品綜合利用加工，滿足市場多元化、快捷化需求。比如，將預制菜、螺螄粉等產(chǎn)品送上餐桌，為農(nóng)產(chǎn)品加工注入了新動能。

據(jù)統(tǒng)計，2022年，規(guī)模以上農(nóng)產(chǎn)品加工企業(yè)達9萬家，營業(yè)收入超19萬億元，農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)已成為鄉(xiāng)村產(chǎn)業(yè)發(fā)展的重要支點。

農(nóng)業(yè)農(nóng)村部積極拓展農(nóng)業(yè)多種功能、挖掘鄉(xiāng)村多元價值，推動一二三產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展。全國已累計建設180個優(yōu)勢特色產(chǎn)業(yè)集群、300個現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)園、1509個農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)強鎮(zhèn)，認定國家重點龍頭企業(yè)1952家。

農(nóng)產(chǎn)品加工行業(yè)市場現(xiàn)狀

消費需求是驅(qū)動農(nóng)產(chǎn)品及加工行業(yè)發(fā)展的根本力量。近年來，中國消費者對農(nóng)產(chǎn)品及加工品的需求呈現(xiàn)出多樣化、個性化、高品質(zhì)化等特點。一方面，消費者對不同種類、規(guī)格、品牌、產(chǎn)地等方面的農(nóng)產(chǎn)品及加工品有著不同的偏好和需求，形成了多元化的消費市場。另一方面，消費者對農(nóng)產(chǎn)品及加工品的品質(zhì)、安全、營養(yǎng)、健康、環(huán)保等方面有著更高的要求和期待，形成了高品質(zhì)化的消費趨勢。

近年來，我國農(nóng)產(chǎn)品加工各種產(chǎn)品結(jié)構(gòu)進一步優(yōu)化，對農(nóng)產(chǎn)品精深加工的意識進一步加強，產(chǎn)品附加值進一步提高，自熱食品、調(diào)理食品、速凍食品、熟食制品等新型產(chǎn)品產(chǎn)量逐年增加，基本滿足了不同消費層次的市場需求。

當前，農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)加快發(fā)展的有利因素很多。從發(fā)展環(huán)境看，實施鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略、構(gòu)建新發(fā)展格局，都為產(chǎn)業(yè)發(fā)展帶來難得的機遇。從支撐要素看，近年來城鄉(xiāng)融合發(fā)展步伐加快，鄉(xiāng)村基礎設施、公共服務等條件大幅改善，資金、人才、技術(shù)等資源要素加速向鄉(xiāng)村匯聚，為農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)加快發(fā)展注入新動能。

我國各地農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)正積極推動產(chǎn)業(yè)集聚發(fā)展，一是向加工園區(qū)聚集，二是向特色農(nóng)產(chǎn)品加工區(qū)域聚集。初步形成了東北地區(qū)和長江流域水稻加工、黃淮海地區(qū)優(yōu)質(zhì)專用小麥加工、東北地區(qū)玉米和大豆加工、長江流域優(yōu)質(zhì)油菜籽加工、中原地區(qū)牛羊肉加工、西北和環(huán)渤海地區(qū)蘋果加工、沿海和長江流域水產(chǎn)品加工等產(chǎn)業(yè)聚集區(qū)，經(jīng)濟帶動效益明顯。加工園區(qū)建設穩(wěn)步推進，不斷吸引農(nóng)產(chǎn)品加工企業(yè)向園區(qū)集聚。

盡管我國農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)有了長足發(fā)展，但產(chǎn)業(yè)整體規(guī)模還不夠大、綜合實力還不夠強，與構(gòu)建現(xiàn)代鄉(xiāng)村產(chǎn)業(yè)體系還不相適應，與城鄉(xiāng)居民消費需求升級不相適應。目前，我國農(nóng)產(chǎn)品加工轉(zhuǎn)化率67.5%，加工業(yè)與農(nóng)業(yè)產(chǎn)值2.4:1，玉米加工產(chǎn)品僅有200多種。我國農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)科技創(chuàng)新能力整體上比發(fā)達國家要落后15年左右。

2020年，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部印發(fā)《全國鄉(xiāng)村產(chǎn)業(yè)發(fā)展規(guī)劃(2020—2025年)》，繼續(xù)開展農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)提升行動，重點提出兩項工作：一是建設農(nóng)產(chǎn)品加工園;二是建設農(nóng)產(chǎn)品加工技術(shù)集成基地。農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)提升行動促進要素集聚、產(chǎn)業(yè)集中、技術(shù)集成、功能集合，形成“集群效應”，推動農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)實現(xiàn)質(zhì)量變革、效率變革、動力變革。

農(nóng)產(chǎn)品加工行業(yè)未來發(fā)展規(guī)劃

黑龍江

6月25日，黑龍江省政府正式出臺了《黑龍江省加快推進農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)高質(zhì)量發(fā)展三年行動計劃(2023—2025年)》(黑政辦規(guī)〔2023〕3號)和《黑龍江省支持農(nóng)產(chǎn)品精深加工業(yè)高質(zhì)量發(fā)展政策措施》(黑政辦規(guī)〔2023〕4號)。兩個文件的出臺，是全面貫徹黑龍江省委關(guān)于農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)高質(zhì)量發(fā)展部署要求的實際行動，更是基于省情實際、適應新時代新形勢新任務，加快農(nóng)業(yè)強省建設作出的重大決策和頂層設計。

重慶

從土特產(chǎn)到好食品，重慶出臺“黃金十條政策”打造食品及農(nóng)產(chǎn)品加工全產(chǎn)業(yè)生態(tài)?！蛾P(guān)于支持食品及農(nóng)產(chǎn)品加工產(chǎn)業(yè)發(fā)展十條政策》提出，支持農(nóng)業(yè)一二三產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展，對成功創(chuàng)建國家級現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)園、優(yōu)勢特色產(chǎn)業(yè)集群、農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)強鎮(zhèn)等，最高給予2億元獎勵;支持鞏固拓展脫貧攻堅成果同鄉(xiāng)村振興有效銜接，60%以上的財政資金用于糧油、休閑食品、預制菜等7大產(chǎn)業(yè)領域發(fā)展。

江西

日前，江西省政府辦公廳印發(fā)《關(guān)于加快推進農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化高質(zhì)量發(fā)展的實施意見》。根據(jù)《意見》，江西省以推進鄉(xiāng)村產(chǎn)業(yè)振興為目標，以做強做大龍頭企業(yè)為重點任務，以促進農(nóng)民持續(xù)增收為落腳點，按照工業(yè)化的理念，堅持“外引內(nèi)培”雙輪驅(qū)動，做好“土特產(chǎn)”文章，著力強龍頭、補鏈條、興業(yè)態(tài)、樹品牌，將集中打造一批在生產(chǎn)、加工、流通等領域發(fā)揮示范帶動作用的優(yōu)勢龍頭企業(yè)，著力構(gòu)建龍頭企業(yè)梯度培育、梯次發(fā)展的新格局，加快推進農(nóng)業(yè)強省建設。

更多行業(yè)詳情請點擊中研普華產(chǎn)業(yè)研究院發(fā)布的《2023-2028年中國農(nóng)產(chǎn)品加工行業(yè)市場前瞻與未來投資戰(zhàn)略分析報告》。

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