豆油價(jià)格走強(qiáng) 大豆油行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀及供需分析2023

• 黃文玉 2023年9月15日 來(lái)源：互聯(lián)網(wǎng) 中國(guó)海關(guān) 證監(jiān)局 901 56
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豆油是從大豆中提取出來(lái)的油脂，具有一定粘稠度，呈半透明液體狀，其顏色因大豆種皮及大豆品種不同而異，從淺黃色至深褐色，具有大豆香味。

大豆油行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀及供需分析

大豆原產(chǎn)于中國(guó)，在中國(guó)各地均有栽培，同時(shí)廣泛栽培于世界各地。大豆是中國(guó)重要糧食作物之一，已有五千年栽培歷史，古稱(chēng)菽，中國(guó)東北為主產(chǎn)區(qū)，是一種其種子含有豐富植物蛋白質(zhì)的作物，大豆蛋白質(zhì)含量為35%～40%。大豆最常用來(lái)做各種豆制品、榨取豆油、釀造醬油和提取蛋白質(zhì)。大豆是豆科大豆屬的一年生草本植物，高30-90厘米。大豆蛋白質(zhì)含量為35%～40%。轉(zhuǎn)基因大豆：為滾圓形。

豆油是從大豆中提取出來(lái)的油脂，具有一定粘稠度，呈半透明液體狀，其顏色因大豆種皮及大豆品種不同而異，從淺黃色至深褐色，具有大豆香味。大豆毛油的顏色因大豆種皮及大豆的品種不同而異。一般為淡黃、略綠、深褐色等。精煉過(guò)的豆油為淡黃色。

大豆油中含有大量的亞油酸。亞油酸是人體必需的脂肪酸，具有重要的生理功能。幼兒缺乏亞油酸，皮膚變得干燥，鱗屑增厚，發(fā)育生長(zhǎng)遲緩;老年人缺乏亞油酸，會(huì)引起白內(nèi)障及心腦血管病變。大豆毛油有腥味，精煉后可去除，但儲(chǔ)藏過(guò)程中有回味傾向。豆腥味由于含亞麻酸、異亞油酸所引起，用選擇氫化的方法將亞麻酸含量降至最小，同時(shí)避免異亞油酸的生成，則可基 本消除大豆油的“回味”現(xiàn)象。

精煉過(guò)的大豆油在長(zhǎng)期儲(chǔ)藏時(shí)，其顏色會(huì)由淺變深，這種現(xiàn)象叫做“顏色復(fù)原”。大豆油的顏色復(fù)原現(xiàn)象比其它油脂都顯著，而油脂自動(dòng)氧化所引起的復(fù)雜變化可能是其基本原因。 采取降低原料水分含量的方法可以防止這種現(xiàn)象的發(fā)生，此法正廣為采用，基本上解決了大豆油色澤。

豆油除含有脂肪外，在加工過(guò)程中還帶進(jìn)一些非油物質(zhì)，在未精煉的毛油中含有1%-3%的磷脂，0.7%-0.8%的甾醇類(lèi)物質(zhì)以及少量蛋白質(zhì)和麥胚酚等物質(zhì)，易引起酸敗，所以豆油如未 經(jīng)水化除去雜質(zhì),是不宜長(zhǎng)期貯藏的。另外，精制豆油在長(zhǎng)期儲(chǔ)存中，油色會(huì)由淺逐漸變深，原因可能與油脂的自動(dòng)氧化有關(guān)，因此，豆油顏色變深時(shí)，便不宜再作長(zhǎng)期儲(chǔ)存。

近年來(lái)我國(guó)大豆產(chǎn)量持續(xù)增長(zhǎng)。2022年我國(guó)大豆產(chǎn)量約為405.7億斤，折合為2028.5萬(wàn)噸，同比增長(zhǎng)23.7%;消費(fèi)量約為11124.36萬(wàn)噸，同比下降1.2%。2022年，東北地區(qū)積極擴(kuò)種大豆，推行大豆玉米合理輪作，黃淮海、西北、西南地區(qū)推廣大豆玉米帶狀復(fù)合種植，大豆種植面積大幅增長(zhǎng)。2022年我國(guó)大豆播種面積約為1.54億畝，折合約為10271.8千公頃(按1畝≈0.6667千公頃)，同比增長(zhǎng)22.1%。其中，黑龍江是我國(guó)大豆種植面積占比最大的省份，占比為46.2%，其次為內(nèi)蒙古和安徽，占比分別為10.61%和6.98%。

根據(jù)中研普華產(chǎn)業(yè)研究院發(fā)布的《2023-2028年中國(guó)大豆油行業(yè)供需分析及發(fā)展前景研究報(bào)告》顯示：

相較于玉米油、菜籽油等各類(lèi)植物油，豆油價(jià)格相對(duì)較低，是居民消費(fèi)量最大的植物油之一。受?chē)?guó)內(nèi)大豆供應(yīng)不足等因素影響，目前我國(guó)豆油進(jìn)口貿(mào)易占據(jù)主導(dǎo)地位，自2018年起豆油進(jìn)口規(guī)模持續(xù)擴(kuò)大，出口規(guī)模逐年下降。2021年，我國(guó)進(jìn)口豆油111.99萬(wàn)噸，進(jìn)口金額為10.6億美元，僅出口豆油7.06萬(wàn)噸，出口金額為0.93億美元。2021年，我國(guó)出口初榨豆油2.8萬(wàn)噸，出口金額為36.2百萬(wàn)美元;出口精制豆油4.2萬(wàn)噸，同比下降53.7%，出口金額為56.8百萬(wàn)美元。

我國(guó)進(jìn)口豆油絕大部分為初榨豆油，其進(jìn)口貿(mào)易呈現(xiàn)出較為穩(wěn)定的上升趨勢(shì)，精制豆油進(jìn)口維持在較低水平。2021年，我國(guó)進(jìn)口初榨豆油110.7萬(wàn)噸，進(jìn)口金額為1042.4百萬(wàn)滅元;進(jìn)口精制豆油1.3萬(wàn)噸，進(jìn)口金額為17.2百萬(wàn)美元。從均價(jià)來(lái)看，初榨豆油和精制豆油出口均價(jià)都高于進(jìn)口均價(jià)，2021年初榨豆油進(jìn)出口均價(jià)分別為0.94美元/千克、1.28美元/千克，精制豆油進(jìn)出口均價(jià)分別為1.30美元/千克、1.34美元/千克。從價(jià)格來(lái)看，豆油出口均價(jià)高于進(jìn)口價(jià)格，2021年我國(guó)豆油出口均價(jià)為1.32美元/千克，較2020年增加0.38美元/千克，進(jìn)口豆油均價(jià)為0.95美元/千克，同比增加0.2美元/千克。

2021年我國(guó)出口豆油主要來(lái)自廣東省、上海市、江蘇省和山東省，其中廣東省出口金額為3393百萬(wàn)美元，位列第一。北京市是目前我國(guó)豆油進(jìn)口需求最大的省市，2021年進(jìn)口豆油619百萬(wàn)美元，占全國(guó)豆油進(jìn)口總額的58.4%。我國(guó)豆油進(jìn)口貿(mào)易占絕對(duì)主導(dǎo)地位，豆油出口均價(jià)高于進(jìn)口均價(jià)，進(jìn)口豆油大部分為初榨豆油，其進(jìn)口量穩(wěn)步上升，出口豆油以精制豆油為主，其出口量出現(xiàn)大幅下降。目前北京市是豆我國(guó)油進(jìn)口需求最大的省市，我國(guó)進(jìn)口豆油主要來(lái)自阿根廷、巴西等大豆生產(chǎn)大國(guó)。

2023年1-7月中國(guó)豆油進(jìn)口數(shù)量為22萬(wàn)噸，相比2022年同期增長(zhǎng)了4萬(wàn)噸，同比增長(zhǎng)18.5%;進(jìn)口金額為26701.7萬(wàn)美元，相比2022年同期增長(zhǎng)了1249.9萬(wàn)美元，同比增長(zhǎng)5%。2023年7月中國(guó)豆油進(jìn)口數(shù)量為4萬(wàn)噸;進(jìn)口金額為4048.7萬(wàn)美元。2023年1-7月中國(guó)豆油進(jìn)口均價(jià)為1213.71美元/噸，2022年1-7月豆油進(jìn)口均價(jià)為1413.99美元/噸。2023年7月中國(guó)豆油進(jìn)口均價(jià)為1012.18美元/噸。2023年7月中國(guó)豆油進(jìn)口數(shù)量為4萬(wàn)噸，相比2022年同期減少了1萬(wàn)噸，同比下降32.3%;進(jìn)口金額為4048.7萬(wàn)美元，相比2022年同期減少了4340.8萬(wàn)美元，同比下降51.7%;進(jìn)口均價(jià)為1012.18美元/噸。

2023年1-8月大連商品交易所豆油期貨成交量為13866.85萬(wàn)手，相比2022年同期增長(zhǎng)了1438.18萬(wàn)手，同比增長(zhǎng)11.57%。2022年1-8月大連商品交易所期貨豆油成交量為12428.67萬(wàn)手，其中8月期貨豆油成交量為1717.76萬(wàn)手。2023年1-8月大連商品交易所豆油期貨成交金額為110558.68億元，相比2022年同期減少了15838.01億元，同比下降12.53%。2022年1-8月大連商品交易所期貨豆油成交金額為126396.69億元，其中8月期貨豆油成交金額為16843.15億元。2023年1-8月大連商品交易所豆油期貨成交均價(jià)為7.97萬(wàn)元/手，相比2022年同期減少了2.2萬(wàn)元/手。2022年1-8月大連商品交易所期貨豆油成交均價(jià)為10.17萬(wàn)元/手，其中8月期貨豆油成交均價(jià)為9.81萬(wàn)元/手。

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  2023-2028年中國(guó)大豆油行業(yè)供需分析及發(fā)展前景研究報(bào)告

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