2023食品工業(yè)市場現(xiàn)狀及前景分析

• 劉明月 2023年6月14日 來源：百度百科 中研網(wǎng) 952 60
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食品工業(yè)行業(yè)市場投資前景情況分析：在追求健康的消費浪潮下，食品工業(yè)進(jìn)入革新時代。無糖、少鹽、低脂被作為健康的代名詞無限放大，預(yù)計2025年我國健康食品市場規(guī)模為11408億元，同比增長5.6%。2012-2020年，我國功能性食品占健康食品市場的比重從19.5%提升到22.6%

食品工業(yè)行業(yè)市場投資前景情況分析：在追求健康的消費浪潮下，食品工業(yè)進(jìn)入革新時代。無糖、少鹽、低脂被作為健康的代名詞無限放大，預(yù)計2025年我國健康食品市場規(guī)模為11408億元，同比增長5.6%。2012-2020年，我國功能性食品占健康食品市場的比重從19.5%提升到22.6%，日本和美國功能性食品發(fā)展大約領(lǐng)先我國十年時間，2015年日本和美國功能性食品占健康食品的比重分別為24.0%和24.8%，預(yù)計2025年國內(nèi)該比重達(dá)24%，據(jù)此計算功能性食品市場規(guī)模約2738億元。

2023食品工業(yè)市場現(xiàn)狀及前景分析

當(dāng)前中國食品工業(yè)還是以農(nóng)副食品原料的初加工為主，精細(xì)加工的程度比較低，正處于成長期。食品行業(yè)為完全競爭行業(yè)，集中度較低，中小企業(yè)比例高，技術(shù)水平低，同質(zhì)化嚴(yán)重，價格競爭激烈，利潤空間狹小，隨著行業(yè)整合及行業(yè)成熟度的提高，行業(yè)利潤向大企業(yè)迅速集中，行業(yè)龍頭企業(yè)將擔(dān)當(dāng)起行業(yè)資源整合的重任。

食品工業(yè)成為制造業(yè)應(yīng)對全球金融危機中綻放出的一朵“奇葩”。2008年我國制造業(yè)面臨全球金融危機的巨大考驗，食品工業(yè)的突出表現(xiàn)表明，我國的食品工業(yè)在擴大內(nèi)需中發(fā)揮的作用是巨大的，而且還有著很大的發(fā)展?jié)摿Α?/p>

根據(jù)我國標(biāo)準(zhǔn)中的定義，特殊醫(yī)學(xué)用途配方食品(FSMP)是“為了滿足進(jìn)食受限、消化吸收障礙、代謝紊亂或特定疾病狀態(tài)人群對營養(yǎng)素或膳食的特殊需要，專門加工配制而成的配方食品。該類產(chǎn)品必須在醫(yī)生或臨床營養(yǎng)師指導(dǎo)下，單獨食用或與其他食品配合食用”。無論是從成分上、生理功能還是最終的效果都與普通食品和保健食品有著明顯的區(qū)別。

隨著整個新生代顏值管理、體重管理及大健康管理的觀念不斷深化之后，代餐市場進(jìn)入了一個高速擴容期、增長期以及發(fā)展期。目前行業(yè)并未出現(xiàn)本土頭部企業(yè)，市場格局尚處于群雄逐鹿階段，如此也引得資本爭相布局、下注，實現(xiàn)規(guī)范化、專業(yè)化、品牌化、規(guī)模化，將是未來行業(yè)的發(fā)展方向。

第一季度，我國食品工業(yè)完成固定資產(chǎn)投資額1838.81億元，同比增長25.5%;全國規(guī)模以上食品工業(yè)企業(yè)35084家，完成主營業(yè)務(wù)收入22842.7億元，同比增長16.5%。預(yù)計今年(2013年)全國食品工業(yè)增加值增長速度不低于10%。

中國產(chǎn)業(yè)洞察網(wǎng)《食品工業(yè)調(diào)查報告》指出初食品工業(yè)生產(chǎn)低位開局，行業(yè)運行面臨一些新情況和新問題。食品工業(yè)利潤、食品進(jìn)出口額增幅收窄，食品價格波動較大，食品安全任重道遠(yuǎn)。

未來，食品工業(yè)行業(yè)要緊跟消費趨勢，提高科技含量，提升高端制造能力，以高質(zhì)量產(chǎn)品供給和服務(wù)引領(lǐng)消費、創(chuàng)造消費、發(fā)掘消費增長的潛力，形成食品行業(yè)先發(fā)優(yōu)勢。食品工業(yè)是指以農(nóng)副產(chǎn)品為原料通過物理加工或利用酵母發(fā)酵的方法制造食品的工業(yè)生產(chǎn)部門。其原料主要是農(nóng)、林、牧、漁及副業(yè)部門生產(chǎn)的初級產(chǎn)品。那么，我國食品工業(yè)的現(xiàn)狀及發(fā)展趨勢如何，我國食品工業(yè)的未來發(fā)展趨勢是什么?

中國社會消費品零售總額達(dá)到了41.2萬億元，與此同時，進(jìn)口食品規(guī)模以17.7%的復(fù)合增長率高速增長。預(yù)計中國將在“十四五”期間超越美國成為全球第一大消費市場。

隨著消費升級和‘雙循環(huán)’新發(fā)展格局的確立，食品工業(yè)進(jìn)入了最好的發(fā)展時代。“習(xí)近平總書記說，封閉的空間只會四處碰壁，開放的道路才會越走越寬。所以在新發(fā)展階段下，食品行業(yè)要培育國際企業(yè)，引領(lǐng)食品產(chǎn)業(yè)在國際大循環(huán)中升級?！?/p>

食品企業(yè)既要抓住國內(nèi)市場的發(fā)展機遇，也要主動參與“國際循環(huán)”。所以他建議，篩選一批食品龍頭企業(yè)，引導(dǎo)要素資源向龍頭企業(yè)聚集，激勵優(yōu)勢企業(yè)通過兼并重組、引進(jìn)戰(zhàn)略合作者等方式組建大型企業(yè)(集團)，提升核心競爭力，積極布局全球市場，實現(xiàn)規(guī)?；?、集約化、國際化生產(chǎn)經(jīng)營，打造國際市場競爭力，實現(xiàn)國內(nèi)、國際雙循環(huán)。

目前，我國食品工業(yè)發(fā)展水平與發(fā)達(dá)國家存在較大差距，主要問題包括引領(lǐng)性基礎(chǔ)研究少、領(lǐng)跑技術(shù)比例小、裝備自主創(chuàng)新能力低、加工增值和資源利用不足。我們必須依托科技創(chuàng)新的力量提升中國食品工業(yè)的核心競爭力和發(fā)展水平。

借鑒發(fā)達(dá)國家經(jīng)驗做法，制定食品科技創(chuàng)新戰(zhàn)略規(guī)劃。在技術(shù)預(yù)測基礎(chǔ)上，研究制定食品領(lǐng)域科技中長期發(fā)展規(guī)劃和“十四五”食品科技創(chuàng)新專項規(guī)劃，強化食品科技創(chuàng)新頂層設(shè)計，超前部署食品科技重大戰(zhàn)略方向和重大任務(wù)，加強食品營養(yǎng)健康工程、食品綠色制造工程、食品安全主動保障等重點領(lǐng)域的專項研究。積極發(fā)揮院所基礎(chǔ)研究主力軍的作用，同時出臺政策，引導(dǎo)、激勵食品企業(yè)參與食品科技領(lǐng)域基礎(chǔ)研究。

“十四五”是中國食品工業(yè)發(fā)展的關(guān)鍵期，當(dāng)前要加大食品科技領(lǐng)域投入，提升食品工業(yè)水平，通過科技創(chuàng)新驅(qū)動，推動食品產(chǎn)業(yè)實現(xiàn)高質(zhì)量發(fā)展。二是引導(dǎo)食品企業(yè)加大研發(fā)投入，力爭規(guī)模以上食品企業(yè)研發(fā)經(jīng)費投入強度向制造業(yè)看齊。

食品工業(yè)行業(yè)報告由中研普華行業(yè)分析專家領(lǐng)銜撰寫，主要分析了行業(yè)的市場規(guī)模、發(fā)展現(xiàn)狀與投資前景，同時對行業(yè)的未來發(fā)展做出科學(xué)的趨勢預(yù)測和專業(yè)的食品工業(yè)行業(yè)數(shù)據(jù)分析，幫助客戶評估行業(yè)投資價值。

食品工業(yè)行業(yè)的發(fā)展軌跡及多年的實踐經(jīng)驗，對中國行業(yè)的內(nèi)外部環(huán)境、行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀、產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展?fàn)顩r、市場供需、競爭格局、標(biāo)桿企業(yè)、發(fā)展趨勢、機會風(fēng)險、發(fā)展策略與食品工業(yè)市場投資建議等進(jìn)行了分析，并重點分析了我國行業(yè)將面臨的機遇與挑戰(zhàn)，對食品工業(yè)行業(yè)未來的發(fā)展趨勢及前景作出審慎分析與預(yù)測。是企業(yè)、學(xué)術(shù)科研單位、投資企業(yè)準(zhǔn)確了解行業(yè)最新發(fā)展動態(tài)，把握市場機會!

更多食品工業(yè)市場調(diào)研消息,可以點擊查看中研普華產(chǎn)業(yè)研究院的《2023-2028年中國高端食品加工行業(yè)發(fā)展分析與投資前景預(yù)測報告》。

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