食品飲料加工行業(yè)分析 食品飲料加工行業(yè)運(yùn)行態(tài)勢(shì)及前景展望

• 吳澳燕 2023年6月12日 來(lái)源：互聯(lián)網(wǎng) 537 29
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食品飲料加工行業(yè)是一個(gè)充滿競(jìng)爭(zhēng)的市場(chǎng)，涉及到多個(gè)子行業(yè)，如飲料、酒類、方便面、零食等。據(jù)國(guó)家統(tǒng)計(jì)局?jǐn)?shù)據(jù)顯示，截至目前，我國(guó)食品飲料加工行業(yè)規(guī)模已經(jīng)達(dá)到3萬(wàn)億元左右，占社會(huì)消費(fèi)品零售總額的10%以上。

食品飲料加工行業(yè)是一個(gè)充滿競(jìng)爭(zhēng)的市場(chǎng)，涉及到多個(gè)子行業(yè)，如飲料、酒類、方便面、零食等。據(jù)國(guó)家統(tǒng)計(jì)局?jǐn)?shù)據(jù)顯示，截至目前，我國(guó)食品飲料加工行業(yè)規(guī)模已經(jīng)達(dá)到3萬(wàn)億元左右，占社會(huì)消費(fèi)品零售總額的10%以上。

據(jù)中國(guó)食品工業(yè)協(xié)會(huì)數(shù)據(jù)顯示，2022年1-9月，全國(guó)食品行業(yè)營(yíng)業(yè)收入達(dá)到16359.6億元，累計(jì)增長(zhǎng)6.1%;行業(yè)實(shí)現(xiàn)利潤(rùn)總額達(dá)到1255.1億元，累計(jì)增長(zhǎng)9.5%。

從產(chǎn)品分類來(lái)看，農(nóng)副食品加工品是我國(guó)第一大類食品消費(fèi)品種。2021年農(nóng)副食品加工品實(shí)現(xiàn)主營(yíng)收入3.1萬(wàn)億元，占到全國(guó)主營(yíng)業(yè)務(wù)收入的9.0%;食品制造業(yè)和發(fā)酵制造業(yè)的主營(yíng)收入占比分別為13.5%和15.1%。

食品飲料加工行業(yè)分析

據(jù)不完全統(tǒng)計(jì)，2023年一季度已有73家新消費(fèi)相關(guān)企業(yè)沖刺IPO。其中，32家為食品飲料相關(guān)企業(yè)，占比達(dá)44%。藍(lán)鯊數(shù)據(jù)顯示，1—3月份，新消費(fèi)領(lǐng)域融資達(dá)到191起。其中，食品飲料相關(guān)企業(yè)達(dá)84起。

從融資頻次來(lái)看，咖啡成為一季度最吸金的食品飲料細(xì)分賽道，投融資數(shù)量約20起。在二級(jí)市場(chǎng)，咖啡已成為最受機(jī)構(gòu)歡迎的食品飲料細(xì)分賽道。據(jù)不完全統(tǒng)計(jì)，一季度單次融資金額過(guò)億元的咖啡企業(yè)有3家，分別是幸貓咖啡、小咖主、隅田川咖啡。其中，隅田川咖啡的融資金額最高，達(dá)數(shù)億元。

在一季度沖刺IPO的32家食品飲料相關(guān)企業(yè)中，供應(yīng)商企業(yè)有7家，分別為恒鑫生活、田野股份、德馨食品、瀾滄古茶、富嶺科技、鮮活飲品、南王科技。其中，田野股份一季度順利登陸北交所。

食品飲料企業(yè)供應(yīng)商能夠扎堆沖刺上市，與服務(wù)公司所在領(lǐng)域的規(guī)模日益擴(kuò)大有關(guān)。比如，上述7家企業(yè)服務(wù)的客戶主要集中在快餐和新式茶飲領(lǐng)域。恒鑫生活、德馨食品、鮮活飲品主要服務(wù)于星巴克、瑞幸、奈雪的茶和蜜雪冰城等飲料品牌;富嶺科技、南王科技則主要服務(wù)于麥當(dāng)勞、肯德基、必勝客、華萊士等快餐品牌。

食品飲料加工行業(yè)運(yùn)行態(tài)勢(shì)及前景展望

隨著我國(guó)居民收入提高和消費(fèi)需求升級(jí)，越來(lái)越多的地方探索農(nóng)產(chǎn)品綜合利用加工，滿足市場(chǎng)多元化、快捷化需求。比如，將預(yù)制菜、螺螄粉等產(chǎn)品送上餐桌，為農(nóng)產(chǎn)品加工注入了新動(dòng)能。據(jù)統(tǒng)計(jì)，2020年全國(guó)農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)營(yíng)業(yè)收入達(dá)23.2萬(wàn)億元，規(guī)模以上農(nóng)產(chǎn)品加工企業(yè)超7.3萬(wàn)家，加工轉(zhuǎn)化率提升到68%，吸納3000多萬(wàn)人就業(yè)，輻射帶動(dòng)了1億多小農(nóng)戶增收，有效滿足了城鄉(xiāng)居民需求。

加工是農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)體系中承前啟后的關(guān)鍵環(huán)節(jié)。完善加工產(chǎn)業(yè)鏈，必須推進(jìn)農(nóng)產(chǎn)品多層次利用，促進(jìn)多環(huán)節(jié)增值。比如，建好烘干、儲(chǔ)藏等初加工設(shè)施，降低果蔬等農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)后損失率，實(shí)現(xiàn)錯(cuò)峰銷售，提高質(zhì)量效益;引導(dǎo)企業(yè)加大精煉、保鮮等技術(shù)應(yīng)用，挖掘玉米、稻米等農(nóng)產(chǎn)品多種功能，通過(guò)精深加工漲身價(jià);在農(nóng)業(yè)廢棄物利用上動(dòng)腦筋，通過(guò)“麥麩變多糖”“果渣變纖維”等方式變廢為寶，打開農(nóng)產(chǎn)品增值新空間;等等。

傳統(tǒng)的食品飲料企業(yè)除了增品類、提品質(zhì)、創(chuàng)品牌之外，還需要基于消費(fèi)者洞察改變與消費(fèi)者、零售商、渠道之間的溝通方式，針對(duì)營(yíng)銷場(chǎng)景打造營(yíng)銷管理領(lǐng)域全面信息化、數(shù)字化的解決方案。在食品飲料行業(yè)，消費(fèi)者永遠(yuǎn)是核心要素，新時(shí)代的區(qū)別僅在于對(duì)消費(fèi)者的觸達(dá)方式的不同。

隨著大數(shù)據(jù)、人工智能、5G等新興技術(shù)的快速發(fā)展，食品制造業(yè)數(shù)字化轉(zhuǎn)型趨勢(shì)明顯。食品制造業(yè)數(shù)字化轉(zhuǎn)型將推動(dòng)數(shù)字經(jīng)濟(jì)與實(shí)體經(jīng)濟(jì)深度融合，加速食品工業(yè)向數(shù)字化轉(zhuǎn)型升級(jí)。在5G和人工智能等技術(shù)的支持下，智能生產(chǎn)系統(tǒng)將借助互聯(lián)網(wǎng)、大數(shù)據(jù)、物聯(lián)網(wǎng)等技術(shù)，實(shí)現(xiàn)對(duì)生產(chǎn)設(shè)備、人員、物料的全面感知和實(shí)時(shí)監(jiān)測(cè)。

中國(guó)已成全球第二大消費(fèi)市場(chǎng)，居民消費(fèi)呈現(xiàn)出品質(zhì)消費(fèi)需求旺盛、綠色消費(fèi)蓬勃發(fā)展、健康消費(fèi)顯著升溫等新特點(diǎn)。未來(lái)10年，健康多元的產(chǎn)品及多場(chǎng)景、多渠道、多消費(fèi)人群的布局，是撬動(dòng)增量市場(chǎng)、贏得未來(lái)食品飲料市場(chǎng)先機(jī)的必然選擇。

根據(jù)中研普華產(chǎn)業(yè)研究院發(fā)布的《2023-2028年中國(guó)食品飲料加工行業(yè)發(fā)展分析與投資前景預(yù)測(cè)報(bào)告》顯示：

隨著國(guó)際貿(mào)易的發(fā)展和全球化的加速，國(guó)內(nèi)食品飲料加工企業(yè)面臨著越來(lái)越多的貿(mào)易競(jìng)爭(zhēng)壓力，要想在市場(chǎng)上立足，就需要提高產(chǎn)品質(zhì)量和安全標(biāo)準(zhǔn)。因此，企業(yè)應(yīng)該積極引進(jìn)國(guó)際先進(jìn)的生產(chǎn)技術(shù)和管理經(jīng)驗(yàn)，加強(qiáng)產(chǎn)品研發(fā)和監(jiān)管，提高自主創(chuàng)新能力，從而不斷提高產(chǎn)品質(zhì)量和安全標(biāo)準(zhǔn)，滿足不斷提高的消費(fèi)需求。

其次，食品飲料加工行業(yè)可以加強(qiáng)品牌建設(shè)和市場(chǎng)拓展，提高企業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力。在市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)激烈的環(huán)境下，企業(yè)需要有自己的品牌，才能在市場(chǎng)上立足。因此，企業(yè)應(yīng)該加強(qiáng)品牌建設(shè)，通過(guò)品牌營(yíng)銷和宣傳，提高品牌知名度和美譽(yù)度，建立起自己的品牌形象。同時(shí)，企業(yè)還應(yīng)該積極開拓市場(chǎng)，拓展銷售渠道，提高市場(chǎng)占有率，從而提高企業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)力。

更多行業(yè)詳情請(qǐng)點(diǎn)擊中研普華產(chǎn)業(yè)研究院發(fā)布的《2023-2028年中國(guó)食品飲料加工行業(yè)發(fā)展分析與投資前景預(yù)測(cè)報(bào)告》。報(bào)告對(duì)行業(yè)相關(guān)各種因素進(jìn)行具體調(diào)查、研究、分析，洞察行業(yè)今后的發(fā)展方向、行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)格局的演變趨勢(shì)以及技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)、市場(chǎng)規(guī)模、潛在問(wèn)題與行業(yè)發(fā)展的癥結(jié)所在，評(píng)估行業(yè)投資價(jià)值、效果效益程度，提出建設(shè)性意見建議，為行業(yè)投資決策者和企業(yè)經(jīng)營(yíng)者提供參考依據(jù)。

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  2023-2028年中國(guó)食品飲料加工行業(yè)發(fā)展分析與投資前景預(yù)測(cè)報(bào)告

  食品飲料加工行業(yè)研究報(bào)告主要分析了食品飲料加工行業(yè)的市場(chǎng)規(guī)模、食品飲料加工市場(chǎng)供需求狀況、食品飲料加工市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)狀況和食品飲料加工主要企業(yè)經(jīng)營(yíng)情況，同時(shí)對(duì)食品飲料加工行業(yè)的未來(lái)發(fā)展做...

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