2023新式現(xiàn)制茶飲行業(yè)投資前景與未來發(fā)展態(tài)勢分析

• 劉明月 2023年4月10日 來源：百度百科 中研網(wǎng) 942 59
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新式現(xiàn)制茶飲行業(yè)投資前景如何?新式茶飲行業(yè)的“卷”由來已久。2022年，在疫情的考驗(yàn)下，大大小小的品牌面臨的挑戰(zhàn)更為復(fù)雜多樣，有大面積關(guān)店的，有加盟商轉(zhuǎn)向其他品牌的，就連頭部品牌也開始尋求加盟的第二增長曲線，甚至是“抱團(tuán)取暖”

新式現(xiàn)制茶飲行業(yè)投資前景如何?新式茶飲行業(yè)的“卷”由來已久。2022年，在疫情的考驗(yàn)下，大大小小的品牌面臨的挑戰(zhàn)更為復(fù)雜多樣，有大面積關(guān)店的，有加盟商轉(zhuǎn)向其他品牌的，就連頭部品牌也開始尋求加盟的第二增長曲線，甚至是“抱團(tuán)取暖”。有行業(yè)人士認(rèn)為，目前新茶飲行業(yè)已經(jīng)進(jìn)入成熟期，迎來了新一波的資源整合節(jié)點(diǎn)，在這個(gè)節(jié)點(diǎn)上，橫向以及縱向的投資、收并購等已經(jīng)開始頻繁出現(xiàn)。接下來，資源整合能力、服務(wù)體系完善度以及供應(yīng)鏈的完整度等將成為新中式茶飲的競爭核心點(diǎn)。

2023新式現(xiàn)制茶飲行業(yè)投資前景與未來發(fā)展態(tài)勢分析

新茶飲短期市場的表現(xiàn)可以做相對明確的預(yù)判：預(yù)計(jì)2023年第一季度，特別是春節(jié)過后，隨各地疫情防控工作的深入落實(shí)，新茶飲市場將陸續(xù)進(jìn)入穩(wěn)定經(jīng)營狀態(tài)。

整個(gè)新茶飲市場有望在2023年第二季度全面恢復(fù)，并有望迎來“歡慶式”銷售市場，業(yè)績整體全面提升。加盟業(yè)務(wù)有望全面恢復(fù)。最終，2023年實(shí)現(xiàn)全年業(yè)績的同比增長。

中國連鎖經(jīng)營協(xié)會發(fā)布《2022新茶飲研究報(bào)告》(以下簡稱報(bào)告)顯示，2022年新茶飲市場處于成熟期上半段。2022年年底在業(yè)的新茶飲門店總數(shù)約48.6萬家，截至2022年10月底，蜜雪冰城以23295家門店數(shù)位居第一;古茗居第二，門店數(shù)為6778家。

我國城鎮(zhèn)家庭人均年可支配收入為4.38萬元，預(yù)計(jì)到2025年，一線城市的人均年可支配收入將增至約10.05萬元。伴隨購買力的提升，消費(fèi)者對新鮮原材料、知名品牌及愉悅體驗(yàn)的需求增加，對高端茶飲門店的消費(fèi)意愿顯著增強(qiáng)。據(jù)CBNData統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)顯示，口感與風(fēng)味是茶飲消費(fèi)者的首要關(guān)注因素(約占80%)，其次分別為安全與品質(zhì)(約占71%)、品牌影響力(約占56%)及品類多樣性(約占50%)。需求升級促進(jìn)供給側(cè)結(jié)構(gòu)性變化，使高端茶飲賽道具備強(qiáng)大的增長驅(qū)動力。

年輕群體及高收入人群為新式現(xiàn)制茶飲的主要消費(fèi)客群。從年齡結(jié)構(gòu)看，90后及00后占總消費(fèi)群體近70%，其中58%的年輕消費(fèi)者每月購買茶飲產(chǎn)品支出超過300元。從消費(fèi)頻次看，2020年有超過86%的消費(fèi)者每周至少消費(fèi)一次，比重是2019年同期的3倍，消費(fèi)習(xí)慣培養(yǎng)迅速，已經(jīng)形成較強(qiáng)的消費(fèi)黏性。

據(jù)美團(tuán)數(shù)據(jù)顯示，2020-2022年餐飲業(yè)連鎖化率從15%提升到20.7%。同期，新茶飲的連鎖化率從41.2%提升到55.2%。放眼全球連鎖市場，我國新式現(xiàn)制茶飲在過去幾年里市場發(fā)展迅猛，目標(biāo)客群清晰，產(chǎn)品不斷迭代創(chuàng)新，孕育出了多個(gè)全國知名品牌。新式現(xiàn)制茶飲市場逆勢增長，市場規(guī)模超過2900億元，全國約有門店45萬家，年消耗茶葉超過了20萬噸。

在后疫情消費(fèi)時(shí)代，消費(fèi)者對于產(chǎn)品品質(zhì)、品牌文化和消費(fèi)體驗(yàn)愈發(fā)關(guān)注?？v觀新式茶飲的發(fā)展，口味、原材料等一直是消費(fèi)者們不斷追求的要素，好的產(chǎn)品才是“硬通貨”。新茶飲品牌想要在茶飲賽道中長線發(fā)展、脫穎而出，產(chǎn)品始終是核心競爭力。

隨著消費(fèi)者收入水平的提升，以及消費(fèi)需求和消費(fèi)觀念的變化，新茶飲已完成從“現(xiàn)制”到“鮮制”的變化，未來新式現(xiàn)制茶飲市場規(guī)模將穩(wěn)步增長。預(yù)計(jì)到2023年新茶飲市場收入有望達(dá)到1428億元。根據(jù)測算，預(yù)計(jì)到2030年新茶飲市場規(guī)模約3510億元，新茶飲已穩(wěn)步崛起。

新式現(xiàn)制茶飲集中度

據(jù)不完全統(tǒng)計(jì)，目前中國新式茶飲品牌數(shù)量共有163個(gè)，其中，上海、廣州和北京的新式茶飲品牌數(shù)量最多，分別為41個(gè)、33個(gè)和28個(gè)。連鎖品牌在整個(gè)新式茶飲行業(yè)中所占市場份額較大，約為90.8%，其中以加盟模式居多，約占全部連鎖品牌的67.3%。以蜜雪冰城為代表的中低端連鎖茶飲品牌在新式茶飲行業(yè)中所占市場份額居于前列，共占將近50%的市場份額，喜茶、奈雪的茶、樂樂茶等高端新式現(xiàn)制茶飲品牌共占約為7.7%的市場份額。

從市場分層來看，經(jīng)過幾年的發(fā)展，新式茶飲市場在中高低三個(gè)消費(fèi)層級，已經(jīng)形成了一定的格局，各消費(fèi)層級也分別有了自己的頭部品牌：喜茶、奈雪的茶占據(jù)高端市場，茶顏悅色、一點(diǎn)點(diǎn)等品牌占據(jù)中端市場，而蜜雪冰城成為低價(jià)消費(fèi)市場的品牌代表。新式茶飲的行業(yè)競爭越來越焦灼。

新式現(xiàn)制茶飲競爭情況

目前，新式現(xiàn)制茶飲品牌分為三個(gè)梯隊(duì)：

第一梯隊(duì)，以上市的奈雪的茶和獲資本投資的喜茶為代表，人均客單價(jià)超過20元。

第二梯隊(duì)，多數(shù)為區(qū)域性品牌，如滬上阿姨、茶顏悅色、霸王茶姬等品牌，人均客單價(jià)在12—20元區(qū)間。

第三梯隊(duì)，則以蜜雪冰城為代表，客單價(jià)低于10元。

中研研究院出版的新式現(xiàn)制茶飲所屬行業(yè)營運(yùn)能力分析

一、新式現(xiàn)制茶飲所屬行業(yè)總資產(chǎn)周轉(zhuǎn)率分析

二、新式現(xiàn)制茶飲所屬行業(yè)凈資產(chǎn)周轉(zhuǎn)率分析

三、新式現(xiàn)制茶飲所屬行業(yè)應(yīng)收賬款周轉(zhuǎn)率分析

四、2023-2027年新式現(xiàn)制茶飲所屬行業(yè)營運(yùn)能力預(yù)測

新式現(xiàn)制茶飲行業(yè)報(bào)告根據(jù)行業(yè)的發(fā)展軌跡及多年的實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)，對中國行業(yè)的內(nèi)外部環(huán)境、行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀、產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展?fàn)顩r、市場供需、競爭格局、新式現(xiàn)制茶飲行業(yè)標(biāo)桿企業(yè)、發(fā)展趨勢、機(jī)會風(fēng)險(xiǎn)、發(fā)展策略與投資建議等進(jìn)行了分析，并重點(diǎn)分析了我國行業(yè)將面臨的機(jī)遇與挑戰(zhàn)，對新式現(xiàn)制茶飲行業(yè)未來的發(fā)展趨勢及前景作出審慎分析與預(yù)測。是企業(yè)、學(xué)術(shù)科研單位、投資企業(yè)準(zhǔn)確了解行業(yè)最新發(fā)展動態(tài)，把握市場機(jī)會!

更多新式現(xiàn)制茶飲市場調(diào)研消息,可以點(diǎn)擊查看中研普華產(chǎn)業(yè)研究院的《2022-2027年中國新式現(xiàn)制茶飲市場投資策略及前景預(yù)測研究報(bào)告》。

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