2023年植物蛋白飲料市場投資前景分析

• 陳澤芳 2023年4月3日 來源：互聯(lián)網(wǎng) 586 33
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從行業(yè)市場方面看，我國植物蛋白飲料行業(yè)具有完全的市場化程度，行業(yè)競爭激烈。目前我國植物蛋白飲料生產(chǎn)廠家比較多，在細(xì)分品類和地域方面各有特色，市場根據(jù)行業(yè)細(xì)分品類不同、發(fā)展區(qū)域不同，呈現(xiàn)品牌割據(jù)的態(tài)勢。

根據(jù)《GB/T10789-2015飲料通則》給出的定義，植物蛋白飲料歸屬于飲料的一級類目——蛋白飲料，是指用有一定蛋白質(zhì)含量的植物果實(shí)、種子或果仁等為原料，經(jīng)加工制得(可經(jīng)乳酸菌發(fā)酵)的漿液中加水，或加入其他食品配料制成的飲料。如豆奶(乳)、豆?jié){、豆奶(乳)飲料、椰子汁(乳)、杏仁露(乳)、核桃露(乳)、花生露(乳)。

另外，《GB/T 30885-2014 植物蛋白飲料 豆奶和豆?jié){飲料》、《QB/T 2300-2006 植物蛋白飲料 椰子汁及復(fù)原椰子汁》、《GB/T 31324-2014 植物蛋白飲料 杏仁露》、《GB/T 31325-2014 植物蛋白飲料 核桃露(乳)》、《QB/T 2439-1999 植物蛋白飲料 花生乳(露)》等標(biāo)準(zhǔn)也對相應(yīng)植物蛋白飲料品類做出了定義和相關(guān)理化指標(biāo)的明確。

據(jù)中研產(chǎn)業(yè)研究院《2022-2027年植物蛋白飲料市場投資前景分析及供需格局研究預(yù)測報(bào)告》分析：

植物蛋白飲料行業(yè)的上游原材料行業(yè)主要是種植業(yè)、農(nóng)業(yè)等相關(guān)產(chǎn)業(yè)，下游主要是針對終端市場的零售、批發(fā)產(chǎn)業(yè)，零售產(chǎn)業(yè)如大型百貨、超市、專賣店等;批發(fā)產(chǎn)業(yè)主要是經(jīng)銷商、代銷商等中間流通渠道。

與動物蛋白相比，植物蛋白飲料富含蛋白質(zhì)和氨基酸，以及適量不飽和脂肪酸，同時，能量和膽固醇含量較低，還能解決乳糖不耐受的問題，符合當(dāng)今消費(fèi)者的健康需求。近年來，“植物基”概念被消費(fèi)者和市場廣泛提及，給整個中國植物蛋白飲品市場帶來了新的發(fā)展和創(chuàng)新機(jī)遇。原材料方面，已不再限于大豆、核桃、花生等傳統(tǒng)品類;產(chǎn)品形態(tài)和添加方面，也加入了更多功能性成分，如膳食纖維、膠原蛋白等。

隨著居民收入的增加、消費(fèi)能力的提高，“營養(yǎng)+健康”觀念逐漸深入人心，人們對飲品的選擇逐漸趨向于健康、營養(yǎng)、安全方向。植物蛋白飲料作為富含蛋白質(zhì)和氨基酸、營養(yǎng)成分較全的飲品，逐漸受到人們的喜愛，對其的需求量不斷增加。在我國消費(fèi)升級速度加快的背景下，人們對生活品質(zhì)有了更高的追求，健康、營養(yǎng)、優(yōu)質(zhì)的食品消費(fèi)觀念逐步加強(qiáng)。越來越多的消費(fèi)者在選擇飲料時，除了注重美味的體驗(yàn)，還重視飲食所帶來的營養(yǎng)健康功效。

隨著年輕一代對飲品的消費(fèi)觀念逐漸由“好喝”到“喝好”的轉(zhuǎn)變，近年來我國植物蛋白飲料需求旺盛，行業(yè)也迅速崛起，而植物蛋白飲料的市場格局也從過去的豆奶一枝獨(dú)秀漸漸轉(zhuǎn)變成百花齊放，市面上出現(xiàn)了核桃乳、椰子汁、杏仁露等新品種。

2023年植物蛋白飲料市場投資前景分析

我國植物蛋白飲料消費(fèi)者主要集中在高線城市的年輕女性，不難推出這群消費(fèi)者主要是小青年、精致寶媽及新銳白領(lǐng)。這些消費(fèi)人群所受教育和成長經(jīng)歷與老一輩的消費(fèi)人群不同，他們更加注重品質(zhì)、服務(wù)，追求個性化、多樣化、高品質(zhì)。精致寶媽們一方面會為了孩子們的健康成長而傾向購買高營養(yǎng)的飲品，另一方面也會因?yàn)樽陨砩旰⒆又笊聿淖邩?，尋求具有利于消化、含糖量低、助于減肥減脂的飲品。而高線城市小青年和新銳白領(lǐng)們是職場中主要的加班群體，長期的加班促使她們身體素質(zhì)變差，因此這類人群十分樂意為了健康益處而購買飲料。

從行業(yè)市場方面看，我國植物蛋白飲料行業(yè)具有完全的市場化程度，行業(yè)競爭激烈。目前我國植物蛋白飲料生產(chǎn)廠家比較多，在細(xì)分品類和地域方面各有特色，市場根據(jù)行業(yè)細(xì)分品類不同、發(fā)展區(qū)域不同，呈現(xiàn)品牌割據(jù)的態(tài)勢。

2022上半年有4家公開數(shù)據(jù)企業(yè)其植物蛋白飲料產(chǎn)品銷售收入超過了10億元，其中香港維他奶國際集團(tuán)有限公司超過了39億元。各個品牌主要在自己所出的業(yè)務(wù)領(lǐng)域和地區(qū)有較高的知名度以及消費(fèi)者忠實(shí)度，但是目前為止，我國植物蛋白飲料市場還會出現(xiàn)具有壟斷地位的綜合性企業(yè)，市場整體仍呈現(xiàn)為激烈的競爭格局。

想要了解更多植物蛋白飲料行業(yè)詳情分析，可以點(diǎn)擊查看中研普華研究報(bào)告《2022-2027年植物蛋白飲料市場投資前景分析及供需格局研究預(yù)測報(bào)告》。報(bào)告對國內(nèi)外植物蛋白飲料行業(yè)的供給與需求狀況、相關(guān)行業(yè)的發(fā)展?fàn)顩r、市場消費(fèi)變化等進(jìn)行了分析。重點(diǎn)研究了主要植物蛋白飲料品牌的發(fā)展?fàn)顩r，以及未來中國植物蛋白飲料行業(yè)將面臨的機(jī)遇以及企業(yè)的應(yīng)對策略。報(bào)告還分析了植物蛋白飲料市場的競爭格局，行業(yè)的發(fā)展動向，并對行業(yè)相關(guān)政策進(jìn)行了介紹和政策趨向研判，是植物蛋白飲料生產(chǎn)企業(yè)、科研單位、零售企業(yè)等單位準(zhǔn)確了解目前植物蛋白飲料行業(yè)發(fā)展動態(tài)，把握企業(yè)定位和發(fā)展方向不可多得的精品。

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