中國(guó)雞蛋消費(fèi)市場(chǎng)潛力大！中國(guó)雞蛋行業(yè)發(fā)展前景分析2023

• 陳澤芳 2023年3月13日 來(lái)源：互聯(lián)網(wǎng) 中研普華 454 23
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雞蛋作為人們生活中主要的副食品之一，越來(lái)越多的吃法正在被挖掘，近年來(lái)，雞蛋干作為一種新型的蛋品深加工產(chǎn)品，受到越來(lái)越多消費(fèi)者的青睞，雞蛋干產(chǎn)品市場(chǎng)銷售量快速增長(zhǎng)。中國(guó)是全球最大的雞蛋消費(fèi)市場(chǎng)，每年要吃掉超4000億枚雞蛋，約占全球總量的40%，中國(guó)雞蛋消費(fèi)

中國(guó)雞蛋消費(fèi)市場(chǎng)潛力大！近年來(lái)全國(guó)蛋雞養(yǎng)殖場(chǎng)及蛋雞飼養(yǎng)企業(yè)數(shù)量呈下降趨勢(shì)，市場(chǎng)集中度逐步上升。我國(guó)商品代蛋雞養(yǎng)殖的標(biāo)準(zhǔn)化雞舍逐漸普及，機(jī)械化、自動(dòng)化程度較高。此外，人工智能、大數(shù)據(jù)、區(qū)塊鏈等現(xiàn)代科技為蛋雞產(chǎn)業(yè)各環(huán)節(jié)賦能，智能化是未來(lái)蛋雞產(chǎn)業(yè)的發(fā)展方向。

雞蛋作為人們生活中主要的副食品之一，越來(lái)越多的吃法正在被挖掘，近年來(lái)，雞蛋干作為一種新型的蛋品深加工產(chǎn)品，受到越來(lái)越多消費(fèi)者的青睞，雞蛋干產(chǎn)品市場(chǎng)銷售量快速增長(zhǎng)。中國(guó)是全球最大的雞蛋消費(fèi)市場(chǎng)，每年要吃掉超4000億枚雞蛋，約占全球總量的40%，中國(guó)雞蛋消費(fèi)市場(chǎng)潛力大。

雞蛋需求量加大，政策推動(dòng)雞蛋產(chǎn)業(yè)持續(xù)健康發(fā)展。2022下半年雞蛋產(chǎn)量將有所減緩，雞蛋供需將處于總體平衡態(tài)勢(shì)。未來(lái)雞蛋產(chǎn)業(yè)存在“優(yōu)質(zhì)不優(yōu)價(jià)”的現(xiàn)象，為了提高產(chǎn)品附加值，獲取更多收益，目前幾乎所有的企業(yè)都開始重視塑造品牌。

根據(jù)中研普華產(chǎn)業(yè)研究院的《2022-2027年中國(guó)雞蛋行業(yè)市場(chǎng)深度調(diào)研及供需格局預(yù)測(cè)研究報(bào)告》顯示：

雞蛋又名雞卵、雞子，是母雞所產(chǎn)的卵。其外有一層硬殼，內(nèi)則有氣室、卵白及卵黃部分。富含膽固醇，營(yíng)養(yǎng)豐富，一個(gè)雞蛋重約50克，含蛋白質(zhì)6-7克，脂肪5-6克。雞蛋蛋白質(zhì)的氨基酸比例很適合人體生理需要、易為機(jī)體吸收，利用率高達(dá)98%以上，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，是人類常食用的食物之一。

我國(guó)蛋雞飼養(yǎng)方式經(jīng)歷了由庭院散養(yǎng)到籠養(yǎng)的轉(zhuǎn)變，未來(lái)會(huì)有部分轉(zhuǎn)回福利養(yǎng)殖。由于市場(chǎng)拉動(dòng)，將有少量專供特定市場(chǎng)的福利雞場(chǎng)來(lái)滿足消費(fèi)需求，但總量有限;大量的雞蛋需求仍然需要用目前效率最高的疊層籠養(yǎng)來(lái)滿足。同時(shí)，公共調(diào)查顯示我國(guó)消費(fèi)者廣泛支持向非籠養(yǎng)雞蛋生產(chǎn)轉(zhuǎn)型，且有超過(guò)50家的國(guó)內(nèi)外食品行業(yè)領(lǐng)軍企業(yè)宣布，將于2025年前100%轉(zhuǎn)為使用非籠養(yǎng)蛋。因此，隨著受教育人口數(shù)量的增加以及雞蛋生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)的實(shí)施，將推動(dòng)我國(guó)蛋雞養(yǎng)殖向非籠養(yǎng)生產(chǎn)轉(zhuǎn)變。但是，我國(guó)短期內(nèi)效仿歐美將雞蛋按飼養(yǎng)方式細(xì)化分為富集型籠養(yǎng)、舍內(nèi)散養(yǎng)、放養(yǎng)、有機(jī)養(yǎng)殖等養(yǎng)殖方式的可能性較小。

中國(guó)雞蛋行業(yè)發(fā)展前景分析2023

行業(yè)數(shù)據(jù)顯示，中國(guó)雞蛋行業(yè)屬于典型的“有品類，無(wú)品牌”，全國(guó)擁有14億只蛋雞，年收入規(guī)模約3000億元，但整個(gè)行業(yè)水平高度分散，品牌化程度不到5%。如今，在龐大的雞蛋市場(chǎng)中，可生食雞蛋正在成為增長(zhǎng)最快的細(xì)分品類。

從消費(fèi)端來(lái)看，隨著國(guó)民經(jīng)濟(jì)不斷發(fā)展，居民生活水平持續(xù)提高，居民消費(fèi)更加注重產(chǎn)品品質(zhì)，更加關(guān)注產(chǎn)品的安全性。蛋雞以及雞蛋生產(chǎn)企業(yè)在品牌塑造和品牌經(jīng)營(yíng)方面不斷投入，品牌經(jīng)營(yíng)理念、品牌化產(chǎn)品以及品牌戰(zhàn)略逐漸得到市場(chǎng)認(rèn)可。未來(lái)雞蛋品牌將細(xì)分為商超電商個(gè)人消費(fèi)品牌、專供集團(tuán)消費(fèi)定制品牌以及批發(fā)渠道銷售大眾品牌等。

國(guó)內(nèi)防疫政策逐步優(yōu)化，餐飲消費(fèi)逐漸好轉(zhuǎn)，加之雞蛋需求有著明顯的季節(jié)性，每年的春節(jié)是傳統(tǒng)的消費(fèi)旺季，國(guó)內(nèi)雞蛋市場(chǎng)需求端有望大幅拉動(dòng)。短期來(lái)看，春節(jié)前市場(chǎng)內(nèi)銷逐步啟動(dòng)，各地內(nèi)需或?qū)﹄u蛋價(jià)格上漲形成拉動(dòng)。長(zhǎng)期來(lái)看，2023年在產(chǎn)蛋雞存欄仍或不及正常年度水平，供需均有利多支撐，預(yù)計(jì)2023年雞蛋年均價(jià)將同比上漲。隨著需求恢復(fù)，雞蛋價(jià)格正在逐步回暖。展望2023，雞蛋需求有望繼續(xù)轉(zhuǎn)旺，而供應(yīng)緊張依舊，雞蛋期貨或仍有上行空間。

隨著蛋雞養(yǎng)殖場(chǎng)(戶)數(shù)量減少和戶均飼養(yǎng)量增加，生產(chǎn)計(jì)劃產(chǎn)銷量更加平穩(wěn)均勻，同時(shí)雞蛋期貨套期保值與專業(yè)青年雞場(chǎng)的作用會(huì)更加突顯。預(yù)計(jì)2023年雞蛋價(jià)格將回歸正常，雞蛋整體供需相對(duì)平衡，市場(chǎng)逐步走向穩(wěn)定。目前我國(guó)品牌雞蛋處于發(fā)展初期階段，未來(lái)將不斷釋放市場(chǎng)潛力、規(guī)模擴(kuò)大，引導(dǎo)行業(yè)向標(biāo)準(zhǔn)化、品牌化等方向正向發(fā)展。

本報(bào)告對(duì)國(guó)內(nèi)外雞蛋行業(yè)的發(fā)展?fàn)顩r進(jìn)行了深入透徹地分析，對(duì)我國(guó)行業(yè)市場(chǎng)情況、技術(shù)現(xiàn)狀、供需形勢(shì)作了詳盡研究，重點(diǎn)分析了國(guó)內(nèi)外重點(diǎn)企業(yè)、行業(yè)發(fā)展趨勢(shì)以及行業(yè)投資情況，報(bào)告還對(duì)雞蛋下游行業(yè)的發(fā)展進(jìn)行了探討，是雞蛋及相關(guān)企業(yè)、投資部門、研究機(jī)構(gòu)準(zhǔn)確了解目前中國(guó)市場(chǎng)發(fā)展動(dòng)態(tài)，把握雞蛋行業(yè)發(fā)展方向，為企業(yè)經(jīng)營(yíng)決策提供重要參考的依據(jù)。了解更多行業(yè)數(shù)據(jù)詳情，可以點(diǎn)擊查閱中研普華產(chǎn)業(yè)研究院的《2022-2027年中國(guó)雞蛋行業(yè)市場(chǎng)深度調(diào)研及供需格局預(yù)測(cè)研究報(bào)告》。

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  2022-2027年中國(guó)雞蛋行業(yè)市場(chǎng)深度調(diào)研及供需格局預(yù)測(cè)研究報(bào)告

  雞蛋又名雞卵、雞子，是母雞所產(chǎn)的卵。其外有一層硬殼，內(nèi)則有氣室、卵白及卵黃部分。富含膽固醇，營(yíng)養(yǎng)豐富，一個(gè)雞蛋重約50克，含蛋白質(zhì)6-7克，脂肪5-6克。雞蛋蛋白質(zhì)的氨基酸比例很適合人體生...

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