蜂蜜行業(yè)市場深度調(diào)研 蜂蜜營銷方式進一步拓展

• 2022年10月9日 HuangWenYu來源：百度百科 國家統(tǒng)計局 中國海關(guān) 410 20
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蜂蜜是蜜蜂從開花植物的花中采得的花蜜在蜂巢中經(jīng)過充分釀造而成的天然甜物質(zhì)。蜂蜜是糖的過飽和溶液，主要營養(yǎng)成分為果糖、葡萄糖和水分，還含有各種維生素、礦物質(zhì)和氨基酸。低溫時會產(chǎn)生結(jié)晶的部分主要是葡萄糖，不產(chǎn)生結(jié)晶的部分主要是果糖。

蜂蜜的概念

蜂蜜是蜜蜂從開花植物的花中采得的花蜜在蜂巢中經(jīng)過充分釀造而成的天然甜物質(zhì)。蜂蜜是糖的過飽和溶液，主要營養(yǎng)成分為果糖、葡萄糖和水分，還含有各種維生素、礦物質(zhì)和氨基酸。低溫時會產(chǎn)生結(jié)晶的部分主要是葡萄糖，不產(chǎn)生結(jié)晶的部分主要是果糖。

天然蜜就是蜜蜂采集花蜜釀造而成的。來源于植物的花內(nèi)蜜腺或在外蜜腺，通常我們所說的蜂蜜就是天然蜜，又因來源于不同的蜜源植物，又分為某一植物花期為主體的各種單花蜜，如桔花蜜、椴樹蜜、荔枝蜜、刺槐蜜、紫云英蜜、油菜蜜、棗花蜜、野桂花蜜、龍眼蜜、野菊花蜜、狼牙蜜等。

根據(jù)中研普華產(chǎn)業(yè)研究院發(fā)布的《2022-2027年中國蜂蜜行業(yè)市場深度調(diào)研及投資策略預測報告》顯示：

蜂蜜在常溫、常壓下，具有兩種不同物理狀態(tài)，即液態(tài)和結(jié)晶態(tài)(無論蜂蜜是貯存于巢洞中還是從巢房里分離出來)。液態(tài)蜜也就是蜂蜜從蜂巢中分離出來并始終保持著透明或半透明黏稠狀的液體。然而多數(shù)品種蜂蜜放置一段時間后，尤其在氣溫較低時，逐漸形成結(jié)晶態(tài)，這樣蜂蜜稱為結(jié)晶蜜。

中國蜂蜜產(chǎn)量在2016年之后有所下降，近幾年中國蜂蜜產(chǎn)量正在逐漸回暖，從2019年至2021年末，中國蜂蜜產(chǎn)量呈現(xiàn)上漲趨勢。2021年中國蜂蜜產(chǎn)量為47.27萬噸，同比2020年上漲3.21%。

我國是世界蜂蜜生產(chǎn)大國，據(jù)國家統(tǒng)計局數(shù)據(jù),我國蜂蜜產(chǎn)量從2010年的38.19萬噸增長至2021年的47.27萬噸,占世界蜂蜜產(chǎn)量的1/4以上。同時基于我國強大的蜂蜜消費能力,從新西蘭、俄羅斯、泰國等國進口蜂蜜產(chǎn)品,其中進口蜜種麥盧卡蜂蜜,在我國蜂蜜高端市場具有一定競爭優(yōu)勢。

蜂蜜行業(yè)市場現(xiàn)狀分析

截止至2021年末，中國蜂蜜表觀需求量為33.15萬噸同比2020年上漲0.45%。預計未來中國蜂蜜表觀需求量還會逐漸上漲。

2022年4月，國家市場監(jiān)督管理總局新修訂的蜂產(chǎn)品生產(chǎn)許可審查細則發(fā)布并實施，蜂蜜、蜂王漿(含蜂王漿凍干品)、蜂花粉不得添加任何其他物質(zhì)，以蜂蜜為原料生產(chǎn)的蜂產(chǎn)品制品不得添加淀粉糖、糖漿、食糖。

中國蜂蜜出口量遠遠大于進口量，說明我國蜂蜜市場產(chǎn)量充足，出現(xiàn)供過于求的現(xiàn)象，且近幾年中國蜂蜜出口量還在持續(xù)上漲，2022年1-8月中國蜂蜜出口量為10.95萬噸，進口量為0.23萬噸。據(jù)統(tǒng)計，截至2021年1-10月我國天然蜂蜜進口量為0.4萬噸，同比增長11%。我國雖然是蜂蜜出口大國，但是產(chǎn)品的市場競爭力不強，生產(chǎn)企業(yè)絕大數(shù)是中小型企業(yè)，出口產(chǎn)品多為原料，產(chǎn)品附加值較低。

從蜂蜜進口國家看，美國、德國、日本、法國、英國是前五大蜂蜜進口國，進口額分別是4.41億美元、2.73億美元、1.74億美元、1.29億美元、1.2億美元，合計占比51.1%;前十大蜂蜜出口國蜂蜜進口額合計占比為70.0%，前十五大國進口額占比為79.8%。

中國2014年至2019年，蜂蜜新注冊企業(yè)數(shù)量逐年增長，截止至2019年末達到峰值，新注冊的企業(yè)數(shù)量為13469家，2020年至2022年8月，新注冊數(shù)量呈現(xiàn)下降趨勢，說明中國市場逐漸成熟，進入穩(wěn)步發(fā)展時期，市場中知名品牌已經(jīng)形成，2022年1-8月中國蜂蜜新注冊企業(yè)數(shù)量為1435家。

隨著市場經(jīng)濟的快速發(fā)展，目前我國蜂蜜的營銷方式已經(jīng)發(fā)生了很大變化。蜂蜜產(chǎn)品的銷售已經(jīng)從傳統(tǒng)的商超、店鋪銷售發(fā)展到專賣店銷售、會議營銷、團購和電子商務(wù)等。未來的蜂蜜銷售方式還會進一步拓展，互動營銷、體驗式營銷、個性化的健康管理、一對一的服務(wù)等新的營銷方式，將會更大范圍地滿足我國不同人群的消費習慣和消費需求。

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  2022-2027年中國蜂蜜行業(yè)市場深度調(diào)研及投資策略預測報告

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