預制菜會有未來嗎?中國預制菜市場消費現(xiàn)狀及發(fā)展前景預測

• 2022年7月7日 ZhouXun來源：互聯(lián)網 1075 69
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據(jù)不完全統(tǒng)計，2020年以來，至少有17家預制菜企業(yè)獲得融資，涉及預制菜生產企業(yè)、供應鏈企業(yè)、銷售企業(yè)，融資輪次多為A輪。參與的投資方不乏經緯中國、紅杉中國等知名機構的身影。業(yè)內人士分析，資本爭相入局預制菜行業(yè)，說明該行業(yè)有較大市場空間，但是消費者評價卻呈

預制菜會有未來嗎?

預制菜是針對家宴大菜制菜程序繁雜特點，運用現(xiàn)代標準化流水作業(yè)，對菜品原料進行前期準備工作，簡化制作步驟，經過衛(wèi)生、科學包裝，再通過加熱或蒸炒等方式，就能直接食用的便捷菜品。

疫情下，預制菜成為最大風口，搭乘著連鎖化和直播紅利的列車，成為餐飲新的掘金大陸。更重要的是，預制菜變革被譽為餐飲業(yè)“芯片式”創(chuàng)新，不僅能實實在在為餐企降本增效，且新技術也為餐飲品類及業(yè)態(tài)的創(chuàng)新提供了底層能力。

“國內預制菜第一股”味知香的上市，吹響了預制菜崛起的沖鋒號，預制菜成了供應鏈與頭部餐企虎視眈眈的“香餑餑”，“前”景和“錢”景都非?？捎^。

根據(jù)中研普華產業(yè)研究院發(fā)布的《2022-2027年中國預制菜市場現(xiàn)狀分析及發(fā)展前景預測報告》顯示：

中國預制菜市場消費現(xiàn)狀及發(fā)展前景預測

在疫情、宅經濟、家庭小型化等因素催化下，即烹、即熱、即食且保質期較長的預制菜，帶動了餐飲消費新趨勢。2021年，我國預制菜成交額實現(xiàn)大幅增長，體現(xiàn)出消費者已經漸漸接受預制菜這個“新”概念。

許多國內機構對預制菜行業(yè)寄予厚望，高呼它是下一個萬億市場。預制菜的餐飲滲透率偏低，目前國內預制菜餐飲滲透率在10%-15%之間，與美國、日本60%的比例差距很大，這也說明餐飲端的市場空間巨大。

據(jù)不完全統(tǒng)計，2020年以來，至少有17家預制菜企業(yè)獲得融資，涉及預制菜生產企業(yè)、供應鏈企業(yè)、銷售企業(yè)，融資輪次多為A輪。參與的投資方不乏經緯中國、紅杉中國等知名機構的身影。業(yè)內人士分析，資本爭相入局預制菜行業(yè)，說明該行業(yè)有較大市場空間，但是消費者評價卻呈現(xiàn)兩極分化趨勢。只有解決了消費痛點，方能迎來“產銷兩旺”的局面。

業(yè)內人士認為，未來3-5年我國預制菜行業(yè)有望成為下一個萬億餐飲市場。同時業(yè)內專家認為，“預制菜”企業(yè)一頭連著消費者的餐桌，一頭連著農產品生產的田間地頭，是優(yōu)質農產品走入千家萬戶的快速通道，同時也是助力農業(yè)產業(yè)升級和鄉(xiāng)村振興的“躬身入局者”。

在諸多行業(yè)人士看來，“預制菜行業(yè)仍處于蓬勃發(fā)展、機會巨大的階段?！?/p>

本報告重點分析了我國預制菜行業(yè)將面臨的機遇與挑戰(zhàn)，對預制菜行業(yè)未來的發(fā)展趨勢及前景作出審慎分析與預測。是預制菜企業(yè)、學術科研單位、投資企業(yè)準確了解行業(yè)最新發(fā)展動態(tài)，把握市場機會，正確制定企業(yè)發(fā)展戰(zhàn)略的必備參考工具。

了解更多行業(yè)數(shù)據(jù)詳情，可以點擊查閱中研普華產業(yè)研究院的《2022-2027年中國預制菜市場現(xiàn)狀分析及發(fā)展前景預測報告》。

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  2022-2027年中國預制菜市場現(xiàn)狀分析及發(fā)展前景預測報告

  預制菜是針對家宴大菜制菜程序繁雜特點，運用現(xiàn)代標準化流水作業(yè)，對菜品原料進行前期準備工作，簡化制作步驟，經過衛(wèi)生、科學包裝，再通過加熱或蒸炒等方式，就能直接食用的便捷菜品。本報告由...

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