2022預制菜行業(yè)市場規(guī)模未來發(fā)展前景預測

• 2022年7月4日 HuangJiang來源：新浪 823 50
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目前中國預制菜行業(yè)市場規(guī)模約為2100億元，銷售渠道85%以上集中于B端，(企業(yè)端)規(guī)模約1785億元，C端(消費端)規(guī)模約315億元。

預制菜行業(yè)市場規(guī)模，預制菜未來發(fā)展前景如何?隨著疫情防控“常態(tài)化”，宅家成為人們的生活常態(tài)，線下餐飲也受到較大影響，“宅經(jīng)濟”興起，居家消費驟增。加上后疫情時代下產(chǎn)生的家庭備餐需求等因素的影響，市場對預制菜產(chǎn)品的需求大幅上漲。

預制菜是針對家宴大菜制菜程序繁雜特點，運用現(xiàn)代標準化流水作業(yè)，對菜品原料進行前期準備工作，簡化制作步驟，經(jīng)過衛(wèi)生、科學包裝，再通過加熱或蒸炒等方式，就能直接食用的便捷菜品。

2022預制菜行業(yè)市場規(guī)模未來發(fā)展前景預測

預制菜行業(yè)就格外熱鬧。A股市場,國聯(lián)水產(chǎn)、同慶樓、全聚德等預制菜概念股悉數(shù)拉了一個漲停。速凍食品龍頭安井擬砸10億投資預制菜生產(chǎn)。原料巨頭圣農(nóng)也明確表示預制菜將是公司未來發(fā)展的主要業(yè)務。

目前中國預制菜行業(yè)市場規(guī)模約為2100億元，銷售渠道85%以上集中于B端，(企業(yè)端)規(guī)模約1785億元，C端(消費端)規(guī)模約315億元。

根據(jù)《中國烹飪協(xié)會五年(2021-2025)工作規(guī)劃》，目前國內(nèi)預制菜滲透率只有10%-15%，預計在2030年將增至15%-20%，市場規(guī)模將達到12000億元。

根據(jù)中研普華研究院《2022-2027年中國預制菜行業(yè)發(fā)展前景及深度調(diào)研分析報告》顯示：

今年以來，廣東、山東、重慶等地紛紛布局預制菜賽道，爭先打造“預制菜之都”。預制菜產(chǎn)業(yè)鏈涉及面廣，從上游農(nóng)林牧漁行業(yè)到中游生產(chǎn)環(huán)節(jié)再到銷售環(huán)節(jié)。

在發(fā)展預制菜產(chǎn)業(yè)上，廣東優(yōu)勢明顯。廣東背靠粵港澳大灣區(qū)城市群，市場廣闊，食品加工業(yè)等工業(yè)基礎雄厚。同時，無論是農(nóng)林牧漁業(yè)總產(chǎn)值還是水果、蔬菜、畜禽、水產(chǎn)品等農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)量，廣東都位居全國前列。2021年，廣東農(nóng)林牧漁業(yè)總產(chǎn)值再創(chuàng)新高，達8369億元。

在廣東，預制菜產(chǎn)業(yè)所觸達的上下游鏈條比較完整，這也是廣東發(fā)力預制菜產(chǎn)業(yè)的底氣所在。

談到美食，自然離不開“世界美食之都”“廣府菜發(fā)源地”的佛山順德。順德作為廣東水產(chǎn)品重要基地之一，順德烏鱧(生魚)年產(chǎn)量占全國20%、鰻魚年產(chǎn)量占全國30%等，豐富的產(chǎn)量有效幫助當?shù)厮a(chǎn)品相關預制菜快速占領市場。

當下，廣東正是以最擅長的工業(yè)化思維發(fā)展預制菜工程，堅持用“工業(yè)鍋”炒好農(nóng)業(yè)菜。比如，布局在廣東肇慶市的粵港澳大灣區(qū)(高要)預制菜產(chǎn)業(yè)園，如今已成為廣東搶先布局灣區(qū)乃至全國預制菜的“第一園”。當前，該產(chǎn)業(yè)園已推出10項重磅措施推動預制菜產(chǎn)業(yè)，著力建設大灣區(qū)菜籃子新工程、農(nóng)業(yè)RCEP三產(chǎn)合作基地、鄉(xiāng)村振興農(nóng)產(chǎn)品食品化工程聚集區(qū)。

日前，廣東省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳公布了2022年省級現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)園推薦名單。其中，11個預制菜產(chǎn)業(yè)園入選，這也是廣東首次將預制菜產(chǎn)業(yè)園納入省級現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)園。

根據(jù)政策，廣東將對全省非自籌資金創(chuàng)建的省級現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)園給予5000萬元的專項資金扶持。據(jù)此測算，以上11個入選預制菜產(chǎn)業(yè)園至少可以獲得扶持資金5.5億元。目前，佛山、肇慶、江門、湛江、韶關、潮州等地正在積極創(chuàng)建預制菜產(chǎn)業(yè)園，推動廣東預制菜以園區(qū)形式聚集發(fā)展。

《2022-2027年中國預制菜行業(yè)發(fā)展前景及深度調(diào)研分析報告》由中研普華研究院撰寫，本報告對該行業(yè)的供需狀況、發(fā)展現(xiàn)狀、行業(yè)發(fā)展變化等進行了分析，重點分析了行業(yè)的發(fā)展現(xiàn)狀、如何面對行業(yè)的發(fā)展挑戰(zhàn)、行業(yè)的發(fā)展建議、行業(yè)競爭力，以及行業(yè)的投資分析和趨勢預測等等。報告還綜合了行業(yè)的整體發(fā)展動態(tài)，對行業(yè)在產(chǎn)品方面提供了參考建議和具體解決辦法。

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  2022-2027年中國肉制品、米粉、預制菜行業(yè)發(fā)展前景及深度調(diào)研分析報告

  預制菜是針對家宴大菜制菜程序繁雜特點，運用現(xiàn)代標準化流水作業(yè)，對菜品原料進行前期準備工作，簡化制作步驟，經(jīng)過衛(wèi)生、科學包裝，再通過加熱或蒸炒等方式，就能直接食用的便捷菜品。預制菜基...

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