中國膳食纖維素市場進(jìn)入快速增長，本土龍頭企業(yè)逐漸崛起。例如山東的保齡寶生物和百龍創(chuàng)園生物科技等。龍頭本土廠商的產(chǎn)品品質(zhì)和國際品牌的差距逐漸減少。
膳食纖維是一種多糖，它既不能被胃腸道消化吸收，也不能產(chǎn)生能量。隨著營養(yǎng)學(xué)和相關(guān)科學(xué)的深入發(fā)展，人們逐漸發(fā)現(xiàn)了膳食纖維具有相當(dāng)重要的生理作用。以致于在膳食構(gòu)成越來越精細(xì)的今天，并被營養(yǎng)學(xué)界補(bǔ)充認(rèn)定為第七類營養(yǎng)素，和傳統(tǒng)的六類營養(yǎng)素——蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、維生素、礦物質(zhì)與水并列。目前全球膳食纖維素市場穩(wěn)定發(fā)展，已形成百億市場規(guī)模膳食纖維作為一種新興的營養(yǎng)素，正從發(fā)達(dá)國家興起向全球化應(yīng)用發(fā)展。
中國膳食纖維素市場進(jìn)入快速增長，本土龍頭企業(yè)逐漸崛起。例如山東的保齡寶生物和百龍創(chuàng)園生物科技等。龍頭本土廠商的產(chǎn)品品質(zhì)和國際品牌的差距逐漸減少。但總體而言，我國膳食纖維素生產(chǎn)企業(yè)還是以中小規(guī)模企業(yè)居多，難以形成規(guī)模和品牌效應(yīng)以和國際品牌抗衡。從應(yīng)用范圍來看，膳食纖維主要應(yīng)用在乳制品和飲料、肉類加工食品以及烘焙食品等領(lǐng)域。
膳食纖維的來源非常多，但是在不同種類的食品中，應(yīng)用情況大不相同。普通食品中，可溶性膳食纖維和不可溶性膳食纖維均可使用。而特殊醫(yī)學(xué)用途配方食品(以下簡稱特醫(yī)食品)是近幾年才開始發(fā)展的一類產(chǎn)品，與嬰幼兒配方奶粉類似，需要通過國家注冊審核后才有生產(chǎn)的資格。由于特醫(yī)產(chǎn)品要求的管飼等特殊使用需求的限制，膳食纖維的使用目前范圍較窄，不可溶的膳食纖維不能應(yīng)用在特醫(yī)產(chǎn)品中。
據(jù)中研產(chǎn)業(yè)研究院報(bào)告《2020-2025年中國膳食纖維行業(yè)前景預(yù)測與市場調(diào)查研究報(bào)告》分析
膳食纖維存在產(chǎn)業(yè)規(guī)模小的現(xiàn)狀，隨著我國居民生活水平的提高，日常飲食的膳食纖維精細(xì)化程度逐漸加深，人們的飲食習(xí)慣也在不斷發(fā)生著改變。因此，單純依靠通過改變?nèi)粘ｏ嬍硜硖岣呱攀忱w維的攝入量并不能起到預(yù)計(jì)效果，膳食纖維通過工業(yè)化手段，以保健食品、膳食補(bǔ)充劑以及各種加工食品、飲料等補(bǔ)充膳食纖維，成為解決問題的佳選。
2019年，全球膳食纖維行業(yè)總產(chǎn)量為86.66萬噸，產(chǎn)值180.64億元。我國膳食纖維行業(yè)總產(chǎn)量為18.95萬噸，約為全球產(chǎn)量的五分之一，總產(chǎn)值為38.31億元。2019年，我國膳食纖維產(chǎn)量、產(chǎn)值占全球的比例分別為21.87%，21.21%。
膳食纖維可廣泛應(yīng)用在食品、飲料、保健品和醫(yī)藥制品中，用來補(bǔ)充人體生理所需的膳食纖維量。同時(shí)膳食纖維可影響產(chǎn)品的顏色、風(fēng)味、保油性和保濕性;作為穩(wěn)定劑，對食品品質(zhì)、結(jié)構(gòu)等有改善作用;也可作為增稠劑，控制糖的結(jié)晶，提高產(chǎn)品貨架期。隨著膳食纖維的應(yīng)用領(lǐng)域也來越廣泛，市場需求也隨之增加，市場發(fā)展前景可期。
預(yù)計(jì)到2026年，全球膳食纖維行業(yè)總產(chǎn)量將達(dá)到122.49萬噸，期間內(nèi)增長37%;總產(chǎn)值將達(dá)到229.13億元，期間內(nèi)增長26%。我國膳食纖維行業(yè)總產(chǎn)量將提升到30.36萬噸，六年內(nèi)增長約52%;總產(chǎn)值將達(dá)到55.27億元，六年內(nèi)增長41%。預(yù)計(jì)到2026年我國膳食纖維產(chǎn)量、產(chǎn)值占全球占比上升至24.79%、24.12%。
想要了解更多膳食纖維行業(yè)的發(fā)展前景，請查閱《2020-2025年中國膳食纖維行業(yè)前景預(yù)測與市場調(diào)查研究報(bào)告》。
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