三全思念等品牌牛肉水餃加豬肉 速凍食品品牌價(jià)格上調(diào)情況調(diào)研

• 2021年12月21日 HuangJiang來源：新浪 1257 82
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對(duì)線上線下渠道銷售的8個(gè)品牌約40款名稱中含有“豬肉”或“牛肉”的速凍產(chǎn)品進(jìn)行統(tǒng)計(jì)發(fā)現(xiàn)，有18款產(chǎn)品配料表顯示混有雞肉等其他肉類成分，如豬肉餡料里加雞肉、牛肉餡料里加豬肉等，涉及三全、思念、龍鳳等品牌。

三全思念等品牌牛肉水餃加豬肉

近日，多家速凍食品企業(yè)的產(chǎn)品被指虛假?gòu)V告。對(duì)線上線下渠道銷售的8個(gè)品牌約40款名稱中含有“豬肉”或“牛肉”的速凍產(chǎn)品進(jìn)行統(tǒng)計(jì)發(fā)現(xiàn)，有18款產(chǎn)品配料表顯示混有雞肉等其他肉類成分，如豬肉餡料里加雞肉、牛肉餡料里加豬肉等，涉及三全、思念、龍鳳等品牌。

據(jù)業(yè)內(nèi)人士解答，速凍產(chǎn)品中使用豬肉、牛肉主料且占主要成分，配料表中如實(shí)體現(xiàn)其他肉類成分，產(chǎn)品名稱如此標(biāo)注并不違規(guī)。企業(yè)在豬肉或牛肉餡料中添加其他肉類，主要有成本和調(diào)味兩方面原因，成本因素約占六成。不過，有法律界專家質(zhì)疑，涉事產(chǎn)品名稱只體現(xiàn)一種肉類，實(shí)際卻包含其他價(jià)格便宜的肉類，涉嫌虛假?gòu)V告和誤導(dǎo)宣傳。

速凍食品品牌價(jià)格上調(diào)情況調(diào)研

與此同時(shí)，多家速凍食品企業(yè)近日紛紛上調(diào)產(chǎn)品價(jià)格。12月1日，“速凍供應(yīng)鏈第一股”千味央廚發(fā)布調(diào)價(jià)公告稱，鑒于各原材料、人工、運(yùn)輸、能源等成本持續(xù)上漲，決定對(duì)部分速凍米面制品的產(chǎn)品促銷政策進(jìn)行縮減或?qū)?jīng)銷價(jià)進(jìn)行上調(diào)，調(diào)價(jià)幅度為2%-10%不等，新價(jià)格自2021年12月25日起按各產(chǎn)品調(diào)價(jià)通知執(zhí)行。

同樣由于成本上漲，安井食品早在11月1日就發(fā)布調(diào)價(jià)公告，對(duì)部分速凍魚糜制品、速凍菜肴及速凍米面制品的促銷政策進(jìn)行縮減或?qū)?jīng)銷價(jià)進(jìn)行上調(diào)，調(diào)價(jià)幅度為3%-10%不等。此后，海欣食品、三全食品紛紛跟進(jìn)，調(diào)價(jià)理由、調(diào)價(jià)范圍及幅度均大致相同。

除這幾家上市公司外，思念食品BP事業(yè)部近期也向客戶下發(fā)“產(chǎn)品政策調(diào)價(jià)通知書”，稱企業(yè)成本增加，自12月16日起對(duì)部分產(chǎn)品促銷政策進(jìn)行適當(dāng)縮減，幅度為5%左右。思念食品暫未對(duì)產(chǎn)品經(jīng)銷價(jià)格進(jìn)行調(diào)整。

根據(jù)中研普華出版的《2022-2027年版速凍食品產(chǎn)業(yè)政府戰(zhàn)略管理與區(qū)域發(fā)展戰(zhàn)略研究咨詢報(bào)告》顯示：

即便經(jīng)銷價(jià)上調(diào)3%-10%，也難以覆蓋成本壓力。據(jù)了解，今年以來，除面粉外，速凍食品生產(chǎn)所用的食用油、調(diào)味品、大米、肉、菜、食品添加劑等原料價(jià)格都在上漲。

成本增加，在幾家速凍食品上市公司財(cái)報(bào)中均有體現(xiàn)。2021年上半年，三全食品原材料、直接人工、制造費(fèi)用分別增長(zhǎng)6.71%、15.79%、18.86%。其中，原材料成本占其營(yíng)業(yè)成本比重最高，達(dá)79.21%。海欣食品上半年虧損2402.15萬元，除受渠道和競(jìng)爭(zhēng)影響外，產(chǎn)能利用率不足，單位制造成本、材料成本、人工成本上漲進(jìn)一步拉低了其毛利率。

安井食品曾在2021年半年報(bào)中提到，近年來肉類、魚糜、粉類、紙箱成本上漲，單位產(chǎn)品運(yùn)費(fèi)增加，員工工資剛性上漲等，導(dǎo)致企業(yè)經(jīng)營(yíng)成本不斷增加。雖然公司通過一系列的增效措施控制了成本上升，但無法完全抵消通脹給企業(yè)效益帶來的壓力。

豬肉價(jià)格自10月初創(chuàng)下了2019年以來的最低點(diǎn)之后，隨即經(jīng)歷了一輪連續(xù)上漲的過程，到11月底累計(jì)漲幅40%。

豬肉價(jià)格在經(jīng)歷了10月和11月一輪連續(xù)上漲之后，由于近期供應(yīng)充足、已經(jīng)失去繼續(xù)上漲的動(dòng)力，最近三周逐漸趨于穩(wěn)定，白條豬價(jià)格在每公斤20元到22元之間波動(dòng)。從全國(guó)來看，12月份第3周，全國(guó)集貿(mào)市場(chǎng)豬肉零售價(jià)格為每公斤28.36元，比前一周略有下降，同比下降42%。

據(jù)介紹，目前已逐步進(jìn)入節(jié)前豬肉消費(fèi)旺季，生豬的上市供應(yīng)量也同步增加，11月份全國(guó)規(guī)模以上屠宰企業(yè)屠宰量為2649萬頭，同比增長(zhǎng)了63%，增長(zhǎng)幅度較大。

想知道速凍食品行業(yè)詳情，可點(diǎn)擊中研普華《2022-2027年版速凍食品產(chǎn)業(yè)政府戰(zhàn)略管理與區(qū)域發(fā)展戰(zhàn)略研究咨詢報(bào)告》。報(bào)告對(duì)行業(yè)相關(guān)各種因素進(jìn)行具體調(diào)查、研究、分析，洞察行業(yè)今后的發(fā)展方向、行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)格局的演變趨勢(shì)以及技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)、市場(chǎng)規(guī)模、潛在問題與行業(yè)發(fā)展的癥結(jié)所在，評(píng)估行業(yè)投資價(jià)值、效果效益程度，提出建設(shè)性意見建議，為行業(yè)投資決策者和企業(yè)經(jīng)營(yíng)者提供參考依據(jù)。

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  2022-2027年版速凍食品產(chǎn)業(yè)政府戰(zhàn)略管理與區(qū)域發(fā)展戰(zhàn)略研究咨詢報(bào)告

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