醬香型白酒市場消費潛力如何？2022醬香型白酒發(fā)展前景及趨勢分析

• 2021年12月20日 WuYaNan來源：互聯(lián)網(wǎng) 710 42
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目前，市面上的醬酒多集中在次高端價格帶，與大多數(shù)消費者為追求更好品質(zhì)的消費升級相適應(yīng)。醬酒定價高與消費者對好的認知相符，也促使消費者在追求更高品質(zhì)消費時選擇醬酒消費。預(yù)期未來行業(yè)價格將延續(xù)穩(wěn)健提升的趨勢。

醬香型白酒市場發(fā)展現(xiàn)狀如何？未來醬香型白酒市場消費潛力如何？在醬酒熱潮的推動下，近年來國內(nèi)各類醬酒品牌快速興起，我們根據(jù)發(fā)展歷史、地域區(qū)別以及香型關(guān)系等，將國內(nèi)醬酒品牌分為主流醬酒品牌、新興醬酒品牌以及魯派醬酒品牌等。

國內(nèi)醬香型白酒品牌競爭

國內(nèi)主流醬酒品牌是以貴州茅臺為核心構(gòu)成的一超多強四大梯隊。貴州茅臺是醬酒行業(yè)的絕對龍頭，在產(chǎn)品品牌力、營收規(guī)模以及基酒產(chǎn)能等方面全面領(lǐng)先。第二梯隊包括郎酒股份和貴州習(xí)酒，郎酒與習(xí)酒的醬酒基酒產(chǎn)能在1.8萬噸和3萬噸左右，同時積極擴產(chǎn)至5萬噸左右。第三梯隊中，國臺酒業(yè)和金沙酒業(yè)20年收入預(yù)計接近30億元，擴產(chǎn)穩(wěn)步推進。國臺酒業(yè)2020年已經(jīng)申報IPO，金沙酒業(yè)計劃2024年在主板上市。此外，貴州珍酒、釣魚臺酒業(yè)，以及第四梯隊的丹泉酒業(yè)、仙潭酒業(yè)、武陵酒業(yè)和貴州安酒等都是傳統(tǒng)主流醬酒品牌。醬酒市場機會大，主流醬酒企業(yè)普遍在推進產(chǎn)能建設(shè)，鞏固先發(fā)優(yōu)勢。

2022醬香型白酒發(fā)展前景及趨勢分析

醬香型白酒是沒有添加食用酒精及非白酒發(fā)酵產(chǎn)生的呈香呈味呈色物質(zhì)，以高粱、小麥、水等為原料，經(jīng)傳統(tǒng)固態(tài)法發(fā)酵制成的白酒。醬香型白酒的醬香突出，幽雅細致，酒體醇厚，回味悠長，清澈透明，色澤微黃。

醬香型白酒工藝復(fù)雜、出酒率低，凸顯茅臺稀缺性。傳統(tǒng)大曲醬香酒生產(chǎn)工藝復(fù)雜，耗糧多，出酒率低，只有清香型白酒的一半，且醬香酒生產(chǎn)周期很長，高端醬香酒如茅臺從生產(chǎn)到出廠所需時間達五年以上。醬香酒復(fù)雜的工藝、較低的出酒率、長生產(chǎn)周期共同成就了茅臺的稀缺性，也奠定了茅臺后來成為行業(yè)龍頭的基礎(chǔ)。

從產(chǎn)量來看，四川為全國白酒產(chǎn)出第一大省，占全國總產(chǎn)出的50%;貴州較為特殊，擁有“國酒”貴州茅臺，相比四川、河南等產(chǎn)出大省價優(yōu)于量。從地理來看，各地名酒聚集在維度適宜(北緯28°和34°附近)、水源充足地區(qū)，如貴州茅臺坐落于白酒黃金釀酒區(qū)，鄰近赤水河，氣候溫和，雨量充沛，適合微生物發(fā)酵。據(jù)國家統(tǒng)計局數(shù)據(jù)顯示，2019年全年中國白酒(折65度，商品量，下同)產(chǎn)量達到了785.9萬千升，累計下降0.8%;2020年全年中國白酒累計產(chǎn)量達到740.7萬千升;2021年1-10月的白酒的產(chǎn)量為558.19萬千升。2019年，白酒行業(yè)總產(chǎn)量786萬千升，總銷售收入5618億元，同比增長8.24%。其中：醬香型白酒產(chǎn)量55萬噸，同比增長37%;銷售收入1350億元，同比增長23%。醬香型白酒雖然僅占白酒行業(yè)產(chǎn)量的7.28%，但其銷售收入占白酒行業(yè)的24%，且發(fā)展增速遠遠超過白酒行業(yè)整體增速。，2020年，醬香型白酒產(chǎn)量約60萬千升，完成銷售收入1550億元左右，實現(xiàn)利潤約630億元，以全國白酒行業(yè)8%的產(chǎn)能，實現(xiàn)了26.6%的銷售收入和40%的利潤，醬香型白酒已成為名副其實的“黃金產(chǎn)業(yè)”。

目前，市面上的醬酒多集中在次高端價格帶，與大多數(shù)消費者為追求更好品質(zhì)的消費升級相適應(yīng)。濃香酒優(yōu)酒率相對較低，低端酒的大量銷售容易影響消費者對品類好壞的判斷。而醬香酒優(yōu)酒率更高，通過廠商一致對消費者進行品質(zhì)培育，消費者對醬酒品類品質(zhì)好的接受度更高，因此醬酒定價高與消費者對好的認知相符，也促使消費者在追求更高品質(zhì)消費時選擇醬酒消費。預(yù)期未來行業(yè)價格將延續(xù)穩(wěn)健提升的趨勢。

經(jīng)過多年發(fā)展，我國白酒行業(yè)已進入成熟發(fā)展期，行業(yè)整體增速維持10%以內(nèi)，且整體增速逐步放緩。但近年來醬香酒品類的需求擴容正逐漸成為行業(yè)發(fā)展新的動力。原本受制作工藝及產(chǎn)地等因素制約，醬酒產(chǎn)量占比整個白酒行業(yè)產(chǎn)量的比例常年維持在3%左右，“醬酒熱”帶動各醬酒品牌產(chǎn)能的釋放，近幾年醬酒占比持續(xù)提升，醬酒正成為我國白酒行業(yè)發(fā)展的全新風(fēng)口。2019年我國醬香型白酒產(chǎn)量55萬噸，同比增長37%，2020年醬香型白酒產(chǎn)量55萬噸。

醬香型白酒市場前景未來可期

目前，國內(nèi)醬香白酒銷售渠道包括全國連鎖企業(yè)、區(qū)域性連鎖企業(yè)、商超、電子商務(wù)平臺、街邊商鋪等，總體表現(xiàn)出銷售模式多元化的特征。消費者對醬香白酒的流通渠道由傳統(tǒng)的批發(fā)零售方式發(fā)展到現(xiàn)今多層次、多渠道銷售并存的狀態(tài)。隨著銷售渠道不斷擴寬，醬香白酒行業(yè)規(guī)模不斷擴大，市場滲透率逐漸提升，市場前景未來可期。

醬香型白酒市場消費潛力如何？2020年，我國全部居民、城鎮(zhèn)居民人均可支配收入分別達3.22、4.38萬元/年，過去5年增速中樞基本穩(wěn)定在8%左右，實現(xiàn)穩(wěn)定較快增長。收入效應(yīng)帶動消費升級持續(xù)推進，同期我國全部居民、城鎮(zhèn)居民消費支出年均增速維持在7~8%的水平，2020年分別達到2.12、2.70萬元/年。疫情沖擊以來，2021年上半年我國全國居民、城鎮(zhèn)居民收入增速(相比2019年CAGR)已恢復(fù)至7.4%、6.3%，接近疫前水平。

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  2022-2026年中國醬香型白酒行業(yè)競爭分析及發(fā)展趨勢預(yù)測報告

  醬香型白酒工藝復(fù)雜、出酒率低，凸顯茅臺稀缺性。傳統(tǒng)大曲醬香酒生產(chǎn)工藝復(fù)雜，耗糧多，出酒率低，只有清香型白酒的一半，且醬香酒生產(chǎn)周期很長，高端醬香酒如茅臺從生產(chǎn)到出廠所需時間達五年以...

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