七部門發(fā)布相關(guān)政策關(guān)愛外賣行業(yè) 餐飲外賣行業(yè)的發(fā)展前景分析

• 2021年8月12日 lianglong來源：搜狐 百家號 1045 66
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近期，這種情況的發(fā)生引起了國家高度重視 ，國家市場監(jiān)管總局、國家網(wǎng)信辦、國家發(fā)展改革委、公安部、人力資源社會保障部、商務(wù)部、中華全國總工會聯(lián)合印發(fā)《關(guān)于落實網(wǎng)絡(luò)餐飲平臺責(zé)任 切實維護(hù)外賣送餐員權(quán)益的指導(dǎo)意見》(以下簡稱意見)，對保障外賣送餐員正當(dāng)權(quán)益

七部門發(fā)布相關(guān)政策關(guān)愛外賣行業(yè)

餐飲外賣行業(yè)發(fā)展以來，各大企業(yè)對于外賣員的要求極為苛刻，超時便扣錢成為了行業(yè)的標(biāo)準(zhǔn)，如此引發(fā)了許多交通事故。近期，這種情況的發(fā)生引起了國家高度重視 ，國家市場監(jiān)管總局、國家網(wǎng)信辦、國家發(fā)展改革委、公安部、人力資源社會保障部、商務(wù)部、中華全國總工會聯(lián)合印發(fā)《關(guān)于落實網(wǎng)絡(luò)餐飲平臺責(zé)任 切實維護(hù)外賣送餐員權(quán)益的指導(dǎo)意見》(以下簡稱意見)，對保障外賣送餐員正當(dāng)權(quán)益提出全方位要求。

美團(tuán)與餓了么平臺均表示，將堅決貫徹落實。《意見》要求各地落實屬地責(zé)任，建立健全餐飲外賣送餐員權(quán)益保障工作協(xié)調(diào)機制，加強組織實施，強化風(fēng)險評估，有效化解矛盾，落實網(wǎng)絡(luò)餐飲平臺主體責(zé)任和社會責(zé)任，保障外賣送餐員合法權(quán)益，堅決維護(hù)社會穩(wěn)定。隨著國家對餐飲外賣行業(yè)的保障落地，那么，餐飲外賣行業(yè)的發(fā)展前景如何?

外賣，是指銷售供顧客帶離店鋪的食品(一般指自己店鋪現(xiàn)做的)，通常以打包出現(xiàn)，也是最早出現(xiàn)的外賣形式，雖然古老，卻延續(xù)至今。隨著電話、手機、網(wǎng)絡(luò)的普及，外賣行業(yè)得到迅速的發(fā)展。隨著智能手機的迅猛發(fā)展，微信以不可遏制的勢頭迅速的發(fā)展壯大。以此為基礎(chǔ)，衍生出很多圍繞微信的二次開發(fā)。其中最引人注目的，必不可少的包括了微信外賣開發(fā)。在APP當(dāng)?shù)赖氖謾C應(yīng)用時代，微信二次開發(fā)，以其不需下載和不占用桌面空間的絕對優(yōu)勢，占領(lǐng)了很多APP的市場，成為商家的首選開拓領(lǐng)域。

餐飲外賣行業(yè)的發(fā)展前景分析

自餐飲外賣發(fā)展以來，我國外賣用戶人數(shù)增長速度飛速，據(jù)數(shù)據(jù)顯示，從2016年的0.63億人到2019年的4.23億人，中國在線外賣用戶規(guī)模逐年增長。預(yù)計2020年中國在線外賣用戶規(guī)模繼續(xù)增長至4.56億人。中國人每年花1萬億用于吃盒飯，超過3億中國人的午餐吃盒飯快餐。

2021年中國45.7%消費者偏好點外賣的單人就餐方式，外賣成為了許多單身人士選擇就餐的方式。而外賣品類眾多，這也決定了消費者選擇的多樣性。數(shù)據(jù)顯示，在外賣單人餐品類中，68.1%的消費者偏好點米飯類快餐，51.8%偏好點粉面類外賣，而偏好漢堡類、麻辣燙、奶茶飲品類外賣的消費者占比分別為46.9%，43.4%和42.5%，此外，有31.9%的消費者偏好粥/泡飯類外賣，也有13.7%的消費者偏好火鍋。

隨著美團(tuán)、餓了么平臺普及，人們的消費習(xí)慣發(fā)生改變，從2018年~2020年堂食及外賣餐飲市場數(shù)據(jù)中發(fā)現(xiàn)，外賣業(yè)務(wù)發(fā)展迅速，在整個餐飲大盤中，由2018年外賣占比10.88%，增加至2020年20.05% 。相關(guān)數(shù)據(jù)顯示從2020年各業(yè)態(tài)支付方式占比數(shù)據(jù)中發(fā)現(xiàn)，移動支付在整體支付渠道中仍占主流，占比達(dá)30%以上;面包甜品較其他業(yè)態(tài)，會員支付占比最高，達(dá)14%，會員發(fā)展情況較好;茶飲較其他業(yè)態(tài)，現(xiàn)金支付交易占比最高，達(dá)22%;燒烤烤串較其他業(yè)態(tài)，優(yōu)惠支付占比最高，達(dá)25%，營銷措施較大。

餐飲外賣市場潛力巨大，垂直細(xì)分領(lǐng)域并未飽和，預(yù)計隨著行業(yè)的進(jìn)一步發(fā)展，外賣已成為餐飲人不可輕看的重要市場。誰先擁抱互聯(lián)網(wǎng)，誰就能先搶占足夠的市場。外賣已經(jīng)發(fā)展成為了餐飲的主戰(zhàn)場，是所有餐飲人都不可忽視的大平臺。經(jīng)常有人討論外賣會不會對線下餐飲造成沖擊，這種沖擊一定會有，但不會致命。未來，每一個立志于沖擊萬家門店的餐飲品牌，都繞不開三四線城市，所以下沉才是擴張的正路。

未來行業(yè)市場發(fā)展趨勢如何?想要了解更多餐飲外賣行業(yè)詳情分析，可以點擊查看中研普華研究報告《2021-2026年中國餐飲外賣行業(yè)市場前瞻與未來投資戰(zhàn)略分析報告》。

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