大健康已納入國家戰(zhàn)略，在人們從衣食住行到健康消費的過程中，健康意識日益增強，保健品消費市場也隨之出現(xiàn)。根據(jù)國家相關(guān)規(guī)劃，到2030年大健康產(chǎn)業(yè)規(guī)模將超過16萬億，是目前市場規(guī)模的3倍。未來十年將是大健康產(chǎn)業(yè)的黃金十年。
當(dāng)前，越來越多人開始關(guān)注醫(yī)療，關(guān)注保健產(chǎn)品，大家開始注重休閑健身、健康管理;隨著經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，生活水平的提高，人們開始思考延年益壽、食療養(yǎng)生等問題。這些都推動著大健康產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。
大健康已納入國家戰(zhàn)略，在人們從衣食住行到健康消費的過程中，健康意識日益增強，保健品消費市場也隨之出現(xiàn)。根據(jù)國家相關(guān)規(guī)劃，到2030年大健康產(chǎn)業(yè)規(guī)模將超過16萬億，是目前市場規(guī)模的3倍。未來十年將是大健康產(chǎn)業(yè)的黃金十年。
自2010年起，酵素在我國悄然興起，并迅速發(fā)展。國內(nèi)的酵素食品種類繁多，超市里就常見酵素飲料、酵素粉、酵素棗等食品。時下，酵素產(chǎn)品甚至不再局限于“可以吃”，酵素洗潔精、酵素面膜以及酵素洗衣粉等相關(guān)產(chǎn)品也紛紛出爐，商場出售的酵素品牌至少有上百個。
酵素產(chǎn)業(yè)屬于新興產(chǎn)業(yè)，由于目前市場監(jiān)管和行業(yè)自律機(jī)制的不健全，而存在一定的安全隱患，行業(yè)迫切需要建立健全相關(guān)體制機(jī)制，以此促進(jìn)酵素食品行業(yè)健康有序發(fā)展。整體來看，酵素食品具有一定功能性的特點，將成為促使越來越多企業(yè)生產(chǎn)研發(fā)食用酵素產(chǎn)品的主要因素，讓產(chǎn)品具有科學(xué)性、品牌具有權(quán)威性。
中國食品產(chǎn)業(yè)分析師朱丹蓬也表示，隨著消費者生活水平的不斷提高，消費者健康意識增強，但是健康知識并沒有提升。
報告顯示，中國保健食品市場是僅次于美國的全球第二大市場，且消費者收入提高、消費觀念轉(zhuǎn)變等因素促進(jìn)市場規(guī)模不斷擴(kuò)大。近年來我國對保健食品行業(yè)的監(jiān)管力度持續(xù)增強?；ヂ?lián)網(wǎng)時代，消費者需求的轉(zhuǎn)變也促進(jìn)了行業(yè)在產(chǎn)品、宣傳、銷售等方面的快速迭代，催生保健食品行業(yè)變革。高端健康保健食品在供遠(yuǎn)遠(yuǎn)比不上需求擴(kuò)張。
根據(jù)中研普華研究院《2021-2025年中國酵素飲料行業(yè)深度發(fā)展研究與“十四五”企業(yè)投資戰(zhàn)略規(guī)劃報告》顯示：
中國健康保健食品行業(yè)市場總體運行情況分析
第一節(jié) 中國健康保健食品行業(yè)規(guī)模情況分析
一、行業(yè)單位規(guī)模情況分析
截至2018年上半年，中國健康保健食品行業(yè)企業(yè)共有314家，其中，自2015年以來成立的企業(yè)有109家，占現(xiàn)有企業(yè)的四分之一左右。從企業(yè)性質(zhì)來看，私人資本是行業(yè)主要的資金來源，占行業(yè)資產(chǎn)規(guī)模的40.23%。目前中國健康保健食品行業(yè)集中度較低，競爭較激烈。
圖表：2015-2018上半年中國健康保健食品行業(yè)企業(yè)數(shù)量(家)
資料來源：中國工業(yè)統(tǒng)計年鑒、中研普華
圖表：2018年中國健康保健食品行業(yè)企業(yè)性質(zhì)分布
資料來源：中國工業(yè)統(tǒng)計年鑒、中研普華
二、行業(yè)人員規(guī)模狀況分析
圖表：2015-2018上半年中國健康保健食品行業(yè)從業(yè)人數(shù)
資料來源：中國工業(yè)統(tǒng)計年鑒、中研普華
三、行業(yè)資產(chǎn)規(guī)模狀況分析
2015-2018年中國健康保健食品行業(yè)資產(chǎn)規(guī)模年均增長率達(dá)到11.45%，屬于國民經(jīng)濟(jì)中資產(chǎn)增長快速的細(xì)分行業(yè)之一。2018年行業(yè)資產(chǎn)規(guī)模已經(jīng)突破1100億元，成為千億資產(chǎn)級行業(yè)。
圖表：2015-2018年中國健康保健食品行業(yè)資產(chǎn)規(guī)模(億元)
資料來源：中國工業(yè)統(tǒng)計年鑒、中研普華
隨著健康中國上升為國家戰(zhàn)略，健康理念從治病為中心，向以健康為中心發(fā)展，植物提取天然原料，天然健康營養(yǎng)食品，功能性食品，膳食營養(yǎng)補充等行業(yè)的發(fā)展對于推進(jìn)健康中國的建設(shè)起到至關(guān)重要的作用。
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