蘋果滯銷價(jià)格大跌 2021蘋果價(jià)格走勢及市場行情分析預(yù)測

• 2021年6月1日 zengyan來源：互聯(lián)網(wǎng) 749 45
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蘋果滯銷價(jià)格大跌，有的批發(fā)價(jià)格甚至降到每斤不到一塊錢，無論是果農(nóng)還是果商，目前都面臨著賠錢賺吆喝的困境。在煙臺(tái)蘋果主產(chǎn)區(qū)棲霞市桃村鎮(zhèn)，一名果農(nóng)冷庫里存著一萬多斤蘋果。而當(dāng)下的走貨趨勢和價(jià)格行情讓他只能干著急。

蘋果滯銷價(jià)格大跌

今年4月份以來，蘋果價(jià)格一路下跌。有的批發(fā)價(jià)格甚至降到每斤不到一塊錢，無論是果農(nóng)還是果商，目前都面臨著賠錢賺吆喝的困境。在煙臺(tái)蘋果主產(chǎn)區(qū)棲霞市桃村鎮(zhèn)，一名果農(nóng)冷庫里存著一萬多斤蘋果。而當(dāng)下的走貨趨勢和價(jià)格行情讓他只能干著急?？蜕痰娜兆油瑯硬缓眠^。一名客商給記者算了一筆賬，去年蘋果的收購價(jià)在3.2元到3.5元之間，現(xiàn)在出庫價(jià)在2.5元到2.8元之間，加上各種費(fèi)用等，每斤虧損1.2到1.3元之間。

價(jià)格低、出庫慢，正在煎熬著果商和果農(nóng)。究其原因，首先是國際市場的嚴(yán)重遇冷。中國蘋果出口的國家，主要集中在東南亞各國，占到了蘋果出口量的90%以上。春節(jié)以來，東南亞疫情嚴(yán)重，蘋果銷售遇阻。而由于去年的收儲(chǔ)量大、收購價(jià)高，蘋果的銷售面臨巨大壓力。接下來，隨著南方水果的大量上市和北方應(yīng)季水果的逐步上市，蘋果銷售的前景更不樂觀。

蘋果是一種低熱量的食物，每100克產(chǎn)生大約60千卡左右的熱量。蘋果中營養(yǎng)成分可溶性大，容易被人體吸收，故有“活水”之稱。它有利于溶解硫元素，使皮膚潤滑柔嫩。據(jù)說“每天一蘋果，醫(yī)生遠(yuǎn)離我”。

蘋果種植產(chǎn)業(yè)的定義是以蘋果種植為中心，開展的苗木繁育、蘋果種植、技術(shù)服務(wù)、果品儲(chǔ)藏、果品加工、果品銷售、旅游觀光等一系列的生產(chǎn)服務(wù)活動(dòng)，統(tǒng)稱為蘋果種植產(chǎn)業(yè)。隨著中國社會(huì)化分工越來越細(xì)，蘋果種植產(chǎn)業(yè)的概念及內(nèi)涵也在不斷擴(kuò)展，蘋果種植產(chǎn)業(yè)鏈條主要包括：蘋果苗繁育、蘋果種植、技術(shù)服務(wù)、果樹投入品供應(yīng)(肥料、農(nóng)藥、修剪及嫁接工具、果實(shí)袋)、果品收購、儲(chǔ)藏加工、果品運(yùn)輸銷售、果園采摘旅游觀光等多個(gè)環(huán)節(jié)。

2021蘋果價(jià)格走勢及市場行情分析預(yù)測

目前，蘋果產(chǎn)業(yè)已經(jīng)成為了繼糧食、蔬菜之后的第三大農(nóng)業(yè)種植產(chǎn)業(yè)，是國內(nèi)外市場前景廣闊且具有較強(qiáng)國際競爭的優(yōu)勢農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)。蘋果是薔薇科蘋果亞科蘋果屬植物，其樹為落葉喬木。蘋果營養(yǎng)價(jià)值很高，富含礦物質(zhì)和維生素，含鈣量豐富，有助于代謝掉體內(nèi)多余鹽分，蘋果酸可代謝熱量，防止下半身肥胖。蘋果是一種低熱量的食物，每100克產(chǎn)生大約60千卡左右的熱量。蘋果中營養(yǎng)成分可溶性大，容易被人體吸收，故有“活水”之稱。它有利于溶解硫元素，使皮膚潤滑柔嫩。蘋果品種數(shù)以百計(jì)，分為酒用品種、烹調(diào)品種、鮮食品種3大類。那么，未來蘋果行業(yè)市場行情如何?

圖表：2017—2019年我國蘋果行業(yè)產(chǎn)能規(guī)模(單位：萬噸)

數(shù)據(jù)來源：中研普華產(chǎn)業(yè)研究院

根據(jù)相關(guān)數(shù)據(jù)，我國蘋果產(chǎn)業(yè)的產(chǎn)能從2017年的9258萬噸增長至2019年的9500萬噸，年復(fù)合增長率約為1.30%。預(yù)計(jì)未來幾年，我國蘋果產(chǎn)業(yè)產(chǎn)能還將以約1.3%的增速增長，到2025年，產(chǎn)能規(guī)模能達(dá)到10263.8萬噸。

中國蘋果以紅富士為主，其產(chǎn)量占蘋果總產(chǎn)量的65%。蘋果主產(chǎn)省山東富士面積和產(chǎn)量分別占全省70.2%和76.2%，其它蘋果主產(chǎn)區(qū)陜西、北京、河南、河北、甘肅和山西的富士品種比例也占其蘋果生產(chǎn)總量60%以上。另外，許多果區(qū)(山東、山西、陜西、遼寧等省)開始重視加工用品種(澳洲青蘋、紅玉等)的栽培;蘋果主栽品種進(jìn)一步趨向區(qū)域化發(fā)展。2019年中國蘋果產(chǎn)量達(dá)4242.54萬噸，從分布來看，我國蘋果生產(chǎn)主要集中在渤海灣、黃土高原、黃河故道和西南冷涼高地四大產(chǎn)區(qū)。1996年起，蘋果生產(chǎn)區(qū)域開始向優(yōu)生區(qū)和次優(yōu)生區(qū)集中，區(qū)域集中度不斷提高。我國蘋果產(chǎn)業(yè)的市場規(guī)模在2017年就達(dá)到了約2879億元，2018年由于產(chǎn)量大幅減少使得市場規(guī)模降至約2764億元，2019年，蘋果產(chǎn)業(yè)市場規(guī)模止住頹勢，增長至2969億元。

近期全國的降溫，對福建、廣東、云南、海南的南方水果造成一定的影響，尤其是云南的香蕉、福建的香蕉及柑橘，初步評估1月中旬的寒潮對柑橘、香蕉造成的減產(chǎn)影響，約占全國水果年產(chǎn)量1%左右，整體影響不大，主要是蘋果產(chǎn)量持續(xù)下跌至6000元/噸附近，消息層面的利好被放大，近期主要是關(guān)注春節(jié)備貨進(jìn)度，以及國內(nèi)疫情的發(fā)展情況，從蘋果本身的供需來看，仍舊偏弱，當(dāng)季合約反彈空為主。

截至4月底，全國蘋果庫存量約400萬噸，較常年偏高10%左右。由于庫存偏高，蘋果整體行情呈偏弱狀態(tài)，價(jià)格出現(xiàn)明顯分化：低質(zhì)量貨源開始低價(jià)甩貨，一般貨源價(jià)格繼續(xù)下跌，優(yōu)質(zhì)好貨價(jià)格堅(jiān)挺。春節(jié)以后，富士蘋果全國周平均批發(fā)價(jià)格由7.31元/公斤降至4月底的6.87元/公斤，整體呈波動(dòng)下行走勢。

蘋果價(jià)格走勢和氣候條件關(guān)系密切。目前多數(shù)蘋果產(chǎn)區(qū)已進(jìn)入花期，因3月中下旬至4月中旬蘋果產(chǎn)區(qū)氣溫普遍較低，整體花期略有推遲，部分產(chǎn)區(qū)在花期出現(xiàn)連陰雨、降雪、冰雹等不利天氣。不過從總體上看，主產(chǎn)區(qū)未出現(xiàn)大范圍極端氣象災(zāi)害，對蘋果產(chǎn)量和質(zhì)量沒有造成嚴(yán)重不利影響，這也導(dǎo)致期貨市場看跌新產(chǎn)季的蘋果價(jià)格。

5月份，我國各地時(shí)令性水果陸續(xù)上市，品類多樣，上市量也不斷增加，對蘋果等存儲(chǔ)類水果的購買和消費(fèi)具有顯著的替代性。目前蘋果去庫存速度緩慢，預(yù)計(jì)整體行情將維持偏弱狀態(tài)。

蘋果行業(yè)在國民經(jīng)濟(jì)中一直占有舉足輕重的地位，近年來，我國蘋果行業(yè)迅猛發(fā)展，包括蘋果種植、蘋果加工產(chǎn)業(yè)等都有了快速發(fā)展。種植面積與產(chǎn)量連年遞增，進(jìn)出口貿(mào)易始終穩(wěn)中有漲。再加上電子商務(wù)以及網(wǎng)絡(luò)營銷的發(fā)展，蘋果產(chǎn)業(yè)即將進(jìn)入全新的發(fā)展局面，必將呈現(xiàn)出更廣闊的發(fā)展空間和發(fā)展前景。目前，蘋果產(chǎn)業(yè)已經(jīng)成為了繼糧食、蔬菜之后的第三大農(nóng)業(yè)種植產(chǎn)業(yè)，是國內(nèi)外市場前景廣闊且具有較強(qiáng)國際競爭的優(yōu)勢農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)。未來行業(yè)市場發(fā)展趨勢如何?想要了解更多行業(yè)詳情分析，可以點(diǎn)擊查看中研普華研究報(bào)告《2021-2025年中國蘋果行業(yè)市場發(fā)展環(huán)境與投資趨勢分析報(bào)告》。

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