牛肉價(jià)格創(chuàng)近三年新低 2022年-2023年中國(guó)牛肉產(chǎn)量分析

• 郭夢(mèng) 2024年1月31日 來(lái)源：互聯(lián)網(wǎng) 513 27
• 繁體

牛肉價(jià)格創(chuàng)近三年新低

據(jù)國(guó)家發(fā)改委公布的零售市場(chǎng)數(shù)據(jù)顯示，截止2023年12月31日，牛肉、羊肉月度零售價(jià)最高已連續(xù)下降8個(gè)月，豬肉價(jià)格連續(xù)下降7個(gè)月，雞肉連續(xù)下降2個(gè)月，牛肉羊肉零售價(jià)創(chuàng)三年新低。此外，水產(chǎn)月度批發(fā)價(jià)也呈現(xiàn)不同程度的持續(xù)下降。

從國(guó)家發(fā)改委公布的全國(guó)主要畜禽產(chǎn)品零售價(jià)格月度變化情況來(lái)看，2023年全年，牛肉、羊肉均達(dá)到了8連降，創(chuàng)三年價(jià)格新低。

牛肉是全世界人都愛吃的食品，中國(guó)人消費(fèi)的肉類食品之一，牛肉蛋白質(zhì)含量高，而脂肪含量低，所以味道鮮美，受人喜愛，享有“肉中驕子”的美稱。

牛肉含有豐富的蛋白質(zhì)，氨基酸組成等比豬肉更接近人體需要，能提高機(jī)體抗病能力，對(duì)生長(zhǎng)發(fā)育及手術(shù)后、病后靜養(yǎng)的人在補(bǔ)充失血和修復(fù)組織等方面特別適宜。寒冬食牛肉，有暖胃作用，為寒冬補(bǔ)益佳品。中國(guó)的人均牛肉消費(fèi)量?jī)H次于豬肉。

據(jù)中研普華產(chǎn)業(yè)院研究報(bào)告《2024-2029年牛肉產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀及未來(lái)發(fā)展趨勢(shì)分析報(bào)告》分析：

據(jù)資料顯示，2022年全球牛肉產(chǎn)量為5934.8萬(wàn)噸，同比增長(zhǎng)1.7%;消費(fèi)量為5748.5萬(wàn)噸，同比增長(zhǎng)1%。2022年我國(guó)牛肉產(chǎn)量約為718萬(wàn)噸，需求量為986.97萬(wàn)噸，市場(chǎng)均價(jià)約為87.59元每千克。

目前，我國(guó)人均消費(fèi)與世界年人均牛肉消費(fèi)相比，還存在一定的差距，牛肉需求有較大的上升空間，2022年我國(guó)牛肉人均消費(fèi)量約為6.99千克，整體呈上升趨勢(shì)。2022年我國(guó)牛肉市場(chǎng)規(guī)模約為8644.9億元，同比增長(zhǎng)7.47%，2015年到2022年復(fù)合增長(zhǎng)率約為10.87%。

根據(jù)國(guó)家統(tǒng)計(jì)局的數(shù)據(jù)，2023年全國(guó)肉牛出欄數(shù)為5023萬(wàn)頭，比上一年增長(zhǎng)了3.8%。牛肉產(chǎn)量達(dá)到了753萬(wàn)噸，相較于上一年增長(zhǎng)了4.8%。

圖表：2022年-2023年中國(guó)牛肉產(chǎn)量（萬(wàn)噸）

牛肉產(chǎn)業(yè)鏈

牛肉行業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈主要包括上游第一產(chǎn)業(yè)牛的養(yǎng)殖業(yè)以及飼料加工業(yè)，第二產(chǎn)業(yè)的高低溫及冷鮮肉加工，再經(jīng)過(guò)物流、包裝等鏈條，牛肉產(chǎn)品最終到達(dá)消費(fèi)者終端。

從肉牛產(chǎn)業(yè)鏈整體情況來(lái)看，肉牛產(chǎn)業(yè)鏈大體可分為兩類，一類是以大型牛企為核心的產(chǎn)業(yè)鏈，另一類是由牲畜交易市場(chǎng)所帶動(dòng)的產(chǎn)業(yè)鏈。 第一條主鏈?zhǔn)且源笮团Ｆ鬄楹诵牡囊?guī)?；a(chǎn)業(yè)鏈。 大型牛企一般是本地的牛業(yè)龍頭企業(yè)，一類是專業(yè)的養(yǎng)殖牧場(chǎng)，另一類是具有國(guó)內(nèi)先進(jìn)肉牛屠宰及加工技術(shù)的屠宰企業(yè)，同時(shí)部分屠宰加工企業(yè)還會(huì)推行種-養(yǎng)-加工為一體的全產(chǎn)業(yè)多元化經(jīng)營(yíng)的商業(yè)模式。

此外，牛肉行業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈還包括下游渠道，主要是超市、餐飲酒店、農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)以及線上渠道等，最終的銷售對(duì)象是廣大消費(fèi)者。

牛肉市場(chǎng)行情受到多種因素的影響

季節(jié)性需求變化：牛肉需求量在季節(jié)間會(huì)有所波動(dòng)。例如，在冬季，由于消費(fèi)者的飲食習(xí)慣和節(jié)日需求，牛肉的需求量可能會(huì)增加。而在夏季，由于氣溫較高，人們的食欲可能下降，牛肉的需求量就會(huì)相應(yīng)減少。

地區(qū)差異：不同地區(qū)的牛肉價(jià)格和需求也有所不同。一般來(lái)說(shuō)，大城市和經(jīng)濟(jì)發(fā)達(dá)地區(qū)的牛肉價(jià)格較高，而鄉(xiāng)村和小城市的價(jià)格相對(duì)較低。同時(shí)，一些地區(qū)由于飲食習(xí)慣或文化傳統(tǒng)的原因，對(duì)牛肉的需求量可能會(huì)更高。

供應(yīng)情況：牛肉的供應(yīng)情況是影響市場(chǎng)行情的關(guān)鍵因素。如果供應(yīng)量不足，價(jià)格就會(huì)上漲;如果供應(yīng)量過(guò)剩，價(jià)格則可能下降。

政策因素：政府的政策也會(huì)對(duì)牛肉市場(chǎng)產(chǎn)生影響。例如，政府可能會(huì)采取措施鼓勵(lì)牛肉生產(chǎn)，或者限制進(jìn)口牛肉的數(shù)量，這些政策都可能影響牛肉市場(chǎng)的行情。

消費(fèi)者收入水平：隨著消費(fèi)者收入水平的提高，他們對(duì)牛肉的需求也可能增加，從而影響市場(chǎng)行情。

品質(zhì)和安全問(wèn)題：如果牛肉的品質(zhì)和安全性受到質(zhì)疑，可能會(huì)導(dǎo)致消費(fèi)者減少對(duì)牛肉的消費(fèi)，從而影響市場(chǎng)行情。

隨著經(jīng)濟(jì)的快速增長(zhǎng)，居民收入水平不斷提高，人們?cè)絹?lái)越追求品質(zhì)高的生活。而飲食作為生活中的重要部分，也在發(fā)生著變化。人們開始意識(shí)到家庭飲食健康的關(guān)鍵所在，僅僅是豬肉產(chǎn)品不再能滿足廣大社會(huì)消費(fèi)者的需要，肉類的選擇逐漸豐富多樣。其中，低脂肪高蛋白的牛肉更是受到了大多數(shù)消費(fèi)者的青睞，牛肉需求的不斷增加推動(dòng)了牛肉行業(yè)的迅速發(fā)展。

未來(lái)，隨著我國(guó)居民可支配收入的提升，牛肉人均消費(fèi)量將保持增長(zhǎng)的態(tài)勢(shì)，為牛肉行業(yè)的發(fā)展提供強(qiáng)勁動(dòng)力。

欲了解更多關(guān)于行業(yè)的市場(chǎng)數(shù)據(jù)及未來(lái)投資前景規(guī)劃，可以點(diǎn)擊查看中研普華產(chǎn)業(yè)院研究報(bào)告《2024-2029年牛肉產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀及未來(lái)發(fā)展趨勢(shì)分析報(bào)告》。

• 相關(guān)深度報(bào)告REPORTS

  

  2024-2029年牛肉產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀及未來(lái)發(fā)展趨勢(shì)分析報(bào)告

  在一個(gè)供大于求的需求經(jīng)濟(jì)時(shí)代，企業(yè)成功的關(guān)鍵就在于，是否能夠在需求尚未形成之時(shí)就牢牢地鎖定并捕捉到它。那些成功的公司往往都會(huì)傾盡畢生的精力及資源搜尋產(chǎn)業(yè)的當(dāng)前需求、潛在需求以及新的...

  查看詳情

延伸閱讀

推薦閱讀

猜您喜歡