膳食纖維糖果行業(yè)市場需求及發(fā)展現(xiàn)狀分析

• 吳澳燕 2023年12月21日 來源：互聯(lián)網(wǎng) 644 37
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膳食纖維因具有促進(jìn)消化、控制體重等健康益處，而為越來越多的消費(fèi)者所熟知。此外，植物基飲食、清潔標(biāo)簽產(chǎn)品的興起，也促進(jìn)了高膳食纖維食品的蓬勃發(fā)展。

膳食纖維因具有促進(jìn)消化、控制體重等健康益處，而為越來越多的消費(fèi)者所熟知。此外，植物基飲食、清潔標(biāo)簽產(chǎn)品的興起，也促進(jìn)了高膳食纖維食品的蓬勃發(fā)展。

消費(fèi)者對健康飲食需求的不斷增加，大大推動了富含纖維食品的發(fā)展。在一項(xiàng)全球消費(fèi)者調(diào)研中，61%的受訪者表示想要更健康的生活以及更健康、營養(yǎng)的飲食。

在一般不含膳食纖維的食品中，膳食纖維的應(yīng)用正不斷滲透。以碳酸飲料為例，近兩年全球推出的含有膳食纖維的碳酸飲料新品年均復(fù)合增長率達(dá)到138%。此外，分離的可溶性膳食纖維在食品飲料中的應(yīng)用增多，例如菊苣根纖維和低聚果糖。這些膳食纖維具有益生元屬性，并能改善產(chǎn)品的質(zhì)地和口感，因而被廣泛應(yīng)用在食品飲料中。

另一種趨勢是來自食物的纖維被大量應(yīng)用，例如植物纖維、小麥纖維、燕麥纖維。這些纖維來自于植物，還能起到水合、穩(wěn)定和質(zhì)構(gòu)等作用。

根據(jù)中研普華產(chǎn)業(yè)研究院發(fā)布的《2023-2028年中國膳食纖維糖果市場深度全景調(diào)研及投資前景分析報告》顯示：

在帶有高纖維宣稱的產(chǎn)品中，烘焙食品和谷物占4成。在烘焙領(lǐng)域，高纖維的面包和松餅等食品愈發(fā)受到消費(fèi)者的青睞。在乳制品領(lǐng)域，高纖維的酸奶和奶昔的新品數(shù)量增長顯著。在零食領(lǐng)域，在巧克力棒和薯片中添加膳食纖維成為普遍現(xiàn)象。此外，添加纖維的果汁和功能性飲用水等飲料正成為越來越多注重健康的消費(fèi)者的熱門選擇。

膳食纖維是指植物中天然存在的、提取或合成的碳水化合物的聚合物，其聚合度DP≥3，不能被人體小腸消化吸收，對人體有健康意義。膳食纖維又可以分為可溶性膳食纖維和不可溶性膳食纖維。膳食纖維糖果就是將膳食纖維加入到糖果中，使得糖果在口感上更加豐富，同時也能增加人體對膳食纖維的攝入。

膳食纖維糖果行業(yè)市場需求及發(fā)展現(xiàn)狀分析

目前全球范圍內(nèi)成人每日膳食纖維攝入量普遍低于20克。2013—2014年，美國健康和營養(yǎng)檢查調(diào)查數(shù)據(jù)顯示，美國成年男性和女性的平均膳食纖維攝入量分別為18克和15克。我國成人膳食纖維攝入量同樣嚴(yán)重不足。

《中國居民膳食纖維攝入白皮書》顯示，每日人均膳食纖維(不可溶)的攝入量為11克;由于食物成分表中可溶性膳食纖維數(shù)據(jù)不足，推算每日膳食纖維總量約為13克。按照《中國居民膳食營養(yǎng)素參考攝入量》的標(biāo)準(zhǔn)，能達(dá)到膳食纖維適宜攝入量(25克/天)的人群不足50%。

隨著經(jīng)濟(jì)的迅速發(fā)展和社會進(jìn)步，我國同樣不可避免的遭遇了美國當(dāng)年因富裕而來的營養(yǎng)代謝失衡性疾病的爆發(fā)性流行，也引起了我國全民健康狀況的惡化加劇。高血壓、高血脂、高膽固醇血癥、糖尿病等營養(yǎng)失衡代謝性疾病的爆發(fā)性流行，均與食物的過于精細(xì)化和膳食纖維的缺失有著密切的關(guān)系。

膳食纖維糖果作為一種富含膳食纖維的食品，受到了消費(fèi)者的青睞。2016—2023年，我國功能食品行業(yè)年均復(fù)合增長率達(dá)到6%，增速良好。2023年，功能食品市場規(guī)模將達(dá)到3523億元，預(yù)計(jì)2029年有望突破4858億元。

《年輕人養(yǎng)生消費(fèi)趨勢報告》顯示，當(dāng)代年輕人養(yǎng)生意識空前上漲，針對熬夜、補(bǔ)腦、健胃等年輕化生活場景需求存在廣闊空間;養(yǎng)生產(chǎn)品零食化趨勢明顯，隨時隨地健康輕松養(yǎng)生，滋補(bǔ)和營養(yǎng)很重要;更多人傾向于選擇具有功能性食品、保健產(chǎn)品，以輔助健康調(diào)理。

在新消費(fèi)浪潮下，膳食纖維糖果本就是一個隱藏的風(fēng)口。首先，我國糖果產(chǎn)業(yè)發(fā)展至今已有多年歷史，生產(chǎn)、供應(yīng)鏈、銷售等各渠道建設(shè)已經(jīng)完善成熟，糖果的種類、口味也非常豐富，在市場上擁有海量簇?fù)碚?。其次，年輕人的養(yǎng)生意識正在增強(qiáng)?！赌贻p人養(yǎng)生消費(fèi)趨勢報告》顯示，9成以上的90后都已經(jīng)有了養(yǎng)生意識，運(yùn)動和吃是年輕人最喜歡的兩種養(yǎng)生方式。

從產(chǎn)品結(jié)構(gòu)來看，維生素及膳食營養(yǎng)補(bǔ)充劑是占比最大的細(xì)分品類，占比達(dá)54.94%。目前，運(yùn)動營養(yǎng)品和體重管理產(chǎn)品占比小，僅1.19%和4.34%。

為了滿足消費(fèi)者的不同需求，膳食纖維糖果的產(chǎn)品也在不斷創(chuàng)新。從口感、形狀、包裝等方面進(jìn)行多樣化設(shè)計(jì)，提高了產(chǎn)品的吸引力和競爭力。隨著互聯(lián)網(wǎng)和電子商務(wù)的快速發(fā)展，膳食纖維糖果的銷售渠道得到了極大拓展。線上銷售平臺的興起為消費(fèi)者提供了更加便捷、個性化的購物體驗(yàn)，同時也為膳食纖維糖果行業(yè)帶來了更多的市場機(jī)會。

本研究咨詢報告由中研普華咨詢公司領(lǐng)銜撰寫，在大量周密的市場調(diào)研基礎(chǔ)上，主要依據(jù)了國家統(tǒng)計(jì)局、國家商務(wù)部、國家發(fā)改委、國家經(jīng)濟(jì)信息中心、國務(wù)院發(fā)展研究中心、國家海關(guān)總署、全國商業(yè)信息中心、中國經(jīng)濟(jì)景氣監(jiān)測中心、中國行業(yè)研究網(wǎng)以及國內(nèi)外多種相關(guān)報刊雜志媒體提供的最新研究資料。

在激烈的市場競爭中，企業(yè)及投資者能否做出適時有效的市場決策是制勝的關(guān)鍵。報告準(zhǔn)確把握行業(yè)未被滿足的市場需求和趨勢，有效規(guī)避行業(yè)投資風(fēng)險，更有效率地鞏固或者拓展相應(yīng)的戰(zhàn)略性目標(biāo)市場，牢牢把握行業(yè)競爭的主動權(quán)。

更多行業(yè)詳情請點(diǎn)擊中研普華產(chǎn)業(yè)研究院發(fā)布的《2023-2028年中國膳食纖維糖果市場深度全景調(diào)研及投資前景分析報告》。

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