2023年廣西白糖現(xiàn)貨價格創(chuàng)近10年新高 白糖行業(yè)發(fā)展趨勢分析

• 黃文玉 2023年12月15日 來源：互聯(lián)網(wǎng) 央視財經(jīng) 證監(jiān)局 農(nóng)業(yè)農(nóng)村部 中國糖業(yè)協(xié)會 1307 85
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白糖是由甘蔗或甜菜的汁經(jīng)提純、濃縮、分蜜制成的糖。成白色結(jié)晶狀。有白砂糖、綿白糖等種類，供食用。白糖含有糖類，糖類是人體主要營養(yǎng)來源之一。人體的消耗要以糖類氧化后產(chǎn)生的熱能來維持。人體活動所需的能量大約有70%是靠糖類供給的。

眼下正是甘蔗收獲的季節(jié)，從2023年12月1日起，廣西開啟了新榨季。受前期白糖期貨上漲影響，白糖現(xiàn)貨價格一路飆升，一度漲到7800元/噸，達到近十年的新高。種植戶告訴記者，今年他承包了900畝地種植甘蔗，由于白糖價格高，今年甘蔗的收購首付價比往年每噸高出了20元，而今年更是有二次聯(lián)動價，這也是近十年來第二次出現(xiàn)。

白糖是由甘蔗或甜菜的汁經(jīng)提純、濃縮、分蜜制成的糖。成白色結(jié)晶狀。有白砂糖、綿白糖等種類，供食用。白糖含有糖類，糖類是人體主要營養(yǎng)來源之一。人體的消耗要以糖類氧化后產(chǎn)生的熱能來維持。人體活動所需的能量大約有70%是靠糖類供給的。

當(dāng)前，根據(jù)制糖工藝的不同，甘蔗白砂糖可分為硫化糖和碳化糖。碳化糖由于保質(zhì)期較長，質(zhì)量較好，價格相對硫化糖較高，目前國內(nèi)多數(shù)糖廠生產(chǎn)的是硫化糖。白糖主要分為二大類，即白砂糖和綿白糖。國外食用較多的是白砂糖，綿白糖主要在中國飲食文化圈內(nèi)的國家或地區(qū)食用較多。各國對白砂糖的標(biāo)準(zhǔn)和分類不盡相同。中國把白砂糖根據(jù)精煉程度的不同，劃分為四個級別，分別是精制白砂糖、優(yōu)級白砂糖、一級白砂糖、二級白砂糖。綿白糖分為三個級別，分別是精制綿白糖、優(yōu)級綿白糖、一級綿白糖。

白糖性平，味甘，潤肺生津、補中益氣、清熱燥濕、化痰止咳、解毒醒酒、降濁怡神;可用于治療中虛脘痛、脾虛泄瀉、肺燥咳嗽、口干燥渴以及腳氣、疥瘡、鹽鹵中毒、陰囊濕疹等病癥。此外，白糖有抑菌防腐的作用。甘蔗的莖經(jīng)加工精制而成的乳白色結(jié)晶體。又稱石蜜、白沙糖、糖霜、白霜糖。直接使用。

白糖行業(yè)市場發(fā)展現(xiàn)狀分析

隨著全球經(jīng)濟復(fù)蘇及世界人口繼續(xù)增加，食糖消費量呈穩(wěn)定增長態(tài)勢。2021年全球食糖產(chǎn)量為181082千噸，同比增長8.2%。全球食糖供給方面，糖料作物的可種植面積擴張有限，產(chǎn)量增加主要來自于單產(chǎn)增加。其中2021年全球食糖總供給為283352千噸，同比增長3.93%。發(fā)展中國家食糖消費量增長迅速，未來十年亞洲和非洲將成為拉動全球糖消費量增長的主要力量。2021年全球食糖進口數(shù)量為55166千噸，同比增長4.2%;全球食糖出口數(shù)量為62688千噸，同比增長17.9%。據(jù)農(nóng)業(yè)農(nóng)村部數(shù)據(jù)，近幾年，全球食糖價格有所增加，其中2021年全球食糖價格為16.6美分/磅。

食糖也是人體所必須的三大養(yǎng)分(糖、蛋白質(zhì)、脂肪)之一，人體活動所需能量的70%是來源于糖類供給，糖與人民的生活息息相關(guān)，近年來中國食糖產(chǎn)業(yè)飛速發(fā)展，在世界食糖消費中占據(jù)著非常重要的地位，我國是全球重要的食糖生產(chǎn)國，2020/21制糖期中國食糖產(chǎn)量完成1066.05萬噸，較2019/20制糖期增加了24.54萬噸，同比增長2.36%。其中，2020/21制糖期中國甘蔗糖產(chǎn)量完成913.4萬噸，占全國食糖總產(chǎn)量的85.63%，占比非常大，甜菜糖產(chǎn)量完成153.26萬噸，占全國食糖總產(chǎn)量的14.37%。目前我國食糖生產(chǎn)發(fā)生了由以甘蔗糖、甜菜糖兩個品種為主向以甘蔗糖單一品種為主的轉(zhuǎn)變。

根據(jù)中研普華產(chǎn)業(yè)研究院發(fā)布的《2023-2028年國內(nèi)白糖行業(yè)發(fā)展趨勢及發(fā)展策略研究報告》顯示：

隨著國民收入的增長和人們生活水平的提高，加之制糖企業(yè)和食品加工企業(yè)的快速發(fā)展，中國食糖消費呈跳躍式增長，2020/21年制糖期中國食糖銷量達961.8萬噸，較2019/20年制糖期增加了52.76萬噸，同比增長5.80%。其中，2020/21年制糖期中國甘蔗糖銷量完成808.52萬噸，占全國食糖總銷量的84.06%，占比非常大;甜菜糖銷量完成153.26萬噸，占全國食糖總銷量的15.94%。

2023年以來，白糖價格持續(xù)上漲，相關(guān)制糖企業(yè)業(yè)績有望得到提振。業(yè)內(nèi)人士認為，主要產(chǎn)糖國減產(chǎn)是推升糖價的主要原因，但在市場供給將有所增加的預(yù)期下，需警惕糖價轉(zhuǎn)向高位震蕩。聯(lián)合國糧農(nóng)組織(FAO)發(fā)布的最新數(shù)據(jù)顯示，F(xiàn)AO食糖價格指數(shù)2023年3月平均為127.0點，環(huán)比上漲1.8點，連續(xù)第2個月上漲并攀升至2016年10月以來的最高水平。

2023年1-11月鄭州商品交易所白糖期貨成交量為17220.13萬手，相比2022年同期增長了9015.79萬手，同比增長109.89%。2022年1-11月鄭州商品交易所期貨白糖成交量為8204.34萬手，其中11月期貨白糖成交量為878.23萬手。2023年1-11月鄭州商品交易所白糖期貨成交金額為115106.59億元，相比2022年同期增長了67850.03億元，同比增長143.58%。2022年1-11月鄭州商品交易所期貨白糖成交金額為47256.56億元，其中11月期貨白糖成交金額為4941.41億元。2023年1-11月鄭州商品交易所白糖期貨成交均價為6.68萬元/手，相比2022年同期增長了0.92萬元/手。

2023年1-11月鄭州商品交易所白糖期權(quán)成交量為4345.36萬手，相比2022年同期增長了2486.9萬手，同比增長133.82%。2022年1-11月鄭州商品交易所期權(quán)白糖成交量為1858.46萬手，其中11月期權(quán)白糖成交量為223.98萬手。2023年1-11月鄭州商品交易所白糖期權(quán)成交金額為230.96億元，相比2022年同期增長了134.21億元，同比增長138.72%。2022年1-11月鄭州商品交易所期權(quán)白糖成交金額為96.75億元，其中11月期權(quán)白糖成交金額為9.07億元。2023年1-11月鄭州商品交易所白糖期權(quán)成交均價為0.05萬元/手。2022年1-11月鄭州商品交易所期權(quán)白糖成交均價為0.05萬元/手，其中11月期權(quán)白糖成交均價為0.04萬元/手。

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