2023年中國(guó)開心果行業(yè)現(xiàn)狀及發(fā)展趨勢(shì)分析

• 李基錦 2023年12月15日 來(lái)源：互聯(lián)網(wǎng) 1081 69
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開心果學(xué)名阿月渾子，為漆樹科黃連木屬落葉小喬木，是世界珍貴的干果和木本油料樹種，原產(chǎn)于中亞、西亞地區(qū)。開心果樹干材質(zhì)細(xì)密堅(jiān)硬，色澤美觀，可制作木雕工藝品和高檔家具。開心果果仁營(yíng)養(yǎng)豐富，富含維生素及鈣、鎂等18種微量元素，具有很高的經(jīng)濟(jì)價(jià)值。開心果目前僅

開心果學(xué)名阿月渾子，為漆樹科黃連木屬落葉小喬木，是世界珍貴的干果和木本油料樹種，原產(chǎn)于中亞、西亞地區(qū)。開心果樹干材質(zhì)細(xì)密堅(jiān)硬，色澤美觀，可制作木雕工藝品和高檔家具。開心果果仁營(yíng)養(yǎng)豐富，富含維生素及鈣、鎂等18種微量元素，具有很高的經(jīng)濟(jì)價(jià)值。開心果目前僅在我國(guó)新疆和甘肅等地有少量栽培。

2021年11月，我國(guó)甘肅省林業(yè)科技推廣總站 、新疆林科院經(jīng)濟(jì)林研究所起草開心果質(zhì)量等級(jí)分類，為我國(guó)開心果發(fā)展奠定分類基礎(chǔ)。標(biāo)準(zhǔn)要求開心果大小均勻,形狀一致,外殼自然本白色。種仁發(fā)育充實(shí)、飽滿﹐內(nèi)種皮紫褐色,種仁綠色,殼面潔凈﹐縫合線自然開裂,無(wú)漏仁、蟲蛀、出油、霉變.異味等,無(wú)雜質(zhì),未經(jīng)有害化學(xué)漂白處理，將符合基本要求的阿月渾子堅(jiān)果(開心果)按物理和化學(xué)指標(biāo)分為特級(jí)、Ⅰ級(jí)、Ⅱ級(jí)、Ⅲ級(jí)。

開心果種植要求較高，導(dǎo)致整體價(jià)格較高。因阿月渾子(開心果)是喜光、深根性樹種，極耐干旱，但忌水濕，是干旱荒漠區(qū)非常難得的兼具生態(tài)保護(hù)功能和高效經(jīng)濟(jì)產(chǎn)出的優(yōu)良樹種。開心果產(chǎn)業(yè)鏈來(lái)看，開心果樹種植要求忌水濕同時(shí)要求通氣且排水好的沙土，整體水利要求較高，相關(guān)成本有所提升外，還有化肥、農(nóng)藥、苗種等，另外由于開心果存在閉口現(xiàn)象，開口設(shè)備是產(chǎn)業(yè)鏈獨(dú)有設(shè)備，中游開心果樹種植時(shí)間長(zhǎng)且要求高，目前國(guó)內(nèi)僅有新疆喀什地區(qū)和甘肅部分地區(qū)有種植，下游應(yīng)用來(lái)看，目前開心果需求仍主要以干果為主，延伸至烘焙和餐飲等，另外果醬和果汁等也有小規(guī)模應(yīng)用。

開心果行業(yè)現(xiàn)狀

堅(jiān)果富含蛋白質(zhì)、維生素、油脂等比較高，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值豐富，在健康意識(shí)逐漸增強(qiáng)的今天，堅(jiān)果產(chǎn)品越來(lái)越受人們喜愛。

開心果作為堅(jiān)果產(chǎn)品中的一種，是大眾非常喜歡的一種堅(jiān)果，主要產(chǎn)于美國(guó)、伊朗、敘利亞等地區(qū)。2021/2022全球開心果的總產(chǎn)量達(dá)到82.9萬(wàn)噸，全球產(chǎn)量減少16%。其中美國(guó)產(chǎn)量為52.32萬(wàn)噸，同比增長(zhǎng)10.38%，伊朗為13.5萬(wàn)噸，同比下降28.95%，土耳其為8.7萬(wàn)噸，同比下降65.2%，敘利亞為6萬(wàn)噸，同比增長(zhǎng)20%，歐盟為2.33萬(wàn)噸，同比增長(zhǎng)32.05%。

從各國(guó)的國(guó)內(nèi)消費(fèi)方面看，2021/2022美國(guó)、歐盟以及敘利亞對(duì)于開心果的消費(fèi)都有所增加，而中國(guó)和土耳其對(duì)于開心果的消費(fèi)有所下降。其中，美國(guó)開心果消費(fèi)量達(dá)20.96萬(wàn)噸，同比增長(zhǎng)16.82%，歐盟為15.43萬(wàn)噸，同比增長(zhǎng)13.92%，敘利亞為5.3萬(wàn)噸，同比增長(zhǎng)32.17%，中國(guó)為14萬(wàn)噸，同比下降9.21%，土耳其為13.5萬(wàn)噸，同比下降20.59%。

開心果種植要求較高，生長(zhǎng)環(huán)境嚴(yán)苛，整體收獲面積受自然環(huán)境影響較大，波動(dòng)明顯，除開高產(chǎn)年份外，全球開心果收獲面積表現(xiàn)為穩(wěn)步增長(zhǎng)態(tài)勢(shì)，數(shù)據(jù)顯示，全球開心果收獲面積從2010年的520.4千公頃增長(zhǎng)至2021年的817千公頃，增長(zhǎng)約57%。

根據(jù)中研普華產(chǎn)業(yè)研究院發(fā)布的《2023-2028年中國(guó)開心果市場(chǎng)深度全景調(diào)研及投資前景分析報(bào)告》分析

進(jìn)出口情況

開心果果實(shí)富含維生素、礦物質(zhì)和抗氧化元素，具有低脂肪、低卡路里、高纖維的顯著特點(diǎn)，對(duì)心腦血管疾病、老年性視網(wǎng)膜病變、防衰老等具有醫(yī)療保健功效，是世界堅(jiān)果市場(chǎng)十分暢銷的保健休閑食品。近年來(lái)我國(guó)開心果需求量也呈現(xiàn)高速增長(zhǎng)的態(tài)勢(shì)，但由于國(guó)內(nèi)開心果產(chǎn)量不足，需大量進(jìn)口滿足需求。隨著中國(guó)市場(chǎng)消費(fèi)升級(jí)和人們對(duì)健康重視度的增強(qiáng)，中國(guó)開心果進(jìn)口量不斷攀升。根據(jù)數(shù)據(jù)，2021年我國(guó)開心果進(jìn)口量為12.64萬(wàn)噸，出口量為0.14萬(wàn)噸;2022年我國(guó)開心果進(jìn)口量為4.37萬(wàn)噸，出口量為0.25萬(wàn)噸;截止到2023年6月我國(guó)開心果進(jìn)口量為1.32萬(wàn)噸，出口量為0.1萬(wàn)噸。

從主要進(jìn)口來(lái)源地看，我國(guó)開心果主要從全球開心果主產(chǎn)國(guó)——美國(guó)進(jìn)口，2022年從美國(guó)進(jìn)口的帶殼開心果量占比超70%。此外，我國(guó)開心果主要進(jìn)口來(lái)源地還包括伊朗、澳大利亞和土耳其，2022年帶殼開心果進(jìn)口量分別為0.96萬(wàn)噸，0.09萬(wàn)噸和0.01萬(wàn)噸，分別占比22.3%、2.1%、0.3%。

我國(guó)開心果發(fā)展趨勢(shì)分析

食品質(zhì)量安全問(wèn)題關(guān)系著消費(fèi)者的利益和生命安全，近年來(lái)，由于一些食品生產(chǎn)商的不規(guī)范生產(chǎn)、食品安全問(wèn)題等屢屢發(fā)生，引起了社會(huì)各界的關(guān)注，食品質(zhì)量安全成為企業(yè)、政府等各方的工作重心。因此要想保障食品質(zhì)量安全，除了國(guó)家需要出臺(tái)一系列政策法規(guī)，加大對(duì)食品安全的管理外，消費(fèi)者需要加強(qiáng)食品安全意識(shí)，了解食品安全相關(guān)法律法規(guī)，增強(qiáng)自己的權(quán)益保護(hù)意識(shí)。

隨著中國(guó)經(jīng)濟(jì)的快速發(fā)展，人民生活水平不斷改善，人民消費(fèi)水平不斷提高，人們對(duì)健康越來(lái)越重視，而開心果不僅有一個(gè)吉祥的好名字，在健康方面也符合人們對(duì)營(yíng)養(yǎng)、保健、綠色的需求，消費(fèi)市場(chǎng)不斷擴(kuò)大。以建設(shè)絲綢之路經(jīng)濟(jì)帶為契機(jī)，大力推進(jìn)特色林果提質(zhì)增效和轉(zhuǎn)型升級(jí)，阿月渾子產(chǎn)業(yè)迎來(lái)了發(fā)展的機(jī)遇，目前已在喀什地區(qū)的疏附、澤普、葉城、英吉沙、莎車等縣廣泛栽培。隨著種植規(guī)模不斷擴(kuò)大，栽培技術(shù)不斷完善，產(chǎn)量不斷增加，品質(zhì)不斷提升，價(jià)格隨之成倍增長(zhǎng)。喀什地區(qū)阿月渾子優(yōu)質(zhì)、綠色、健康和美味的品牌形象，將在國(guó)內(nèi)外具有廣闊的市場(chǎng)發(fā)展前景和開發(fā)潛力。

了解更多本行業(yè)研究分析詳見中研普華產(chǎn)業(yè)研究院《2023-2028年中國(guó)開心果市場(chǎng)深度全景調(diào)研及投資前景分析報(bào)告》。同時(shí), 中研普華產(chǎn)業(yè)研究院還提供產(chǎn)業(yè)大數(shù)據(jù)、產(chǎn)業(yè)研究報(bào)告、產(chǎn)業(yè)規(guī)劃、園區(qū)規(guī)劃、產(chǎn)業(yè)招商、產(chǎn)業(yè)圖譜、智慧招商系統(tǒng)、IPO募投可研、IPO業(yè)務(wù)與技術(shù)撰寫、IPO工作底稿咨詢等解決方案。

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