我國紅糖行業(yè)市場規(guī)模10.64億元 紅糖行業(yè)市場需求分析

• 黃婷 2023年11月24日 來源：互聯(lián)網(wǎng) 678 39
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紅糖是沒有經(jīng)過提純的糖，將甘蔗汁初榨變干燥后直接就得到的初級糖，是保留甘蔗汁最多的一種糖，不如白糖甜，含糖量只有95%，但營養(yǎng)價值比白糖和冰糖高，除了大量的蔗糖外，還含有一定的礦物質(zhì)和維生素。由于紅糖只是初加工，仍然保留了糖汁最初的焦糖色，為褐紅色，比

紅糖指帶蜜的甘蔗成品糖，除了具備糖的功能外，還含有維生素與微量元素，營養(yǎng)成分比白砂糖高很多。紅糖以甘蔗為原料，經(jīng)提汁、澄清、煮煉，采用石灰法工藝(用石灰作為澄清劑)制煉而成的粗糖，整個加工過程中不加入除石灰外任何化學(xué)試劑及食品添加劑，完全保留甘蔗原有風(fēng)味和營養(yǎng)物質(zhì)。紅糖與白砂糖、赤砂糖等精制糖不一樣，是一種非分蜜糖，即未經(jīng)過分蜜處理制成的糖。在精制糖未被大規(guī)模生產(chǎn)之前，非分蜜糖是甘蔗糖的主要消費形式，其在世界范圍內(nèi)有著不同的名稱和形態(tài)，如日本沖繩黑糖(Kokuto)、拉丁美洲紅糖(Panela)和南亞、非洲粗糖(Jaggery)，它們本質(zhì)上都是濃縮的甘蔗汁。

紅糖是沒有經(jīng)過提純的糖，將甘蔗汁初榨變干燥后直接就得到的初級糖，是保留甘蔗汁最多的一種糖，不如白糖甜，含糖量只有95%，但營養(yǎng)價值比白糖和冰糖高，除了大量的蔗糖外，還含有一定的礦物質(zhì)和維生素。由于紅糖只是初加工，仍然保留了糖汁最初的焦糖色，為褐紅色，比白糖濕潤。

20世紀中葉，由于傳統(tǒng)紅糖融化緩慢及帶有顏色，不能滿足各類食品加工廠大規(guī)模生產(chǎn)需求，采用亞硫酸法(或碳酸法)進行脫色制糖的機制糖廠如雨后春筍般應(yīng)運而生。赤砂糖具有方便、速溶、廉價等特點，其一經(jīng)出現(xiàn)就迅速占領(lǐng)了市場，傳統(tǒng)紅糖則逐漸淡出了人們的視野。其實赤砂糖并不是紅糖，是工業(yè)化的精制砂糖，它們除了工藝不同外，在營養(yǎng)成分和保健功效等方面也存在較大差異。

紅糖市場發(fā)展現(xiàn)狀

全球紅糖行業(yè)可細分為淺黑糖，深黑糖，其中深黑糖是最大收入市場，2022年市場規(guī)模達99.75億元，市場份額達75.3%，預(yù)計到2028年市場份額將會達到80.5%。

從終端應(yīng)用來看，紅糖可應(yīng)用于糖果、飲料、面包店、其他、冰淇淋和乳制品等領(lǐng)域，目前冰淇淋和乳制品等領(lǐng)域需求量最高，2022年占據(jù)12.2%的市場份額，預(yù)計冰淇淋和乳制品等領(lǐng)域在未來幾年內(nèi)需求會逐步上升。

2022年前三大紅糖廠商(CR3)約占66.6%的市場份額，地區(qū)方面過去幾年內(nèi)紅糖市場主要分布在歐洲和北美地區(qū)。紅糖市場分析預(yù)計，東南亞地區(qū)在預(yù)測期間最具增長潛力和市場空間。

據(jù)中研產(chǎn)業(yè)研究院《2023-2028年中國紅糖行業(yè)市場深度調(diào)研與發(fā)展趨勢報告》分析：

我國紅糖行業(yè)集中度較低，前十大企業(yè)市場份額占比約為30%。其中，廣西東糖、廣東南糖、福建糖業(yè)等企業(yè)在市場上具有較高的競爭力。此外，各地還有一些中小型企業(yè)和家庭作坊式的生產(chǎn)單位，共同構(gòu)成了多元化的市場競爭格局。

近年來，我國紅糖的進出口總額呈上升趨勢。根據(jù)海關(guān)總署數(shù)據(jù)顯示，2020年我國紅糖進出口總額為2.8億美元，其中出口額為2.2億美元，進口額為0.6億美元。主要進出口國家和地區(qū)包括越南、泰國、印度尼西亞、美國、加拿大等。

據(jù)統(tǒng)計2022年中國糖料產(chǎn)料為11444萬噸，相較于2019年減少了725.06萬噸。據(jù)統(tǒng)計2021年中國甘蔗產(chǎn)量為10666.38萬噸，甜菜產(chǎn)量為785.09萬噸。甘蔗和甜菜產(chǎn)量都有所減少。2022年中國食糖進口數(shù)量為527萬噸，相比2021年同期減少了40萬噸，同比下降6.9%。2022年中國食糖進口金額為256428.4萬美元，相比2021年同期增長了28152萬美元，同比增長12.3%。據(jù)統(tǒng)計2022年中國食糖進口均價為486.58萬美元/萬噸，2021年中國食糖進口均價為402.6萬美元/萬噸。

近五年來，傳統(tǒng)紅糖市場得以高速增長的重要因素。但王連升進而分析說，目前中國紅糖市場非常不容樂觀，國家沒有強制性生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)，赤砂糖冒充紅糖擠占市場份額，消費者對真正紅糖的歷史性遺忘等諸多元素，都對傳統(tǒng)紅糖行業(yè)帶來了嚴峻的挑戰(zhàn)。古方紅糖如果要進一步做強做大，更重要的還是要靠產(chǎn)品的質(zhì)量贏得消費者持續(xù)的信賴。

紅糖含有95%左右的蔗糖，保留了較多甘蔗的營養(yǎng)成分，也更加容易被人體消化吸收，因此能快速補充體力、增加活力，所以又被稱為「東方的巧克力」，其中不僅含有可提供熱能的碳水化合物，還含有人體生長發(fā)育不可缺少的蘋果酸、核黃素、胡蘿卜素、煙酸和微量元素錳、鋅、鉻等各種元素。據(jù)相關(guān)數(shù)據(jù)顯示，我國紅糖行業(yè)市場規(guī)模10.64億元。

紅糖行業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈

紅糖行業(yè)的上游主要是原材料供應(yīng)商，包括甘蔗、棕櫚、玉米、紅薯等種植基地。近年來，隨著農(nóng)業(yè)技術(shù)的不斷提高，原材料產(chǎn)量穩(wěn)步增長，為紅糖行業(yè)提供了充足的原料保障。

紅糖行業(yè)的中游是紅糖生產(chǎn)企業(yè)，包括大型企業(yè)、中小型企業(yè)及家庭作坊。這一環(huán)節(jié)涉及到榨汁、加熱、濃縮、結(jié)晶等工藝，技術(shù)創(chuàng)新、設(shè)備更新和管理優(yōu)化對提高產(chǎn)品質(zhì)量及降低生產(chǎn)成本具有重要意義。

紅糖行業(yè)的下游是終端消費者，包括普通消費者和特定消費群體。隨著消費者對健康食品的關(guān)注度不斷提高，紅糖作為一種天然、健康的糖類食品，市場需求逐漸擴大。

全球紅糖市場規(guī)模在過去幾年中一直保持增長。2022年全球紅糖市場規(guī)模達132.69億元(人民幣)，中國紅糖市場規(guī)模達45.34億元。預(yù)計到2028年全球紅糖市場規(guī)模將達205.21億元，2023至2028期間年均復(fù)合增長率為7.52%。

這一增長可以歸因于消費者對天然、健康和有機產(chǎn)品的需求增加以及對素食主義和無麩質(zhì)飲食趨勢的支持。此外，隨著全球貿(mào)易的自由化以及物流技術(shù)的改進，紅糖的國際貿(mào)易也有所增加。

紅糖行業(yè)市場需求分析。社會力量隨著社會環(huán)境的改變，消費者不斷增加，消費在社會消費結(jié)構(gòu)中的占比也在不斷增加，紅糖需求量也隨之不斷增加，市場需求也在不斷擴大，消費群體也在不斷擴大。

政府正在推動糖制副產(chǎn)品行業(yè)技術(shù)發(fā)展，通過出臺各種政策、制度，支持企業(yè)開展研發(fā)，突破技術(shù)壁壘，推動行業(yè)發(fā)展。政府的支撐和鼓勵，有利于提升紅糖行業(yè)的產(chǎn)品和市場服務(wù)水平，拉動行業(yè)增長，為消費者提供更優(yōu)質(zhì)的產(chǎn)品。

如果想要了解更多中國紅糖行業(yè)詳情分析，可以點擊查看中研普華研究報告《2023-2028年中國紅糖行業(yè)市場深度調(diào)研與發(fā)展趨勢報告》。

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