一次性餐具市場分析:2024中國一次性餐具產(chǎn)品入市調(diào)查研究報告

• 劉明月 2023年11月20日 來源：中研研究院 499 26
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一次性餐具行業(yè)前景及現(xiàn)狀如何?未來一次性餐具市場投資趨勢怎么樣?據(jù)中國物資再生協(xié)會調(diào)查統(tǒng)計，塑料餐盒使用量約107萬噸、庫存約13萬噸、回收量約25萬噸，全國平均回收率超過23%，略低于26.7%的全國廢塑料整體回收率。

一次性餐具行業(yè)前景及現(xiàn)狀如何?未來一次性餐具市場投資趨勢怎么樣?

自新冠疫情爆發(fā)以來，人們應(yīng)戴口罩、勤洗手、不聚集、少外出已成為共識。為最大限度地預(yù)防和減少因共餐引起的食源性疾病交叉感染和傳播，引導(dǎo)廣大市民養(yǎng)成健康、衛(wèi)生、文明、科學(xué)的飲食習(xí)慣，應(yīng)繼續(xù)大力倡導(dǎo)使用“消毒餐具”，同時推行“公筷公勺”。市場監(jiān)管部門也要加強對餐具的監(jiān)管和抽檢，防止“公筷公勺”和“消毒碗筷”成為新的污染源。

據(jù)中國物資再生協(xié)會調(diào)查統(tǒng)計，塑料餐盒使用量約107萬噸、庫存約13萬噸、回收量約25萬噸，全國平均回收率超過23%，略低于26.7%的全國廢塑料整體回收率。

隨著生活節(jié)奏加快，外賣成了很多家庭的剛需，每天相應(yīng)要產(chǎn)生大量的餐盒垃圾，造成極大浪費。為改變這一現(xiàn)狀，成都市針對外賣餐盒開展專項治理，截至2023年11月，全市共出動執(zhí)法人員2277人次，檢查生產(chǎn)企業(yè)95家次，發(fā)現(xiàn)并要求整改問題企業(yè)8家，檢查銷售者1680家次，檢查塑料購物袋28批次，發(fā)布消費警示1期，立案查處案件3起。成都將督促引導(dǎo)商家落實適度包裝、綠色包裝要求，推廣使用可降解外賣餐盒。

成都：

2023年，成都市對涉環(huán)塑料制品開展了抽檢工作。其中，抽檢塑料購物袋15批次，不合格6批次;塑料垃圾袋12批次，不合格1批次;塑料一次性餐具5批次，可降解塑料制品10批次，農(nóng)用薄膜7批次，均全部合格。目前對不合格產(chǎn)品已進行調(diào)查處理。

接下來，按照成都市生活垃圾分類源頭減量相關(guān)工作要求，2024年起，成都將每季度開展生產(chǎn)、流通領(lǐng)域塑料制品抽檢，全年不少于20批次。到2025年底，全市城市建成區(qū)的集貿(mào)市場禁止使用不可降解塑料袋，鼓勵在城鄉(xiāng)結(jié)合部、鄉(xiāng)鎮(zhèn)和農(nóng)村集市等場所停止使用不可降解塑料袋。

2024中國一次性餐具產(chǎn)品入市調(diào)查研究報告

隨著中國環(huán)保政策的收緊，塑料污染的防治將進一步加強。未來，中國的初級快餐盒將從不可降解的塑料材料轉(zhuǎn)換為更環(huán)保的可降解材料。

根據(jù)發(fā)改委和各地方政府發(fā)布的政策來看，禁塑令的重點在快遞包裝、一次性餐具(吸管)、一次性塑料袋和農(nóng)業(yè)地膜等 4 個行業(yè)，紡織行業(yè)協(xié)會也發(fā)布了《紡織行業(yè)“十四五”發(fā)展綱要》，要求“十四五”期間可降解綠色纖維的年均增速保持 10%。因此我們推算可降解塑料具有可替代性的領(lǐng)域主要是快遞包裝、一次性餐具(吸管)、一次性塑料袋、農(nóng)業(yè)地膜和紡織纖維等 5 個行業(yè)。

未來，一次性水晶餐具勢必會一步步向更多地區(qū)推廣，作為批發(fā)商，一次性餐具的批發(fā)成本很低，水晶餐具在觀賞性和實用價值上并不遜色于消毒餐具，同時一次性使用可以讓消費者安心，更重要的是品牌的區(qū)域代理模式大大降低了代理商的競爭壓力。一次性水晶餐具正以健康、衛(wèi)生、經(jīng)濟、實用的特點推動餐飲市場的變革，我們愿意繼續(xù)努力，讓餐飲成為消費者可以信賴的市場。

一、一次性餐具的分類

1.紙制類一次性餐具

紙制類一次性餐具又分為紙漿模塑型餐具和紙板涂膜型餐具。紙漿模塑型餐具以蘆葦、麥草等草本植物或木材漿為主要原料，在模具中一次成型、烘干而成。紙板涂膜型餐具是以300-350克的漂白硫酸鹽木漿紙板為原料，通過類似鈑加工的沖壓成型工藝進行模切黏合或模切壓制、定型等工序制成。

紙制類餐具原材料易降解、可循環(huán)利用，但從生產(chǎn)全過程來說，此類餐具也有明顯不足。一是生產(chǎn)紙漿時會嚴重污染環(huán)境，污染程度甚至超過塑料。二是使用草漿產(chǎn)品質(zhì)量差，達標困難而且代價太高。如果使用木漿必然會消耗大量木材，大量砍伐數(shù)目也不符合我國國情。三是紙板涂膜型餐具為防止其滲油或滲水，要在其表面淋膜或施用化學(xué)助劑。在生產(chǎn)與使用過程中對人體是無毒、無副作用的。但對于紙板的質(zhì)量要求較高，隨之成本也提高。

2.植物淀粉型一次性餐具

以小麥、玉米、土豆、紅薯、木薯等植物淀粉為主要原料，加入特殊的添加劑，經(jīng)過化學(xué)和物理方法處理后壓制而成。它采用生物復(fù)配、聚糖交聯(lián)、鈣離子螯合等技術(shù)精制而成，有致密層、內(nèi)防水層、膠網(wǎng)層和外防水層四部分構(gòu)成。此類餐具淀粉含量高，降解速度比較快，如以紅薯、土豆為主要原料開發(fā)出得餐具，降解率可達到95%以上，但原料成本偏高。

3.植物纖維型一次性餐具

植物纖維餐盒具是以稻草、稻谷殼、甘蔗渣等提取的植物纖維作為原料，加入成型劑、黏合劑、耐水劑等助劑攪拌通過成型機成型，加以干燥、整形、消毒等后期加工而成。這些農(nóng)業(yè)的下腳料可成為工業(yè)原料，有助于農(nóng)業(yè)資源的綜合利用。但該種技術(shù)也存在一些細微問題，一方面植物纖維的木素和抽出物中具有多種發(fā)色基團，經(jīng)熱壓成型后一般帶有一定顏色，從深褐色到淺黃色不同，由于在生產(chǎn)工藝中沒有采用化學(xué)方法去除這些色素，產(chǎn)品的顏色和外觀還不很理想，尚需要進一步改善和提高;另一方面，植物纖維餐具的柔韌性較差，脆性大，容易破裂。

4.塑料型一次性餐具

可降解塑料是在塑料(PE、PP、PS等)的生產(chǎn)過程中加入一定量的添加劑，主要包括淀粉類和非淀粉類，采用四種分解方式，即生物降解、氧化降解、光降解和水溶性降解。其制品在使用后廢棄在大自然中暴露數(shù)月后，經(jīng)風(fēng)吹日曬、雨淋侵蝕，可由完整的形狀裂解成碎片，降解性能有一定程度提高?？山到馑芰喜途叩母締栴}時降解時間太長，這項技術(shù)最大的缺陷時，這些已裂解的塑料碎片不能繼續(xù)降解，還是會附著在土壤中，對土壤的破壞力更大，不能從根本上消除“白色污染”帶來的危害。

5.可降解EPS一次性餐具

由加拿大Styrochem可發(fā)的可生物降解的EPS(聚苯乙烯)制成的一次性餐具是可生物降解的發(fā)泡餐具?？山到馐谴祟惒途邊^(qū)別于傳統(tǒng)EPS發(fā)泡餐具最大的特點。4年可以做到生物降解92%，隨著時間越來越長，最終可以達到100%。擁有這一特性的發(fā)泡餐具可以完美避開“白色污染”的困擾。

另一方面，它可以做到在生產(chǎn)過程中無水污染，無空氣污染;在后續(xù)廢物處理，既可以如傳統(tǒng)的一次性材料進行燃燒，也可以生物降解?？缮锝到獍l(fā)泡餐具不僅僅可用于平時日常吃用，還可以做到微波爐加熱，不燙手，保溫的作用。

二、一次性餐具市場分析

近年來，廣大鄉(xiāng)村地區(qū)紅白喜事宴請，下游外賣行業(yè)的快速發(fā)展以及國內(nèi)餐飲行業(yè)的恢復(fù)，對國內(nèi)一次性餐具行業(yè)的銷售額提供了支撐。2022年國內(nèi)一次性餐具行業(yè)銷售額達1376.73億元，同比2021年增長了133.63億元，同比增幅達11.96%。

圖表：國內(nèi)一次性餐具行業(yè)銷售額(單位：億元)

資料來源：深圳市中研普華產(chǎn)業(yè)研究院

三、一次性餐具行業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈結(jié)構(gòu)

一次性餐具行業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈上游主要是紙漿、植物淀粉以及PLA(聚乳酸)等材料;產(chǎn)業(yè)鏈中游是一次性餐具的生產(chǎn)加工環(huán)節(jié);下游則是以快餐、中餐、火鍋、麻辣燙等為代表的的餐飲行業(yè)。

四、一次性餐具未來發(fā)展趨勢

1、簡約時尚

近年來，古雅的中國水晶餐具的重新出現(xiàn)被視為中國人的“文化回歸”。一個能夠體現(xiàn)中國文化魅力的古雅設(shè)計，通?？梢韵癫┐缶畹闹袊嬍澄幕粯泳隆⒇S富、令人難忘。水晶餐具的設(shè)計中運用了中國文化中的圖騰和婚俗，在制作中有意無意地留下了工藝的痕跡，顯示出其民族魅力和人情味。復(fù)古中夾雜著創(chuàng)新的理念，簡約中透露著時尚的魅力。

從時尚回歸到復(fù)古餐具，采用傳統(tǒng)與現(xiàn)代的結(jié)合，完美體現(xiàn)了中國傳統(tǒng)飲食文化與現(xiàn)代時尚的融合，品味獨特，既增添了一份古風(fēng)文化趣味，又為餐廳增添了一絲溫馨。

2、適應(yīng)現(xiàn)代生活方式

現(xiàn)代一次性水晶餐具的設(shè)計應(yīng)該能夠適應(yīng)當(dāng)今社會的快節(jié)奏，在短時間內(nèi)滿足用餐者的需求。目前，許多人會選擇方便快捷的用餐形式，要么是為了節(jié)省時間，要么是和朋友一起吃飯，要么是通過用餐來延續(xù)自己短暫的商務(wù)活動，將餐桌作為會議桌或談判桌，促進了中式快餐的發(fā)展。

中國菜有各種各樣的類型，所以我們可以在餐具設(shè)計上做出很大的努力來展示中國菜的特點。

3、現(xiàn)代一次性水晶餐具應(yīng)該在功能上更加全面

除了主餐具，還需要盛湯的小碗，飯前的小盤，飯后的水果沙拉小盤。這些餐具不會給人帶來功能疊加的瑣碎感，反而會覺得每一個小盤都是這個餐具不可缺少的一部分。

4、低碳環(huán)保

隨著我國環(huán)保政策的趨嚴，塑料污染防治將進一步加強，未來我國一次快餐盒將由不可降解塑料材料向更環(huán)?？山到獾牟牧限D(zhuǎn)換。2020年1月19日，國家發(fā)展改革委、生態(tài)環(huán)境部公布《關(guān)于進一步加強塑料污染治理的意見》指出在餐飲外賣領(lǐng)域推廣使用符合性能和食品安全要求的秸稈覆膜餐盒等生物基產(chǎn)品、可降解塑料袋等替代產(chǎn)品。到2020年底，全國范圍餐飲行業(yè)禁止使用不可降解一次性塑料吸管;地級以上城市建成區(qū)、景區(qū)景點的餐飲堂食服務(wù)，禁止使用不可降解一次性塑料餐具。

報告在公司多年研究結(jié)論的基礎(chǔ)上，結(jié)合中國一次性餐具行業(yè)市場的發(fā)展現(xiàn)狀，通過公司資深研究團隊對市場各類資訊進行整理分析，并且依托國家權(quán)威數(shù)據(jù)資源和長期一次性餐具市場監(jiān)測的中研普華數(shù)據(jù)庫。

本報告專業(yè)!權(quán)威!報告根據(jù)行業(yè)的發(fā)展軌跡及多年的實踐經(jīng)驗，對中國行業(yè)的內(nèi)外部環(huán)境、一次性餐具行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀、產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展狀況、市場供需、競爭格局、標桿企業(yè)、發(fā)展趨勢、機會風(fēng)險、發(fā)展策略與投資建議等進行了分析。

據(jù)了解，該行業(yè)發(fā)展空間極大，未來一次性餐具市場現(xiàn)狀如何呢?請查看，中研研究院出版的《2023-2028年國內(nèi)一次性餐具行業(yè)發(fā)展趨勢及發(fā)展策略研究報告》。

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