罐頭行業(yè)深度調(diào)研報(bào)告2023：罐頭的國(guó)內(nèi)市場(chǎng)潛力正逐步被激發(fā)，行業(yè)發(fā)展前景十分廣闊

• 陳觀秋 2023年9月20日 來(lái)源：中國(guó)經(jīng)濟(jì)網(wǎng) 消費(fèi)日?qǐng)?bào)網(wǎng) 1256 82
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中國(guó)罐頭工業(yè)協(xié)會(huì)理事長(zhǎng)劉有千表示，對(duì)外，罐頭出口平均價(jià)格不斷提高，質(zhì)優(yōu)價(jià)美的罐頭產(chǎn)品日益受到國(guó)際市場(chǎng)的青睞;對(duì)內(nèi)，經(jīng)過(guò)中國(guó)罐頭工業(yè)協(xié)會(huì)三年專項(xiàng)行動(dòng)的大力宣傳和推廣，消費(fèi)者對(duì)罐頭科學(xué)認(rèn)識(shí)的程度大大提高，再加之罐頭行業(yè)的創(chuàng)新發(fā)展，罐頭的國(guó)內(nèi)市場(chǎng)潛力正逐步

據(jù)悉，由中國(guó)罐頭工業(yè)協(xié)會(huì)和山東省臨沂市人民政府主辦，山東省平邑縣人民政府和平邑縣罐頭產(chǎn)業(yè)協(xié)會(huì)承辦的首屆罐頭文化節(jié)將于9月26日至10月2日在山東省平邑縣舉行。

我國(guó)是全球最大罐頭制品生產(chǎn)國(guó)和出口國(guó)，而山東因其蔬菜、水果、糧食、肉禽豐富，一直以來(lái)是我國(guó)最為重要的食品生產(chǎn)制造大省，也是中國(guó)罐頭最核心的產(chǎn)地和出口大省。其中，臨沂市的平邑縣又是山東罐頭產(chǎn)業(yè)發(fā)展的重要基地。

山東省平邑縣罐頭產(chǎn)業(yè)的快速發(fā)展

近年來(lái)，平邑罐頭產(chǎn)業(yè)規(guī)模逐年提升，產(chǎn)業(yè)鏈逐漸完善，產(chǎn)業(yè)的發(fā)展直接推動(dòng)了地區(qū)經(jīng)濟(jì)發(fā)展，同時(shí)也加速了鄉(xiāng)村振興工程建設(shè)的推進(jìn)，在全國(guó)甚至世界范圍內(nèi)形成了“平邑罐頭”地域性影響力。

作為“中國(guó)水果罐頭之都”，平邑縣擁有罐頭加工及配套企業(yè)80余家，年加工各種水果罐頭40萬(wàn)噸，罐頭生產(chǎn)及配套企業(yè)在生產(chǎn)旺季能吸納2萬(wàn)余人就業(yè)，人均年收入達(dá)到7萬(wàn)元?？梢哉f(shuō)，在政策支持下，罐頭產(chǎn)業(yè)已成為帶動(dòng)當(dāng)?shù)亟?jīng)濟(jì)發(fā)展和增加群眾收入的基礎(chǔ)和支柱產(chǎn)業(yè)。

山東省臨沂市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局副局長(zhǎng)王家慶談到臨沂市對(duì)罐頭產(chǎn)業(yè)發(fā)展的支持情況表示，近年來(lái)，臨沂市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局堅(jiān)持“土特產(chǎn)”發(fā)展方向，全面落實(shí)產(chǎn)業(yè)幫扶政策;整合各級(jí)涉農(nóng)政策、項(xiàng)目、資金，支持特色產(chǎn)業(yè)發(fā)展壯大;先后在平邑縣圍繞罐頭產(chǎn)業(yè)實(shí)施了國(guó)家農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)強(qiáng)鎮(zhèn)項(xiàng)目、農(nóng)產(chǎn)品保鮮冷藏項(xiàng)目、省級(jí)農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)高質(zhì)量發(fā)展先行縣項(xiàng)目、市級(jí)長(zhǎng)三角優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)基地項(xiàng)目，助力平邑罐頭產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)、跨越發(fā)展。

山東省平邑縣罐頭產(chǎn)業(yè)的快速發(fā)展，得益于優(yōu)質(zhì)果品種植基地、完善的產(chǎn)業(yè)鏈條以及優(yōu)越的營(yíng)商環(huán)境。郭鵬表示，下一步，平邑縣將堅(jiān)持走全產(chǎn)業(yè)鏈條發(fā)展道路，聚焦招大引強(qiáng)、龍頭培育、科技創(chuàng)新、品牌建設(shè)，持續(xù)提高平邑罐頭產(chǎn)業(yè)核心競(jìng)爭(zhēng)力，推動(dòng)罐頭產(chǎn)業(yè)向集群化、規(guī)?；?、多樣化、品牌化發(fā)展。

罐頭指原料經(jīng)處理、裝罐、密封、殺菌或無(wú)菌包裝而制成的食品。其內(nèi)部?jī)?chǔ)存的食品經(jīng)過(guò)特殊處理，達(dá)到商業(yè)無(wú)菌，可在常溫下長(zhǎng)時(shí)間保存而不腐壞。罐頭食品的種類很多，分類的方法也各不相同。根據(jù)其食品原料主要可分為畜肉類罐頭、禽類罐頭、水產(chǎn)類罐頭、水果類罐頭、蔬菜類罐頭、干果和堅(jiān)果類罐頭、谷物和豆類罐頭及其它類罐頭。

罐頭行業(yè)深度調(diào)研

罐頭食品行業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈上游主要為肉類、禽類、水果、蔬菜、堅(jiān)果等原材料;中游為罐頭生產(chǎn)供應(yīng)環(huán)節(jié)，主要包括肉類罐頭、蔬菜罐頭、水果罐頭等產(chǎn)品;下游通過(guò)商超、便利店、電商平臺(tái)等渠道到達(dá)終端消費(fèi)者手中。

長(zhǎng)期以來(lái)，黨和國(guó)家高度重視地方特色產(chǎn)業(yè)發(fā)展，《中共中央 國(guó)務(wù)院關(guān)于做好2023年全面推進(jìn)鄉(xiāng)村振興重點(diǎn)工作的意見(jiàn)》提出，培育鄉(xiāng)村新產(chǎn)業(yè)新業(yè)態(tài)，繼續(xù)支持創(chuàng)建農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)強(qiáng)鎮(zhèn)、現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)園、優(yōu)勢(shì)特色產(chǎn)業(yè)集群。罐頭產(chǎn)業(yè)作為典型的區(qū)域特色產(chǎn)業(yè)，正集聚優(yōu)勢(shì)、向陽(yáng)而生。

據(jù)中研產(chǎn)業(yè)研究院《2023-2028年中國(guó)罐頭行業(yè)深度調(diào)研與發(fā)展趨勢(shì)預(yù)測(cè)研究報(bào)告》分析：

罐頭食品由于其便于攜帶、運(yùn)輸，能夠長(zhǎng)時(shí)間貯存等特點(diǎn)，自新中國(guó)成立以來(lái)，一度成為我國(guó)食品工業(yè)起步早、基礎(chǔ)好、發(fā)展快的行業(yè)之一，行業(yè)發(fā)展十分迅速。

疫情讓一些消費(fèi)者重新認(rèn)識(shí)了罐頭食品。生鮮容易腐爛變質(zhì)，而罐頭有更長(zhǎng)的保質(zhì)期，還不占用冰箱?！罢?jīng)濟(jì)”“一人食”等消費(fèi)趨勢(shì)也為罐頭企業(yè)帶來(lái)新的契機(jī)。

國(guó)家統(tǒng)計(jì)局?jǐn)?shù)據(jù)顯示，2021年我國(guó)罐頭行業(yè)規(guī)模以上企業(yè)累計(jì)完成營(yíng)業(yè)收入1173.47億元，同比增長(zhǎng)7.33%，行業(yè)累計(jì)實(shí)現(xiàn)利潤(rùn)總額64.78億元，同比增長(zhǎng)1.82%。

2022年，國(guó)家市場(chǎng)監(jiān)督管理總局(國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)化管理委員會(huì))批準(zhǔn)發(fā)布《牛肉類、羊肉類罐頭質(zhì)量通則》《番茄醬罐頭質(zhì)量通則》《鯪魚罐頭質(zhì)量通則》3項(xiàng)罐頭領(lǐng)域國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)修訂;中國(guó)罐頭工業(yè)協(xié)會(huì)發(fā)布《中國(guó)罐頭行業(yè)品牌打造三年專項(xiàng)行動(dòng)計(jì)劃(2021-2023)》，這都為我國(guó)罐頭工業(yè)指明了方向。

供應(yīng)鏈端，龍頭企業(yè)不斷機(jī)械化、自動(dòng)化、智能化，形成了完整的工業(yè)體系;中小規(guī)模的罐頭食品廠也朝著專業(yè)化、規(guī)?；墓揞^企業(yè)發(fā)展。

預(yù)制菜市場(chǎng)的火熱讓“萬(wàn)物皆可罐頭”，紅燒排骨、獅子頭等菜肴、各種地方特色美食以及鮑魚、燕窩等高端食材，都被做成罐頭，伴隨包裝和加熱技術(shù)的進(jìn)步，罐頭食品企業(yè)為消費(fèi)者提供了更多樣化的選擇和體驗(yàn)。消費(fèi)迭代之下，新人群的新需求被發(fā)現(xiàn)。四喜丸子、梅菜扣肉、八寶飯等，更健康、更多樣化、更符合時(shí)下年輕人口味的食物被裝進(jìn)罐頭里。

罐頭的國(guó)內(nèi)市場(chǎng)潛力正逐步被激發(fā)，行業(yè)發(fā)展前景十分廣闊

中國(guó)罐頭工業(yè)協(xié)會(huì)理事長(zhǎng)劉有千表示，對(duì)外，罐頭出口平均價(jià)格不斷提高，質(zhì)優(yōu)價(jià)美的罐頭產(chǎn)品日益受到國(guó)際市場(chǎng)的青睞;對(duì)內(nèi)，經(jīng)過(guò)中國(guó)罐頭工業(yè)協(xié)會(huì)三年專項(xiàng)行動(dòng)的大力宣傳和推廣，消費(fèi)者對(duì)罐頭科學(xué)認(rèn)識(shí)的程度大大提高，再加之罐頭行業(yè)的創(chuàng)新發(fā)展，罐頭的國(guó)內(nèi)市場(chǎng)潛力正逐步被激發(fā)，罐頭人均消費(fèi)量有望大幅提升，行業(yè)發(fā)展前景十分廣闊。

本報(bào)告對(duì)國(guó)內(nèi)外罐頭行業(yè)的發(fā)展?fàn)顩r進(jìn)行了深入透徹地分析，對(duì)我國(guó)行業(yè)市場(chǎng)情況、技術(shù)現(xiàn)狀、供需形勢(shì)作了詳盡研究，重點(diǎn)分析了國(guó)內(nèi)外重點(diǎn)企業(yè)、行業(yè)發(fā)展趨勢(shì)以及行業(yè)投資情況，報(bào)告還對(duì)罐頭下游行業(yè)的發(fā)展進(jìn)行了探討。

想要了解更多罐頭行業(yè)詳情分析，可以點(diǎn)擊查看中研普華研究報(bào)告《2023-2028年中國(guó)罐頭行業(yè)深度調(diào)研與發(fā)展趨勢(shì)預(yù)測(cè)研究報(bào)告》。

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