庫(kù)迪咖啡十個(gè)月開(kāi)5000家門(mén)店 2023咖啡行業(yè)市場(chǎng)現(xiàn)狀及投資格局

• 吳亞楠 2023年8月10日 來(lái)源：互聯(lián)網(wǎng) 218 6
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對(duì)于國(guó)際化走向，庫(kù)迪咖啡首席策略官李穎波表示，在過(guò)去的十個(gè)月，庫(kù)迪咖啡全國(guó)開(kāi)業(yè)門(mén)店數(shù)約5000家，關(guān)閉門(mén)店數(shù)僅15家。

庫(kù)迪咖啡十個(gè)月開(kāi)5000家門(mén)店 開(kāi)啟加盟高速擴(kuò)張模式

8月8日，庫(kù)迪咖啡官方微博發(fā)文宣布，海外首店于韓國(guó)首爾開(kāi)業(yè)。對(duì)于國(guó)際化走向，庫(kù)迪咖啡首席策略官李穎波表示，在過(guò)去的十個(gè)月，庫(kù)迪咖啡全國(guó)開(kāi)業(yè)門(mén)店數(shù)約5000家，關(guān)閉門(mén)店數(shù)僅15家。“庫(kù)迪商業(yè)模式因此得到充分驗(yàn)證，在此基礎(chǔ)上，公司決定正式開(kāi)啟國(guó)際化戰(zhàn)略。”

2022年10月份，庫(kù)迪咖啡開(kāi)出首家門(mén)店，隨后推出“咖啡夢(mèng)想家”計(jì)劃，采用“全聯(lián)營(yíng)”模式，開(kāi)啟加盟高速擴(kuò)張模式。

2023年初，庫(kù)迪對(duì)外宣布“三年10000家店”目標(biāo)。8月4日，庫(kù)迪咖啡第5000家門(mén)店于北京市三里屯商場(chǎng)開(kāi)業(yè)。目前，庫(kù)迪咖啡是唯一一家業(yè)務(wù)覆蓋中國(guó)大陸所有省份的咖啡品牌，門(mén)店數(shù)量位居全球第五。

瑞幸咖啡第二季度營(yíng)收62億元 同比增長(zhǎng)88%

2023年8月1日，瑞幸咖啡公布了截至6月30日的2023年第二季度財(cái)報(bào)：營(yíng)收62.014億元，同比增長(zhǎng)88.0%;凈利潤(rùn)為9.987億元，而2022年第二季度凈虧損1.147億元;不按美國(guó)通用會(huì)計(jì)準(zhǔn)則(Non-GAAP)，凈利潤(rùn)為10.622億元，而2022年第二季度凈利潤(rùn)為2.675億元。

咖啡作為世界三大飲料之一，其與可可、茶同為流行于世界的主要飲品。隨著人們對(duì)體重的要求更加嚴(yán)格，以致衍生出低脂、低卡、低糖、高蛋白質(zhì)的咖啡產(chǎn)品。

根據(jù)中研普華研究院撰寫(xiě)的《2023-2028年咖啡市場(chǎng)發(fā)展現(xiàn)狀調(diào)查及供需格局分析預(yù)測(cè)報(bào)告》顯示：

咖啡行業(yè)市場(chǎng)現(xiàn)狀及投資格局

隨著人們生活水平的提高，人們不再滿足于普通的咖啡產(chǎn)品，對(duì)咖啡的口感想法越來(lái)越新奇，例如瓶裝咖啡、啤酒氣泡咖啡飲品、冷萃椰奶咖啡和加入氮?dú)獾臍獾睦漭涂Х鹊鹊?。在盛器上也不再局限于傳統(tǒng)咖啡杯，飲料瓶、啤酒瓶齊齊上陣;很多單品已經(jīng)打破了故有的“咖啡”邊界，變得越來(lái)越有融合感。咖啡與其他周邊飲品的碰撞愈演愈烈，衍生出了咖啡果皮茶、咖啡面膜等產(chǎn)物。

近年來(lái)我國(guó)咖啡文化盛行，咖啡成為了一種時(shí)尚，受到年輕人的熱烈追捧。由于生活節(jié)奏較快，消費(fèi)者已將咖啡視為“日常飲品”。此外，近年來(lái)多方品牌涌入咖啡市場(chǎng)，意圖在咖啡市場(chǎng)上分一杯羹。例如快餐品牌麥當(dāng)勞全新升級(jí)旗下咖啡品牌麥咖啡，布局中國(guó)市場(chǎng)。兩桶油探索也探索“加油站+咖啡”模式，紛紛推出了自有咖啡品牌。

中國(guó)市場(chǎng)以飲用速溶咖啡產(chǎn)品為主，與全球以飲用現(xiàn)磨咖啡為主的消費(fèi)結(jié)構(gòu)有極大差異。速溶咖啡是在工廠中將咖啡豆里的可溶物質(zhì)提取出來(lái)，干燥之后做成顆粒。干燥是速溶咖啡粉的成形過(guò)程，經(jīng)過(guò)多次高溫的操作環(huán)境，咖啡的香氣、營(yíng)養(yǎng)成分和保健的功效基本損失，更失去了厚重的文化品位和氛圍。而現(xiàn)磨咖啡是指將已烘焙的咖啡豆現(xiàn)場(chǎng)磨成咖啡粉并馬上制作成的咖啡，最大的特點(diǎn)就是新鮮，最大地保留咖啡原有的原始風(fēng)味和香氣。隨著消費(fèi)升級(jí)，人們對(duì)咖啡味道、功效和文化的追求都在提升，未來(lái)國(guó)人咖啡消費(fèi)結(jié)構(gòu)將逐漸優(yōu)化。

隨著我國(guó)經(jīng)濟(jì)的快速發(fā)展以及人們消費(fèi)觀念、消費(fèi)習(xí)慣的變化,咖啡消費(fèi)越來(lái)越成為一種時(shí)尚生活方式,而且中國(guó)咖啡市場(chǎng)也在快速增長(zhǎng)。

咖啡市場(chǎng)結(jié)構(gòu)發(fā)生變化

整個(gè)咖啡賽道，能夠發(fā)現(xiàn)不管是線下的連鎖咖啡館生態(tài)，亦或是線上的咖啡快消賽道，都在發(fā)生不同程度的結(jié)構(gòu)性變化。首先是線下連鎖咖啡市場(chǎng)的營(yíng)收寶座首次由本土品牌摘得，瑞幸咖啡把價(jià)格打下來(lái)，把行業(yè)地位打了上去。其次，在線上領(lǐng)域，一方面是本土品牌部分平臺(tái)表現(xiàn)明顯超越外資，記者在抖音商城進(jìn)行檢索發(fā)現(xiàn)，咖啡類目上，銷量排名前十位的均是本土品牌;另一方面結(jié)構(gòu)性變化是，低價(jià)黑咖啡正在大幅搶占新消費(fèi)浪潮中崛起的三頓半、隅田川等的份額。

京東超市發(fā)布的《2023年一季度消費(fèi)趨勢(shì)報(bào)告》顯示，咖啡銷量TOP5品類分別是速溶黑咖啡、咖啡豆、咖啡液、掛耳咖啡和膠囊咖啡。并且，速溶黑咖啡銷量的同比增速高達(dá)110%，咖啡豆和咖啡液的同比增速只有76%、71%。

今年的咖啡投資依然延續(xù)，據(jù)記者不完全統(tǒng)計(jì)，今年上半年共有15家咖啡企業(yè)獲得了融資，投資方不乏天圖資本、金沙江創(chuàng)投等明星機(jī)構(gòu)。

虞堅(jiān)表示，咖啡的高頻、成癮性、標(biāo)準(zhǔn)化程度高、可復(fù)制的幾大特性，是資本比較喜歡的一種業(yè)務(wù)模式。

線下的咖啡連鎖品牌、線上的咖啡快消品牌都同時(shí)在獲得資本關(guān)注，但能夠發(fā)現(xiàn)資本投資消費(fèi)品的邏輯已經(jīng)發(fā)生了改變。

咖啡行業(yè)報(bào)告對(duì)中國(guó)咖啡行業(yè)的發(fā)展現(xiàn)狀、競(jìng)爭(zhēng)格局及市場(chǎng)供需形勢(shì)進(jìn)行了具體分析，并從行業(yè)的政策環(huán)境、經(jīng)濟(jì)環(huán)境、社會(huì)環(huán)境及技術(shù)環(huán)境等方面分析行業(yè)面臨的機(jī)遇及挑戰(zhàn)。還重點(diǎn)分析了重點(diǎn)企業(yè)的經(jīng)營(yíng)現(xiàn)狀及發(fā)展格局，并對(duì)未來(lái)幾年行業(yè)的發(fā)展趨向進(jìn)行了專業(yè)的預(yù)判。

本報(bào)告同時(shí)揭示了咖啡市場(chǎng)潛在需求與潛在機(jī)會(huì)，為戰(zhàn)略投資者選擇恰當(dāng)?shù)耐顿Y時(shí)機(jī)和公司領(lǐng)導(dǎo)層做戰(zhàn)略規(guī)劃提供準(zhǔn)確的市場(chǎng)情報(bào)信息及科學(xué)的決策依據(jù)，同時(shí)對(duì)政府部門(mén)也具有極大的參考價(jià)值。

未來(lái)，咖啡行業(yè)發(fā)展前景如何?想了解關(guān)于更多行業(yè)專業(yè)分析，請(qǐng)點(diǎn)擊《2023-2028年咖啡市場(chǎng)發(fā)展現(xiàn)狀調(diào)查及供需格局分析預(yù)測(cè)報(bào)告》。

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  2023-2028年咖啡市場(chǎng)發(fā)展現(xiàn)狀調(diào)查及供需格局分析預(yù)測(cè)報(bào)告

  咖啡（coffee），是用經(jīng)過(guò)烘焙磨粉的咖啡豆制作出來(lái)的飲料。作為世界三大飲料之一，其與可可、茶同為流行于世界的主要飲品?？Х刃袠I(yè)研究報(bào)告主要分析了咖啡行業(yè)的市場(chǎng)規(guī)模、咖啡市場(chǎng)供需求狀況...

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