資本紛紛入局，咖啡市場迎來高速發(fā)展期 2023年中國咖啡行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀分析

• 陳澤芳 2023年8月8日 來源：互聯(lián)網(wǎng) 678 39
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后疫情時代，隨著我國經(jīng)濟的復(fù)蘇，咖啡市場作為城市消費“潛力股”，越來越被市場看好。天眼查APP顯示，今年以來，我國新成立的咖啡相關(guān)企業(yè)達3.16萬家，相比去年同期增速高達70.81%。從新媒體傳播數(shù)據(jù)來看，與咖啡相關(guān)的話題量也越來越高，根據(jù)《2023年咖啡賽道專題研

當前中國咖啡市場的規(guī)模和增長率都呈現(xiàn)出了持續(xù)上升的趨勢，未來也有望繼續(xù)保持這種良好的發(fā)展態(tài)勢。同時，隨著消費者對咖啡品質(zhì)和品牌的關(guān)注度不斷提高，高端咖啡市場也有望獲得更大的發(fā)展機遇。但是，市場競爭也不容忽視，企業(yè)需要加強創(chuàng)新，不斷提高產(chǎn)品品質(zhì)和服務(wù)水平，才能在激烈的市場競爭中脫穎而出。

近年來，隨著國民咖啡消費習(xí)慣養(yǎng)成，咖啡市場進一步下沉，咖啡行業(yè)保持高速增長?？Х刃袠I(yè)高速發(fā)展的背后，是市場的供需兩旺。據(jù)美團及《2023中國咖啡市場洞察報告》數(shù)據(jù)，當前國內(nèi)四、五線城市的咖啡訂單量同比增長高達250%以上;而截至今年6月，入駐平臺的咖啡商家已超過13萬家，同期交易訂單量較三年前增長9倍。

據(jù)中研普華產(chǎn)業(yè)院研究報告《2023-2028年中國咖啡行業(yè)發(fā)展前景戰(zhàn)略及投資風險預(yù)測分析報告》分析顯示：

咖啡文化在高層級市場濃郁，從一二線城市已經(jīng)養(yǎng)成咖啡消費習(xí)慣的消費者數(shù)據(jù)來，人 均消費咖啡量已經(jīng)開始接近全球主要國家咖啡消費量，但根據(jù)灼識數(shù)據(jù)， 2022 年中國咖啡人均消費量約為 11.3 杯/年，遠低于全球咖啡消費量均值 75.2 杯/年， 若對比主要的咖啡消費國，年消費量差距更大，我們認為咖啡文化的滲透遞進將是推動 咖啡業(yè)態(tài)成長的重要力量。

快節(jié)奏的工作生活之下，咖啡似乎正在成為精致的都市“打工人”的標配，一二線城市的咖啡連鎖品牌和小眾咖啡門店數(shù)量近年來處在快速擴增中。到2023年6月，瑞幸門店數(shù)量已經(jīng)開到超過1萬家，星巴克超過7000家，庫迪咖啡、幸運咖等門店數(shù)量都超過2000家。

國內(nèi)咖啡市場中的消費主力軍主要以年輕的群體為主，這里群體勇于嘗試新的事物，因此單一的咖啡飲品難以滿足他們長期的需求，對于咖啡的形式和口味想法越來越新穎，比如啤酒氣泡咖啡飲品、加入氮氣的冷萃咖啡等等。

隨著西方生活方式的滲透，以及現(xiàn)磨咖啡連鎖的消費者教育普及，且由于咖啡產(chǎn)品的成癮 性強、提神醒腦特性強，大量一線城市已經(jīng)崛起了一批忠誠的咖啡消費者，且隨著本土連 鎖咖啡品牌進入，市場也更趨多元。我們認為咖啡賽道仍將是長坡厚雪的高成長領(lǐng)域，其 功能性有望不斷累計消費基數(shù)。

2023年中國咖啡行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀分析

咖啡行業(yè)是一個高度競爭的行業(yè)，主要競爭者包括大型咖啡連鎖店、獨立咖啡店、咖啡店主人以及咖啡豆制造商。雖然競爭很激烈，但咖啡行業(yè)仍然有許多機會，因為咖啡市場非常龐大，而且人們對品質(zhì)、口感和健康的需求也在不斷提高。從國內(nèi)咖啡消費的變化來看，我們注意到市場主要呈現(xiàn)以下現(xiàn)象：

(1)高線城市咖啡飲用趨于日常化、功能化，低線城市不斷滲透。這無不受益于高線城市 生活的快節(jié)奏和對咖啡飲用習(xí)慣的養(yǎng)成，白領(lǐng)階層對咖啡產(chǎn)品的提神醒腦功能性需求穩(wěn)步 成長，同時在低線城市，咖啡文化也隨著人員流動、各類影視及視頻的引導(dǎo)在逐步滲透， 咖啡的社交屬性驅(qū)動咖啡店進入下沉市場。

(2)咖啡風味更趨于多元化、本土化。更多的本土咖啡連鎖在資本加持下涌入市場，創(chuàng)造 性的打造符合中國消費者口味的飲品化咖啡，帶動嘗鮮消費，同時咖啡產(chǎn)品也與茶飲、糕 點等品類交叉互補，消費場景也不斷拓展。

(3)疫情后消費分級趨勢明顯，平價咖啡大量涌現(xiàn)。競爭與消費環(huán)境的變化，帶動咖啡價 格下沉，也讓更廣泛的消費人群能夠消費得起。

(4)隨著咖啡消費習(xí)慣結(jié)構(gòu)化變遷，產(chǎn)品層級增加，滿足更多個性化需求。我們認為咖啡 賽道延展性強，其功能性有望不斷累計消費基數(shù)，創(chuàng)新產(chǎn)品更能滿足個性化、社交化需求。

從全球咖啡市場分析最新數(shù)據(jù)顯示，2023年中國咖啡市場規(guī)模將達1800億元，到2025年中國咖啡市場規(guī)模將達到10000億元。有這樣高速的發(fā)展，主要原因在于咖啡行業(yè)競爭加劇;連鎖品牌加速擴張。還有就是小程序、直播的興起;以及年輕消費者喝咖啡習(xí)慣迅速增加。

資本紛紛入局，咖啡市場迎來高速發(fā)展期

據(jù)央視財經(jīng)報道，今年4月份至6月份，國內(nèi)咖啡團購訂單量大漲250%，專家預(yù)計全國咖啡市場規(guī)模2025年或突破1萬億元。在市場一片看好的情況下，風投資本、上市公司等紛紛布局，搶占咖啡風口。今年上半年，瑞幸、佳禾食品等相關(guān)企業(yè)“加注”咖啡市場。近日，巨星傳奇則憑借魔胴咖啡登陸港交所，整個咖啡市場呈現(xiàn)欣欣向榮的態(tài)勢。不過，在激烈的市場競爭之下，諸多大品牌開始采取“低價策略”搶占市場，咖啡市場“內(nèi)卷化”已逐步形成，因此，企業(yè)的經(jīng)營特色顯得十分重要。

后疫情時代，隨著我國經(jīng)濟的復(fù)蘇，咖啡市場作為城市消費“潛力股”，越來越被市場看好。天眼查APP顯示，今年以來，我國新成立的咖啡相關(guān)企業(yè)達3.16萬家，相比去年同期增速高達70.81%。從新媒體傳播數(shù)據(jù)來看，與咖啡相關(guān)的話題量也越來越高，根據(jù)《2023年咖啡賽道專題研究報告》顯示，2023年4月，標題中含“咖啡”關(guān)鍵詞的短視頻投稿量超過300萬個，比去年同期增長132%，相關(guān)內(nèi)容播放量超過88億次，同比增長106%。

據(jù)不完全統(tǒng)計，2023年上半年，與咖啡相關(guān)的投融資有11起，投資細分領(lǐng)域不僅局限在咖啡品牌培養(yǎng)，還延伸到產(chǎn)業(yè)鏈上游，如咖啡機品牌、咖啡品牌管理服務(wù)、上游原材料等產(chǎn)業(yè)。在上述11起投融資中，最大一筆是咖啡機品牌小咖獲得的4.8億元投資，由清望資本領(lǐng)投。在當下節(jié)點，整個咖啡市場的“內(nèi)卷化”已經(jīng)逐步形成，在這種強者恒強、弱者恒弱的局面下，做低價策略的一般都是大品牌，他們意圖通過搶占市場，加速收割整個中國咖啡人群的紅利。從盈利角度，2025年以前整個咖啡市場會是一個高速發(fā)展期，也是企業(yè)擴容的窗口期。

咖啡行業(yè)研究報告旨在從國家經(jīng)濟和產(chǎn)業(yè)發(fā)展的戰(zhàn)略入手，分析咖啡未來的政策走向和監(jiān)管體制的發(fā)展趨勢，挖掘咖啡行業(yè)的市場潛力，基于重點細分市場領(lǐng)域的深度研究，提供對產(chǎn)業(yè)規(guī)模、產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)、區(qū)域結(jié)構(gòu)、市場競爭、產(chǎn)業(yè)盈利水平等多個角度市場變化的生動描繪，清晰發(fā)展方向。欲了解更多關(guān)于咖啡行業(yè)的市場數(shù)據(jù)及未來行業(yè)投資前景，可以點擊查看中研普華產(chǎn)業(yè)院研究報告《2023-2028年中國咖啡行業(yè)發(fā)展前景戰(zhàn)略及投資風險預(yù)測分析報告》。

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