2023梨行業(yè)現(xiàn)狀與市場發(fā)展前景趨勢分析

• 曾燕 2023年7月6日 來源：互聯(lián)網(wǎng) 686 40
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梨行業(yè)現(xiàn)狀，梨行業(yè)前景如何?為實(shí)現(xiàn)我國梨產(chǎn)業(yè)的高質(zhì)量發(fā)展，實(shí)現(xiàn)梨產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級、提質(zhì)增效，解決影響梨產(chǎn)業(yè)發(fā)展的生產(chǎn)因素和提升梨產(chǎn)品價(jià)值。未來，我國梨產(chǎn)業(yè)的發(fā)展仍然有著廣闊的前景。

2023梨行業(yè)現(xiàn)狀與市場發(fā)展前景趨勢分析

梨行業(yè)現(xiàn)狀，梨行業(yè)前景如何?為實(shí)現(xiàn)我國梨產(chǎn)業(yè)的高質(zhì)量發(fā)展，實(shí)現(xiàn)梨產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級、提質(zhì)增效，解決影響梨產(chǎn)業(yè)發(fā)展的生產(chǎn)因素和提升梨產(chǎn)品價(jià)值。必須將品質(zhì)作為產(chǎn)業(yè)的基礎(chǔ)要求，以標(biāo)準(zhǔn)化體系保障產(chǎn)業(yè)從生產(chǎn)到銷售的各個(gè)環(huán)節(jié)，通過品牌化的動力提升產(chǎn)業(yè)素質(zhì)和溢價(jià)能力。

未來，我國梨產(chǎn)業(yè)的發(fā)展仍然有著廣闊的前景。隨著消費(fèi)者對健康食品的追求，梨的保健功效也將越來越受到重視。同時(shí)，隨著農(nóng)業(yè)技術(shù)的不斷進(jìn)步和產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)的調(diào)整，我國梨產(chǎn)業(yè)的產(chǎn)量和品質(zhì)還將繼續(xù)提高，為消費(fèi)者提供更多更好的選擇。

梨被譽(yù)為百果之宗，梨不僅鮮甜可口、香脆多汁，而且營養(yǎng)豐富，深受人們的喜愛。我國作為世界梨主要生產(chǎn)國之一，梨作為我國重要的果樹，在我國被廣泛種植。中國梨可分為四大產(chǎn)區(qū)，主要包括：環(huán)渤海(河北、遼寧、山東、北京和天津)秋子梨和白梨產(chǎn)區(qū)，西部地區(qū)(新疆、陜西、甘肅和云南)白梨產(chǎn)區(qū)，黃河故道(河南、安徽和江蘇)白梨和砂梨產(chǎn)區(qū)，以及長江流域(四川、重慶、湖北和浙江)砂梨產(chǎn)區(qū)。安徽、河北、山東、遼寧四省是中國梨的集中產(chǎn)區(qū)，栽培面積約占全國的一半左右，產(chǎn)量超過60%。

梨含有多種維生素和纖維素，不同種類的梨味道和質(zhì)感都完全不同。梨既可生食，也可蒸煮后食用。在醫(yī)療功效上，梨可以通便秘，利消化，在民間，梨還有一種療效，把梨去核，放入冰糖，蒸煮過后食用還可以止咳;除了作為水果食用以外，梨還可以作觀賞之用。

梨產(chǎn)業(yè)是中國排名第三的水果產(chǎn)業(yè)。生產(chǎn)環(huán)節(jié)，近幾年來，雖然梨的產(chǎn)量不斷增加，但是，梨園的發(fā)展增速放緩，年間環(huán)比增速存在波動，甚至出現(xiàn)了負(fù)增長。銷售環(huán)節(jié)，因?yàn)槭艿叫鹿谝咔榈挠绊?，傳統(tǒng)供銷渠道和外貿(mào)受阻，梨產(chǎn)品的銷售受到了限制。我國梨產(chǎn)能長期過剩，內(nèi)需增長缺乏動力，出現(xiàn)了果農(nóng)低價(jià)出售無法賣出，市場價(jià)高量少的局面。

安徽、河北、山東、遼寧四省是中國梨的集中產(chǎn)區(qū)，栽培面積約占全國的一半左右，產(chǎn)量超過60%。山東煙臺栽培品種有海陽秋月梨、黃縣長把梨、棲霞大香水梨、萊陽茌梨(慈梨)、萊西水晶梨和香水梨。河北省保定、邯鄲、石家莊、邢臺一帶，主要品種為鴨梨、雪花梨、圓黃梨、雪青梨、紅梨。梨樹早豐早產(chǎn)栽培技術(shù)的應(yīng)用需要保證良好的生長環(huán)境，其中對環(huán)境氣候的要求比較嚴(yán)格。

在醫(yī)療功效上，梨可以通便秘，利消化，對心血管也有好處。梨還有一種療效，把梨去核，放入冰糖，蒸煮過后食用還可以止咳;除了作為水果食用以外，梨還可以作觀賞之用。

目前全國梨銷售仍然以線下銷售為主，但隨著消費(fèi)者線上線下購物習(xí)慣的不斷改變，梨線上銷售比重逐年上漲，平均達(dá)到總銷售量的10%。

據(jù)中研普華產(chǎn)業(yè)研究院出版的《2023-2028年中國梨市場深度全景調(diào)研及投資前景分析報(bào)告》統(tǒng)計(jì)分析顯示：

梨在我國的種植范圍較廣，除海南省外其余各省均有一定規(guī)模的種植，并且形成了具有地方特色和地域特征的梨優(yōu)勢栽培區(qū)域，栽培品種主要分為白梨、砂梨、秋子梨、新疆梨和西洋梨等5種，總體可劃分為4大優(yōu)勢產(chǎn)區(qū)及4個(gè)特色產(chǎn)區(qū)，分別為華北白梨區(qū)、西北白梨區(qū)、黃河故道白梨砂梨區(qū)、長江流域砂梨區(qū)和東北特色梨區(qū)、渤海灣特色梨區(qū)、新疆特色梨區(qū)、西南特色梨區(qū)。

2021年全國梨總面積921.61千公頃，同比下降4.67%，總產(chǎn)量1887.59萬噸，同比增長5.95%。雖然面積在減少但是產(chǎn)量在增加。梨甜度高，口感好，品質(zhì)好，性價(jià)比高，鮮梨市場呈現(xiàn)供需兩旺的態(tài)勢。從銷售進(jìn)度來看，上市初期價(jià)格低直發(fā)市場量比較大，春節(jié)前出貨速度快，價(jià)格總體平穩(wěn)。春節(jié)之后剩余庫存量少，疫情的影響又帶動了梨的消費(fèi)，價(jià)格經(jīng)歷了兩次跳漲一直保持在高位運(yùn)行，各品種最終以高價(jià)收尾結(jié)束。

隨著國內(nèi)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，梨市場發(fā)展面臨巨大機(jī)遇和挑戰(zhàn)。在市場競爭方面，梨企業(yè)數(shù)量越來越多，市場正面臨著供給與需求的不對稱，梨行業(yè)有進(jìn)一步洗牌的強(qiáng)烈要求，但是在一些梨細(xì)分市場仍有較大的發(fā)展空間，信息化技術(shù)將成為核心競爭力。

梨作為我國主要水果之一，營養(yǎng)價(jià)值豐富，具備鮮甜可口，香脆多汁的特性，受到廣大人民群眾的喜歡，相較其他主流水果，梨每百克碳水化合物和纖維素較高，另外梨和其他水果一樣含有多種維生素和鉀鈣元素等。

2007年，原農(nóng)業(yè)部、科技部、財(cái)政部、發(fā)展改革委等9部委提出“國家農(nóng)業(yè)科技創(chuàng)新體系建設(shè)方案”，明確以產(chǎn)業(yè)需求為導(dǎo)向，啟動建設(shè)了以50個(gè)主要農(nóng)產(chǎn)品為單元、產(chǎn)業(yè)鏈為主線，從產(chǎn)地到餐桌、從生產(chǎn)到消費(fèi)、從研發(fā)到市場各個(gè)環(huán)節(jié)緊密銜接，服務(wù)國家目標(biāo)的現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系。其中，國家梨產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系于2008年底正式建設(shè)運(yùn)行。

截至2022年，共培育梨新品種62個(gè)，研發(fā)新模式12套，新技術(shù)75項(xiàng);獲授權(quán)國家發(fā)明專利及實(shí)用新型專利合計(jì)171項(xiàng);制定行業(yè)及省級地方標(biāo)準(zhǔn)64項(xiàng)。

從我國鮮梨的出口情況來看，2021年出口量占鮮梨生產(chǎn)總量的2.7%,出口比重還很小，并且出口國家以印度尼西亞、越南、泰國等東南亞國家為主，品質(zhì)以中低端果為主，出口到歐美等高端市場的數(shù)量有限。

目前我國鮮梨出口遠(yuǎn)高于進(jìn)口，隨著我國鮮梨種植面積和產(chǎn)量持續(xù)增長，我國鮮梨整體出口保持穩(wěn)步增長趨勢，進(jìn)口金額整體表現(xiàn)為下降趨勢。數(shù)據(jù)顯示，2021年我國鮮梨進(jìn)出口金額分別為1736.1萬美元和60542.9萬美元，分別同比2020年下降2.92%和9.33%。

近年來，河北立足特色資源，聚焦優(yōu)勢產(chǎn)業(yè)，集中建設(shè)15個(gè)優(yōu)勢特色產(chǎn)業(yè)集群，推動特色產(chǎn)業(yè)規(guī)?；⒓夯透哔|(zhì)量發(fā)展。2020年，河北省“鴨梨優(yōu)勢特色產(chǎn)業(yè)集群”成功入選全國首批優(yōu)勢特色產(chǎn)業(yè)集群建設(shè)，為河北梨果產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展帶來新機(jī)遇、注入新動力。2021年，省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳啟動省級集群建設(shè)，“沙地梨”產(chǎn)業(yè)集群納入全省農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)集群予以重點(diǎn)建設(shè)。

截至2021年底，全省梨種植面積173.2萬畝、產(chǎn)量366.6萬噸、產(chǎn)值140.3億元，均居全國第1位。年出口鮮梨18.1萬噸，居全國第1位，出口額1.45億美元，居全國第2位。形成晉州鴨梨、辛集黃冠梨、趙縣雪花梨、泊頭鴨梨4個(gè)規(guī)模均超10萬畝的示范園區(qū)和威縣秋月梨、寧晉蘇翠一號梨、高陽西洋梨等一批新品種示范區(qū)。

目前國內(nèi)主要梨產(chǎn)區(qū)仍在山東、河北、安徽和遼寧等地，就主要品牌來看，目前國內(nèi)梨品牌尚未如果蘋果一樣形成一定的品牌效應(yīng)，主要優(yōu)秀品牌多為整體水果供應(yīng)商，未來隨著產(chǎn)業(yè)規(guī)?；厔莩掷m(xù)推進(jìn)，有望出現(xiàn)梨知名品牌。

由于梨栽培品種的種類多，不同生態(tài)區(qū)域主栽品種不同，“小生產(chǎn)”與“大市場”的矛盾成為制約我國梨產(chǎn)業(yè)發(fā)展的根本問題。尤其在加工方面，主要是加工規(guī)模小，品類相對單一，且以粗加工為主，對功能成分的挖掘和精深加工少，難以滿足市場需求。

近年來隨著果汁加工技術(shù)的轉(zhuǎn)化和應(yīng)用，以中高濃度果汁為代表的NFC果汁消費(fèi)需求快速增長，以果汁為主要配料的新果飲市場充分利用水果和茶葉等原料經(jīng)過加工后不斷迎合年輕消費(fèi)者的口感和需求更是深受年輕消費(fèi)群體的追捧;果干、果脯、水果罐頭等加工品從質(zhì)量到口感到都有了極大的提升也在逐漸興起，加工技術(shù)的轉(zhuǎn)化應(yīng)用為水果的銷售開辟了新的路徑。要深化加工技術(shù)轉(zhuǎn)化利用，不斷提升深加工水平，提高加工產(chǎn)品的質(zhì)量和附加值，用新的技術(shù)創(chuàng)造新的需求，提升全產(chǎn)業(yè)鏈的價(jià)值。

未來，國家梨產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系將從多方面入手，推進(jìn)我國梨產(chǎn)業(yè)綠色發(fā)展，例如：扶植一批生產(chǎn)、經(jīng)營、保鮮、加工企業(yè)及種植大戶，培養(yǎng)一批基層技術(shù)人員、技術(shù)骨干和生產(chǎn)能手，促進(jìn)工商資本向梨產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)移。

隨著梨行業(yè)競爭的不斷加劇，大型企業(yè)間并購整合與資本運(yùn)作日趨頻繁，國內(nèi)外優(yōu)秀的梨企業(yè)愈來愈重視對行業(yè)市場的分析研究，特別是對當(dāng)前市場環(huán)境和客戶需求趨勢變化的深入研究，以期提前占領(lǐng)市場，取得先發(fā)優(yōu)勢。正因?yàn)槿绱?，一大批?yōu)秀品牌迅速崛起，逐漸成為行業(yè)中的翹楚。中研普華利用多種獨(dú)創(chuàng)的信息處理技術(shù)，對梨行業(yè)市場海量的數(shù)據(jù)進(jìn)行采集、整理、加工、分析、傳遞，為客戶提供一攬子信息解決方案和咨詢服務(wù)，最大限度地降低客戶投資風(fēng)險(xiǎn)與經(jīng)營成本，把握投資機(jī)遇，提高企業(yè)競爭力。

本報(bào)告利用中研普華長期對梨行業(yè)市場跟蹤搜集的一手市場數(shù)據(jù)，同時(shí)依據(jù)國家統(tǒng)計(jì)局、國家商務(wù)部、國家發(fā)改委、國務(wù)院發(fā)展研究中心、行業(yè)協(xié)會、中國行業(yè)研究網(wǎng)、全國及海外專業(yè)研究機(jī)構(gòu)提供的大量權(quán)威資料，采用與國際同步的科學(xué)分析模型，全面而準(zhǔn)確地為您從行業(yè)的整體高度來架構(gòu)分析體系。讓您全面、準(zhǔn)確地把握整個(gè)梨行業(yè)的市場走向和發(fā)展趨勢。

未來行業(yè)市場發(fā)展前景和投資機(jī)會在哪?欲了解更多關(guān)于行業(yè)具體詳情可以點(diǎn)擊查看中研普華產(chǎn)業(yè)研究院的報(bào)告《2023-2028年中國梨市場深度全景調(diào)研及投資前景分析報(bào)告》。報(bào)告對行業(yè)相關(guān)各種因素進(jìn)行具體調(diào)查、研究、分析，洞察行業(yè)今后的發(fā)展方向、行業(yè)競爭格局的演變趨勢以及技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)、市場規(guī)模、潛在問題與行業(yè)發(fā)展的癥結(jié)所在，評估行業(yè)投資價(jià)值、效果效益程度，提出建設(shè)性意見建議，為行業(yè)投資決策者和企業(yè)經(jīng)營者提供參考依據(jù)。

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  2023-2028年中國梨市場深度全景調(diào)研及投資前景分析報(bào)告

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