農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)行業(yè)深度分析 農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)行業(yè)發(fā)展趨勢(shì)分析2023

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農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)是農(nóng)副產(chǎn)品生產(chǎn)者與消費(fèi)者雙方直接進(jìn)行買賣活動(dòng)的場(chǎng)所。農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)是指用于銷售蔬菜、水果、瓜果、水產(chǎn)品、禽蛋、肉類及其制品、糧油及其制品、豆制品、熟食、調(diào)味品、土特產(chǎn)等各類農(nóng)產(chǎn)品和食品的以零售經(jīng)營(yíng)為主的固定場(chǎng)所。也指農(nóng)村中臨時(shí)或定期買賣農(nóng)副業(yè)產(chǎn)品和

農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)行業(yè)市場(chǎng)到底怎么樣?為進(jìn)一步強(qiáng)化農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)規(guī)范化管理，今年，市市場(chǎng)監(jiān)管局“點(diǎn)線面”結(jié)合，堅(jiān)持示范引領(lǐng)全面提升、穩(wěn)步推進(jìn)長(zhǎng)效監(jiān)管、統(tǒng)一部署全面推進(jìn)，監(jiān)管有力有序確保食品安全。

點(diǎn)上發(fā)力，堅(jiān)持示范引領(lǐng)全面提升。以“兩個(gè)責(zé)任”工作推進(jìn)為契機(jī)，指導(dǎo)各縣市區(qū)打造規(guī)范化標(biāo)桿農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)，從制定食品安全員守則，梳理農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)管控清單，任命食品安全員等各方面著手，督促標(biāo)桿農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)做好日管控、周排查、月調(diào)度工作。依托重要產(chǎn)品追溯平臺(tái)，以中合農(nóng)產(chǎn)品市場(chǎng)發(fā)展有限公司、廣德市中心農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)、廣德市萬(wàn)桂山農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)、宣州區(qū)貝林農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)、宣州區(qū)涼亭塘農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)為先行示范點(diǎn)，盤活交易鏈串聯(lián)形成上下游追溯鏈條，確保規(guī)范化治理落到實(shí)處。

農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)是農(nóng)副產(chǎn)品生產(chǎn)者與消費(fèi)者雙方直接進(jìn)行買賣活動(dòng)的場(chǎng)所。農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)是指用于銷售蔬菜、水果、瓜果、水產(chǎn)品、禽蛋、肉類及其制品、糧油及其制品、豆制品、熟食、調(diào)味品、土特產(chǎn)等各類農(nóng)產(chǎn)品和食品的以零售經(jīng)營(yíng)為主的固定場(chǎng)所。也指農(nóng)村中臨時(shí)或定期買賣農(nóng)副業(yè)產(chǎn)品和小手工業(yè)產(chǎn)品的市場(chǎng)。到農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)去趕集。

農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)的作用是：(1) 在農(nóng)業(yè)生產(chǎn)者個(gè)人或集體間互通有無(wú)、調(diào)劑余缺，為農(nóng)村居民提供副食品供應(yīng);(2) 彌補(bǔ)國(guó)營(yíng)商業(yè)不足，滿足城鎮(zhèn)居民的“菜籃子”需求;(3) 縮短上市時(shí)間，保持 商品鮮度;(4) 農(nóng)副產(chǎn)品生產(chǎn)者直接獲取產(chǎn)品信息。農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)所售商品價(jià)格，是在國(guó)家政策法令允許范圍內(nèi)，由買賣雙方議定。對(duì)于群眾生活必需的某些商品，國(guó)家實(shí)行最高限價(jià)。

根據(jù)中研普華產(chǎn)業(yè)研究院發(fā)布的《2022-2027年農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)行業(yè)市場(chǎng)深度分析及發(fā)展規(guī)劃咨詢綜合研究報(bào)告》顯示：

農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)行業(yè)市場(chǎng)深度分析

2020年12月31日，為深入貫徹落實(shí)國(guó)務(wù)院聯(lián)防聯(lián)控機(jī)制要求，商務(wù)部辦公廳印發(fā)《農(nóng)貿(mào)(集貿(mào))市場(chǎng)疫情防控技術(shù)指南》。要求督促指導(dǎo)商貿(mào)流通企業(yè)做好相關(guān)疫情防控工作。

農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)具有明顯的經(jīng)濟(jì)屬性，作為城鄉(xiāng)居民“菜籃子”商品供應(yīng)的主要場(chǎng)所，它也具有社會(huì)性和很強(qiáng)的公益性。就其社會(huì)地位而言，農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)與其他商業(yè)業(yè)態(tài)的功能相比，社會(huì)價(jià)值的取向更能體現(xiàn)政府形象，政府通常將其作為“民生工程”、“再就業(yè)工程”、“三農(nóng)問(wèn)題”等工作的平臺(tái)，以此促進(jìn)城市發(fā)展，展示城市形象，構(gòu)建和諧社會(huì)。

農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)行業(yè)市場(chǎng)發(fā)展現(xiàn)狀

隨著消費(fèi)習(xí)慣和生活方式的轉(zhuǎn)變，在經(jīng)濟(jì)發(fā)達(dá)的地區(qū)或城市傳統(tǒng)農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)將逐步退出市場(chǎng)舞臺(tái)。深圳、廣州、上海等地區(qū)在城市商業(yè)發(fā)展規(guī)劃中已不再規(guī)劃新的農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)，而以其他新型業(yè)態(tài)取而代之，對(duì)已有的農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)都要求進(jìn)行升級(jí)改造，比如：新型街市、社區(qū)服務(wù)中心和農(nóng)改超等等。全國(guó)農(nóng)貿(mào)市場(chǎng) 2020年總交易額約占生鮮農(nóng)產(chǎn)品零售市場(chǎng)份額的 57%，仍然是消費(fèi)者購(gòu)買生鮮農(nóng)產(chǎn)品的主渠道。

根據(jù)全國(guó)城市農(nóng)貿(mào)中心數(shù)據(jù)顯示，農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)中民營(yíng)市場(chǎng)占比較高，約為47.50%;混合所有制市場(chǎng)數(shù)量占比相對(duì)較小，約為10.84%;國(guó)有農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)占比約為23.33%;集體所有制市場(chǎng)占比約為18.33%。中大型農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)面積一般在2500平方米左右，一般擁有80-120個(gè)攤位。小型農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)面積一般在1000平方米以下，攤位一般在50個(gè)以下。市場(chǎng)平均攤位租金為7.80元/平方米?天，平均每個(gè)市場(chǎng)覆蓋消費(fèi)者約2.4萬(wàn)人。

分城市來(lái)看，2021年上半年，一線城市農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)的線上銷售渠道占比為6.95%，較疫情前增加4.20%;其他城市農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)的線上銷售渠道占比為6.00%，較疫情前增加3.76%。農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)商戶平均每周進(jìn)貨6次，69.70%的消費(fèi)者為熟客。

農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)行業(yè)，無(wú)論賺多少錢，賺的也是辛苦錢。起早貪黑，日復(fù)一日，一年下來(lái)除了過(guò)年時(shí)歇幾天，其他時(shí)候里，攤主每天都要和農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)共度十幾個(gè)小時(shí)。每天的有效時(shí)間幾乎都給了農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)，如果這一農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)本身生意不好不賺錢，攤主就更賺不到錢了。

我們?nèi)ツ甓甲稍冞^(guò)一些市場(chǎng)的商家，他們基本上每天的銷售額可以達(dá)到四五千塊錢，純盈利大約有七八百塊錢，算下來(lái)一年有小幾十萬(wàn)收入。他們的共性是早租菜攤時(shí)早起考察的時(shí)候看重的是，農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)管理方是否負(fù)責(zé)，是否有能力。主要的原因是：農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)和攤主是一個(gè)不可分割利益共同體，好的管理方能和攤主共贏，差的管理方整天想著在攤主的身上獲取利益。

農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)行業(yè)未來(lái)發(fā)展趨勢(shì)

線上管控，堅(jiān)持穩(wěn)步推進(jìn)長(zhǎng)效監(jiān)管。2020年結(jié)合長(zhǎng)江禁漁專項(xiàng)行動(dòng)強(qiáng)化全市農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)水產(chǎn)經(jīng)營(yíng)戶規(guī)范進(jìn)貨查驗(yàn)、索證索票行為;2021年指導(dǎo)各縣市區(qū)做好農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)畜禽類產(chǎn)品動(dòng)物檢疫合格證明及進(jìn)貨票據(jù)查驗(yàn)留存工作;2022年開展農(nóng)批市場(chǎng)信息化追溯，在做好農(nóng)批市場(chǎng)入場(chǎng)查驗(yàn)、規(guī)范開具銷售憑證，為推動(dòng)下游農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)規(guī)范治理打好基礎(chǔ);2023年市局印發(fā)《關(guān)于進(jìn)一步規(guī)范農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)食用農(nóng)產(chǎn)品監(jiān)管工作的通知》，梯次推進(jìn)全市食用農(nóng)產(chǎn)品規(guī)范化管理，督促市場(chǎng)開辦者查驗(yàn)留存蔬菜、肉類、水產(chǎn)品可溯源憑證等，嚴(yán)格落實(shí)市場(chǎng)主體責(zé)任。

在短暫的時(shí)間內(nèi)，農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)在城市里仍將發(fā)揮其獨(dú)特的作用，而在城鎮(zhèn)、市郊等區(qū)域發(fā)揮主導(dǎo)作用。從長(zhǎng)遠(yuǎn)看，農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)升級(jí)、轉(zhuǎn)型、甚至退出歷史舞臺(tái)是不可避免的，過(guò)去七、八年國(guó)內(nèi)經(jīng)濟(jì)發(fā)達(dá)的城市和地區(qū)已經(jīng)在新型農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)的構(gòu)建做了很多有益的探索和嘗試，而這些有益的經(jīng)驗(yàn)很值得其他市場(chǎng)借鑒。

除此以外，入駐農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)之前，還花了一些時(shí)間和精力去了解市場(chǎng)的其他信息，包括：農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)的產(chǎn)權(quán)情況、經(jīng)營(yíng)水平，農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)其他菜攤的生意情況、有多少同類競(jìng)品，農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)的配套設(shè)施、室內(nèi)環(huán)境、日?？土髁?，附近不同收入人群對(duì)農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)需求的差異、對(duì)農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)服務(wù)半徑的接受度、買菜的習(xí)慣和偏好訴求等

縱觀國(guó)內(nèi)農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)的歷史演變，總結(jié)先進(jìn)地區(qū)品牌市場(chǎng)、創(chuàng)新型市場(chǎng)的做法，農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)未來(lái)的發(fā)展主要表現(xiàn)為：多元化主權(quán)主體、復(fù)合化混業(yè)經(jīng)營(yíng)、專業(yè)化特色彰顯、連鎖化品牌擴(kuò)張、綜合化市場(chǎng)服務(wù)、電子化交易方式、地區(qū)化兼并重組等。

中研普華利用多種獨(dú)創(chuàng)的信息處理技術(shù)，對(duì)市場(chǎng)海量的數(shù)據(jù)進(jìn)行采集、整理、加工、分析、傳遞，為客戶提供一攬子信息解決方案和咨詢服務(wù)，最大限度地降低客戶投資風(fēng)險(xiǎn)與經(jīng)營(yíng)成本，把握投資機(jī)遇，提高企業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力。想要了解更多最新的專業(yè)分析請(qǐng)點(diǎn)擊中研普華產(chǎn)業(yè)研究院的《2022-2027年農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)行業(yè)市場(chǎng)深度分析及發(fā)展規(guī)劃咨詢綜合研究報(bào)告》。

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  2022-2027年農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)行業(yè)市場(chǎng)深度分析及發(fā)展規(guī)劃咨詢綜合研究報(bào)告

  農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)行業(yè)研究報(bào)告旨在從國(guó)家經(jīng)濟(jì)和產(chǎn)業(yè)發(fā)展的戰(zhàn)略入手，分析農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)未來(lái)的政策走向和監(jiān)管體制的發(fā)展趨勢(shì)，挖掘農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)行業(yè)的市場(chǎng)潛力，基于重點(diǎn)細(xì)分市場(chǎng)領(lǐng)域的深度研究，提供對(duì)產(chǎn)業(yè)規(guī)模、...

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