農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)行業(yè)市場(chǎng)運(yùn)行現(xiàn)狀 農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)行業(yè)未來(lái)發(fā)展方向

• 吳澳燕 2023年4月18日 來(lái)源：互聯(lián)網(wǎng) 940 59
• 繁體

當(dāng)下全國(guó)有近4萬(wàn)個(gè)農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)，農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)總規(guī)模超3萬(wàn)億，數(shù)字化率仍處于較低水平。隨著互聯(lián)網(wǎng)及技術(shù)的發(fā)展，智慧菜場(chǎng)的滲透率不斷提升，智慧菜場(chǎng)進(jìn)入快速發(fā)展期，預(yù)計(jì)2025年智慧菜場(chǎng)規(guī)模預(yù)計(jì)可達(dá)到6004億。

農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)逐漸豐富休閑及服務(wù)功能。農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)目前主要的功能是為商戶(hù)提供交易場(chǎng)所。隨著消費(fèi)需求的多元化、個(gè)性化發(fā)展，市場(chǎng)功能的單一，業(yè)態(tài)的傳統(tǒng)，越來(lái)越不能滿(mǎn)足消費(fèi)需求的變化，競(jìng)爭(zhēng)力下降。

農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)是指用于銷(xiāo)售蔬菜、水果、瓜果、水產(chǎn)品、禽蛋、肉類(lèi)及其制品、糧油及其制品、豆制品、熟食、調(diào)味品、土特產(chǎn)等各類(lèi)農(nóng)產(chǎn)品和食品的以零售經(jīng)營(yíng)為主的固定場(chǎng)所。

高線級(jí)城市的商業(yè)形態(tài)更多樣，線上化程度更高，相比之下傳統(tǒng)農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力不足。隨著消費(fèi)需求的多元化與個(gè)性化，農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)的內(nèi)涵與功能也在不斷豐富。報(bào)告指出，農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)作為城市的基礎(chǔ)設(shè)施之一，預(yù)計(jì)將在較長(zhǎng)時(shí)間內(nèi)保持50%以上的市場(chǎng)份額，在轉(zhuǎn)型升級(jí)過(guò)程中進(jìn)一步規(guī)范化與標(biāo)準(zhǔn)化，從生鮮農(nóng)產(chǎn)品銷(xiāo)售，發(fā)展成集交易、物流、休閑、體驗(yàn)等于一體的鄰里化、綜合化、休閑化場(chǎng)所。

根據(jù)中研普華產(chǎn)業(yè)研究院發(fā)布的《2022-2026年中國(guó)農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)格局及發(fā)展趨勢(shì)預(yù)測(cè)報(bào)告》顯示：

農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)是農(nóng)副產(chǎn)品生產(chǎn)者與消費(fèi)者雙方直接進(jìn)行買(mǎi)賣(mài)活動(dòng)的場(chǎng)所。其作用是：(1) 在農(nóng)業(yè)生產(chǎn)者個(gè)人或集體間互通有無(wú)、調(diào)劑余缺，為農(nóng)村居民提供副食品供應(yīng);(2) 彌補(bǔ)國(guó)營(yíng)商業(yè)不足，滿(mǎn)足城鎮(zhèn)居民的“菜籃子”需求;(3) 縮短上市時(shí)間，保持 商品鮮度;(4) 農(nóng)副產(chǎn)品生產(chǎn)者直接獲取產(chǎn)品信息。農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)所售商品價(jià)格，是在國(guó)家政策法令允許范圍內(nèi)，由買(mǎi)賣(mài)雙方議定。對(duì)于群眾生活必需的某些商品，國(guó)家實(shí)行最高限價(jià)。 農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)是重要的民生場(chǎng)所和文明展示窗口。

我國(guó)農(nóng)產(chǎn)品市場(chǎng)是伴隨著改革開(kāi)放而逐步發(fā)展起來(lái)的，全國(guó)現(xiàn)有農(nóng)產(chǎn)品市場(chǎng)4.4萬(wàn)家，其中批發(fā)市場(chǎng)4100多家，年交易額在億元以上的批發(fā)市場(chǎng)有1300多家，農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)、菜市場(chǎng)和集貿(mào)市場(chǎng)近4萬(wàn)家。2019年批發(fā)市場(chǎng)交易額達(dá)到5.7萬(wàn)億元，交易量9.7億噸，市場(chǎng)內(nèi)各類(lèi)經(jīng)銷(xiāo)商戶(hù)有近240多萬(wàn)個(gè)，吸納就業(yè)人員近700萬(wàn)人。目前約七成農(nóng)產(chǎn)品經(jīng)由批發(fā)市場(chǎng)分銷(xiāo)，農(nóng)產(chǎn)品市場(chǎng)仍然是農(nóng)產(chǎn)品流通的主渠道。

農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)行業(yè)市場(chǎng)運(yùn)行現(xiàn)狀

全國(guó)現(xiàn)有農(nóng)產(chǎn)品市場(chǎng)4.4萬(wàn)家，其中批發(fā)市場(chǎng)4100多家，年交易額在億元以上的批發(fā)市場(chǎng)有1300多家，農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)、菜市場(chǎng)和集貿(mào)市場(chǎng)近4萬(wàn)家，市場(chǎng)較為分散，連鎖經(jīng)營(yíng)較少。2020年以來(lái)，疫情加速了線上化消費(fèi)趨勢(shì)，配送到家服務(wù)需求旺盛，農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)開(kāi)啟了轉(zhuǎn)型升級(jí)。調(diào)研顯示，2021年農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)線上銷(xiāo)售渠道交易額占比6.62%，較2020年增加了2.54%。

根據(jù)全國(guó)城市農(nóng)貿(mào)中心數(shù)據(jù)顯示，農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)中民營(yíng)市場(chǎng)占比較高，約為47.50%;混合所有制市場(chǎng)數(shù)量占比相對(duì)較小，約為10.84%;國(guó)有農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)占比約為23.33%;集體所有制市場(chǎng)占比約為18.33%。

農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)規(guī)模大小各異。中大型農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)面積一般在2500平方米左右，一般擁有80-120個(gè)攤位。小型農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)面積一般在1000平方米以下，攤位一般在50個(gè)以下。市場(chǎng)平均攤位租金為7.80元/平方米?天，平均每個(gè)市場(chǎng)覆蓋消費(fèi)者約2.4萬(wàn)人。

全國(guó)城市農(nóng)貿(mào)中心聯(lián)合會(huì)的調(diào)查數(shù)據(jù)顯示，農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)經(jīng)營(yíng)模式依然很傳統(tǒng)，攤位租金依然是農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)運(yùn)營(yíng)管理方最主要的收入來(lái)源。農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)運(yùn)營(yíng)主體的收入構(gòu)成中攤位費(fèi)平均占比92.80%，其他收入主要來(lái)自市場(chǎng)自營(yíng)。在市場(chǎng)主要支出項(xiàng)目中，房屋租賃費(fèi)為主要支出項(xiàng)目，占總支出的35.87%;其次為員工工資占28.30%;納稅項(xiàng)支出占比最低，為7.96%。

農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)行業(yè)未來(lái)發(fā)展方向

長(zhǎng)期以來(lái)，我國(guó)農(nóng)產(chǎn)品市場(chǎng)處于“誰(shuí)投資、誰(shuí)管理、誰(shuí)運(yùn)營(yíng)、誰(shuí)受益”的模式，還存在著規(guī)劃布局不合理、公益屬性不明確、建設(shè)投入不足、基礎(chǔ)設(shè)施不完善等問(wèn)題，與經(jīng)濟(jì)社會(huì)發(fā)展階段要求以及人民群眾對(duì)美好生活的向往還有不少的差距。下一步，商務(wù)部將會(huì)同有關(guān)部門(mén)，進(jìn)一步加大農(nóng)產(chǎn)品市場(chǎng)支持力度，提升軟硬件建設(shè)水平，同時(shí)大力推動(dòng)農(nóng)產(chǎn)品市場(chǎng)立法工作，明確市場(chǎng)公益性地位，規(guī)范建設(shè)運(yùn)營(yíng)管理各項(xiàng)制度，為城鄉(xiāng)居民創(chuàng)造更優(yōu)更好的營(yíng)商環(huán)境和消費(fèi)環(huán)境。

農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)是民生工程中的重要組成部分，肩負(fù)著社會(huì)和國(guó)家對(duì)農(nóng)貿(mào)資源調(diào)配的基礎(chǔ)作用，更關(guān)系著市民的菜籃子，具有較強(qiáng)的民生價(jià)值、經(jīng)濟(jì)價(jià)值和社會(huì)價(jià)值，具有不可替代性。國(guó)家及地方政府鼓勵(lì)農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)智慧化改造。農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)數(shù)字化升級(jí)既可以升級(jí)市場(chǎng)軟硬件設(shè)施，提升消費(fèi)者購(gòu)物體驗(yàn)，也可以通過(guò)增加市場(chǎng)線上銷(xiāo)售渠道，使消費(fèi)者采購(gòu)更加便利，因此未來(lái)農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)的數(shù)字化升級(jí)改造是市場(chǎng)規(guī)模持續(xù)增長(zhǎng)主要原因之一。

我國(guó)零售生鮮消費(fèi)主要由農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)、社區(qū)生鮮店、大型超市、傳統(tǒng)電商、社區(qū)電商、前置倉(cāng)、新零售等渠道構(gòu)成。全國(guó)城市農(nóng)貿(mào)中心聯(lián)合會(huì)會(huì)長(zhǎng)馬增俊認(rèn)為，從整體看，農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)仍然是我國(guó)生鮮零售的主渠道，以社區(qū)生鮮店、超市、各類(lèi)生鮮電商、餐飲供應(yīng)鏈平臺(tái)等業(yè)態(tài)為補(bǔ)充，生鮮零售多元化格局初步形成。未來(lái)農(nóng)產(chǎn)品零售渠道將向多元化方向發(fā)展，農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)的數(shù)字化滲透率將逐步提升。

當(dāng)下全國(guó)有近4萬(wàn)個(gè)農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)，農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)總規(guī)模超3萬(wàn)億，數(shù)字化率仍處于較低水平。隨著互聯(lián)網(wǎng)及技術(shù)的發(fā)展，智慧菜場(chǎng)的滲透率不斷提升，智慧菜場(chǎng)進(jìn)入快速發(fā)展期，預(yù)計(jì)2025年智慧菜場(chǎng)規(guī)模預(yù)計(jì)可達(dá)到6004億。

更多行業(yè)詳情請(qǐng)點(diǎn)擊中研普華產(chǎn)業(yè)研究院發(fā)布的《2022-2026年中國(guó)農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)格局及發(fā)展趨勢(shì)預(yù)測(cè)報(bào)告》。

• 相關(guān)深度報(bào)告REPORTS

  

  2022-2026年中國(guó)農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)格局及發(fā)展趨勢(shì)預(yù)測(cè)報(bào)告

  農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)行業(yè)研究報(bào)告主要分析了農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)行業(yè)的市場(chǎng)規(guī)模、農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)市場(chǎng)供需求狀況、農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)狀況和農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)主要企業(yè)經(jīng)營(yíng)情況，同時(shí)對(duì)農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)行業(yè)的未來(lái)發(fā)展做出科學(xué)的預(yù)測(cè)。中研普華憑...

  查看詳情

延伸閱讀

推薦閱讀

猜您喜歡