酒店大幅漲價(jià)、民宿臨時(shí)毀約 酒店行業(yè)市場(chǎng)分析2023

• 方蔓桃 2023年4月28日 來(lái)源：百度 1366 90
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假期出游人數(shù)上漲，住宿剛需也相應(yīng)增長(zhǎng)。根據(jù)咨詢量、訂房率等數(shù)據(jù)變化，適時(shí)調(diào)整住宿等相關(guān)旅游產(chǎn)品價(jià)格，是正常的市場(chǎng)反應(yīng)。只要調(diào)整價(jià)格在合理區(qū)間，做到明碼標(biāo)價(jià)，充分尊重消費(fèi)者的知情權(quán)和選擇權(quán)，相信調(diào)價(jià)行為完全可以得到市場(chǎng)的理解。

酒店行業(yè)市場(chǎng)多大?臨近“五一”假期，很多人已做好出游準(zhǔn)備。伴隨旅游熱情高漲的，還有一些地方的住宿房?jī)r(jià)。據(jù)統(tǒng)計(jì)，有熱門旅游城市的部分酒店房?jī)r(jià)，大漲5—7倍。有的民宿經(jīng)營(yíng)者強(qiáng)迫消費(fèi)者額外消費(fèi)才能入住，或是以滿房、內(nèi)部裝修等為由強(qiáng)制退單，轉(zhuǎn)頭就給房間定了一個(gè)新高價(jià)。面對(duì)種種大幅漲價(jià)、隨意漲價(jià)行為，不少消費(fèi)者直呼被“酒店刺客”勸退。

假期出游人數(shù)上漲，住宿剛需也相應(yīng)增長(zhǎng)。根據(jù)咨詢量、訂房率等數(shù)據(jù)變化，適時(shí)調(diào)整住宿等相關(guān)旅游產(chǎn)品價(jià)格，是正常的市場(chǎng)反應(yīng)。只要調(diào)整價(jià)格在合理區(qū)間，做到明碼標(biāo)價(jià)，充分尊重消費(fèi)者的知情權(quán)和選擇權(quán)，相信調(diào)價(jià)行為完全可以得到市場(chǎng)的理解。

據(jù)中研產(chǎn)業(yè)研究院《2023-2028年度假酒店行業(yè)深度分析及投資戰(zhàn)略研究咨詢報(bào)告》分析：

度假酒店行業(yè)市場(chǎng)深度分析

隨著市場(chǎng)需求快速回暖，酒店用工需求急劇上升，不少酒店的一線崗位也出現(xiàn)了人員緊缺。

統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)顯示，截至1月25日，春節(jié)假期期間三亞高端及以上酒店入住率較全市酒店整體平均入住率高出約3個(gè)百分點(diǎn)，隨著游客出游信心的顯著恢復(fù)，高端度假產(chǎn)品受到游客青睞。

2023年春節(jié)期間，北方避寒游客群紛紛選擇去三亞享受溫暖祥和的假期，根據(jù)三亞旅游大數(shù)據(jù)平臺(tái)顯示，春節(jié)假期期間(1月20日—25日)北京位列三亞機(jī)場(chǎng)進(jìn)港客源地首位，占三亞總進(jìn)港客流比例達(dá)18.2%，占比同比提升5.4個(gè)百分點(diǎn)，四川和上海地區(qū)的客群緊隨其后，分別位列航空進(jìn)港客源地第二和第三位，占總進(jìn)港客流比例分別達(dá)到10.5%和7.2%。

從客群結(jié)構(gòu)來(lái)看，2023年春節(jié)三亞親子客群規(guī)模穩(wěn)步增長(zhǎng)，截至1月25日，18歲以下未成年客群占春節(jié)假期期間三亞總進(jìn)港客流的21.3%，環(huán)比節(jié)前基本持平，同比提升1.5個(gè)百分點(diǎn)。

開(kāi)年以來(lái)，隨著國(guó)家一系列擴(kuò)內(nèi)需、促消費(fèi)、穩(wěn)增長(zhǎng)等利好政策出臺(tái)，住宿餐飲企業(yè)信心恢復(fù)，市場(chǎng)逐步回暖，中國(guó)度假酒店市場(chǎng)也迎來(lái)了快速發(fā)展的“拐點(diǎn)”，春節(jié)、清明、五一等假期不少熱門目的地度假酒店更是供不應(yīng)求，量?jī)r(jià)齊升。攜程數(shù)據(jù)顯示，截至目前，今年“五一”當(dāng)天的酒店預(yù)訂量已經(jīng)超過(guò)2022年同期，而在剛剛過(guò)去的清明假期中，賞花、采茶等活動(dòng)的風(fēng)靡也拉動(dòng)了度假產(chǎn)品的火熱，其中茶旅特色度假產(chǎn)品訂單同比漲幅達(dá)到490%。從某種程度上來(lái)說(shuō)，中國(guó)度假產(chǎn)業(yè)的火熱周期正在拉開(kāi)序幕。

飛豬發(fā)布的春節(jié)出游快報(bào)顯示，兔年春節(jié)前4天，境內(nèi)酒店預(yù)訂量已超越2019年同期。長(zhǎng)線游的快速?gòu)?fù)蘇，帶來(lái)了三年來(lái)人們走得最“遠(yuǎn)”的春節(jié)。

從假期半程數(shù)據(jù)表現(xiàn)來(lái)看，境內(nèi)長(zhǎng)途游訂單量同比增長(zhǎng)超500%;出境游方面，33個(gè)國(guó)家及地區(qū)的出境游相關(guān)商品預(yù)訂量翻倍增長(zhǎng)。

目前行業(yè)內(nèi)沒(méi)有針對(duì)度假酒店的統(tǒng)一劃分標(biāo)準(zhǔn)。

根據(jù)酒店所處的地理環(huán)境及區(qū)位、酒店所接待的客群、以及酒店所提供的服務(wù)類型，我們將度假酒店定義為以接待休閑度假游客為主，多依托于核心景區(qū)及重點(diǎn)城市，核心服務(wù)類型多為全服務(wù)型的酒店、民宿以及其他住宿設(shè)施。

與2022年同期相比翻了一番，新增客房量14743間，同比上升101.15%。其中度假酒店開(kāi)業(yè)14家，占比23.73%，而占比52.54%的商務(wù)酒店中，也有不少酒店主題定位涉及商務(wù)休閑、商務(wù)度假、商務(wù)旅居等。

相比商務(wù)酒店，度假酒店普遍配備了完善的客房設(shè)施，在設(shè)計(jì)上往往會(huì)與當(dāng)?shù)仫L(fēng)景特色相結(jié)合，注重對(duì)客戶的服務(wù)體驗(yàn)。

度假酒店主要接待旅游度假者，通常坐落在風(fēng)景名勝地區(qū)(如海濱,著名山莊,溫泉附近)。地理環(huán)境是建立度假酒店的一個(gè)重要因素。

度假酒店是一個(gè)度假中心,專門提供給客人娛樂(lè)和享受,它一般要有良好的沙灘、游泳池、滑雪場(chǎng)、溜冰場(chǎng)、高爾夫球場(chǎng)和運(yùn)動(dòng)場(chǎng)，甚至跑馬場(chǎng)。度假酒店的客源受季節(jié)影響較大。

度假酒店又可分為四類：目的地度假酒店、康養(yǎng)類度假酒店、城市度假酒店以及主題類度假酒店。目的地度假酒店大多分布在東部沿海城市及旅游城市，以獨(dú)特的自然或人文風(fēng)光吸引游客;

康養(yǎng)類度假酒店以酒店為載體，通過(guò)康養(yǎng)、溫泉療養(yǎng)等服務(wù)改善消費(fèi)者的生活方式及健康;城市度假酒店依賴于城市業(yè)態(tài)，多集中在市中心及城市周邊景區(qū)，集城市觀光、城市文化、出行娛樂(lè)等概念為一體，定位高端;

主題度假酒店的建筑風(fēng)格、裝飾、乃至服務(wù)項(xiàng)目，都展現(xiàn)了特定的主題，以個(gè)性化的體驗(yàn)與服務(wù)區(qū)別于常規(guī)度假酒店。

日前，錦江國(guó)際集團(tuán)加大度假住宿投資發(fā)展，錦江集團(tuán)旗下錦江全球創(chuàng)新中心聯(lián)合孵化暻閣、云居系列等度假酒店品牌，涵蓋“城市”度假、“近郊”度假;

而這兩年希爾頓惠庭品牌憑借著“旅居”這一差異化定位，在國(guó)內(nèi)酒店市場(chǎng)找到了屬于自己的落腳點(diǎn)，至今年6月底希爾頓惠庭在國(guó)內(nèi)的在營(yíng)酒店數(shù)量為12家，已簽約及有意向合作的酒店超150家，正式移交籌建項(xiàng)目已輻射至全國(guó)23省;

開(kāi)元酒店集團(tuán)旗下休閑度假品牌開(kāi)元森泊樂(lè)園的莫干山門店于2022年7月31日實(shí)現(xiàn)單店單日破400萬(wàn)元營(yíng)收，令業(yè)內(nèi)側(cè)目。

截至2022年10月，全國(guó)度假酒店總數(shù)在1萬(wàn)家以內(nèi)(不包括港澳臺(tái))，其中，目的地度假酒店在我國(guó)度假酒店市場(chǎng)占絕對(duì)主流，而依托于我國(guó)豐富的溫泉療養(yǎng)資源及康業(yè)服務(wù)的康養(yǎng)類度假酒店位居第二;疫情以來(lái)，城市度假酒店勢(shì)頭正猛，發(fā)展較快;設(shè)計(jì)、定位獨(dú)樹(shù)一幟的主題度假酒店在我國(guó)仍處于探索發(fā)展階段。

隨著居民消費(fèi)水平的提高及消費(fèi)觀念的轉(zhuǎn)變，多數(shù)依靠景區(qū)發(fā)展，僅滿足基本住宿需求的低星度假酒店已逐漸退出市場(chǎng)舞臺(tái)，當(dāng)前的度假酒店市場(chǎng)供給向著中高端化發(fā)展，以中高星酒店為主。

云南在前期憑借得天獨(dú)厚的旅游資源成為國(guó)內(nèi)核心度假酒店聚集區(qū)，存在較強(qiáng)的度假酒店集中效應(yīng)，度假酒店數(shù)量實(shí)現(xiàn)斷層領(lǐng)先。而隨著城市度假酒店的逐漸興起，預(yù)期廣東、上海、北京等具有領(lǐng)先資源優(yōu)勢(shì)的地區(qū)將會(huì)有大量存量酒店通過(guò)改造滿足市場(chǎng)的需求。

可以看出，各地政府尤其是旅游產(chǎn)業(yè)大省對(duì)度假酒店發(fā)展的信心，高品質(zhì)住宿設(shè)施的打造是其共同目標(biāo)，為此各地積極展開(kāi)布局。

供應(yīng)鏈的規(guī)模效應(yīng)、會(huì)員體系的抗風(fēng)險(xiǎn)能力、資金及現(xiàn)金流的充裕實(shí)力，是支撐度假酒店行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)格局向連鎖化、集中化趨勢(shì)演進(jìn)的重要邏輯。

度假酒店相對(duì)商務(wù)酒店，普遍投入成本更高、建設(shè)期更長(zhǎng)、投資回報(bào)周期更久、采購(gòu)成本更高、運(yùn)營(yíng)壓力更大，因此接入綜合性酒店集團(tuán)體系內(nèi)，共享供應(yīng)鏈、會(huì)員體系，降低資金運(yùn)營(yíng)風(fēng)險(xiǎn)，是度假酒店市場(chǎng)未來(lái)發(fā)展的趨勢(shì)之一。

從長(zhǎng)期來(lái)看，國(guó)家旅游業(yè)發(fā)展規(guī)劃、國(guó)外度假市場(chǎng)的逐漸復(fù)蘇，都對(duì)國(guó)內(nèi)度假酒店的品質(zhì)提出了更高的要求。高端目的地度假酒店無(wú)疑順應(yīng)了國(guó)家旅游規(guī)劃的大趨勢(shì)，也具備持續(xù)吸引高端跨境游客的硬實(shí)力。

同時(shí)，高端目的地度假酒店往往具有更穩(wěn)定的價(jià)格體系、更忠誠(chéng)的會(huì)員體系，長(zhǎng)期發(fā)展前景較好。、

隨著市場(chǎng)環(huán)境的變化和旅行者偏好的更迭，城市度假、海濱度假、冰雪度假、溫泉度假等休閑度假需求興起，度假酒店衍生出更多細(xì)小的分支，形成了多元化的發(fā)展格局。根據(jù)攜程發(fā)布的《2022年中國(guó)度假酒店行業(yè)分析報(bào)告》數(shù)據(jù)顯示，截至2022年10月，全國(guó)度假酒店總數(shù)在1萬(wàn)家以內(nèi)(不包括港澳臺(tái))，其中目的地度假酒店占絕對(duì)主流，康養(yǎng)類度假酒店位居第二，城市度假酒店發(fā)展勢(shì)頭迅猛。

預(yù)期高端目的地度假酒店未來(lái)將圍繞著六點(diǎn)進(jìn)行升級(jí)迭代——選址更優(yōu)越、服務(wù)更優(yōu)質(zhì)、形態(tài)更豐富、內(nèi)容更多元、主題更鮮明、越貼近國(guó)人，打造本土化、一體化、個(gè)性化的中國(guó)式高端度假酒店。

度假酒店行業(yè)未來(lái)發(fā)展分析

對(duì)于酒店經(jīng)營(yíng)者而言，消費(fèi)旺季窗口期當(dāng)然要把握好。但在發(fā)展假日經(jīng)濟(jì)的同時(shí)，也要通過(guò)觀察消費(fèi)者消費(fèi)行為、偏好的變化，好好思考還可以創(chuàng)造哪些經(jīng)營(yíng)開(kāi)拓空間。統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)顯示，我國(guó)酒店整體連鎖化率顯著提升，2023年第一季度新增酒店相關(guān)企業(yè)同比增加超過(guò)20%。隨著旅游市場(chǎng)復(fù)蘇趨勢(shì)的進(jìn)一步增強(qiáng)，那些兼具品質(zhì)和性價(jià)比的酒店、民宿，相信會(huì)更容易受到消費(fèi)者的青睞。有長(zhǎng)遠(yuǎn)發(fā)展打算的企業(yè)，理應(yīng)做好包括合理調(diào)價(jià)在內(nèi)的各項(xiàng)服務(wù)，讓用戶對(duì)品牌產(chǎn)生更多親切感，沉淀更多信任感。

與此同時(shí)在不少酒店集團(tuán)公布的2023年開(kāi)業(yè)酒店計(jì)劃中，度假酒店也成為集團(tuán)擴(kuò)展的核心板塊，國(guó)際市場(chǎng)上雅高計(jì)劃在全球開(kāi)設(shè)數(shù)百家新酒店和度假村，萬(wàn)豪國(guó)際集團(tuán)則計(jì)劃于2023年推出超過(guò)35家豪華酒店，作為國(guó)內(nèi)度假酒店品牌龍頭企業(yè)，君瀾也在近期推出2023年預(yù)開(kāi)業(yè)的20家酒店，覆蓋城市度假、溫泉度假、休閑商務(wù)等多種業(yè)態(tài)， 甚至不少其他品類的酒店也打出了度假的旗號(hào)，意圖瓜分休閑度假市場(chǎng)的“大蛋糕”。

提振消費(fèi)信心，靠的是誠(chéng)信經(jīng)營(yíng)、品質(zhì)服務(wù)。期待各地酒店經(jīng)營(yíng)者能提高守法意識(shí)，自覺(jué)摒棄坐地起價(jià)、強(qiáng)制消費(fèi)、隨意毀約、串通漲價(jià)等花式套路，以合法、誠(chéng)信經(jīng)營(yíng)積累良好口碑。也希望各地管理部門能采取有效措施，做好提示預(yù)警和預(yù)期管理，以切實(shí)維護(hù)好假期市場(chǎng)價(jià)格秩序。少一些任性漲價(jià)，多一些優(yōu)質(zhì)服務(wù)，才能穩(wěn)穩(wěn)接住流量，讓消費(fèi)者沒(méi)有后顧之憂敢消費(fèi)、消費(fèi)環(huán)境優(yōu)獲得感強(qiáng)愿消費(fèi)。

我國(guó)度假酒店行業(yè)集中度不高，格局尚未固化。雖然中國(guó)度假酒店發(fā)展迅速，但行業(yè)普遍面臨諸多挑戰(zhàn)，包括整體服務(wù)水平及品牌競(jìng)爭(zhēng)力不足、區(qū)域性扎堆同質(zhì)化嚴(yán)重、重資產(chǎn)屬性強(qiáng)資金鏈備受考驗(yàn)。

對(duì)于以上挑戰(zhàn)，業(yè)內(nèi)專家提出四大建議：1、選址、產(chǎn)品和住宿體驗(yàn)上實(shí)現(xiàn)差異化競(jìng)爭(zhēng)和消費(fèi)者心智占領(lǐng);2、加強(qiáng)度假酒店標(biāo)準(zhǔn)化管理實(shí)現(xiàn)集團(tuán)化經(jīng)營(yíng);3、建立度假酒店的品牌意識(shí)擴(kuò)大品牌號(hào)召;4、平衡直銷和分銷體系完善營(yíng)銷機(jī)制。

想要了解更多度假酒店行業(yè)詳情分析，可以點(diǎn)擊查看中研普華研究報(bào)告《2023-2028年度假酒店行業(yè)深度分析及投資戰(zhàn)略研究咨詢報(bào)告》。報(bào)告對(duì)國(guó)內(nèi)外度假酒店行業(yè)的供給與需求狀況、相關(guān)行業(yè)的發(fā)展?fàn)顩r、市場(chǎng)消費(fèi)變化等進(jìn)行了分析。

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  2023-2028年度假酒店行業(yè)深度分析及投資戰(zhàn)略研究咨詢報(bào)告

  度假酒店行業(yè)研究報(bào)告旨在從國(guó)家經(jīng)濟(jì)和產(chǎn)業(yè)發(fā)展的戰(zhàn)略入手，分析度假酒店未來(lái)的政策走向和監(jiān)管體制的發(fā)展趨勢(shì)，挖掘度假酒店行業(yè)的市場(chǎng)潛力，基于重點(diǎn)細(xì)分市場(chǎng)領(lǐng)域的深度研究，提供對(duì)產(chǎn)業(yè)規(guī)模、...

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