每晚5598元酒店遇冷 天價酒店該怎么管 2023酒店管理行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀分析報告

• 李波 2023年4月27日 來源：中研普華集團、央視財經、中研網 625 36
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“五一”將至，“漲”聲一片中，有媒體報道北京周邊度假酒店“降溫”時，舉的例子是4月29日某酒店價格為5598元/晚，只比平日周末漲了37%左右，而去年同期該房型漲到6000多元。言下之意，今年漲價還算溫和。

“五一”將至，“漲”聲一片中，有媒體報道北京周邊度假酒店“降溫”時，舉的例子是4月29日某酒店價格為5598元/晚，只比平日周末漲了37%左右，而去年同期該房型漲到6000多元。言下之意，今年漲價還算溫和。

這則報道令人百感交集。5598元的價格，就算不如之前漲得多，也是令普通人咋舌的“天價”。

酒店有權自主定價。高價酒店有人預訂，說明酒店抓住了一部分消費能力較強的客戶。但報道也說了，每晚5598元的酒店“遇冷”“預訂熱度不及以往”，也從側面反映高消費群體不如想象得多，旅游市場應多關注普通人消費需求。

酒店經歷過“骨折價”促銷的苦日子，某種程度上說，現(xiàn)在的“天價”預示著旅游市場回暖速度和強度超出預期。但我國14億多人口中絕大多數(shù)是普通人，他們的生活同樣受到經濟下行壓力影響。

促消費不要一味盯著高端群體，普通人也有消費的需求和權利。近期出現(xiàn)的“特種兵”旅游、大火的淄博燒烤和默默火了很久的薩莉亞餐廳、唯品會購物，說明普通人的消費需求不僅很旺盛，也是一塊不小的市場，很有挖掘潛力。當“天價”的熱度散去，還是多關心普通人的生活吧。

酒店管理概述

酒店管理(Hotel Management )，是全球十大熱門行業(yè)之一，高級酒店管理人才在全球都是一直很緊缺的。酒店管理專業(yè)人才在中國十大百萬年薪職業(yè)中排名第六。

酒店管理的范圍非常廣泛，包括星級酒店管理、國際旅游商務管理、高級餐廳管理，以及近年來非常時髦的高爾夫球場管理、俱樂部等。近年來，在國際人才市場上，酒店管理人才出現(xiàn)了供不應求的局面。

酒店管理公司是通過管理人才和專業(yè)技術來管理酒店，并享受和承擔民事權利和民事義務的企業(yè)法人，也可以理解為是向酒店輸出管理產品，具備管理知識和手段的公司。

旅游酒店市場的發(fā)展促使國內出現(xiàn)了種類多樣的酒店管理公司，主要分為個體酒店、中外合資、地方行政、多元化經營以及皮包型酒店共五種。

這些不同種類的酒店管理公司在酒店市場中主要占據(jù)中低檔酒店市場，而只有具有一定實力的公司進入了高檔酒店管理市場中，開始了較為單一的輸出形式。隨著酒店管理市場的不斷發(fā)展，也開始出現(xiàn)了一些無法避免的問題。

在中國的酒店管理公司中最普遍的現(xiàn)狀是不同體制同時共同存在的情況。國營酒店是其主體，其他的輔助體制是個體、合作和集體等管理體制。

在中國酒店管理公司中，缺乏優(yōu)秀的人才一直是一個無法解決的難題。中國的國有酒店雖有一定的管理經驗，但并不夠成熟，無法形成適合自己企業(yè)的酒店管理方式。

大部分酒店管理公司不去了解酒店管理的內在含義，只知一味地去跟從別人借鑒別人，而不根據(jù)自身的情況和特點去制定符合自己企業(yè)的管理模式。

酒店管理公司的品牌若是具有較高的知名度，很容易就可以形成酒店連鎖化。

國際上知名的大品牌酒店管理公司都會制定以加強宣傳力度和擴大品牌競爭力為核心的發(fā)展戰(zhàn)略。然而，中國大部分的酒店管理公司卻忽略了樹立品牌的重要性，所以，由此可見中國的酒店管理公司在品牌戰(zhàn)略方面還是有所欠缺的。

酒店管理行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀

縱觀中國的酒店管理公司，主要包括五種類型，即個體酒店管理公司、中外合資酒店管理公司、地方行政酒店管理公司、多元化經營的酒店管理公司、皮包型酒店管理公司。酒店管理，是全球十大熱門行業(yè)之一，酒店管理專業(yè)人才在中國十大百萬年薪職業(yè)中排名第六。

酒店的管理層次一般都呈金字塔形式，從塔底到塔頂，由寬到窄。管理的幅度則是越往上層，管理難度越大，管理幅度越往下層，管理的幅度越小。

酒店要為客人提供高質量的服務，必須通過服務員的服務來體現(xiàn)。因此，服務員的素質、個人形象、禮儀、禮貌、語言交際能力、應變能力、服務技能和服務技巧等，是酒店提高服務質量的重要條件。

據(jù)中研產業(yè)研究院《2023-2028年酒店管理行業(yè)并購重組機會及投融資戰(zhàn)略研究咨詢報告》分析：

目前，酒店業(yè)已成為全世界最重要的經濟產業(yè)，短短20幾年，我國已由不足500家涉外酒店發(fā)展到5000家。國際酒店集團在中國酒店業(yè)發(fā)展之初就占領了絕大多數(shù)一線城市，目前正向二、三線城市進軍。

如萬豪集團新開酒店少部分在一線城市，更多涵蓋了經濟發(fā)達、旅游發(fā)展較好的二線城市，在即將開業(yè)的52家酒店中，絕大多數(shù)位于二線城市;香格里拉除了一、二線城市，積極向三線城市和部分未進入的省會城市發(fā)展。

酒店管理行業(yè)是全球十大熱門行業(yè)之一，酒店管理專業(yè)人才在中國十大百萬年薪職業(yè)中排名第六。現(xiàn)階段中國開設此專業(yè)的高校有234所，每年的畢業(yè)生規(guī)模能達到8000余人，根據(jù)第四輪學科評估當中，酒店管理行業(yè)是A+學科的大學有北京大學，南開大學，中山大學，廈門大學，浙江大學等。

酒店管理行業(yè)市場競爭日益激烈，中國的酒店管理公司要在市場中占有較大的額度，就要對于當前面臨的問題正確對待，發(fā)揮自身的優(yōu)勢，采取必要的措施解決。這不僅需要酒店管理水平的提升，還要特色化發(fā)展，才能在酒店管理行業(yè)市場中更好地成長。

我國發(fā)展酒店管理業(yè)的關鍵要抓住發(fā)展具有獨立知識產權的品牌，落實國家關于發(fā)展文化軟實力的要求，改變重投資輕管理、重硬件輕軟件的情況，這既是中國經濟轉型的要求，也是中國服務走向全球的前提條件。

我國五星級酒店規(guī)模發(fā)展非常迅速，五星級酒店809家，酒店管理營業(yè)收入206.37億元。

目前全國酒店業(yè)逐步恢復各地區(qū)星級酒店經營情況看，共有15個地區(qū)營收超10億元。收入排名前三的分別是浙江46.33億元，其中餐飲收入占比53.79%，客房收入占比31.34%;廣東42.59億元排名第二。

江蘇省371家星級酒店實現(xiàn)營業(yè)收入39.92億元，排名第三。另外，全國共有7個地區(qū)營收超20億元，24個省市收入在5億元之上。

酒店管理行業(yè)發(fā)展趨勢

目前，酒店業(yè)已成為全世界最重要的經濟產業(yè)，短短20幾年，我國已由不足500家涉外酒店發(fā)展到5000家。國際酒店集團在中國酒店業(yè)發(fā)展之初就占領了絕大多數(shù)一線城市，目前酒店管理行業(yè)正向二、三線城市進軍。

如萬豪集團新開酒店少部分在一線城市，更多涵蓋了經濟發(fā)達、旅游發(fā)展較好的二線城市，在即將開業(yè)的52家酒店中，絕大多數(shù)位于二線城市;香格里拉除了一、二線城市，酒店管理行業(yè)積極向三線城市和部分未進入的省會城市發(fā)展。

未來酒店管理行業(yè)市場適應中國區(qū)的發(fā)展，很多國際酒店集團引入旗下頂級的酒店品牌、中段酒店品牌和經濟型酒店品牌，搶占各層次酒店客源市場。

國際知名比較高的酒店管理公司在中國境內快速發(fā)展起來，而且酒店管理行業(yè)呈現(xiàn)出規(guī)?；陌l(fā)展趨勢。

想要了解更多酒店管理行業(yè)詳情分析，可以點擊查看中研普華研究報告《2023-2028年酒店管理行業(yè)并購重組機會及投融資戰(zhàn)略研究咨詢報告》。

本報告主要分析了國內企業(yè)并購重組政策及規(guī)模、上市公司并購重組與操作策略、酒店管理行業(yè)兼并重組動因、酒店管理企業(yè)兼并重組風險及對策建議，最后對酒店管理企業(yè)海外并購風險及策略、融資渠道選擇提出相關建議，是企業(yè)了解行業(yè)并購重組發(fā)展動態(tài)，把握市場機會，正確制定企業(yè)發(fā)展戰(zhàn)略的必備參考工具，極具參考價值!

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