威士忌酒有多少種類?威士忌行業(yè)進出口市場分析

• 黃文玉 2023年3月1日 來源：互聯(lián)網(wǎng) 555 30
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威士忌(Whisky、Whiskey)，是一種由大麥等谷物釀制，在橡木桶中陳釀多年后，調(diào)配成43度左右的烈性蒸餾酒。英國人稱之為“生命之水”。

威士忌酒有多少種類?

威士忌(Whisky、Whiskey)，是一種由大麥等谷物釀制，在橡木桶中陳釀多年后，調(diào)配成43度左右的烈性蒸餾酒。英國人稱之為“生命之水”。按照產(chǎn)地可以分為：蘇格蘭威士忌、愛爾蘭威士忌、美國威士忌和加拿大威士忌四大類。威士忌的釀制工藝過程分為六個步驟：發(fā)芽、糖化、發(fā)酵、蒸餾、陳年、混配。威士忌百齡壇30年，連續(xù)奪得2004年和2005年的“國際烈酒挑戰(zhàn)賽”大獎，而百齡壇特醇威士忌則在2006年獲得金牌。

威士忌的分類主要以原料、貯存時間、酒精度數(shù)、國家產(chǎn)地進行區(qū)分。根據(jù)原料的不同，威士忌酒可分為純麥威士忌酒和谷物威士忌酒以及黑麥威士忌等。按照威士忌酒在橡木桶的貯存時間，它可分為數(shù)年到數(shù)十年等不同年限的品種，所有的蘇格蘭威士忌有一個要求，需要在橡木桶中陳年時間不少于3年。根據(jù)酒精度，威士忌酒可分為40-60度等不同酒精度的威士忌酒。

威士忌行業(yè)市場發(fā)展現(xiàn)狀

2020年伊始，受新冠肺炎疫情影響，國內(nèi)娛樂場所在2020年上半年基本處于停滯狀態(tài)，威士忌即飲渠道遭受嚴重打擊，但是非即飲渠道彌補了威士忌場景消費的限制。據(jù)統(tǒng)計，威士忌線上渠道在2020年上半年整體增長超過20%-30%。

數(shù)據(jù)顯示，2016年我國威士忌酒行業(yè)銷量約2275.1萬升，行業(yè)銷售市場規(guī)模約11.5億元，同比2015年的9.13億元增長了25.96%;2016年我國威士忌酒行業(yè)產(chǎn)量約712萬升，進口約1576.9萬升，出口約13.8萬升，國內(nèi)表觀消費量約2275.1萬升。行業(yè)自給率約31.3%，國內(nèi)需求量較大，需要大量進口國外產(chǎn)品。

根據(jù)相關(guān)數(shù)據(jù)顯示，中國威士忌酒的產(chǎn)量呈現(xiàn)上升趨勢，人們對于威士忌酒的需求量也呈現(xiàn)上升趨勢，且需求量遠大于產(chǎn)量，說明需要大量進口國外產(chǎn)品。2021年中國威士忌酒的產(chǎn)量約為1398萬升，威士忌酒的表觀需求量大約達到4226萬升。2020年中國的威士忌酒市場規(guī)模為30.30億元，2021年威士忌的市場規(guī)模大約為49.51億元。

2016年我國威士忌酒生產(chǎn)區(qū)域集中在華東、西北以及華南，產(chǎn)量約712萬升，2016年我國威士忌酒消費區(qū)域主要集中在華東、華北、華中、華南地區(qū)，消費量約2275.1萬升。2016年我國威士忌酒企業(yè)不超過50家，行業(yè)生產(chǎn)企業(yè)數(shù)量近幾年增長快速。行業(yè)主要企業(yè)有：美好生物科技(安徽)有限公司、美加美酒業(yè)(安徽)有限公司、上海巴克斯酒業(yè)有限公司、河北菲力克斯酒業(yè)有限公司、保樂力加(中國)貿(mào)易有限公司、百富門酒業(yè)(上海)有限公司、帝亞吉歐(上海)洋酒有限公司、朝日啤酒(中國)投資有限公司、百加得洋酒貿(mào)易有限公司、保樂力加(中國)貿(mào)易有限公司、藍樽(上海)酒業(yè)有限公司、格蘭父子洋酒貿(mào)易(上海)有限公司、博洛哥酒業(yè)(中國)有限公司等。

從價格方面來看，2017-2020年我國威士忌的價格呈現(xiàn)增長趨勢，2020年我國的威士忌價格為92.15元/升，比2019年的86.17元/升增長6.94%。由于中國的威士忌主要是依賴進口，2021年威士忌的進口均價比2020年威士忌的進口均價多了3.85美元/升，由此估計2021年中國威士忌的價格大約為117.15元/升。

根據(jù)中研普華產(chǎn)業(yè)研究院發(fā)布的《2023-2028年中國威士忌行業(yè)深度調(diào)研與發(fā)展趨勢預測研究報告》顯示：

威士忌酒行業(yè)相關(guān)新技術(shù)

普渡大學韋爾登生物醫(yī)學工程學院副教授Young Kim與其博士后研究助理Jungwoo Leem、韓國國家農(nóng)業(yè)科學研究所的生物醫(yī)學工程師開發(fā)了一種標簽，只需使用智能手機掃描，就可以確認飲料的真實性。相關(guān)論文于2022年6月發(fā)表于《美國化學會—中心科學》。這項新防偽技術(shù)不僅可以為酒精行業(yè)找到解決方案，比如威士忌打假，而且可以解決假藥問題。

威士忌行業(yè)進出口市場分析

根據(jù)中國海關(guān)數(shù)據(jù)，從進出口情況方面來看，2017-2021年中國威士忌酒進出口數(shù)量和進出口金額整體上呈現(xiàn)穩(wěn)步上升趨勢，2020年由于疫情的緣故進出口數(shù)量稍微有點下降。2021年中國威士忌酒的出口量為199.80萬升，同比增長166.99%;2021年中國威士忌的出口金額為2052.92萬美元，同比增長158.18%。

從進出口均價方面來看，2017-2020年中國威士忌酒的進出口均價相差不是特別大，2021年中國威士忌酒的進出口均價差距迅速拉大，且仍有增大趨勢。2021年中國威士忌的出口均價為10.27美元/升，進口均價為15.34美元/升，兩者的差值為5.07美元/升，比2020年進出口均價差值0.87美元/升增長482.76%。2022年前6個月中國威士忌的進出口均價差值達到5.83美元/升。

2021年，中國威士忌出口金額排名前三的地區(qū)是中國香港、中國澳門以及日本，其出口金額分別為439.33萬美元、202.40萬美元以及162.16萬美元;2021年威士忌進口金額排名前三的地區(qū)是英國、日本和美國，其中英國的進口金額最高，達37239.57萬美元。

從消費群體來看，年輕消費者漸成主力。隨著家庭總收入的提升以及物質(zhì)環(huán)境的改善，年輕群體更具消費潛力，對新事物的接納度高于中年和中老年人，因此越來越多威士忌國際品牌通過建立時尚形象將威士忌主要消費群體鎖定在年輕群體，尤其是90后群體。

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  2023-2028年中國威士忌行業(yè)深度調(diào)研與發(fā)展趨勢預測研究報告

  威士忌行業(yè)研究報告旨在從國家經(jīng)濟和產(chǎn)業(yè)發(fā)展的戰(zhàn)略入手，分析威士忌未來的政策走向和監(jiān)管體制的發(fā)展趨勢，挖掘威士忌行業(yè)的市場潛力，基于重點細分市場領(lǐng)域的深度研究，提供對產(chǎn)業(yè)規(guī)模、產(chǎn)業(yè)結(jié)...

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