威士忌市場(chǎng)供需格局分析 國(guó)內(nèi)威士忌市場(chǎng)有望沖擊500億規(guī)模

• 2022年10月13日 HuangWenYu來(lái)源：百度百科 中國(guó)海關(guān) 2021年中國(guó)威士忌白皮書 久謙中臺(tái) 1163 75
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威士忌(Whisky、Whiskey)，是一種由大麥等谷物釀制，在橡木桶中陳釀多年后，調(diào)配成43度左右的烈性蒸餾酒。英國(guó)人稱之為“生命之水”。

威士忌的概念

威士忌(Whisky、Whiskey)，是一種由大麥等谷物釀制，在橡木桶中陳釀多年后，調(diào)配成43度左右的烈性蒸餾酒。英國(guó)人稱之為“生命之水”。按照產(chǎn)地可以分為：蘇格蘭威士忌、愛爾蘭威士忌、美國(guó)威士忌和加拿大威士忌四大類。威士忌的釀制工藝過(guò)程分為六個(gè)步驟：發(fā)芽、糖化、發(fā)酵、蒸餾、陳年、混配。

根據(jù)中研普華產(chǎn)業(yè)研究院發(fā)布的《2022-2027年中國(guó)威士忌行業(yè)市場(chǎng)全景調(diào)研及投資價(jià)值評(píng)估研究報(bào)告》顯示：

威士忌的分類主要以原料、貯存時(shí)間、酒精度數(shù)、國(guó)家產(chǎn)地進(jìn)行區(qū)分。根據(jù)原料的不同，威士忌酒可分為純麥威士忌酒和谷物威士忌酒以及黑麥威士忌等。按照威士忌酒在橡木桶的貯存時(shí)間，它可分為數(shù)年到數(shù)十年等不同年限的品種，所有的蘇格蘭威士忌有一個(gè)要求，需要在橡木桶中陳年時(shí)間不少于3年。根據(jù)酒精度，威士忌酒可分為40-60度等不同酒精度的威士忌酒。

威士忌行業(yè)市場(chǎng)供需格局分析

數(shù)據(jù)顯示，中國(guó)威士忌酒的產(chǎn)量呈現(xiàn)上升趨勢(shì)，人們對(duì)于威士忌酒的需求量也呈現(xiàn)上升趨勢(shì)，且需求量遠(yuǎn)大于產(chǎn)量，說(shuō)明需要大量進(jìn)口國(guó)外產(chǎn)品。2021年中國(guó)威士忌酒的產(chǎn)量約為1398萬(wàn)升，威士忌酒的表觀需求量大約達(dá)到4226萬(wàn)升。

中國(guó)的威士忌酒行業(yè)發(fā)展速度加快，威士忌的市場(chǎng)規(guī)模也在不斷的擴(kuò)大。2020年中國(guó)的威士忌酒市場(chǎng)規(guī)模為30.30億元，2021年威士忌的市場(chǎng)規(guī)模大約為49.51億元。

根據(jù)數(shù)據(jù)顯示，2017-2020年我國(guó)威士忌的價(jià)格呈現(xiàn)增長(zhǎng)趨勢(shì)，2020年我國(guó)的威士忌價(jià)格為92.15元/升，比2019年的86.17元/升增長(zhǎng)6.94%。由于中國(guó)的威士忌主要是依賴進(jìn)口，2021年威士忌的進(jìn)口均價(jià)比2020年威士忌的進(jìn)口均價(jià)多了3.85美元/升，由此估計(jì)2021年中國(guó)威士忌的價(jià)格大約為117.15元/升。

有76%威士忌愛好者在傳統(tǒng)的天貓、淘寶等電商平臺(tái)購(gòu)買;有75%的威士忌愛好者都會(huì)選擇專業(yè)平臺(tái)及私域，已經(jīng)接近天貓/淘寶等電商平臺(tái)的76%;有43%的威士忌愛好者在免稅店 購(gòu)買;有31%的威士忌愛好者在大型賣場(chǎng)/進(jìn)口超市購(gòu)買。90后也進(jìn)入到了消費(fèi)能力最強(qiáng)，也是對(duì)威士忌需求最強(qiáng)的階段。80后、90后的成長(zhǎng)與入局，帶來(lái)了威士忌行業(yè)的變革，同時(shí)也帶來(lái)了新的消費(fèi)熱點(diǎn)。

數(shù)據(jù)顯示，2017-2021年中國(guó)威士忌酒進(jìn)出口數(shù)量和進(jìn)出口金額整體上呈現(xiàn)穩(wěn)步上升趨勢(shì)，2020年由于疫情的緣故進(jìn)出口數(shù)量稍微有點(diǎn)下降。2021年中國(guó)威士忌酒的出口量為199.80萬(wàn)升，同比增長(zhǎng)166.99%;2021年中國(guó)威士忌的出口金額為2052.92萬(wàn)美元，同比增長(zhǎng)158.18%。從進(jìn)出口均價(jià)方面來(lái)看，2017-2020年中國(guó)威士忌酒的進(jìn)出口均價(jià)相差不是特別大，2021年中國(guó)威士忌酒的進(jìn)出口均價(jià)差距迅速拉大，且仍有增大趨勢(shì)。

英國(guó)投資公司Stilnovisti明確指出威士忌是中國(guó)烈酒市場(chǎng)中增長(zhǎng)最快的部分，是一塊潛力巨大的市場(chǎng)。未來(lái)5-10年，國(guó)內(nèi)威士忌市場(chǎng)有希望沖擊500億的規(guī)模。

在未來(lái)的發(fā)展階段之中，隨著利好關(guān)稅政策的逐漸出臺(tái)，以及中國(guó)消費(fèi)者傳統(tǒng)飲酒觀念的不斷變化。相信會(huì)有更多的世界知名洋酒品牌,會(huì)進(jìn)入到中國(guó)市場(chǎng)之中，為消費(fèi)者帶來(lái)更多的飲酒體驗(yàn)。同時(shí)，進(jìn)一步傳播來(lái)自異域他鄉(xiāng)的“酒文化”，讓“洋酒”市場(chǎng)越做越大。

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