山西培育干果經(jīng)濟林五大優(yōu)勢產(chǎn)區(qū) 干果行業(yè)市場發(fā)展分析

• 吳澳燕 2022年12月22日 來源：中國新聞網(wǎng) 1125 72
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干果經(jīng)濟林五大優(yōu)勢產(chǎn)區(qū)包括：規(guī)?；?、標準化核桃優(yōu)勢產(chǎn)區(qū)，傳統(tǒng)優(yōu)勢和設(shè)施栽培的干鮮棗優(yōu)勢產(chǎn)區(qū)，北部仁用杏優(yōu)勢產(chǎn)區(qū)，高效花椒、甜柿、山楂優(yōu)勢產(chǎn)區(qū)，沙棘、連翹優(yōu)勢產(chǎn)區(qū)。目前，該省干果經(jīng)濟林面積發(fā)展到1964萬畝，總產(chǎn)量突破22億公斤，“林果經(jīng)濟”成為增綠富民的一

山西培育干果經(jīng)濟林五大優(yōu)勢產(chǎn)區(qū)

干果經(jīng)濟林五大優(yōu)勢產(chǎn)區(qū)包括：規(guī)?；藴驶颂覂?yōu)勢產(chǎn)區(qū)，傳統(tǒng)優(yōu)勢和設(shè)施栽培的干鮮棗優(yōu)勢產(chǎn)區(qū)，北部仁用杏優(yōu)勢產(chǎn)區(qū)，高效花椒、甜柿、山楂優(yōu)勢產(chǎn)區(qū)，沙棘、連翹優(yōu)勢產(chǎn)區(qū)。目前，該省干果經(jīng)濟林面積發(fā)展到1964萬畝，總產(chǎn)量突破22億公斤，“林果經(jīng)濟”成為增綠富民的一大利器。

據(jù)《山西省“十四五”干果經(jīng)濟林發(fā)展規(guī)劃》，到2025年，山西將初步形成布局合理、特色鮮明、功能齊全、效益良好的干果經(jīng)濟林產(chǎn)業(yè)發(fā)展格局，實現(xiàn)“經(jīng)濟林產(chǎn)業(yè)綜合實力明顯提升，富民增收效果顯著增強”的發(fā)展目標。

其中，核桃優(yōu)勢產(chǎn)區(qū)現(xiàn)有面積400多萬畝，包括汾陽、交口、孝義、靈石、中陽、臨縣等汾州核桃產(chǎn)區(qū)，古縣、蒲縣、垣曲等南部核桃產(chǎn)區(qū)，潞城、黎城、左權(quán)、昔陽等太行山核桃產(chǎn)區(qū)。

干鮮棗優(yōu)勢產(chǎn)區(qū)現(xiàn)有面積250多萬畝，集中于保德、興縣、臨縣、柳林、石樓、永和、太谷、襄汾、稷山、芮城等傳統(tǒng)紅棗優(yōu)勢產(chǎn)區(qū)，臨猗、永濟、鹽湖等設(shè)施栽培鮮棗優(yōu)勢產(chǎn)區(qū)。

北部仁用杏優(yōu)勢產(chǎn)區(qū)現(xiàn)有面積50多萬畝，主要位于陽高、渾源、云州區(qū)、廣靈、代縣等縣(區(qū))。

花椒、甜柿、山楂優(yōu)勢產(chǎn)區(qū)分別為：平順、芮城、河津、吉縣、鄉(xiāng)寧等花椒優(yōu)勢產(chǎn)區(qū)，現(xiàn)有面積30多萬畝;萬榮、臨猗、聞喜等甜柿優(yōu)勢產(chǎn)區(qū)，現(xiàn)有面積3萬畝;聞喜、絳縣等山楂優(yōu)勢產(chǎn)區(qū)，現(xiàn)有面積15萬畝。

沙棘、連翹優(yōu)勢產(chǎn)區(qū)分別為：右玉、五寨、岢嵐、嵐縣、靜樂、和順等沙棘優(yōu)勢產(chǎn)區(qū)，現(xiàn)有面積80多萬畝;安澤、長子、陵川等連翹優(yōu)勢產(chǎn)區(qū)，現(xiàn)有面積100萬畝。

根據(jù)中研普華產(chǎn)業(yè)研究院發(fā)布的《2022-2027年中國干果行業(yè)發(fā)展趨勢及投資風(fēng)險研究報告》顯示：

干果，即果實果皮成熟后為干燥狀態(tài)的果子。干果又分為裂果和閉果，它們大多含有豐富的蛋白質(zhì)，維生素，脂質(zhì)等。我們生活中常見的干果有很多，例如板栗、錐栗、霹靂果、榛子、腰果、核桃、瓜子、松仁、杏仁、白果、開心果、碧根果、沙漠果、榧子、白瓜子、南瓜子、花生、巴旦木 、夏威夷果等。

干果可以歸類于休閑食品，如今休閑食品市場已初具規(guī)模，但仍有較大提升空間。隨著人均收入的提高和消費升級的持續(xù)，人們對休閑食品的消費逐漸增多，休閑食品的市場規(guī)模穩(wěn)步提升。2010年到2021年中國休閑食品行業(yè)市場規(guī)模從4100億元增長至11562億元，復(fù)合增長率高達9.9%。

干果行業(yè)市場發(fā)展分析

隨著中國經(jīng)濟的增長，人民生活水平的提高，人們開始逐漸認識到堅果的優(yōu)勢，市場上對于堅果的需求量不斷上升，使得堅果收獲面積不斷增長。根據(jù)數(shù)據(jù)顯示，2014-2020年中國堅果收獲面積呈現(xiàn)逐年上升的趨勢，到2020年中國堅果收獲面積達到2.74萬公頃，同比上升1.86%。

隨著國內(nèi)市場消費升級，堅果消費市場不斷擴大，堅果炒貨基本覆蓋各個年齡段的消費者，其中26—35歲的消費者占56.4%。有關(guān)數(shù)據(jù)顯示，2021年，我國規(guī)模以上堅果炒貨企業(yè)收入達2155億元。

從行業(yè)市場方面看，堅果行業(yè)存在著大市場、小企業(yè)的競爭特點，隨著每日堅果的火爆，吸引著許多競爭者進入，使得行業(yè)競爭格局較為分散，行業(yè)市場集中度較低。

中國消費者的堅果消費意識快速提升，消費習(xí)慣也在快速形成和普及，這是堅果消費市場巨大的增長動力來源。由于常見樹堅果大部分還未實現(xiàn)本土化種植，中國堅果企業(yè)對海外堅果原料進口依賴度高，在一定程度上對國內(nèi)堅果行業(yè)的發(fā)展形成制約。

健康化、品牌化及創(chuàng)新化將成為未來中國堅果產(chǎn)業(yè)技術(shù)發(fā)展的重要趨勢，其中，健康化是指在人均可支配收入增加與城鎮(zhèn)化進程加快的背景下，越來越多的消費者將目光轉(zhuǎn)移到食品的健康屬性及營養(yǎng)成分，而堅果的選擇也仍傾向于品質(zhì)及功能，從而為中國堅果的細分品類發(fā)展創(chuàng)造了機遇，未來在低糖、低脂肪、低熱量等健康堅果食品發(fā)展趨勢將更加明顯。

混合堅果市場占比

目前我國休閑食品行業(yè)零售額合計超七千億元市場，由堅果炒貨、糖果、巧克力及蜜餞、香脆休閑食品、面包、蛋糕與糕點等百億元到千億元規(guī)模的細分品類組成，呈現(xiàn)“大行業(yè)+小公司”的特點。 目前堅果行業(yè)市場集中度低，資料顯示，洽洽食品和三只松鼠在混合堅果行業(yè)的市場份額均不高，2021年洽洽食品市場份額為9.7%，三只松鼠為9.1%。

三只松鼠起源于電商，快速建立起全國化的品牌認知。目前，淘系店鋪粉絲數(shù)達4,511萬，京東系店鋪粉絲數(shù)達6,632萬，粉絲數(shù)位列零食類目第一，領(lǐng)跑休閑食品行業(yè)粉絲榜。公司連續(xù)多年位列國內(nèi)主流電商渠道零食類目銷量第一，雙十一銷售額多年保持零食類目第一。借助全國化品牌勢能，已形成覆蓋電商、分銷、門店等立體化銷售渠道，2021年公司全渠道銷售收入97.70億元。

更多行業(yè)詳情請點擊中研普華產(chǎn)業(yè)研究院發(fā)布的《2022-2027年中國干果行業(yè)發(fā)展趨勢及投資風(fēng)險研究報告》。

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