熱紅酒推動(dòng)葡萄酒消費(fèi)升溫 開拓了葡萄酒消費(fèi)場(chǎng)景

• 黃江 2022年12月21日 來(lái)源：新浪 902 56
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所謂熱紅酒是在紅葡萄酒中加入眾多香料、水果等煮制而成，葡萄酒是其中一個(gè)重要的原料。雖然熱紅酒是由葡萄酒制作而來(lái)，但是熱紅酒的流行程度可能比葡萄酒要更好一些，接受度也要更高一些。

隨著氣溫的降低，熱紅酒又再度出現(xiàn)在了消費(fèi)視野中，拉滿了入冬的氛圍。實(shí)際上從去年開始，熱紅酒就廣泛出現(xiàn)在了大街小巷、朋友圈中，雖然并不屬于傳統(tǒng)的中國(guó)飲品，但是卻受到了中國(guó)消費(fèi)者廣泛的喜愛。

熱紅酒推動(dòng)葡萄酒消費(fèi)升溫

葡萄酒作為熱紅酒的重要原料之一，熱紅酒的銷量增長(zhǎng)也為葡萄酒消費(fèi)帶來(lái)了助力。

隨著熱紅酒進(jìn)入熱銷期，不少品牌也順勢(shì)推出了相關(guān)產(chǎn)品，把握這一消費(fèi)趨勢(shì)。不過(guò)與去年不同的是，今年品牌的關(guān)注點(diǎn)主要放在了成品熱紅酒上。

就拿盒馬來(lái)說(shuō)，去年推出了熱紅酒料包，需要買回家之后自己加工制作，而今年盒馬主推成品熱紅酒，倒入杯中加熱即可飲用，省去了烹煮的過(guò)程，讓飲用熱紅酒變得更加方便。葡刻也推出了季節(jié)限定香橙肉桂熱紅酒產(chǎn)品，罐裝主打熱飲、即飲場(chǎng)景，瓶裝主打居家場(chǎng)景。

還有醉鵝娘早在2021年就推出了小絨鹿自熱罐紅酒，熱一熱就能直接喝。今年又推出了盒裝熱紅酒，將香料、水果和紅酒預(yù)先調(diào)配好裝進(jìn)真空盒子中，加熱之后就能飲用。

而且從熱紅酒的銷售情況來(lái)看，確實(shí)在當(dāng)下的消費(fèi)需求也比較高。有報(bào)道稱，新式熱紅酒在盒馬銷售爆發(fā)明顯，周環(huán)比增長(zhǎng)超過(guò)50%。

開拓了葡萄酒消費(fèi)場(chǎng)景

所謂熱紅酒是在紅葡萄酒中加入眾多香料、水果等煮制而成，葡萄酒是其中一個(gè)重要的原料。雖然熱紅酒是由葡萄酒制作而來(lái)，但是熱紅酒的流行程度可能比葡萄酒要更好一些，接受度也要更高一些。

說(shuō)起來(lái)這與熱紅酒降低葡萄酒的消費(fèi)門檻，適應(yīng)更大眾化的消費(fèi)場(chǎng)景可能有很大關(guān)系，在一定程度上幫助了更多人認(rèn)識(shí)和選擇葡萄酒，從而進(jìn)一步增加葡萄酒的消費(fèi)。

從葡萄酒的飲用場(chǎng)景和消費(fèi)認(rèn)知來(lái)說(shuō)，可能與高端宴飲、西餐、社交等場(chǎng)合聯(lián)系比較密切，在很多消費(fèi)者心中也有著些許“高不可攀”的印象，在普通消費(fèi)群體中的流行程度并不是很高。而且對(duì)于中國(guó)消費(fèi)者來(lái)說(shuō)，白酒、啤酒等酒水品類似乎更符合飲酒習(xí)慣。

而熱紅酒則與葡萄酒有著很大的不同，既能出現(xiàn)在大街小巷又能出現(xiàn)在自飲自酌以及朋友小聚等場(chǎng)景中，消費(fèi)場(chǎng)景明顯更“接地氣”，這有效地降低了引用門檻，也讓更多人能夠主動(dòng)去選擇和飲用。

換句話說(shuō)，熱紅酒的出現(xiàn)為葡萄酒打造了一個(gè)新的形象，明顯更貼近一般的消費(fèi)群體，也適應(yīng)更多的消費(fèi)場(chǎng)景。

熱紅酒料包銷量大漲

與以往不同，今年冬季的熱紅酒，除了增添暖意和拉滿氛圍感，還因首個(gè)冬季開賽的世界杯而走紅。本屆世界杯是第一個(gè)在北半球冬季舉行的世界杯，賽事多集中在晚間至凌晨。往屆夏季世界杯期間，冰啤酒是觀賽標(biāo)配，而冬日宅家看球期間，則有不少人選擇熱紅酒等暖食。在家邊煮熱紅酒邊看球，成為很多年輕球迷看比賽時(shí)的“新姿勢(shì)”。美團(tuán)數(shù)據(jù)顯示，近一周內(nèi)，有33.7%的熱紅酒料包的下單時(shí)間是在19點(diǎn)之后。

據(jù)了解，目前不少外賣平臺(tái)、酒鋪、超市、便利店都上線了熱紅酒料包。熱紅酒料包主要由桂皮、丁香、迷迭香、肉豆蔻、八角、香葉等構(gòu)成，一袋可煮一瓶紅酒。據(jù)美團(tuán)公布數(shù)據(jù)，近一周，熱紅酒料包的外賣銷量增速達(dá)430%。

業(yè)內(nèi)人士表示，成品熱紅酒及紅酒料包熱銷的背后，是年輕人消費(fèi)趨勢(shì)的變化。熱紅酒以一種新穎、潮流的飲用方式走進(jìn)大眾視線，符合當(dāng)下年輕群體追求潮流的消費(fèi)特性，不僅滿足了微醺的飲酒需求，而且還有情感撫慰的作用，同時(shí)也是葡萄酒適應(yīng)大眾化飲酒場(chǎng)景的一個(gè)表現(xiàn)。對(duì)一二線城市的年輕群體而言，購(gòu)物時(shí)效性的優(yōu)先級(jí)逐漸提升，消費(fèi)習(xí)慣也逐漸向“外賣點(diǎn)一切”靠攏。年輕人“即買即用”“即買即吃”的消費(fèi)需求，也讓外賣的場(chǎng)景從餐飲零食，逐漸延伸到生活日用等更多領(lǐng)域。

根據(jù)中研普華研究院《2022-2027年高端葡萄酒市場(chǎng)投資前景分析及供需格局研究預(yù)測(cè)報(bào)告》顯示：

海關(guān)總署近日發(fā)布的酒類進(jìn)出口數(shù)據(jù)顯示，今年1至10月，葡萄酒進(jìn)口28.60萬(wàn)千升，同比下降20.20%;進(jìn)口額78.46億元，同比下降13.10%。其中，10月進(jìn)口2.15萬(wàn)千升，同比下降25.90%;進(jìn)口額6.80億元，同比下降15.30%。

疫情是導(dǎo)致進(jìn)口葡萄酒數(shù)量下降的直接因素。國(guó)產(chǎn)葡萄酒龍頭企業(yè)張?jiān)＜瘓F(tuán)董事長(zhǎng)周洪江曾公開表示，中國(guó)葡萄酒市場(chǎng)社交和家庭兩個(gè)消費(fèi)場(chǎng)景過(guò)去的消費(fèi)比例大約為9：1，但新冠肺炎疫情發(fā)生以來(lái)，社交消費(fèi)幾乎歸零，影響了葡萄酒的銷售量。

除了聚飲場(chǎng)景的消失，疫情還導(dǎo)致了運(yùn)輸困難和運(yùn)輸費(fèi)用的增長(zhǎng)，讓進(jìn)口葡萄酒難以進(jìn)入中國(guó)市場(chǎng)。

2022前11月葡萄酒進(jìn)口額86.96億元

從海關(guān)總署官網(wǎng)了解到，2022年11月進(jìn)口主要商品量值表顯示，今年前11月，葡萄酒進(jìn)口數(shù)量下降20.20%，進(jìn)口金額為86.96億元，同比下降11.90%。

數(shù)據(jù)顯示，2022年1月至11月，葡萄酒進(jìn)口量為31022萬(wàn)升，同比下降20.20%;進(jìn)口金額為86.96億元，同比下降11.90%。其中，11月進(jìn)口2435萬(wàn)升，同比下降19.40%;進(jìn)口額為8.50億元，同比微漲1.50%。

此外，啤酒板塊的進(jìn)口額同樣出現(xiàn)小幅下降。2022年1月至11月，啤酒進(jìn)口43911萬(wàn)升，同比下降8.90%;進(jìn)口額39.27億元，同比下降6.40%。其中，11月進(jìn)口4081萬(wàn)升，同比下降2.00%;進(jìn)口額3.87億元，同比下1.00%。

我國(guó)自西漢時(shí)期，將西域葡萄及釀造葡萄酒的技術(shù)引進(jìn)中原，但國(guó)內(nèi)葡萄栽培與葡萄酒釀造一直沒有取得很好的發(fā)展。直到1978年至2001年，我國(guó)葡萄酒產(chǎn)業(yè)快速發(fā)展，建立王朝、怡園、通天、威龍等幾百家葡萄酒廠。自2001年加入WTO后，國(guó)產(chǎn)葡萄酒產(chǎn)量年增長(zhǎng)率達(dá)到17%，酒莊文化也開始出現(xiàn)。

在我國(guó)葡萄酒產(chǎn)業(yè)快速發(fā)展的同時(shí)，進(jìn)口葡萄酒的沖擊仍在持續(xù)。歐美國(guó)家給予葡萄酒產(chǎn)業(yè)補(bǔ)貼，使得進(jìn)口葡萄酒與國(guó)產(chǎn)葡萄酒的生產(chǎn)成本相當(dāng)。隨著葡萄酒關(guān)稅降低，葡萄酒進(jìn)口量連續(xù)多年增長(zhǎng)，幾乎壟斷了我國(guó)葡萄酒高端市場(chǎng)。這對(duì)中國(guó)葡萄酒產(chǎn)業(yè)的長(zhǎng)遠(yuǎn)發(fā)展構(gòu)成挑戰(zhàn)。

根據(jù)ISTAT發(fā)布的數(shù)據(jù)，意大利葡萄酒出口在今年前8個(gè)月蓬勃發(fā)展，但在廣闊的亞洲市場(chǎng)遭遇挫折，對(duì)中國(guó)內(nèi)地和香港以及韓國(guó)的出口大幅下降。

1-8月，意大利葡萄酒出口躍升至50億歐元，同比增長(zhǎng)12.1%。其在傳統(tǒng)市場(chǎng)歐洲和美國(guó)均取得強(qiáng)勁增長(zhǎng)，其中對(duì)美國(guó)的出口增長(zhǎng)了9.3%，達(dá)到12.7億歐元，對(duì)法國(guó)、德國(guó)和奧地利的出口也出現(xiàn)激增。

然而，與增長(zhǎng)趨勢(shì)相反的是亞洲。由于中國(guó)嚴(yán)格的疫情政策繼續(xù)抑制進(jìn)口和消費(fèi)，對(duì)中國(guó)內(nèi)地的出口同比下降14.9%，僅為6.93億歐元。

《2022-2027年高端葡萄酒市場(chǎng)投資前景分析及供需格局研究預(yù)測(cè)報(bào)告》由中研普華研究院撰寫，本報(bào)告對(duì)該行業(yè)的供需狀況、發(fā)展現(xiàn)狀、行業(yè)發(fā)展變化等進(jìn)行了分析，重點(diǎn)分析了行業(yè)的發(fā)展現(xiàn)狀、如何面對(duì)行業(yè)的發(fā)展挑戰(zhàn)、行業(yè)的發(fā)展建議、行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力，以及行業(yè)的投資分析和趨勢(shì)預(yù)測(cè)等等。報(bào)告還綜合了行業(yè)的整體發(fā)展動(dòng)態(tài)，對(duì)行業(yè)在產(chǎn)品方面提供了參考建議和具體解決辦法。

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  2022-2027年高端葡萄酒市場(chǎng)投資前景分析及供需格局研究預(yù)測(cè)報(bào)告

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