隨著食品行業(yè)的發(fā)展，香蘭素需求巨大，能提取的天然香蘭素產(chǎn)量低、價格貴。為滿足市場需求，19世紀(jì)人們以鄰甲氧基苯酚等為原料，合成出與其天然結(jié)構(gòu)完全相同的香蘭素——這也是歷史上第一種人工合成的香精。現(xiàn)任科信食品與健康信息交流中心主任，兼任中華預(yù)防醫(yī)學(xué)會健康
香蘭素，又名香草醛，化學(xué)名稱為3-甲氧基-4-羥基苯甲醛，是從蕓香科植物香莢蘭豆中提取的一種有機化合物，為白色至微黃色結(jié)晶或結(jié)晶狀粉末，微甜，溶于熱水、甘油和酒精，在冷水及植物油中不易溶解。香氣穩(wěn)定，在較高溫度下不易揮發(fā)。在空氣中易氧化，遇堿性物質(zhì)易變色。
香蘭素具有香莢蘭豆香氣及濃郁的奶香，起增香和定香作用，廣泛用于化妝品、煙草、糕點、糖果以及烘烤食品等行業(yè)，是全球產(chǎn)量最大的合成香料品種之一，工業(yè)化生產(chǎn)香蘭素已有 100多年的歷史。香蘭素在最終加香食品中的建議用量約為0.2-20000mg/kg。
香蘭素行業(yè)前景預(yù)測 預(yù)計2028年將達到786百萬美元
香蘭素是目前全球使用最多的食品賦香劑之一，有“食品香料之王”的美譽，在食品行業(yè)中主要作為一種增味劑，應(yīng)用于蛋糕、冰激凌、軟飲料、巧克力、烤糖果和酒類中，在糕點、餅干中的添加量為0.01%～0.04%，糖果中為0.02%～0.08%，焙烤食品最高使用量為220mg·kg-1，巧克力最高使用量為970mg·kg-1，也可作為一種食品防腐添加劑應(yīng)用于各類食品和調(diào)味料中;在化妝品行業(yè)，可作為調(diào)香劑調(diào)配于香水和面霜中。
隨著食品行業(yè)的發(fā)展，香蘭素需求巨大，能提取的天然香蘭素產(chǎn)量低、價格貴。為滿足市場需求，19世紀(jì)人們以鄰甲氧基苯酚等為原料，合成出與其天然結(jié)構(gòu)完全相同的香蘭素——這也是歷史上第一種人工合成的香精。現(xiàn)任科信食品與健康信息交流中心主任，兼任中華預(yù)防醫(yī)學(xué)會健康傳播分會常委的鐘凱博士表示：“國際上對香蘭素安全劑量的評價結(jié)果是，每天每公斤體重不超過10毫克就很安全，對包括肝臟、腎臟在內(nèi)的各器官，均沒有不良影響。”如今，香蘭素已成為全球產(chǎn)量最大的合成香料品種之一，也是全球使用最廣的食用香料之一。
圖表：2022年-2026年中國香蘭素行業(yè)市場規(guī)模(億元)
數(shù)據(jù)來源：中研普華研究院整理
據(jù)中研普華研究院出版的報告《2022-2027年中國香蘭素行業(yè)市場發(fā)展前景分析及投資策略預(yù)測報告》顯示：
我國已成為香蘭素生產(chǎn)和供應(yīng)大國。1983年，我國制訂了香蘭素產(chǎn)品的國家標(biāo)準(zhǔn)GB 3861-1983，并于2008年完成改版GB 3861-2008，在2008版的標(biāo)準(zhǔn)中采用了氣相色譜法來分析香蘭素產(chǎn)品的純度，要求純度在99.5%以上。同時，還可以分析出香蘭素產(chǎn)品中的愈創(chuàng)木酚、鄰位香蘭素、5- 醛基香蘭素等雜質(zhì)的含量，對于控制其產(chǎn)品品質(zhì)十分有利。
根據(jù)我國衛(wèi)生部的規(guī)定，香蘭素可用于較大嬰兒、幼兒配方食品和嬰幼兒谷類食品(嬰幼兒配方谷粉除外)中，最大使用量分別為 5mg/mL和7mg/100g。香蘭素也可用作植物生長促進劑、殺菌劑、潤滑油消泡劑等，還是合成藥物和其他香料的重要中間體。除此之外，它還可在電鍍工業(yè)中用作上光劑，農(nóng)業(yè)中用作催熟劑，橡膠制品中用作除臭劑，塑料制品中用作抗硬化劑和作為醫(yī)藥中間體使用等，應(yīng)用十分廣泛。
在日用化學(xué)品行業(yè)，可以用在日化用品中修飾香氣;在化學(xué)工業(yè)上，作為消泡劑、硫化劑和化學(xué)前體;還可應(yīng)用于分析檢測，如用來檢驗氨基化合物和某些酸質(zhì);在制藥行業(yè)，作為屏蔽氣味的藥劑。由于香蘭素本身具有抑菌作用，可作為醫(yī)藥中間體應(yīng)用于制藥工業(yè)，包括應(yīng)用于皮膚病的治療藥物中。香蘭素具有一定的抗氧化性和預(yù)防癌癥的作用，且能參與細(xì)菌細(xì)胞間的信號傳遞，未來這些潛在的應(yīng)用領(lǐng)域?qū)⒋龠M香蘭素市場需求的快速增長，截止2019年香蘭素全球市場年消費量在2萬噸左右，預(yù)計2028年將達到786百萬美元。
想要了解更多行業(yè)市場發(fā)展前景，請點擊查閱中研普華研究院出版的報告《2022-2027年中國香蘭素行業(yè)市場發(fā)展前景分析及投資策略預(yù)測報告》。
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2022-2027年中國乙基香蘭素行業(yè)市場深度調(diào)研及投資策略預(yù)測報告
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