牛肉行業(yè)發(fā)展前景怎么樣? 中國牛肉消費(fèi)至少還有30%的增長空間

• 2022年10月28日 ChenZeFang來源：互聯(lián)網(wǎng) 1344 88
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在20世紀(jì)70年代中期，我國才提出“獨(dú)立的肉牛業(yè)”。近年來，我國肉牛市場(chǎng)行情整體向好，活牛及牛肉市場(chǎng)價(jià)格屢創(chuàng)新高，商品牛源趨緊導(dǎo)致犢牛、架子牛與育肥牛出欄價(jià)格明顯倒掛，繁育母牛飼養(yǎng)效益優(yōu)勢(shì)漸顯，規(guī)模化肉牛養(yǎng)殖企業(yè)經(jīng)濟(jì)效益有所改善，但盈利水平差異化顯著。同

牛肉是全世界人都愛吃的食品，中國人消費(fèi)的肉類食品之一，僅次于豬肉，牛肉蛋白質(zhì)含量高，而脂肪含量低，所以味道鮮美，受人喜愛，享有“肉中驕子”的美稱。牛肉含有豐富的蛋白質(zhì)，氨基酸組成等比豬肉更接近人體需要，能提高機(jī)體抗病能力，對(duì)生長發(fā)育及手術(shù)后、病后調(diào)養(yǎng)的人在補(bǔ)充失血和修復(fù)組織等方面特別適宜。寒冬食牛肉，有暖胃作用，為寒冬補(bǔ)益佳品。

牛肉行業(yè)發(fā)展前景怎么樣? 中國牛肉消費(fèi)至少還有30%的增長空間

在20世紀(jì)70年代中期，我國才提出“獨(dú)立的肉牛業(yè)”。近年來，我國肉牛市場(chǎng)行情整體向好，活牛及牛肉市場(chǎng)價(jià)格屢創(chuàng)新高，商品牛源趨緊導(dǎo)致犢牛、架子牛與育肥牛出欄價(jià)格明顯倒掛，繁育母牛飼養(yǎng)效益優(yōu)勢(shì)漸顯，規(guī)?；馀ｐB(yǎng)殖企業(yè)經(jīng)濟(jì)效益有所改善，但盈利水平差異化顯著。同時(shí)消費(fèi)升級(jí)有望繼續(xù)帶動(dòng)牛肉需求趨勢(shì)性上升，按近兩年65元/kg的平均價(jià)格、13.95億人口估算，當(dāng)達(dá)到世界平均消費(fèi)水平時(shí)，我國牛肉消費(fèi)總量將突破1100萬噸，消費(fèi)額將達(dá)到7000億元以上，未來還有至少30%的增長空間，將成為世界牛肉消費(fèi)大國。

中國肉牛產(chǎn)業(yè)發(fā)展需堅(jiān)持“一二三”產(chǎn)業(yè)聯(lián)動(dòng)、融合發(fā)展，以“種植業(yè)+飼料業(yè)”發(fā)展肉牛規(guī)?；B(yǎng)殖，以“能繁母牛+育肥?！卑l(fā)展現(xiàn)代化肉牛屠宰及精深加工產(chǎn)業(yè)。橫向上著力打造產(chǎn)業(yè)群，推動(dòng)產(chǎn)業(yè)集群發(fā)展和產(chǎn)業(yè)間功能互補(bǔ)，構(gòu)建“一二三”產(chǎn)業(yè)交叉融合的體系，實(shí)現(xiàn)規(guī)?；?、標(biāo)準(zhǔn)化、品牌化“三化聯(lián)動(dòng)”，提升產(chǎn)值、品質(zhì)、效益，實(shí)現(xiàn)肉牛產(chǎn)業(yè)上中下游產(chǎn)業(yè)聯(lián)動(dòng)、“一二三”產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展。縱向上著力延伸產(chǎn)業(yè)鏈，促進(jìn)肉牛優(yōu)良品種培育、肉牛飼養(yǎng)、飼草種植、飼料加工、肉制品深加工、冷鏈倉儲(chǔ)物流、銷售一體化發(fā)展。

據(jù)中研普華研究院出版的報(bào)告《2022-2027年中國牛肉市場(chǎng)深度調(diào)研及投資前景分析報(bào)告》顯示：

近年來，全球肉類供給呈現(xiàn)上漲趨勢(shì)，其中牛肉供給占肉類比例到達(dá)五分之一，據(jù)數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)顯示，全球牛肉產(chǎn)量保持平穩(wěn)態(tài)勢(shì)發(fā)展，2016-2020年全球牛肉產(chǎn)量均保持在6000萬噸以上，2020年全球牛肉總產(chǎn)量為6043.1萬噸，較2019年下降了1.43%。我國肉牛業(yè)的發(fā)展仍處于以傳統(tǒng)養(yǎng)牛業(yè)向現(xiàn)代養(yǎng)牛業(yè)過渡與轉(zhuǎn)變的歷史時(shí)期，肉牛產(chǎn)業(yè)仍然面臨諸多問題，尤其是在養(yǎng)殖環(huán)節(jié)，但隨著國家扶貧攻堅(jiān)任務(wù)繼續(xù)深入，肉牛產(chǎn)業(yè)作為高賦能產(chǎn)業(yè)，已經(jīng)成為多數(shù)傳統(tǒng)養(yǎng)牛地區(qū)的重點(diǎn)扶持項(xiàng)目。

目前全國正規(guī)肉牛屠宰加工企業(yè)有2000家左右。近年來，我國政府對(duì)肉類食品安全高度重視，對(duì)屠宰及肉類加工企業(yè)的監(jiān)管力度日益加強(qiáng)，通過政府強(qiáng)制推廣定點(diǎn)屠宰政策、技術(shù)設(shè)施標(biāo)準(zhǔn)、衛(wèi)生防疫標(biāo)準(zhǔn)和環(huán)保要求，肉牛屠宰及肉制品加工行業(yè)的進(jìn)入門檻大大提高，個(gè)體屠宰戶和小型屠宰場(chǎng)逐漸減少，行業(yè)內(nèi)逐漸產(chǎn)生了一批大型現(xiàn)代化肉牛屠宰加工企業(yè)，如長春皓月、福成五豐、內(nèi)蒙古科爾沁、秦寶牧業(yè)及易賽牛肉等。該類大型肉牛屠宰企業(yè)的產(chǎn)品大多以中高檔牛肉產(chǎn)品為主，主要給商場(chǎng)超市、賓館酒店及食品公司供貨。

當(dāng)前我國牛肉供需并不平衡，每年都需要進(jìn)口數(shù)百萬噸的牛肉填補(bǔ)國內(nèi)空缺，對(duì)于國內(nèi)企業(yè)而言，未來我國牛肉市場(chǎng)容量還有較大的發(fā)展空間。

想要了解更多行業(yè)市場(chǎng)發(fā)展前景，請(qǐng)點(diǎn)擊查閱中研普華研究院出版的報(bào)告《2022-2027年中國牛肉市場(chǎng)深度調(diào)研及投資前景分析報(bào)告》。

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