咖啡夜生活，似乎正在成為一種新模式，咖啡越喝越晚的“小趨勢(shì)”，似乎正在年輕人中逐漸成型。咖啡館的營(yíng)業(yè)時(shí)間越來(lái)越長(zhǎng)，有的甚至開(kāi)始24小時(shí)營(yíng)業(yè)，以滿足白天剛需和晚上社交這兩個(gè)場(chǎng)景。
當(dāng)代人血液里有一半是咖啡
咖啡夜生活，似乎正在成為一種新模式，咖啡越喝越晚的“小趨勢(shì)”，似乎正在年輕人中逐漸成型?？Х瑞^的營(yíng)業(yè)時(shí)間越來(lái)越長(zhǎng)，有的甚至開(kāi)始24小時(shí)營(yíng)業(yè)，以滿足白天剛需和晚上社交這兩個(gè)場(chǎng)景。而每到下半夜，值班醫(yī)生、警察，這些職業(yè)特殊的客人，經(jīng)常需要咖啡外賣(mài)。咖啡館因其良好的氛圍，頗受年輕人青睞。許多咖啡館主都認(rèn)為，在現(xiàn)階段，消費(fèi)者夜間消費(fèi)，對(duì)咖啡館的需求還是比咖啡需求更多。
受可支配收入提升、咖啡大眾普及化與飲料化、市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)促使咖啡價(jià)格趨于合理等因素影響，中國(guó)咖啡消費(fèi)需求在迅速增長(zhǎng)。據(jù)悉，國(guó)際咖啡消費(fèi)增長(zhǎng)率約為2%，而中國(guó)咖啡消費(fèi)增長(zhǎng)率以每年約30%的速度增長(zhǎng)。
自2016年以來(lái)，巴西、越南和哥倫比亞一直是全球最主要咖啡生產(chǎn)和出口國(guó)。其中，作為世界上最大的咖啡生產(chǎn)和出口國(guó)，巴西2020年占全球咖啡產(chǎn)量的32%和咖啡出口的23%。
當(dāng)前，天氣對(duì)咖啡主產(chǎn)國(guó)產(chǎn)生的影響有所差異。對(duì)于巴西來(lái)說(shuō)，9月以來(lái)降雨充足為咖啡樹(shù)生長(zhǎng)創(chuàng)造了良好“土壤”，咖啡樹(shù)順利開(kāi)花促使供應(yīng)前景向好。而對(duì)于世界第二大阿拉比卡豆生產(chǎn)國(guó)哥倫比亞來(lái)說(shuō)，受拉尼娜天氣沖擊，降雨過(guò)多導(dǎo)致減產(chǎn)，進(jìn)而影響出口。
美團(tuán)發(fā)布的《2022中國(guó)咖啡消費(fèi)洞察報(bào)告》也顯示，中國(guó)咖啡市場(chǎng)前景廣闊，咖啡消費(fèi)規(guī)模逐年擴(kuò)大。其中，以現(xiàn)場(chǎng)制作、銷售為業(yè)務(wù)特征的現(xiàn)制咖啡增長(zhǎng)亮眼。2021年，中國(guó)現(xiàn)制咖啡行業(yè)市場(chǎng)規(guī)模達(dá)89.7億元，較2020年增長(zhǎng)41.7%，預(yù)計(jì)2023年市場(chǎng)規(guī)模將達(dá)到157.9億元。
據(jù)中研普華研究報(bào)告《2022-2027年版咖啡產(chǎn)品入市調(diào)查研究報(bào)告》分析
伴隨著咖啡在世界范圍內(nèi)接受度的不斷提高，新的消費(fèi)產(chǎn)品/消費(fèi)場(chǎng)景/消費(fèi)方式不斷裂變， 全產(chǎn)業(yè)鏈的深度聯(lián)動(dòng)，行業(yè)有望持續(xù)保持增長(zhǎng)，未來(lái)空間廣闊。
咖啡作為軟飲料的一細(xì)分品類，具備飲料行業(yè)高盈利的特征，同時(shí)，與其他軟飲料相比，還兼具高成長(zhǎng)、高需求粘 性、高集中度-易誕生大市值公司的行業(yè)屬性。
在咖啡的各子賽道中，由于現(xiàn)制咖啡切中了消費(fèi)者對(duì)于新鮮的追求，增速最快，2021年中國(guó)現(xiàn)制咖啡行業(yè)市場(chǎng)規(guī)模達(dá)89.7億元，較2020年增加了26.40億元，同比增長(zhǎng)41.71%，預(yù)計(jì)2023年中國(guó)現(xiàn)制咖啡行業(yè)市場(chǎng)規(guī)模將達(dá)到157.9億元。
目前市場(chǎng)對(duì)咖啡行業(yè)的發(fā)展都比較樂(lè)觀，2021年中國(guó)人均咖啡消費(fèi)杯數(shù)達(dá)8.8杯，較2020年增加了0.90杯，同比增長(zhǎng)11.39%，未來(lái)降繼續(xù)保持增長(zhǎng)，預(yù)計(jì)2023年中國(guó)人均咖啡消費(fèi)杯數(shù)有望突破10杯，但是該假設(shè)的實(shí)現(xiàn)，取決于宏觀經(jīng)濟(jì)的不斷增長(zhǎng)以及咖啡門(mén)店的不斷開(kāi)設(shè)，實(shí)際是否能夠達(dá)到該水平存在不確定性。
欲了解更多市場(chǎng)具體詳情可以點(diǎn)擊查看中研普華研究報(bào)告《2022-2027年版咖啡產(chǎn)品入市調(diào)查研究報(bào)告》。
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2022-2027年版咖啡產(chǎn)品入市調(diào)查研究報(bào)告
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