普通的鹽來自大海、巖井或者鹽湖，日常必不可少，價(jià)格卻十分低廉，一袋400克的食用精鹽只需要2-3元。近日，某平臺(tái)上售賣的各類“網(wǎng)紅”進(jìn)口鹽包裝精美，形形色色，讓人目不暇接，有喜馬拉雅粉鹽、波斯藍(lán)鹽、美國夏威夷黑鹽、法國灰?guī)r、鹽之花等，以原產(chǎn)地為“賣點(diǎn)”，價(jià)
比普通鹽貴50倍的網(wǎng)紅鹽有何不一樣
普通的鹽來自大海、巖井或者鹽湖，日常必不可少，價(jià)格卻十分低廉，一袋400克的食用精鹽只需要2-3元。近日，某平臺(tái)上售賣的各類“網(wǎng)紅”進(jìn)口鹽包裝精美，形形色色，讓人目不暇接，有喜馬拉雅粉鹽、波斯藍(lán)鹽、美國夏威夷黑鹽、法國灰?guī)r、鹽之花等，以原產(chǎn)地為“賣點(diǎn)”，價(jià)格則貴得驚人。例如一瓶425克的美國夏威夷黑鹽促銷后的售價(jià)為169元，與普通袋裝食用鹽相比要貴了56倍。
我國食鹽儲(chǔ)存量和產(chǎn)能都非常大，消費(fèi)者日常購買的食用鹽，一般都是將海鹽、湖鹽、礦鹽等粗鹽，進(jìn)行提純加工，成為精制鹽，而其化學(xué)成分很簡單，主要就是氯化鈉，雜質(zhì)非常少。而且，按照《食品營養(yǎng)強(qiáng)化劑使用標(biāo)準(zhǔn)》，食鹽不再允許添加除碘以外的營養(yǎng)強(qiáng)化劑。由此可見，普通食鹽并非啥稀奇物，其零售價(jià)格，基本體現(xiàn)出食鹽的正常市場行情，也符合大眾消費(fèi)水平。
我國的食鹽行業(yè)具有壟斷性的特點(diǎn)，所以整個(gè)鹽業(yè)市場缺乏競爭力，致使質(zhì)量和技術(shù)水平都不高;由于食鹽價(jià)格的制定完全由政府控制，致使競價(jià)機(jī)制不靈活;對于廣大消費(fèi)者來說，可以選擇食鹽的范圍也不大，處于購買的劣勢地位。
據(jù)中研普華研究報(bào)告《2022-2026年食鹽企業(yè)創(chuàng)業(yè)板IPO上市工作咨詢指導(dǎo)報(bào)告》分析
中國原鹽資源較為豐富，不僅有數(shù)量龐大的海鹽，還有四川自貢的井鹽、青海茶卡的湖鹽，貴州及云南的巖鹽等，國內(nèi)原鹽產(chǎn)量不斷增加，但由于受到環(huán)保政策的影響，國家對原鹽開采工程的限制，使得我國原鹽產(chǎn)量不斷減少。目前，在我國從事原鹽生產(chǎn)的企業(yè)數(shù)量并不多，且多為規(guī)模較小、實(shí)力較弱的中小型企業(yè)，市場競爭力較弱。
《中國居民膳食指南》(2016)建議正常人每天食鹽量小于6g，除去每天吃進(jìn)去的食物的含鹽量(2g)，實(shí)際一天炒菜用鹽量應(yīng)少于4g，6g鹽相當(dāng)于把一個(gè)普通啤酒瓶蓋鋪平的量。
食鹽對于人體的重要作用自古皆知，除了做菜調(diào)味不可或缺之外，對人體也有著重大的生理調(diào)節(jié)作用。
隨著人民生活水平不斷提高，市場對高端品種鹽的需求也在迅速提升，逐漸成為鹽行業(yè)新的重要利潤增長點(diǎn)。
當(dāng)前食鹽市場主要矛盾不是缺鹽，而是缺好鹽，是結(jié)構(gòu)性的短缺，消費(fèi)者想要的品類沒有開發(fā)出來，或者是沒有觸達(dá)終端。這就是食鹽市場最需要解決的矛盾。
食鹽關(guān)乎生命健康問題，亂象存在，監(jiān)管志在必行，相關(guān)部門的強(qiáng)力整治，可以給行業(yè)帶來更公平的競爭，更有利于行業(yè)的發(fā)展，同時(shí)，人們的健康、食鹽安全也更有保障。
《鹽行業(yè)“十四五”發(fā)展指導(dǎo)意見》提出，到“十四五”末，全行業(yè)原鹽產(chǎn)能力爭控制在12500萬噸以下，保持市場供需基本平衡，防止產(chǎn)能過剩。從需求端來看，后疫情時(shí)代，人們對營養(yǎng)健康愈加重視，鹽與人們生活息息相關(guān)，食鹽與健康、食鹽與營養(yǎng)的話題亦受到人們廣泛關(guān)注。
欲了解更多市場具體詳情可以點(diǎn)擊查看中研普華研究報(bào)告《2022-2026年食鹽企業(yè)創(chuàng)業(yè)板IPO上市工作咨詢指導(dǎo)報(bào)告》。
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2022-2026年食鹽企業(yè)創(chuàng)業(yè)板IPO上市工作咨詢指導(dǎo)報(bào)告
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原鹽市場現(xiàn)狀分析及發(fā)展趨勢分析2022 
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