乳制品行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀 互聯(lián)網(wǎng)電商促行業(yè)發(fā)展

• 2022年9月16日 ZhouJiaLiang來源：互聯(lián)網(wǎng) 1109 71
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作為我國食品安全的代表性產(chǎn)業(yè)之一，乳制品行業(yè)在過去數(shù)十年間歷經(jīng)跌宕起伏。隨著工業(yè)化生產(chǎn)技術的進步和居民消費的持續(xù)升級，在國家政策清晰的扶植導向下，我國乳制品消費市場逐漸呈現(xiàn)多樣化態(tài)勢。

乳制品行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀

作為我國食品安全的代表性產(chǎn)業(yè)之一，乳制品行業(yè)在過去數(shù)十年間歷經(jīng)跌宕起伏。隨著工業(yè)化生產(chǎn)技術的進步和居民消費的持續(xù)升級，在國家政策清晰的扶植導向下，我國乳制品消費市場逐漸呈現(xiàn)多樣化態(tài)勢。從產(chǎn)量來看我國乳制品供給，2015-2019年我國乳制品供給能力不斷提高。我國乳制品產(chǎn)量整體呈波動態(tài)勢。

2019年，我國乳制品產(chǎn)量為2719.4萬噸，同比增長1%。2019年，我國乳制品銷量為2711萬噸，同比增長1.12%。我國乳制品供需基本平衡，產(chǎn)銷率保持在98%以上。2019年我國乳制品行業(yè)的出口量為5.44萬噸，出口金額為4.31億美元，增長了約8倍左右，增幅較大。表明我國乳制品供給能力較強。

隨著消費升級的到來和國民健康意識的日益普及，人均乳制品消費量逐漸提高，乳制品消費結構發(fā)生轉變，消費者的多樣需求為乳制品市場注入新的發(fā)展動力。數(shù)據(jù)顯示，自2018年來中國牛奶產(chǎn)量持續(xù)增長，2021年牛奶產(chǎn)量達3683.0萬噸，同比增長7.1%;2021年中國乳品進口量達394.7萬噸，同比增長18.5%。數(shù)據(jù)顯示，2021年中國乳制品進口額達138.3億美元，同比增長13.9%，進口需求龐大。2022年1-5月，全國規(guī)模以上乳制品制造企業(yè)產(chǎn)量達到1242.7萬噸，同比增長0.9%。近年來國內奶粉、奶酪、煉乳等干乳制品的產(chǎn)量與進口量持續(xù)增長，同比增速顯著高于液態(tài)奶，在乳制品消費結構中的比重逐年上升。

2016-2021年，中國乳制品零售額的年均復合增速為4.2%，2021年實現(xiàn)4425億元。據(jù)《2020中國奶商指數(shù)報告》，疫后民眾健康意識提高，乳制品提升免疫力成為共識。疫情期間56.4%的公眾增加了乳制品攝入量。伴隨飲奶意識及飲奶人群滲透率提升，預計到2024年我國乳制品零售額將突破5000億元。但是根據(jù)《2021中國奶商指數(shù)報告》，目前僅有30.5%的公眾達到乳制品攝入量標準，僅有3.6億人堅持每天攝入乳制品。2021年我國人均牛奶消耗量為10.04千克，而同期日本、美國、英國分別實現(xiàn)32.13千克、63.08千克、92.07千克，滲透率空間廣闊。

據(jù)中研產(chǎn)業(yè)研究院報告《2022-2026年中國乳制品行業(yè)全景調研與發(fā)展戰(zhàn)略研究咨詢報告》分析

乳制品行業(yè)的產(chǎn)業(yè)鏈較長，涵蓋飼草飼料、奶牛養(yǎng)殖、乳制品加工、終端銷售等多個環(huán)節(jié)，由于原料奶鮮活易腐，需要及時冷卻、收集、儲運和加工，因此，各環(huán)節(jié)之間聯(lián)系緊密，一體化程度要求很高，實現(xiàn)了第一產(chǎn)業(yè)(農牧業(yè))向第二產(chǎn)業(yè)(食品加工業(yè))和第三產(chǎn)業(yè)(分銷、物流)縱向延伸。奶牛養(yǎng)殖的產(chǎn)品牛奶是乳制品制造的重要原料，奶牛養(yǎng)殖是乳制品制造行業(yè)的上游環(huán)節(jié);乳制品進行加工銷售為乳制品制造行業(yè)的下游環(huán)節(jié)。

伴隨著消費升級的浪潮，乳制品消費也呈現(xiàn)出高端化趨勢，半數(shù)以上公眾傾向于購買價格更高、功能性更強的乳制品，“品質保障”則是高端乳制品最大的吸引點。我國乳制品已進入高質量發(fā)展階段，消費者需求將是影響未來行業(yè)布局的一個重要因素。當前國內人均乳制品消費量對比歐美等發(fā)達國家仍有距離，乳制品消費結構以液態(tài)奶為主，乳制品市場主要定位為基礎營養(yǎng)品。消費升級的到來和國民健康意識的普及，將為乳制品市場注入新的發(fā)展動力，高端化、健康化、功能化的乳制品是未來的發(fā)展方向。

互聯(lián)網(wǎng)電商促行業(yè)發(fā)展

隨著我國互聯(lián)網(wǎng)產(chǎn)業(yè)的蓬勃發(fā)展，互聯(lián)網(wǎng)與經(jīng)濟社會深度融合的基礎更加堅實?；ヂ?lián)網(wǎng)電子商務憑借其在產(chǎn)品展示、信息傳播、交流分享等方面的天然優(yōu)勢，為乳制品行業(yè)提供了新的營銷方式和銷售渠道。

同時，完善的物流體系是電商行業(yè)發(fā)展的必備條件，影響著電商企業(yè)對消費者需求的服務響應。國家郵政總局統(tǒng)計數(shù)據(jù)顯示，2021年，全國快遞業(yè)務量完成1083億件，首次突破千億件，同比增長29.9%;業(yè)務增量再創(chuàng)歷史新高，達249.4億件。全國物流配送體系的日益完善、物流配送成本的大幅降低，為電商企業(yè)的規(guī)?；l(fā)展提供了保障。此外，在線支付尤其是移動支付技術的不斷成熟也為電商行業(yè)的發(fā)展創(chuàng)造了良好條件。

想要了解更多乳制品行業(yè)的發(fā)展前景，請查閱《2022-2026年中國乳制品行業(yè)全景調研與發(fā)展戰(zhàn)略研究咨詢報告》。

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  2022-2026年中國乳制品行業(yè)全景調研與發(fā)展戰(zhàn)略研究咨詢報告

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