多家頭部乳企下一步將在銀發(fā)經(jīng)濟(jì)市場(chǎng)發(fā)力 乳制品市場(chǎng)分析2022

• 2022年9月15日 GuoMeng來(lái)源：互聯(lián)網(wǎng) 960 60
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隨著傳統(tǒng)乳制品品類增長(zhǎng)放緩，乳企又一次把目光投向體量更大的銀發(fā)消費(fèi)群體。在2022年半年報(bào)業(yè)績(jī)會(huì)上，包括蒙牛乳業(yè)、伊利股份、中國(guó)飛鶴等多家頭部乳企都表示下一步將在銀發(fā)經(jīng)濟(jì)市場(chǎng)發(fā)力。

多家頭部乳企下一步將在銀發(fā)經(jīng)濟(jì)市場(chǎng)發(fā)力

隨著傳統(tǒng)乳制品品類增長(zhǎng)放緩，乳企又一次把目光投向體量更大的銀發(fā)消費(fèi)群體。在2022年半年報(bào)業(yè)績(jī)會(huì)上，包括蒙牛乳業(yè)、伊利股份、中國(guó)飛鶴等多家頭部乳企都表示下一步將在銀發(fā)經(jīng)濟(jì)市場(chǎng)發(fā)力。

數(shù)據(jù)顯示，目前國(guó)內(nèi)60歲以上消費(fèi)者數(shù)量超過(guò)2.6億，市場(chǎng)潛力巨大。

乳制品產(chǎn)業(yè)鏈條長(zhǎng)，碳足跡覆蓋種植、養(yǎng)殖、加工、物流、銷售等眾多環(huán)節(jié)，實(shí)現(xiàn)乳業(yè)碳中和，需要發(fā)揮龍頭企業(yè)的引領(lǐng)作用，不斷加強(qiáng)全產(chǎn)業(yè)鏈的綠色管理。

乳制品市場(chǎng)分析2022

中國(guó)乳制品行業(yè)由于巨大的人口基數(shù)，已經(jīng)是4000億人民幣的大市場(chǎng)。中國(guó)乳制品市場(chǎng)規(guī)模達(dá)超過(guò)4000億人民幣，位居世界第二，其中占比最大的品類是液態(tài)奶，市場(chǎng)規(guī)模超2600億元。

常溫奶雖然解決了市場(chǎng)對(duì)乳制品“從無(wú)到有”的需求，通過(guò)長(zhǎng)途運(yùn)輸、長(zhǎng)期儲(chǔ)存，讓更多人可以喝到牛奶，但隨著消費(fèi)升級(jí)、冷鏈發(fā)展，市場(chǎng)早已進(jìn)入消費(fèi)升級(jí)的時(shí)代。

隨著消費(fèi)升級(jí)步伐加快、國(guó)民健康需求進(jìn)一步提升,具備高營(yíng)養(yǎng)價(jià)值屬性的奶酪正在成為乳制品行業(yè)新的增長(zhǎng)點(diǎn)。抓住這一重要突破口,對(duì)完善調(diào)優(yōu)乳品結(jié)構(gòu)、拉動(dòng)乳品消費(fèi)、保障奶業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈供應(yīng)鏈穩(wěn)定具有重大意義。

乳業(yè)進(jìn)入了既不是渠道端的競(jìng)爭(zhēng)，也不是品牌端的競(jìng)爭(zhēng)的階段，搶占消費(fèi)者高端心智變成競(jìng)爭(zhēng)主題。在行業(yè)發(fā)展瓶頸和消費(fèi)者追求營(yíng)養(yǎng)升級(jí)的背景下，能讓消費(fèi)者為單價(jià)更高的產(chǎn)品買單就是贏家。

據(jù)中研普華研究報(bào)告《2022-2026年中國(guó)乳制品行業(yè)全景調(diào)研與發(fā)展戰(zhàn)略研究咨詢報(bào)告》分析

近年來(lái)，國(guó)內(nèi)奶牛存欄數(shù)及原奶產(chǎn)能下滑明顯。伴隨著玉米、苜蓿等奶牛飼料價(jià)格高位上漲，我國(guó)奶牛養(yǎng)殖成本上升，奶農(nóng)補(bǔ)欄擴(kuò)產(chǎn)意愿下降，國(guó)內(nèi)原奶產(chǎn)能難以滿足下游消費(fèi)需求。原奶的供不應(yīng)求促使奶價(jià)上漲，但由于進(jìn)口大包粉價(jià)格低位壓制，國(guó)內(nèi)乳制品價(jià)格呈現(xiàn)溫和上漲趨勢(shì)，同時(shí)乳制品進(jìn)口量有明顯增加。近幾年，我國(guó)乳制品行業(yè)均價(jià)整體呈現(xiàn)上漲態(tài)勢(shì)，從2013年的1.15萬(wàn)元/噸增長(zhǎng)到2019年的1.54萬(wàn)元/噸，如下圖所示：

圖表：中國(guó)乳制品市場(chǎng)價(jià)格走勢(shì)

資料來(lái)源：中研普華產(chǎn)業(yè)研究院

隨著消費(fèi)升級(jí)的到來(lái)和國(guó)民健康意識(shí)的日益普及，人均乳制品消費(fèi)量逐漸提高，乳制品消費(fèi)結(jié)構(gòu)發(fā)生轉(zhuǎn)變，消費(fèi)者的多樣需求為乳制品市場(chǎng)注入新的發(fā)展動(dòng)力。數(shù)據(jù)顯示，自2018年來(lái)中國(guó)牛奶產(chǎn)量持續(xù)增長(zhǎng)，2021年牛奶產(chǎn)量達(dá)3683.0萬(wàn)噸，同比增長(zhǎng)7.1%;2021年中國(guó)乳品進(jìn)口量達(dá)394.7萬(wàn)噸，同比增長(zhǎng)18.5%。數(shù)據(jù)顯示，2021年中國(guó)乳制品進(jìn)口額達(dá)138.3億美元，同比增長(zhǎng)13.9%，進(jìn)口需求龐大。2022年1-5月，全國(guó)規(guī)模以上乳制品制造企業(yè)產(chǎn)量達(dá)到1242.7萬(wàn)噸，同比增長(zhǎng)0.9%。近年來(lái)國(guó)內(nèi)奶粉、奶酪、煉乳等干乳制品的產(chǎn)量與進(jìn)口量持續(xù)增長(zhǎng)，同比增速顯著高于液態(tài)奶，在乳制品消費(fèi)結(jié)構(gòu)中的比重逐年上升。

2016-2021年，中國(guó)乳制品零售額的年均復(fù)合增速為 4.2%，2021年實(shí)現(xiàn)4425億元。據(jù)《2020中國(guó)奶商指數(shù)報(bào)告》，疫后民眾健康意識(shí)提高，乳制品提升免疫力成為共識(shí)。疫情期間56.4%的公眾增加了乳制品攝入量。伴隨飲奶意識(shí)及飲奶人群滲透率提升，預(yù)計(jì)到2024年我國(guó)乳制品零售額 將突破5000億元。但是根據(jù)《2021中國(guó)奶商指數(shù)報(bào)告》，目前僅有30.5%的公眾達(dá)到乳制品攝入量標(biāo)準(zhǔn)，僅有3.6億人堅(jiān)持每天攝入乳制品。2021年我國(guó)人均牛奶消耗量為10.04千克，而同期日本、美國(guó)、英國(guó)分別實(shí)現(xiàn)32.13千克、63.08千克、92.07千克，滲透率空間廣闊。

后疫情時(shí)代乳制品需求表現(xiàn)出剛性穩(wěn)定的特點(diǎn)，高品質(zhì)奶品消費(fèi)趨勢(shì)依舊，基礎(chǔ)產(chǎn)品滲透率較高，乳品企業(yè)不僅要把握消費(fèi)升級(jí)趨勢(shì)適應(yīng)市場(chǎng)需求，還要關(guān)注基礎(chǔ)產(chǎn)品市場(chǎng)所呈現(xiàn)的量級(jí)增長(zhǎng)需求。隨著共同富裕扎實(shí)推進(jìn)，以及潛力巨大的鄉(xiāng)鎮(zhèn)人群消費(fèi)意識(shí)的崛起，乳制品市場(chǎng)仍存在較大提升空間。

欲了解更多市場(chǎng)具體詳情可以點(diǎn)擊查看中研普華研究報(bào)告《2022-2026年中國(guó)乳制品行業(yè)全景調(diào)研與發(fā)展戰(zhàn)略研究咨詢報(bào)告》。

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  2022-2026年中國(guó)乳制品行業(yè)全景調(diào)研與發(fā)展戰(zhàn)略研究咨詢報(bào)告

  作為我國(guó)食品安全的代表性產(chǎn)業(yè)之一，乳制品行業(yè)在過(guò)去數(shù)十年間歷經(jīng)跌宕起伏。隨著工業(yè)化生產(chǎn)技術(shù)的進(jìn)步和居民消費(fèi)的持續(xù)升級(jí)，在國(guó)家政策清晰的扶植導(dǎo)向下，我國(guó)乳制品消費(fèi)市場(chǎng)逐漸呈現(xiàn)多樣化態(tài)...

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